একটি খাদ্য পরিষেবা ফ্র্যাঞ্চাইজি ব্যবসা একটি ভাল বিনিয়োগ। মানুষ সবসময় ক্ষুধার্ত। ক্যাফে, রেস্তোরাঁ, পিজারিয়াগুলি মিটিং এবং উদযাপনের জায়গা হয়ে উঠছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রায় 86% কোম্পানি খোলার 4 বছর পর একটি ফ্র্যাঞ্চাইজির অধীনে কাজ চালিয়ে যাচ্ছে।
এই ধরনের ব্যবসার প্রধান সুবিধা হল ফ্র্যাঞ্চাইজার খোলার এবং বিকাশের সমস্ত পর্যায়ে সঙ্গী এবং সাহায্য করে। আর্থিক উপাদান গণনা করা হয়: খরচ, খরচ, পরিশোধ, লাভ।
প্রাঙ্গনে অনুসন্ধানের সময়, অবস্থানের একটি পেশাদার মূল্যায়ন দেওয়া হয়, ইজারা চুক্তি, প্রাঙ্গনের প্রযুক্তিগত পরামিতি, প্রতিযোগিতা এবং অবকাঠামো উন্নয়ন পরীক্ষা করা হয়। এরপরে, ফ্র্যাঞ্চাইজার প্রতিষ্ঠানের ওয়েবসাইট, মেনু এবং প্রযুক্তিগত মানচিত্র, কর্মীদের প্রশিক্ষণ এবং একটি বিজ্ঞাপন প্রচারের জন্য দায়ী।
খোলার পরে, তিনি তার সঙ্গীর কাজে অংশ নেন। কর্মীদের প্রশিক্ষণ দেওয়া চালিয়ে যান, মেনু আপডেট করতে বিপণনকারীদের পাঠান।অতএব, ফ্র্যাঞ্চাইজারের পছন্দ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত। মূল জিনিসটি ভুল করা নয়, যাতে ভবিষ্যতে অর্থ এবং ব্যবসা হারাতে না হয়।
বিষয়বস্তু
একটি ফ্র্যাঞ্চাইজিতে কাজ করার জন্য শুধুমাত্র বড় বিনিয়োগ নয়, একটি উপযুক্ত পদ্ধতিরও প্রয়োজন। একমুঠো অর্থ এবং রয়্যালটি হিমশৈলের অগ্রভাগ। অর্থ হারাতে না করার জন্য, আপনাকে অফারটি সাবধানে বিবেচনা করতে হবে।
ক্যাটারিং ফ্র্যাঞ্চাইজির বাজার বৈচিত্র্যময়। পছন্দের অবস্থানগুলি হল বড় শহর, যেখানে ক্যাটারিংয়ের চাহিদা বেশি থাকে৷
আপনি 150-200 হাজার রুবেলের পরিসরে বিনিয়োগ খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু এই প্রস্তাবগুলিকে অবশ্যই সতর্কতার সাথে এবং সাবধানে বিশ্লেষণ করতে হবে। ফাঁদে পড়া এবং প্রতারণা করা সহজ।
এমন ফ্র্যাঞ্চাইজার রয়েছে যারা অনেক প্রতিশ্রুতি দেয় কিন্তু সামান্য সাহায্য করে। সমর্থন এবং সহায়তার অভাব হলে এটি একটি সমস্যা হতে পারে।
একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, ক্যাটারিং ফ্র্যাঞ্চাইজিতে বিনিয়োগ বেশি। ন্যূনতম বিনিয়োগ 2 মিলিয়ন রুবেল।জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের সাথে কাজ করতে - 3 মিলিয়ন রুবেল থেকে।
ফ্র্যাঞ্চাইজার একটি প্রস্তুত-তৈরি ব্যবসার মডেল অফার করে তা সত্ত্বেও, বাজারের সুযোগগুলি মূল্যায়ন করা প্রয়োজন। খোলার জন্য কত খরচ হবে তা বিশ্লেষণ করুন এবং স্বাধীনভাবে লাভ গণনা করুন।
ফ্র্যাঞ্চাইজি মূল্য দুটি সূচক নিয়ে গঠিত। তাদের সংকলন করা হয় এবং চূড়ান্ত যোগফল নির্ধারণ করা হয়।
প্রাথমিক পর্যায়ে - চুক্তিতে স্বাক্ষর করার পর ফ্র্যাঞ্চাইজারের কাছে একমুঠো ফি বা একটি প্রাথমিক অর্থপ্রদান। অর্থপ্রদানের পরিমাণ বিভিন্ন উপাদান নিয়ে গঠিত: ব্র্যান্ড, ব্যবসা শুরু করার জন্য নির্দেশাবলী, সরঞ্জাম, বিজ্ঞাপন, সমর্থন। একমুঠো টাকা ছাড়াই অফার আছে।
চুক্তির ভুল অঙ্কনের ক্ষেত্রে আপনি টাকা ফেরত দিতে পারেন। অথবা যদি এটি Rospatent এর সাথে নিবন্ধিত না হয়। অন্য ক্ষেত্রে, টাকা ফেরত দেওয়া যাবে না.
রয়্যালটি হল মাসিক পেমেন্ট যা ক্রেতা করে। সাধারণত, রয়্যালটি টার্নওভারের 4-6% হয়। এই পরিমাণ আইটি সিস্টেমের সংযোগ এবং বিপণন কৌশল অন্তর্ভুক্ত।
ফ্র্যাঞ্চাইজিংয়ের সাহায্যে, আপনি এতে অর্থ ব্যয় করতে পারবেন না:
খোলার উপযুক্ত প্রাঙ্গনে খুঁজে পেতে অসুবিধা সঙ্গে সংযুক্ত করা হয়. একটি রেস্তোরাঁ, ক্যান্টিন, ফাস্ট ফুড বা ক্যাফের জন্য একটি পূর্বশর্ত হল জল সরবরাহ এবং পয়ঃনিষ্কাশনের প্রাপ্যতা। স্বায়ত্তশাসিত জীবন সমর্থন ব্যবস্থা প্রতিটি ধরনের প্রতিষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত নয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হল বিদ্যুতের প্রাপ্যতা। সমস্ত প্রাঙ্গনে স্যানিটারি মান এবং অগ্নি নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে।
একটি সফল ক্যাটারিং ব্যবসার জন্য সঠিক অবস্থান নির্বাচন করা একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। রেস্টুরেন্ট দৃশ্যমান নাও হতে পারে. ফাস্ট ফুড আলাদা।তারা মনোযোগ আকর্ষণ এবং গ্রাহকদের প্রলুব্ধ করা উচিত. অতএব, অবকাঠামোর দৃশ্যমানতা এবং ব্যবসা কেন্দ্র এবং বাস স্টপের নৈকট্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ক্যাটারিং ফ্র্যাঞ্চাইজি চুক্তি দ্বারা বিক্রি হয়. এসইএস, ফায়ার ইন্সপেক্টরেট এবং রোস্পোট্রেবনাডজোর থেকে সমস্ত পারমিট প্রাপ্তির পরে এটি স্থাপনের স্থান খুঁজে বের করার পরে শেষ করা হয়। তারপর নিম্নলিখিত:
মিষ্টান্ন - মিষ্টান্ন এবং ডেজার্টের একটি নির্বাচন সহ টেবিল সহ একটি দোকান বা ক্যাফে হতে পারে। বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠানের তুলনায় সুস্বাদু পেস্ট্রি তৈরির লাভ অনেক বেশি।
রেস্তোরাঁর পিজারিয়া এবং ফাস্ট ফুড - খাবারের একটি বড় ভাণ্ডার যা এক জায়গায় তৈরি এবং খাওয়া হয়। মেনুতে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই স্থাপনাগুলি স্ন্যাকস এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। এখানে বিনিয়োগ বেশি, পেব্যাক পিরিয়ড বাড়বে। তবে আয় ক্যাফে এবং পিজারিয়ার চেয়ে বেশি।
একটি ক্যাফে একটি ছোট স্থাপনা যেখানে একটি নির্দিষ্ট ধরনের খাবার উপস্থাপন করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে: একটি প্যানকেকের দোকান, একটি গ্রিল ক্যাফে, একটি স্ন্যাক বার, ইত্যাদি। পরিসংখ্যান অনুসারে, ইতালীয়, কোরিয়ান এবং জাপানি খাবারের ক্যাফেগুলি জনপ্রিয়। এর মধ্যে রয়েছে পাব এবং বিয়ার রেস্তোরাঁ। লোকেরা সুস্বাদু স্ন্যাকস এবং সস্তা অ্যালকোহল সহ স্থান পরিদর্শন উপভোগ করে।
শিশুদের ক্যাফে - একটি শিশুদের খেলার এলাকা, ছুটির জন্য ভোজ কক্ষ সজ্জিত করা হয় এবং একটি শিশুদের মেনু দেওয়া হয়।
কফি হাউস এবং চায়ের দোকান দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। স্থাপনার শান্ত পারিবারিক বিন্যাস দর্শকদের আকর্ষণ করে। আপনি আপনার প্রতিষ্ঠান নির্বাচন করতে পারেন. এটি একটি "মোবাইল কফি শপ", "দ্বীপ", "কেড়ে নেওয়া" বা অন্য কিছু হতে পারে।
অ্যান্টিক্যাফে - অতিথিরা তাদের থাকার সময়কালের জন্য অর্থ প্রদান করে এবং মেনু থেকে খাবারগুলি দর্শনের মূল্যের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ডেজার্ট, কফি মেশিন এবং অন্যান্য ছোট জিনিস ছাড়াও, অ্যান্টি-ক্যাফেতে কোনও খাবার নেই। কিন্তু একটি রান্নাঘর এলাকা আছে যেখানে আপনি আপনার খাবার গরম করতে পারেন।
বেকারি আকর্ষণীয় এবং প্রতিশ্রুতিশীল এলাকা হিসাবে বিবেচিত হয়। চাহিদা নিশ্চিত করা হয়, বেশিরভাগ মানুষ রুটি এবং তাজা প্যাস্ট্রি পছন্দ করে। বেকারিগুলির গড় বিনিয়োগ, দ্রুত পরিশোধ এবং মোটামুটি উচ্চ আয় রয়েছে।
সুশি গ্রাহকদের বিস্তৃত দর্শকদের মধ্যে চাহিদা রয়েছে। প্রতিষ্ঠানের বিন্যাসের উপর নির্ভর করে উচ্চ এবং নিম্ন বিনিয়োগ রয়েছে।
হোম ফুড ডেলিভারি। সর্বাধিক জনপ্রিয় গন্তব্যগুলি হল সুশি, পিজা, খাবার এবং পানীয় সরবরাহ করা। গ্রাহকদের আকৃষ্ট করতে আরও বেশি বড় দোকানগুলি মুদি সরবরাহ পরিষেবাগুলির সাথে সহযোগিতার আশ্রয় নিচ্ছে৷
একটি প্রতিষ্ঠান খোলা নিম্নলিখিত সুবিধা প্রদান করে:
অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
ক্যাটারিং মার্কেটে 150 টিরও বেশি বিভিন্ন ফাস্ট ফুড ফ্র্যাঞ্চাইজি, বেকারি, পেস্ট্রি শপ, জাতীয় খাবারের ক্যাফে এবং পূর্ণাঙ্গ রেস্তোরাঁ রয়েছে। কিছুর জন্য বড় বিনিয়োগের প্রয়োজন, অন্যরা সস্তায় ব্যবসা শুরু করতে পারে। নতুন আকর্ষণীয় অফার ক্রমাগত প্রদর্শিত হয়. একটি সেরা ফ্র্যাঞ্চাইজি বাছাই করা সহজ নয়। ভোক্তা অনুমান অনুযায়ী, আপনি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং দ্রুত বর্ধনশীল বিবেচনা করতে পারেন।
সাবওয়ে একটি বড় ফাস্ট ফুড চেইন। সারা বিশ্বে এই ব্র্যান্ডের অধীনে 44,000 ফাস্ট ফুড আউটলেট কাজ করছে। ব্র্যান্ডটি খুব লাভজনক এবং তরুণদের মধ্যে জনপ্রিয়।এটি একটি ফাস্ট ফুড ব্যবসার বিকাশে সেরা শুরু বলে মনে করা হয়। মেনুতে তিনটি আকারের স্যান্ডউইচ, সালাদ, পিজ্জা, চিপস, কুকিজ এবং পানীয় রয়েছে। কোম্পানিটি 1965 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
কেএফসি একটি বিখ্যাত ফাস্ট ফুড চেইন। এই নেটওয়ার্কের রেস্তোরাঁগুলি বন্ধুদের সাথে দেখা করা, পরিবারের সাথে খাবার খাওয়া এবং ব্যবসায়ীদের সাথে আলোচনার উদ্দেশ্যে। একটি জনপ্রিয় নেটওয়ার্ক রাশিয়ার অনেক শহরে অবস্থিত। সেখানে আপনি বিভিন্ন খাবার চেষ্টা করতে পারেন, যার ভিত্তি হবে মুরগি। সিগনেচার প্রোডাক্ট হল ভাজা মুরগির টুকরো মশলা দিয়ে রুটি করা।
বার্গার কিং ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টের একটি বড় চেইন। রাশিয়ার বিভিন্ন শহরে 700টি রেস্তোরাঁ রয়েছে। তারা বেশিরভাগ হ্যামবার্গার পরিবেশন করে। এটি একটি গরুর মাংসের কাটলেট, তিলের বান, মেয়োনিজ, লেটুস, কেচাপ, পেঁয়াজ, আচার এবং টমেটো। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতিষ্ঠিত, প্রথম রেস্তোরাঁটি 2010 সালে মস্কোতে খোলা হয়েছিল।
বার্গার ক্লাব একটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট যা মূলত কানাডা থেকে। ফরম্যাট তিন ধরনের হতে পারে, টেবিল ও চেয়ার সহ শপিং সেন্টার, ফুড কোর্ট এবং স্থির তাঁবু। তারা ক্লায়েন্টের সামনে রান্না করে, তাদের নিজস্ব বেকড বান রয়েছে। খাবারের মান উন্নত হচ্ছে, নতুন নতুন ধারণার উদ্ভব হচ্ছে।
গ্রিল হাউস হল একটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান যেখানে আগুনে মাংস রান্না করা হয়। এটি গ্রিলের উপর দর্শনার্থীর সামনে করা হয়। এটি করার জন্য, একটি বিশেষ নকশা এবং প্রাকৃতিক কয়লা ব্যবহার করুন। মেনুতে পোল্ট্রি, মাছ এবং মাংসের খাবার রয়েছে। থালা - বাসন একটি মূল ভাণ্ডার মধ্যে পার্থক্য. দাম গ্রহণযোগ্য.
এলকি-পালকি হল একটি রাশিয়ান চেইন রেস্তোরাঁ। সেখানে, প্রতিটি ক্লায়েন্টকে গুণগত এবং সুস্বাদু খাওয়ানো হবে। রাশিয়ার বিভিন্ন শহরে 30টিরও বেশি আউটলেট খোলা হয়েছে। মেনু রাশিয়ান, ইউক্রেনীয় এবং ককেশীয় রন্ধনপ্রণালীর খাবার অফার করে।
গরম এবং ঠান্ডা থালা - বাসন উপস্থাপন করা হয়, যা একটি কার্টে অবস্থিত, যেমন একটি "বুফে"।
ইয়াম কি প্যান-এশিয়ান রেস্তোরাঁর একটি চেইন। 1997 সালে রাশিয়ায় প্রতিষ্ঠিত। এটি জনসংখ্যার সাথে জনপ্রিয়। এই ব্র্যান্ডের রেস্তোরাঁ অনেক শহরে পাওয়া যায়। চপস্টিক সহ বিশেষ বাক্সে খাবার পরিবেশন করা হয়। দর্শনার্থী নিজের জন্য পছন্দের খাবারের একটি সম্পূর্ণ সেট বেছে নিতে পারেন। রেস্তোরাঁর গ্রাহকরা এশিয়ান নুডলস ব্যবহার করে উপভোগ করেন।
বারভিখা লাউঞ্জ - প্রতিষ্ঠানটি হুক্কার প্রকারের অন্তর্গত। এটি মস্কো অঞ্চল এবং রাশিয়ার অন্যান্য শহরগুলিতে সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছে। এটি মূল্য নীতির বাইরে যায় না এবং একটি অনন্য ধারণা রয়েছে। তাজা পণ্য থেকে খাদ্য প্রস্তুত করা হয়। নিরামিষ, জর্জিয়ান এবং ইউরোপীয় খাবারের জন্য একটি মেনু আছে। স্বাগত এবং বন্ধুত্বপূর্ণ কর্মী.
সেলফি কফি রাশিয়া, কাজাখস্তান এবং ইউরোপে পরিচালিত একটি জনপ্রিয় চেইন। কফি হাউসগুলি লেখকের রেসিপি অনুসারে বিভিন্ন ধরণের কফি, প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবারের খাবার, ডেজার্ট অফার করে। আরামদায়ক এবং বন্ধুত্বপূর্ণ মিটিং স্থান এবং অবসর কার্যক্রম.
ব্যাগিন কফি - নেটওয়ার্কটি 2015 সালে সেন্ট পিটার্সবার্গে উপস্থিত হয়েছিল। এটি বিভিন্ন বিন্যাসের 24টি স্থাপনা নিয়ে গঠিত। গ্রাহকদের অনেক ধরনের কফি অফার করা হয়: ক্লাসিক আমেরিকানো থেকে এসপ্রেসো এবং মৌসুমী নতুনত্ব। এখানে বিশেষ অফার রয়েছে: আসল ফিলিংস, চা, কোকো সহ রাফেস এবং ক্যাপুচিনো। পরিসীমা কুকিজ, muffins, মিষ্টি এবং চকলেট অন্তর্ভুক্ত.
লাইফহ্যাকার কফি একটি স্ব-পরিষেবা ক্যাফিন চেইন। আজ রাশিয়া এবং সিআইএসে 900 টিরও বেশি আউটলেট রয়েছে।
যাদের ব্যবসায়িক অভিজ্ঞতা নেই তাদের জন্য একটি বাণিজ্যিক প্রকল্পের জন্য ক্যাটারিং ফ্র্যাঞ্চাইজিং একটি দ্রুত বিকল্প। এটি একটি অংশীদারের অবিচ্ছিন্ন সমর্থন সহ একটি প্রস্তুত-তৈরি স্কিম অনুযায়ী বাস্তবায়ন করা আবশ্যক। একদিকে, এই সহযোগিতা আপনাকে লাভ বাড়াতে এবং আপনার খ্যাতি শক্তিশালী করতে দেয়। অন্যটির জন্য, একটি তৈরি ব্যবসা অর্জন করা এবং ঝুঁকি কমানো সম্ভব হয়।