সর্বাধিক জনপ্রিয় দৈনিক পানীয়গুলির মধ্যে সর্বদা ফলের রস, চা এবং অবশ্যই কফি। সর্বোপরি, কফি হল টার্ট স্বাদ এবং মনোরম সুবাসের নিখুঁত সংমিশ্রণ। পানীয়টির জনপ্রিয়তা তার প্রযোজকদের মধ্যে শক্তিশালী প্রতিযোগিতার উত্থানের জন্য শর্ত তৈরি করেছে, যার প্রত্যেকটি তার শিল্পের সেরা প্রতিনিধিদের র্যাঙ্কিংয়ে নেতৃত্ব দিতে চায়। গ্রাউন্ড কফি সেরা ব্র্যান্ড এই উপাদান আলোচনা করা হবে।
বিষয়বস্তু
আধুনিক জীবনের ছন্দের জন্য প্রায়শই শক্তি এবং মনোযোগের সম্পূর্ণ ঘনত্বের প্রয়োজন হয়, এই ছন্দটি অনুসরণ করে, একজন ব্যক্তি দ্রুত ক্লান্ত হতে শুরু করে এবং তার কেবল প্রাণবন্ততার অতিরিক্ত চার্জ প্রয়োজন। কখনও কখনও এমনকি এক কাপ ক্যাপুচিনো বা এসপ্রেসো এই সমস্যা সমাধানের জন্য যথেষ্ট। এখানে আপনি হয় দ্রুত তাত্ক্ষণিক কফি তৈরি করতে পারেন, বা কোথাও তাড়াহুড়ো না করে সবকিছু করতে পারেন: মটরশুটি ভাজা, পিষে নিন এবং তারপরে তুর্কিতে সবকিছু তৈরি করুন। যাইহোক, আরেকটি বিকল্প আছে - গ্রাউন্ড কফি, যখন আপনি একটি বাস্তব ক্লাসিক পানীয় চান, কিন্তু দীর্ঘ প্রস্তুতিমূলক পদ্ধতির জন্য কোন সময় নেই।
প্রাকৃতিক পানীয়ের স্বাদ কফি গাছের ধরন এবং এর বৃদ্ধির জায়গার উপর উভয়ই নির্ভর করে। একটি পণ্য শ্রেণিবিন্যাস রয়েছে যা এই কারণগুলিকে বিবেচনা করে:
স্থল এবং তাত্ক্ষণিক কফির মধ্যে পার্থক্য তাদের উত্পাদন প্রযুক্তির মধ্যে রয়েছে। তাত্ক্ষণিক পণ্যটি ব্যবহার, স্টোরেজ এবং পরিবহনে খুব সুবিধাজনক। কিন্তু যারা তাদের গরম পানীয় তৈরি করতে অভ্যস্ত তারা শুধুমাত্র ভুনা এবং মাটির শস্য থেকে একটি তাত্ক্ষণিক পণ্যের স্বাদ চিনতে পারে না।
ইতিমধ্যে স্থল শস্যের ব্যবহার স্বাদের সত্যতা বজায় রাখা এবং পানীয়ের দ্রবণীয় সংস্করণ ব্যবহার করার সুবিধার মধ্যে এক ধরনের আপস।
শস্য নাকাল 3 ডিগ্রী আছে. গ্রাইন্ডিং ডিগ্রীর পার্থক্যগুলি কীভাবে চূড়ান্ত গরম পণ্য প্রস্তুত করা হবে তার উপর নির্ভর করে:
তাত্ক্ষণিক এবং গ্রাউন্ড কফি একে অপরের থেকে শুধুমাত্র স্বাদে নয়, তাদের মধ্যে বিভিন্ন ট্রেস উপাদানগুলির বিষয়বস্তুতেও আলাদা।
স্থল সংস্করণটি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং লিপিড অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পটাসিয়াম পেশী এবং হাড়ের টিস্যুর গঠনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, পানীয়ের ব্যবহার রক্তনালীগুলির প্রসারণ এবং সংকোচন নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এবং লিপিড অ্যাসিড ক্যান্সার কোষের উপর একটি হতাশাজনক প্রভাব আছে।
যেহেতু তাত্ক্ষণিক কফি রোবাস্তা মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয়, তাই এতে আরও বেশি ক্যাফেইন রয়েছে। রোবাস্তা এবং অ্যারাবিকার মিশ্রণে মাটি তৈরি করা হয়।
যাইহোক, যারা ক্যালোরি গণনা করতে চান তাদের জন্য এটি নির্দেশ করা উচিত যে মাটিতে দ্রবণীয় সংস্করণের তুলনায় তাদের প্রায় দ্বিগুণ বেশি রয়েছে। এক কাপ প্রাকৃতিক পানীয়তে 5-7 ক্যালোরি থাকে, যেখানে একটি তাত্ক্ষণিক পানীয় মাত্র 2-3 থাকে।
ওজন দ্বারা গ্রাউন্ড কফি কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়া ভাল ধারণা নয়। ক্রেতার সামনে দানা নাড়াচাড়া করা হলেই কেনার এই পদ্ধতি ভালো। যদি স্থল পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শোকেসে পড়ে থাকে তবে নিঃসন্দেহে এটি তার কিছু বৈশিষ্ট্য হারাবে। যদি পণ্যটি ইতিমধ্যেই গ্রাউন্ডে দোকানে আসে, তবে এটিতে অবশ্যই একটি সিল করা এবং অস্বচ্ছ প্যাকেজ থাকতে হবে। এই জাতীয় প্যাকেজিংয়ের জন্য সেরা উপাদান হ'ল তিন-স্তর ফয়েল।
পণ্যের স্বাদের জন্য, এখানে আপনার শস্য ভাজার ডিগ্রি জানা উচিত। 5 ডিগ্রি রোস্টিংয়ের নিজস্ব প্রচলিত নাম রয়েছে:
গ্রাউন্ড শস্য তৈরি এবং প্যাক করার সময়, তাজাতা এবং সুবাস সংরক্ষণের জন্য কিছু নিয়ম অনুসরণ করা প্রয়োজন। খুব কম নির্মাতারা এই নিয়মগুলির কঠোর আনুগত্যের গর্ব করতে পারেন।
রেটিং নেতা রাশিয়া সেরা রোস্টিং কোম্পানি এক. সুস্বাদু কফি 13 বছর ধরে কফি রোস্ট করছে। একই সময়ে, কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা কফি ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে কাঁচামাল নির্বাচন করে, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, বিরল লটগুলি নির্বাচন করে, যা পরে ভোক্তাদের কাছে বিতরণ করা হয়। কি এই রোস্টার থেকে কফি আরো জনপ্রিয় ব্র্যান্ডের মধ্যে আলাদা করে তোলে? বিশ্বের সেরা প্রোবাট এবং লরিং রোস্টারগুলি ব্যবহার করে অর্ডার করার জন্য সমস্ত কফি একচেটিয়াভাবে রোস্ট করা হয়, সেইসাথে সমস্ত কফি কীভাবে পানীয়টি প্রস্তুত করা হবে তা বিবেচনা করে প্রক্রিয়া করা হয়। এসপ্রেসোর জন্য কফি আছে (কফি মেশিনে প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়) এবং একটি ফিল্টারের জন্য (এই ধরনের কাঁচামাল বিকল্প উপায়ে পাকানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে - ঢালাও, অ্যারোপ্রেস, কাপে, ড্রিপ কফি মেকার)।
অফিসিয়াল রোস্টার স্টোরে গ্রাউন্ড কফি বেছে নেওয়া বেশ সহজ, প্রদত্ত ফিল্টারগুলির জন্য ধন্যবাদ। রোস্টের ডিগ্রী, পছন্দের স্বাদের বৈশিষ্ট্য এবং পানীয়ের ধরন নির্বাচন করে, আপনি প্রায় যে কোনও ধরণের জন্য নাকালের ডিগ্রি চয়ন করতে পারেন। এটা হতে পারে:
একটি পৃথক গ্রুপে, আপনি ড্রিপ ব্যাগে কফি নির্বাচন করতে পারেন, যা কাপে সরাসরি পানীয় তৈরি করা সহজ করে তোলে।
রোস্টার দ্বারা প্রদত্ত জাতগুলির মধ্যে, আপনি আদর্শগুলি বেছে নিতে পারেন:
গ্রাউন্ড কফি 250 গ্রাম এবং 1 কেজি, সেইসাথে ড্রিপ প্যাকে (টুকরো বা 10 প্যাক দ্বারা) প্যাকেজ করা হয়।
দ্বিতীয় স্থানটি জার্ডিন ট্রেডমার্ক (সুইজারল্যান্ড এবং রাশিয়ায় উত্পাদিত) দ্বারা দখল করা হয়েছে।বেশিরভাগই আরবিকা ব্যবহার করা হয়। পছন্দ বেশ ব্যাপক; উপস্থাপিত লাইনে গ্রাউন্ড কফিও রয়েছে, স্বাদ এবং শক্তি অনুসারে বিভাগগুলিতে বিভক্ত। এই ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির আরেকটি সুবিধা হল একটি সাশ্রয়ী মূল্যের দাম। এবং অবশেষে, এই পণ্যটি বেশিরভাগ ভর বাজারের দোকানে পাওয়া যাবে।
খরচ: 330 রুবেল। 250 গ্রাম।
ইতালীয় পণ্য Camardo সেরা নির্মাতাদের টেবিলে নেতাদের সঙ্গে ধরা হয়. প্রধান উপাদান রোবাস্তা এবং অ্যারাবিকা নির্বাচিত বৈচিত্র্য. স্বাতন্ত্র্যসূচক দিক - গ্রাউন্ড কফি মটরশুটি মিশ্রিত, একটি মাঝারি শক্তি, তিক্ততা একটি সামান্য ইঙ্গিত এবং অম্লতা একটি সামান্য পরিমাণ দেয়. কফির বাইরের শেলের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। প্যাকেজিং শস্য উপস্থিত সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে.
খরচ: 550 রুবেল। 250 গ্রাম জন্য।
ইতালীয় ব্র্যান্ড মাউরো, যা রাশিয়ান ক্রেতাদের মধ্যে জনপ্রিয়, "পুরস্কার" তিনটির সাথে ধরা দিচ্ছে। তিনি অভিজাত কফি উত্পাদকদের একজন, কারণ তিনি এসপ্রেসো তৈরির জন্য মিশ্রণ তৈরি করেন। কামার্দোর মতো, কফির ভিত্তি হল আরবিকা এবং রোবাস্তার মিশ্রণ।
খরচ: 460 রুবেল। 250 গ্রাম জন্য।
রাশিয়ান "লাইভ কফি" একটি ভাল কাস্টার্ড পণ্য। তৈরি করা বেশ সহজ এবং প্রায় কোথাও পাওয়া যাবে। ব্রাজিলিয়ান অ্যারাবিকা এই কফির ভিত্তি। ব্র্যান্ডের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে, তাই আপনি সহজেই সঠিক স্বাদ খুঁজে পেতে পারেন।
খরচ: 200 রুবেল। 250 গ্রাম জন্য।
পরবর্তী অবস্থান আবার ইতালীয় নির্মাতা Lavazza দ্বারা দখল করা হয়. সম্পূর্ণরূপে আরবিকা মটরশুটি গঠিত. এই ব্র্যান্ডটি তার কফিকে সঙ্গীদের জন্য একটি পানীয় হিসাবে উপস্থাপন করে। একটি বিশেষ উপাদান হল ব্রাজিলিয়ান এবং মধ্য আমেরিকার বৃক্ষরোপণে বেড়ে ওঠা উচ্চ-উচ্চতার উদ্ভিদের জাত। মটরশুটি একটি মাঝারি রোস্টের মধ্য দিয়ে যায় এবং তারপরে কফিকে ক্যান বা বায়ুরোধী ফয়েল ব্যাগে রাখা হয় যা বিষয়বস্তুকে বাহ্যিক প্রভাব থেকে রক্ষা করে।
খরচ: 250 রুবেল। 250 গ্রাম জন্য।
পলিগের ক্লাসিক গ্রাউন্ড প্রোডাক্ট আফ্রিকান মহাদেশে উত্থিত উচ্চ মানের কফি বিন থেকে ফিনল্যান্ডে তৈরি করা হয়। মিশ্রণটি 70% অ্যারাবিকা এবং প্রায় 30% রোবাস্টা নিয়ে গঠিত। কফি ব্র্যান্ড লোগো সহ উচ্চ মানের ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে আসে। কফির সর্বজনীন গ্রাইন্ডিংয়ের কারণে, এটি একটি কফি মেশিন, তুর্কে ম্যানুয়াল তৈরি বা যে কোনও ক্ষমতার কফি প্রস্তুতকারকের জন্য উপযুক্ত। দামটি খুব গণতান্ত্রিক এবং 250 গ্রাম পণ্যের জন্য 300 রুবেল থেকে শুরু হয়।
ইলি কফি ব্র্যান্ডের মালিকরা তাদের নিজস্ব কারখানায় কফির প্রতি সত্যিকারের ইতালীয় ভালবাসার সাথে একটি অবিশ্বাস্যভাবে চিত্তাকর্ষক পানীয় তৈরি করে যা সারা বিশ্বের গৌরমেটদের আনন্দ দেয়। নির্বাচিত অ্যারাবিকা চারটি মহাদেশের সবচেয়ে বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে কেনা হয়, যাতে বিচক্ষণ ক্রেতা একটি অস্বাভাবিক মিশ্রণ এবং পানীয়টির একটি স্মরণীয় স্বাদ উপভোগ করতে পারে।
ব্রাজিলের সান্তোস কফি বিনগুলি ইলির বেশিরভাগ বিখ্যাত মিশ্রণের ভিত্তি। সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্লাসিক ইলি কফি মিশ্রণ:
"ডার্ক রোস্টিং" এর বিশেষ প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, কফি একটি হালকা, পরিশ্রুত তিক্ততা এবং মিষ্টির ইঙ্গিত সহ চকোলেটের একটি অবিশ্বাস্যভাবে প্রাকৃতিক গন্ধ অর্জন করে।
খরচ: 500 রুবেল। 250 গ্রাম।
গুরমেট কফি কিম্বো ইতালিতে তৈরি হয়।ব্র্যান্ডটি নিজেই নেপলস থেকে আসে এবং বিক্রয়ের দিক থেকে শীর্ষ পাঁচটি ইতালীয় কফি উত্পাদকদের মধ্যে রয়েছে। কিম্বোর জনপ্রিয়তা বিভিন্ন ধরণের ভোক্তাদের জন্য পণ্যের ব্যাপক পছন্দের কারণে। এই কফির স্বাদ সম্পর্কে অসংখ্য প্রশংসনীয় পর্যালোচনা নেপোলিটান মটরশুটির একচেটিয়া ঐতিহ্যবাহী রোস্টিংয়ের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা সাধারণ পানীয়কে সম্পূর্ণ অস্বাভাবিক স্বাদ দেয়। রোবাস্তা এবং অ্যারাবিকার শতাংশ কঠোর আত্মবিশ্বাসে রাখা হয়েছে।
250 গ্রামের জন্য 390 রুবেল থেকে মূল্য।
মস্কো কোম্পানী মাডিও 14 বছর ধরে কফি উত্পাদকদের বাজারে রয়েছে এবং ইতিমধ্যে তার মানের পণ্যগুলির সাথে অনেক গ্রাহকের হৃদয় জয় করতে সক্ষম হয়েছে। বিশ্বের সমস্ত বাগান থেকে 150 টিরও বেশি ধরণের কফির একটি বিশাল নির্বাচন গ্রাহকদের সবচেয়ে চাহিদা পূরণ করে। মাডিও ব্র্যান্ড শুধুমাত্র প্রাকৃতিক কফির মিশ্রণ বিক্রি করে, যার মধ্যে রয়েছে চকলেটের সাথে বিভিন্ন ধরণের ডেজার্ট বা বিভিন্ন রোস্টের গ্রাউন্ড ব্লেন্ড।
200 গ্রাম প্যাকেজের দাম 300 রুবেল থেকে।
ফরাসি ব্র্যান্ড Malongo-এর পণ্যটি 2025 সালের সেরা দশটি সেরা কফি উৎপাদনকারীর মধ্যে রয়েছে।মালোঙ্গো কোম্পানির একটি ছোট, প্রায় পারিবারিক ব্যবসা থেকে শুরু করে একটি বৃহৎ জাতীয় প্রস্তুতকারকের অর্ধ শতাব্দীর ইতিহাস রয়েছে যার উৎপাদন প্রযুক্তির জন্য অনেকগুলি একচেটিয়া পেটেন্ট রয়েছে। কেনিয়া, কলম্বিয়া, ভারত এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের বাগান থেকে কফি মটরশুটি কারখানাগুলিতে সরবরাহ করা হয়। ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির প্রধান অংশ হল বিলাসবহুল কফি মিশ্রণ। এছাড়াও জৈব বৈচিত্র্যের কফি আছে।
250 গ্রাম প্যাকেজিংয়ের দাম 750 রুবেল থেকে।
Hausbrandt ব্র্যান্ডটি 100 বছরেরও বেশি আগে Trieste-এ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এই সমস্ত কিছু দীর্ঘকাল ধরে চমৎকার কফির মাধ্যমে গ্রাহকদের আনন্দ দিচ্ছে। কোম্পানিটি উচ্চ-স্তরের বিশেষজ্ঞ নিয়োগ করে যারা স্বাদ এবং সুগন্ধের বিশাল প্যালেট সহ বিভিন্ন কফি মিশ্রণ তৈরি করেছে। কোম্পানির পণ্যের গুণমান উত্পাদনের সমস্ত পর্যায়ে নিয়ন্ত্রিত হয় - এটি নিরাপত্তা এবং সূক্ষ্ম স্বাদের গ্যারান্টি। দক্ষিণ আমেরিকা এবং আফ্রিকা Hausbrandt কারখানার জন্য মানসম্পন্ন কাঁচামালের প্রধান সরবরাহকারী। মটরশুটি খুব কম তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময়ের জন্য ভাজা হয় - এটি সমাপ্ত পণ্যে পানীয়ের সমস্ত সুবিধা বজায় রাখে। পানীয়ের প্রতিটি কাপে সমস্ত ধরণের মিশ্রণের স্বতন্ত্রতা সংরক্ষণ করা হয়।
খরচ: 500 রুবেল। 250 গ্রাম জন্য।
সম্পূর্ণ অনন্য কিউবান প্রযোজক কারাকোলিলো কফি প্রেমীদেরকে একটি অস্বাভাবিক, খাঁটি কিউবান বৈচিত্র্যের চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছেন যা কিউবায় শুধুমাত্র একটি জায়গায় বৃদ্ধি পায় - সিয়েরে দেল রোজারিও ন্যাচারাল পার্কে। যাইহোক, ক্যারাকোলিলো জাতটির নামটির অর্থ "শেল" - এই কফির ছোট দানাগুলি সিশেলের মতো দেখায়। প্রস্তুতকারক বিভিন্ন ধরণের পণ্য তৈরি করে, তবে গাঢ় রোস্ট এবং একটি অনন্য তিক্ততা সহ একটি বিশেষ, উজ্জ্বল স্বাদ সহ জাতগুলি ইউরোপে সর্বাধিক জনপ্রিয়।
Caracolillo কফি একটি বরং উচ্চ মূল্যের একটি প্রিমিয়াম পণ্য, কারণ মটরশুটি বছরে মাত্র একবার কাটা হয়। এছাড়াও বিদেশ থেকে বেশ দীর্ঘ ডেলিভারি সময়. এটি রাশিয়ান স্টোরগুলিতে এই ব্র্যান্ডের সাথে দেখা করার বিরলতার কারণও। অতএব, ভোক্তাদের জন্য ক্রয়ক্ষমতার রেটিংয়ে, এই ব্র্যান্ডটি প্রথম লাইন থেকে অনেক দূরে।
খরচ: 400 রুবেল। 250 গ্রাম জন্য
কফি বিশ্বের অনেক মানুষের প্রিয় পানীয়। সমাপ্ত পণ্যটি অবশ্যই কফি মটরশুটির সুবিধা এবং একটি সুস্বাদু, প্রাণবন্ত স্বাদকে একত্রিত করতে হবে। এই নিবন্ধে উপস্থাপিত নির্মাতারা চমৎকার মানের পণ্য অফার করে এবং যেকোনো ক্রেতার চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম হবে।