রান্না করার সময়, মশলা প্রায়শই ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে একটি হল বালসামিক সস, যা ইউনেস্কো মানবজাতির বিশ্ব ঐতিহ্য হিসাবে স্বীকৃত। এটি সর্বজনীন হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এটি যে কোনও খাবারের সাথে ভাল যায়: উদ্ভিজ্জ, মাংস, মাছ, মিষ্টি। স্বাদের বৈশিষ্ট্য, সুবিধা এবং অসুবিধার বর্ণনা সহ 2025 সালের জন্য উচ্চ-মানের বালসামিক সসের রেটিং বিবেচনা করুন।
বিষয়বস্তু
সঠিক বালসামিক সস বাছাই করার জন্য, বাছাই করার সময় ভুল এড়াতে, প্রথমত, আপনাকে এটি ঠিক কী তা জানতে হবে, এই মশলাটি কী দিয়ে পরিবেশন করা হয়, এর দরকারী এবং বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্যগুলি কী, কীভাবে নিজে সস তৈরি করবেন। বাড়ি. কোথায় কিনবেন এবং সেরা নির্মাতাদের কাছ থেকে একটি মানের পণ্যের দাম কত হবে সেই প্রশ্নটি মনোযোগ দেওয়ার মতো কম গুরুত্বপূর্ণ নয়।
বালসামিক সসের সুযোগ হল রান্না করা। এর মূল উদ্দেশ্য প্রস্তুত খাবারে আসল স্বাদ দেওয়া। এই সংযোজনটি আপনাকে একটি উজ্জ্বল সুবাস, সুস্বাদু স্বাদ দিয়ে সাধারণ খাবার পূরণ করতে, এটি পরিবেশন করা খাবারগুলিকে সাজাতে দেয়, এটি একটি উত্সব চেহারা দেয়। ম্যাজিক সিজনিং সহ বোতলগুলি সাধারণত ছোট হয়: 100-250 মিলি। এটি বালসামিক ভিনেগার, আঙ্গুর মাস্ট, ফলের রস (ডালিম, লেবু, কমলা), মশলা আকারে প্রাকৃতিক সংযোজনগুলির ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। রান্নায়, শুধুমাত্র প্রাকৃতিক ঘন ব্যবহার করা হয় - ময়দা, কর্ন স্টার্চ। সেরা নির্মাতারা কোন রাসায়নিক ব্যবহার করেন না। পণ্যটিতে চিনি নেই, তাই এটিতে কম ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি অনেক ডায়েট ডিশের রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়। রান্নার সময় সসে যোগ করা আঙ্গুর এবং বেরিগুলি মিষ্টি স্বাদ দেয়: ডুমুর, স্ট্রবেরি। নতুনত্বে অন্যান্য উপাদান রয়েছে:
বালসামিকের বিশেষত্ব হল যে জনপ্রিয় নির্মাতারা এটিকে বহু বছরের বার্ধক্য, বিশেষ করে ইতালীয় তৈরি সসের জন্য সাপেক্ষে: দুই থেকে বারো বা তার বেশি বছর পর্যন্ত। বয়স্ক পণ্য আরো ব্যয়বহুল, একটি আরো উচ্চারিত গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে.
বিবেচনা করুন বালসামিক সস কি ধরনের:
সবচেয়ে সাধারণ প্রকার, ক্রেতাদের মতে, হালকা, ঐতিহ্যগত উপাদান থেকে ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী তৈরি। এই জাতীয় জনপ্রিয়তা এই মশলার ব্যবহারের ক্ষেত্রের কারণে - প্রতিদিনের এবং উত্সব খাবারের প্রস্তুতি, সাধারণ ধরণের খাবারের সাথে রেস্তোরাঁর খাবার। মরিচ 2 থেকে 5% যোগ করলে তা উপযুক্ত তীক্ষ্ণতা এবং তীব্রতা দেয়। কোনটি কিনতে ভাল তা আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে।
বালসামিক সস তাদের জন্য একটি অপরিহার্য সিজনিং যারা শুধুমাত্র সুস্বাদু রান্নাই পছন্দ করেন না, খাবারকে সুন্দরভাবে সাজাতেও পছন্দ করেন। সান্দ্র, ঘন বা আধা-তরল ধারাবাহিকতা, ফলের একটি মনোরম গন্ধ এবং ভিনেগারের সামান্য ইঙ্গিত সহ, এটি একটি টক-মিষ্টি স্বাদ এবং একটি সুন্দর চকোলেট বা ক্রিম রঙ রয়েছে। রেডিমেড ডিশ এবং খাবারগুলি সাজানোর জন্য উপযুক্ত যার উপর তারা টেবিলে পরিবেশন করা হয়। মশলাদার পরিশ্রুত স্বাদ উদাসীন এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত গুরমেটকেও ছাড়বে না, পরিচিত খাবারে নতুন স্বাদ দেবে। পণ্যটির একটি বড় প্লাস হ'ল এর বহুমুখিতা, কারণ এটি কী খাওয়া হয় তার তালিকাটি বেশ দীর্ঘ:
বালসামিক সসের মাত্র কয়েক ফোঁটা যে কোনও খাবারকে রূপান্তরিত করবে, এটিকে পরিশীলিততা এবং মৌলিকতা দেবে, এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং উজ্জ্বল ফলের গন্ধের জন্য ধন্যবাদ।
যে কোনও খাদ্য পণ্যের দরকারী এবং বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বালসামিক (অনুবাদে - নিরাময়, নিরাময়) সস, ভিটামিন এ, বি, সি সমৃদ্ধ, মানবদেহের সুস্থ ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে:
এই পণ্যটি অনকোলজিকাল, কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে, পাচক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, মস্তিষ্ক, বিপাককে অনুকূল করে, ওজন হ্রাসে অবদান রাখে। নিরাময় গুণাবলী অ্যান্টি-এজিং এবং অ্যান্টি-এজিং প্রসাধনী উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। গ্রাহকের পর্যালোচনা অনুসারে, এই ড্রেসিংয়ের নিয়মিত ব্যবহারের ফলে শরীরের জন্য বেশ কয়েকটি ইতিবাচক ফলাফল রয়েছে:
এই পণ্য থেকে ক্ষতি শুধুমাত্র একটি ক্ষেত্রে হতে পারে - পাচনতন্ত্রের রোগের সাথে।
এই সব আমাদের স্বাস্থ্যকর খাবার balsamic সস বৈশিষ্ট্যযুক্ত করতে পারবেন.
সমস্ত ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য আছে এমন একটি মানের পণ্য কিনতে, এটি বিভিন্ন কারণ বিবেচনা করা উপযুক্ত:
কোনও গৃহবধূর পক্ষে তার রান্নাঘরে স্বাধীনভাবে আসল ড্রেসিং প্রস্তুত করা কঠিন হবে না। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
বিভিন্ন স্বাদ দিতে, আপনি যোগ করতে পারেন:
ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সহজ:
বাড়িতে তৈরি সস দোকানে কেনার চেয়ে ঘন।
খাবারের অনন্য স্বাদ এবং সর্বাধিক সিজনিং প্রভাব পেতে বালসামিক সস ব্যবহারের জন্য এখানে কয়েকটি টিপস রয়েছে।
দেশ: ইতালি
গড় মূল্য: 545 রুবেল
ক্লাসিক ইতালীয় বালসামিক খাবারগুলিকে একটি মনোরম টক দেয়। সালাদ, মাছ, মাংস, খাবারের স্বাদ বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ করার জন্য উপযুক্ত। খুব সুস্বাদু, ঘন। ঢাকনার উপর একটি বিশেষ স্পাউটের জন্য ধন্যবাদ, আপনি একটি প্লাস্টিকের বোতলের বিষয়বস্তুকে পয়েন্টওয়াইসে চেপে প্লেটগুলি সাজাতে পারেন। শেলফ জীবন - 2 বছর।
দেশ: ফিনল্যান্ড
গড় মূল্য: 270 রুবেল
ফিনিশ-তৈরি সস সাদা ওয়াইন ভিনেগার থেকে রেপসিড তেল, আলুর মাড়, মশলা এবং স্বাদ যোগ করে তৈরি করা হয়। স্যুপ থেকে ফল এবং আইসক্রিম যে কোনো খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। ডিসপেনসার ক্যাপটিতে খুব বড় গর্তের কারণে একটি পাতলা স্রোত বের করা সম্ভব হবে না। উত্পাদনের তারিখ থেকে দুই বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
দেশ: ইতালি
গড় মূল্য: 439 রুবেল
সামান্য টক, পনির, মাছ, শাকসবজি, ফলের সাথে নিখুঁত। এটি একটি সূক্ষ্ম মৃদু স্বাদ আছে, সিন্থেটিক উপাদান এবং খাদ্য সংযোজন ধারণ করে না। শেলফ জীবন - 2 বছর।
দেশ: গ্রীস
গড় মূল্য: 333 রুবেল
মাঝারিভাবে মশলাদার গ্রীক তৈরি ড্রেসিং এর তীব্র স্বাদের কারণে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। সামুদ্রিক খাবার এবং ডেজার্ট সহ যে কোনও খাবারে যোগ করার জন্য, মেরিনেড তৈরির জন্য উপযুক্ত। মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট এবং টিএমও ধারণ করে না। শেলফ জীবন - 2 বছর।
দেশ: ইতালি
গড় মূল্য: 2228 রুবেল
বিশ্ব বিখ্যাত ব্র্যান্ডের ইতালীয় উত্পাদনের balsamic সস 10 বছরের একটি এক্সপোজার আছে। এই কারণে, এর সামঞ্জস্য ঘন এবং সান্দ্র, সুবাস এবং স্বাদ সমৃদ্ধ এবং উজ্জ্বল। উত্পাদন মোডেনা প্রদেশে অবস্থিত - বালসামিক পণ্যগুলির জন্মস্থান। আদর্শভাবে পনির, সালাদ, মাশরুম, মাছ, উদ্ভিজ্জ খাবার, সেদ্ধ এবং ভাজা মাংস, গ্রিল করা সহ পরিপূরক। ডেজার্টের সাথে ভাল জুড়ি। নিরামিষ, খাদ্যতালিকাগত, খামার পণ্য বোঝায়। এটি সর্বনিম্ন ক্যালোরি balsamics এক. ফ্যাক্টরি সসের বিপরীতে, এটি ওক ব্যারেলে বয়স্ক, সুগন্ধের একটি জটিল অনন্য তোড়া অর্জন করে। একটি মার্জিত কাচের বোতলে বিক্রি, একটি উপহার কার্ডবোর্ড টিউব মধ্যে স্থাপন করা.
দেশ: ইতালি
গড় মূল্য: 526 রুবেল
বারবিকিউ, হ্যামবার্গার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য চমৎকার মশলা। এটি মাংস এবং মাছের খাবার সাজাতে ব্যবহৃত হয়। মরিচের সংমিশ্রণ 2%, যা একটি মশলাদার মসলা প্রদান করে এবং সাধারণ খাবারে একটি নতুনত্ব দেয়। এটি তাদের জন্য অপরিহার্য, যারা রান্নার ক্ষেত্রে শুধুমাত্র এর স্বাদই নয়, উপকারিতা এবং নান্দনিক চেহারা সম্পর্কেও যত্নশীল। যেকোন ক্লাসিক বালসামিক ক্রিমের মতো, এটি একটি ঘন টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ স্বাদে সস থেকে আলাদা।
দেশ: ইতালি
গড় মূল্য: 580 রুবেল
মোডেনা থেকে বালসামিক ভিনেগারের ক্রিম এবং সেদ্ধ আঙ্গুরে অবশ্যই ব্লুবেরি এবং প্রাকৃতিক সালফাইট থাকতে হবে। এটি শাস্ত্রীয় প্রযুক্তি অনুসারে তৈরি করা হয় যাতে কমপক্ষে দুই মাসের জন্য ব্লুবেরিগুলির উপর জোর দেওয়া হয়, তারপরে স্ট্রেনিং করা হয়। প্যাকেজটি খোলার পরে, সমাপ্ত পণ্যটি তিন বছরের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি মাংস, পনির, পেস্ট্রি, সালাদ, ডেজার্টের জন্য একটি আদর্শ ড্রেসিং হিসাবে বিবেচিত হয়।
দেশ: গ্রীস
গড় মূল্য: 400 রুবেল
ভূমধ্যসাগরীয় এবং ইউরোপীয় খাবারের মাংস, মাছ, সালাদ, স্যুপ এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য গ্রীক তৈরি মোটা ক্রিম মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট এবং জিএমও, কৃত্রিম ঘন এবং সংরক্ষণকারী ছাড়াই প্রাকৃতিক উচ্চ মানের উপাদান দিয়ে তৈরি। গ্রাহকরা প্রাকৃতিক তুলসীর স্পর্শে সূক্ষ্ম স্বাদ এবং মনোরম গন্ধ নোট করুন। ঢাকনার উপর একটি সুবিধাজনক ডিসপেনসার সহ একটি প্লাস্টিকের বোতলে বিক্রি করা হয়।
দেশ: ইতালি
গড় মূল্য: 469 রুবেল
সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত পণ্য, যার উপকারী গুণাবলী অম্লতা নিয়ন্ত্রকদের ব্যবহার করে প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ সংরক্ষণ করা হয়। এটি তিন বছরের দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে। ঘন, ঘন জমিন আপনাকে রান্না করা খাবার সাজাতে দেয়।
দেশ রাশিয়া
গড় মূল্য: 864 রুবেল
সর্বজনীন হালকা স্বাদ, মনোরম গন্ধ, বিভিন্ন ধরণের সংযোজন: তুলসী, হ্যাজেলনাট, ডালিম, ক্রিম এর কারণে রাশিয়ান তৈরি সিজনিং সেরা দিক থেকে নিজেকে প্রমাণ করেছে। প্যাকেজটি খোলার পরে, এটি এক বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যাবে না।
দেশ: গ্রীস
গড় মূল্য: 380 রুবেল
জনপ্রিয় গ্রীক-তৈরি ক্রিম সস একটি সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য, একটি সুবিধাজনক বোতল এবং ডিসপেনসার আকৃতি এবং একটি প্রাকৃতিক উচ্চ মানের রচনা সহ গ্রাহকদের খুশি করে৷ বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্য একটি ক্লাসিক ভূমধ্যসাগরীয় মশলা। এটি একটি কম-ক্যালোরি নিরামিষ ড্রেসিং, এটি একটি সূক্ষ্ম সাইট্রাস সুবাস, একটি পুরু, ঘন টেক্সচার এবং একটি সুন্দর মধুর আভা আছে। শেলফ জীবন - 2 বছর। হাল্কা লেবুর টক মসৃণতা এবং পরিশীলিততা দেয় এবং কমলার গন্ধ সাধারণ খাবারের স্বাদকে সতেজ করে এবং পুনর্নবীকরণ করে।
নিম্নমানের সিজনিং ব্যবহার করার অর্থ কেবল থালাই নয়, মেজাজও নষ্ট করা। খাবার আনন্দ এবং নান্দনিক পরিতোষ আনার জন্য, নির্ভরযোগ্য নির্মাতাদের থেকে শুধুমাত্র প্রমাণিত বালসামিক সস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।উপস্থাপিত পর্যালোচনা আপনাকে সঠিক পছন্দ করতে এবং একটি মানের মশলা কিনতে সাহায্য করবে যা আপনার প্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির সুবিধার উপর জোর দিতে পারে।