সুশি এবং রোলস হল ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবার। এখান থেকেই তারা রাশিয়া এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে এসেছিল, যেখানে তারা তাদের ভক্তদের খুঁজে পেয়েছিল। জাপানি রন্ধনপ্রণালী শতবর্ষীদের রন্ধনপ্রণালী হিসাবে বিবেচিত হয়। পুরো বিশ্ব জানে যে এই দেশে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবারকে স্বাগত জানানো হয়, যা মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ভলগোগ্রাদও এর ব্যতিক্রম ছিল না, এবং জাপানি রেস্তোঁরা এবং হোম ডেলিভারি সহ সুশি বারগুলি এর অঞ্চলে উপস্থিত হতে শুরু করে। আমরা নীচে ভলগোগ্রাদে সেরা সুশি এবং রোল বিতরণ পরিষেবা সম্পর্কে কথা বলব৷
বিষয়বস্তু
বহু শতাব্দী আগে, জাপানের রন্ধনপ্রণালী অন্যান্য বিশ্বের থেকে সম্পূর্ণরূপে বন্ধ ছিল।এর কারণ ছিল দেশের ভৌগোলিক অবস্থান। তদতিরিক্ত, এই কারণেই জাপানিরা যে খাবার খায় তার মৌলিকত্ব নির্ধারণ করেছিল। জাপানি শেফদের দ্বারা প্রস্তুত করা খাবার রেসিপিটির মৌলিকত্বের পাশাপাশি টেবিলে পরিবেশন করার উপায় দ্বারা আলাদা করা হয়।
জাপানে, রান্না করার সময়, তারা এমনকি ক্ষুদ্রতম বিবরণগুলিতে মনোযোগ দেয়। এখানে, প্রাচীনকাল থেকে বর্তমান দিন পর্যন্ত, প্রতিষ্ঠিত নিয়ম এবং আচার পালন করা হয়।
এটা উল্লেখ করা উচিত যে টেবিল সেটিং নিজেই জাপানিদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। রাতের খাবারের পাত্রের বিভিন্ন আকার, আকার রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন উপকরণ থেকে তৈরি। একই সময়ে, উপস্থাপনা সরলতা এবং minimalism দ্বারা আলাদা করা হয়। তবে প্রতিটি খাবারের নকশা সৌন্দর্যের সাথে চোখকে খুশি করে। পাতা, গুল্ম, ফুল সজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এই কারণে, বাস্তব মাস্টারপিস টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
তাপ চিকিত্সার মাধ্যমে, জাপানি শেফরা পণ্যের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং তাদের গঠন সংরক্ষণ করে। সিজনিং এবং মশলার সাহায্যে খাবারের স্বাদ বাড়ানো হয়। সয়া সস এবং মিসো জাপানে সবচেয়ে মৌলিক মশলা হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি তিনটি প্রকারে প্রস্তুত করা হয়, যখন তাদের প্রত্যেকটির নিজস্ব নির্দিষ্ট রঙ এবং স্বাদ রয়েছে।
জাপানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল প্রাকৃতিক পদ্ধতি ব্যবহার করে মাছ, শাকসবজি, ফল, মটরশুটি, সামুদ্রিক খাবার, টফু বিন দই এর স্বাদের গুণমান রক্ষা করা।
এই দেশে, একটি উল্লেখযোগ্য খাদ্য পণ্য, যা প্রায় সব খাবারের সাথে যোগ করা হয়, তা হল ভাত। এমনকি ঐতিহ্যবাহী "গেহান" আক্ষরিক অর্থে জাপানি থেকে "সিদ্ধ চাল" হিসাবে অনুবাদ করে। আজও গ্রামবাসীরা দিনে তিনবেলা ভাত খায়। এটি মাছ, মিসো স্যুপ, আচারযুক্ত সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়।
এমনকি প্রাচীন কালেও জাপানের অধিবাসীরা মাংস ও মাংসজাত দ্রব্য খাওয়া এড়িয়ে চলত।একই আশঙ্কা আজও রয়ে গেছে। প্রায়শই টেবিলে আপনি মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার দেখতে পারেন। মটরশুটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এবং থালাটি তোফু, ইউবা (এটি সয়া দুধ থেকে ফেনা হয়), নাটো (গাঁজানো মটরশুটি থেকে প্রস্তুত), সয়া সস এবং মিসো স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়।
জাপানিরাও সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি এবং মাশরুম পছন্দ করে। তারা সবসময় তাজা হতে হবে, তাই তাদের পরিসীমা ঋতু জন্য উপযুক্ত। এটি লক্ষ করা উচিত যে জাপানের প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব ঐতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে, তবে আপনি সর্বদা রাজধানী শহর টোকিওতে গিয়ে সেগুলি চেষ্টা করতে পারেন।
ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, গত কয়েক দশক ধরে, কিছু জাপানি খাবার ইউরোপে এবং বিশেষত রাশিয়ায় জনপ্রিয়তা অর্জন করতে শুরু করেছে। তারা বিশেষ করে রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফে দর্শকদের দ্বারা পছন্দ করা হয়. প্রায়শই তারা রোল এবং সুশি অর্ডার করে। দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ অতিথি মনে করেন তারা এক এবং একই। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন খাবার যা একে অপরের থেকে শুধুমাত্র তাদের প্রস্তুত করার পদ্ধতিতে নয়, পরিবেশনের ক্ষেত্রেও আলাদা।
প্রথমে, সুশি, এই থালাটিকে জাপানি ভাষায় বলা হয়, মাছ মেরিনেট এবং সংরক্ষণ করার একটি উপায় ছিল। এর জন্য, চাল ব্যবহার করা হয়েছিল, যা পরে ফেলে দেওয়া হয়েছিল। কিন্তু 15 শতকে, এটি খাওয়া শুরু হয়। প্রতি বছর রেসিপি আধুনিক করা হয়েছে এবং আরও নিখুঁত হয়ে উঠেছে। আচারের জন্য, তারা লবণ ব্যবহার করতে শুরু করে, যা খাবারকে অনেক দিন ধরে রাখতে সাহায্য করে।
আজ, রেস্তোরাঁগুলি চূড়ান্ত সুশি রেসিপি ব্যবহার করে। এই রেসিপিতে, শেফ একটি চালের কেক তৈরি করে, এতে চালের ভিনেগার ছিটিয়ে দেয় এবং তার উপরে একটি ছোট টুকরো তাজা মাছ রাখে।
সুশি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। কিছু পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, রোলগুলিও উপস্থিত হয়েছিল।
থালাটিকে রোলস বলা হত কারণ এটি যেভাবে প্রস্তুত করা হয়। তাদের প্রস্তুতির জন্য জটিল রেসিপি তৈরি করা হয়েছে। উপরন্তু, একটি বাঁশের মাদুর ব্যবহার করে রোল প্রস্তুত করা হয়।
পরিবেশন করার আগে, শেফ কেবল নরির একটি শীটে সমস্ত উপাদান রাখুন। সময়ের সাথে সাথে, থালাটি আধুনিকীকরণ করা হয়েছিল এবং রোলটি একটি মাদুর ব্যবহার করে রোল করা শুরু হয়েছিল। এর পরে, এটি কয়েকটি অংশে কাটা হয়েছিল।
রেস্তোঁরাগুলির মেনুতে, উপসর্গ "পপিস" সর্বদা থালাটির নামের সাথে রাখা হয় এবং এটি কোথায় দাঁড়ায় তা বিবেচ্য নয় - শুরুতে বা শেষে।
রোলস একটি সমৃদ্ধ ভাণ্ডার আছে. রেসিপিতে বিভিন্ন ধরণের পণ্য থাকতে পারে। শাকসবজি, ফল এবং তিলও এখানে যোগ করা হয়। উপরন্তু, তারা নোনতা এবং মিষ্টি উভয় হতে পারে। নরি পাতা রোলের উপরে এবং ভিতরেও রাখা যেতে পারে। রোলগুলি গরম এবং ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। এগুলো ভাজা যেতে পারে।
সুশি শুধুমাত্র ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়. সমস্ত পণ্য একই আকারে কাটা হয় এবং একে অপরের উপরে রাখা হয়। রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত অন্যান্য সমস্ত উপাদানগুলি কেবল থালাটির সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করে।
দর্শনার্থী যা পছন্দ করুক না কেন, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে জাপানি ঐতিহ্য অনুসারে খাবার পরিবেশন করা উচিত। আপনি তাদের জন্য আলাদাভাবে আবেদন করতে পারেন:
ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় যেতে কার না ভালো লাগে। এখানে আপনি আরাম করতে পারেন এবং বন্ধু বা পরিবারের সাথে মজা করতে পারেন। তবে প্রায়শই লোকেরা ঘরে থাকার এবং টিভি পর্দার সামনে সন্ধ্যা কাটানোর স্বপ্ন দেখে। কিন্তু আপনি যদি আপনার প্রিয় খাবারটি উপভোগ করতে চান? এই ক্ষেত্রে, আদর্শ সমাধান হবে আপনার বাড়িতে সুশি এবং রোল সরবরাহ করা। একই সময়ে, প্রাকৃতিক, তাজা পণ্য থেকে খাবারগুলি আধা ঘন্টার জন্য প্রস্তুত করা হয়।
নিম্নলিখিত জাপানি খাদ্য বিতরণ কোম্পানি ভলগোগ্রাদে জনপ্রিয়।
এই পরিষেবাটি 6 বছর ধরে চলছে। এই সময়ে, তারা সন্তুষ্ট গ্রাহকের সংখ্যা 200,000 জনে উন্নীত করেছে। অর্ডার দেওয়ার পর আধা ঘণ্টার মধ্যে খাবার ডেলিভারি করা হয়। কোম্পানি ভলগোগ্রাদ এবং Volzhsky কাজ করে. তারা অর্ডার করতে পারেন:
সংস্থাটি ক্রমাগত বিকাশ করছে এবং সম্প্রতি এটি 20 গুণ বেড়েছে এবং তারা তাদের গ্রাহকদের সুস্বাদু রান্না করা খাবার দিয়ে খুশি করার চেষ্টা করছে।
পাপা পান্ডায় অর্ডার দেওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:
পাপা পান্ডার দলের কাজ করার নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে:
পাপা পান্ডা ডেলিভারি পরিষেবা 9.00 থেকে 2.00 পর্যন্ত খোলা থাকে৷ পরিষেবার দাম 120 রুবেল। যদি অর্ডারটি 495 রুবেল ছাড়িয়ে যায় তবে খাবার বিনামূল্যে বিতরণ করা হয়। শুধুমাত্র একটি জিনিস যা একটু ছাপিয়ে যায় তা হল, আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে, কুরিয়ারটি খাবার সরবরাহ করতে কিছুটা দেরি হতে পারে।
রেস্টুরেন্টটি ভলগোগ্রাদ জুড়ে খাবার সরবরাহ করে। খাবারের হোম ডেলিভারির জন্য পরিষেবাটির সেরা দাম রয়েছে। অর্ডার করা হলে কোম্পানি বিনামূল্যে শিপিংয়ের জন্য নিম্নলিখিত শর্তগুলি অফার করে:
চেকের পরিমাণ যদি নির্দেশিত থেকে সামান্য কম হয়, তাহলে আপনাকে কিছু অতিরিক্ত অর্থপ্রদান করতে হবে:
☎ অর্ডার 8 995 428-88-81, 8 904 426-77-97, 8 927 512-51-11 ফোনের মাধ্যমে করা হয়৷
সুশি এবং রোলগুলি গ্রাহকদের কাছে 10:00 থেকে 22:00 পর্যন্ত ছুটি এবং বিরতি ছাড়াই বিতরণ করা হয়৷ অর্ডার করা খুবই সহজ। নির্দিষ্ট ফোন নম্বরে কল করা বা কোম্পানির অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে একটি অনুরোধ ছেড়ে দেওয়া যথেষ্ট। ইন্টারনেটের মাধ্যমে অর্ডার করার সময়, অপারেটর নিশ্চিত করতে ক্লায়েন্টকে কল করবে। কুরিয়ার আধা ঘণ্টার মধ্যে খাবার পৌঁছে দেবে।
আপনি নগদে বিতরণের জন্য অর্থ প্রদান করতে পারেন। কুরিয়ারকে অবশ্যই ক্লায়েন্টকে পেমেন্ট নিশ্চিত করে একটি চেক ইস্যু করতে হবে। কোম্পানির শেফরা সুস্বাদু রোল এবং সুশি রান্না করে, যা মানুষকে তাদের খাবারের প্রতি আকৃষ্ট করে।
একটি নতুন আকিরা-সুশি কোম্পানি ভলগোগ্রাদে উপস্থিত হয়েছে, বাড়িতে গ্রাহকদের কাছে খাবার সরবরাহ করছে। তারা 24/7 পরিষেবার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। সেক্ষেত্রে আবেদনে উল্লেখিত যেকোনো স্থানে খাবার পৌঁছে দেওয়া হবে।
☎ অর্ডারগুলি +7 (8442) 51-65-18, +7 (927) 061-99-00 নম্বরে কল করে স্থাপন করা যেতে পারে।
রোলস এবং সুশি ছাড়াও, মেনুতে রয়েছে:
এছাড়াও, এই রেস্তোরাঁয়, ক্লায়েন্টকে তাদের নিজস্ব একটি রোল তৈরি করার সুযোগ দেওয়া হয়।বিপুল সংখ্যক লোক নিয়ে গঠিত সংস্থাগুলির জন্য, একটি বিয়ার প্লেট দেওয়া হয়, যার উপরে স্কুইড, ক্রাউটন এবং মুরগির ডানা থাকবে।
রোমান্টিক সন্ধ্যার প্রেমীদের জন্য, কোম্পানি এই উপলক্ষ্যের জন্যও খাবার সরবরাহ করে। রাতের খাবারের জন্য, শেফরা একটি সম্পূর্ণ আসল এবং সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক কেক এবং রোলস প্রস্তুত করবে। একটি ক্যাটারিং পরিষেবাও দেওয়া হয়। সুশি শেফ (ক্লায়েন্টের অনুরোধে) তার বাড়িতে আসবে এবং একটি বাস্তব শো করবে, যা হোস্ট এবং তাদের অতিথি উভয়কেই অবাক করে দেবে। একই সময়ে, গ্রাহকরা তাজা প্রস্তুত খাবার পাবেন।
জন্মদিন উদযাপনের জন্য, কোম্পানি ছোট উপহার প্রস্তুত করে। নিয়মিত গ্রাহকরা ডিসকাউন্টের উপর নির্ভর করতে পারেন। এছাড়াও, এখানে আপনি বাড়িতে সুশি এবং রোলস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু কিনতে পারেন।
আপনি ডেলিভারি পরিষেবার ওয়েবসাইটে কল করে বা একটি অনুরোধ রেখে সুশি এবং রোলস অর্ডার করতে পারেন। আপনি ক্লায়েন্টের জন্য একটি সুবিধাজনক উপায়ে বিতরণের জন্য অর্থ প্রদান করতে পারেন:
ন্যূনতম পরিমাণ নিয়োগের সময় বিনামূল্যে বিতরণের অনুমতি দেওয়া হয়, যখন এটি এলাকার উপর নির্ভর করে পৃথক হয়: 500 রুবেল থেকে - সেন্ট্রাল এবং ডিজারজিনস্কি জেলায়, 1200 পর্যন্ত - ট্র্যাক্টোরোজাভোডস্কি এবং গোরোডিশে।
যারা তাদের সংস্কৃতির জন্য অস্বাভাবিক খাবার পছন্দ করে তাদের গুরমেট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সুশি এবং রোলস ঠিক কি তাদের আত্মা চায়. PAKHOLKOFF কে ধন্যবাদ, জাপানি খাবারের অনুরাগীরা শুধুমাত্র ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁতেই নয়, বাড়িতেও তাদের প্রিয় সোফায় বসে টিভি শো বা সিনেমা দেখতে তাদের প্রিয় খাবার উপভোগ করতে পারে। প্রধান জিনিস হল যে খাদ্য তাদের নৈপুণ্যের বাস্তব মাস্টারদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।
☎ আপনি 990-444 বা 439-119 নম্বরে কল করে ডেলিভারি অর্ডার করতে পারেন। অর্ডার 9.00 থেকে 23.00 পর্যন্ত গ্রহণ করা হয়, যখন ডেলিভারির খরচ সর্বনিম্ন হবে।
অর্ডার করা খাবারটি দেড় ঘন্টার মধ্যে বিতরণ করা হয়, যেহেতু এটি ডেলিভারির আগে অবিলম্বে প্রস্তুত করা হয়। এটি ক্যাফের সারাংশ। পণ্যগুলি সর্বদা তাজা এবং উচ্চ মানের, যা খাবারকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
ক্যাফের কর্মীরা তাদের ডেলিভারি পরিষেবার জন্য খুব গর্বিত। তারা বুঝতে পারে যে ক্লায়েন্টকে তার অর্ডারের জন্য দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে হবে, তবে, তিনি একটি তাজা থালা পাবেন, যা অতিথিদের সাথে আচরণ করতে লজ্জা পায় না।
ভলগোগ্রাদে ডেলিভারির খরচ নির্ভর করে গ্রাহক যে এলাকায় থাকেন এবং যে পরিমাণ অর্ডার করা হয় তার উপর।
এই ডেলিভারি সার্ভিসের একটি ফ্রি সার্ভিসও রয়েছে।
আপনি সরাসরি কুরিয়ারে শিপিংয়ের জন্য অর্থ প্রদান করতে পারেন।
উপস্থাপিত পাঁচটি পরিষেবা একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়, ভলগোগ্রাদে অন্যান্য সুশি এবং রোল বিতরণ পরিষেবা রয়েছে যা বর্ণিত পরিষেবাগুলির তুলনায় কিছুটা কম জনপ্রিয়৷ পছন্দ - কোথায় বাড়িতে সুশি অর্ডার করতে - ক্লায়েন্টের উপর নির্ভর করে!