খাদ্য শিল্পের অনেক উচ্চাকাঙ্ক্ষী উদ্যোক্তারা কোন গ্রিলড চিকেন মেশিন কেনা ভাল তা নিয়ে আগ্রহী। এই ধরনের রান্নাঘরের সরঞ্জামের অনেক বৈচিত্র রয়েছে। সমস্ত জনপ্রিয় মডেলের আকার, মৃতদেহের সংখ্যা, ঝুড়ির সংখ্যা, শক্তিতে পার্থক্য রয়েছে। আপনার প্রতিষ্ঠানের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মডেল বেছে নেওয়ার আগে, বাজারে দেওয়া ধরনের, তাদের বৈশিষ্ট্য, সুবিধা এবং অসুবিধাগুলির তুলনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বিষয়বস্তু
প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, সমস্ত মুরগির গ্রিল বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত। যাইহোক, সমস্ত পেশাদার ট্রেডিং সরঞ্জাম একই মৌলিক নীতিতে কাজ করে। গরম করার উপাদানগুলি কেসের ভিতরে ইনস্টল করা হয়, যা গরম করার পরামিতিগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। তারাই মুরগির মৃতদেহ রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা তৈরি করে। ভাজার সময় ঘূর্ণন প্রতিটি দিকে অভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করে।
ঘূর্ণনের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে এই ধরণের তাপীয় সরঞ্জামগুলি হতে পারে:
প্রায়শই, গ্যাস যন্ত্রপাতি একটি পরিচলন ফাংশন দিয়ে সজ্জিত করা হয়। এর উপস্থিতির কারণে, চেম্বারের পুরো আয়তন জুড়ে বায়ু জোরপূর্বক বিতরণ করা হয়। এইভাবে, রান্নার গতি বৃদ্ধি পায় এবং তাপমাত্রা সমান হয়। যাইহোক, একটি অন্তর্নির্মিত ফ্যানের ইনস্টলেশন উল্লেখযোগ্যভাবে সরঞ্জাম ক্রয়ের জন্য মূল্য ট্যাগ বৃদ্ধি করে।
যে কোনও গ্রিলের নকশা অবাধ্য কাচের তৈরি একটি স্বচ্ছ দরজার উপস্থিতি সরবরাহ করে, যা আপনাকে একই সাথে ডিভাইসটিকে শোকেস হিসাবে ব্যবহার করতে দেয়। রান্নার সময় দরজা খোলা থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, এটি একটি চৌম্বকীয় ল্যাচ দিয়ে সজ্জিত। স্টেইনলেস স্টীল নির্মাণ পণ্যের দীর্ঘায়ু উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে.
একটি মুরগির গ্রিলের উপাদান:
নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, ঘুরে, যান্ত্রিক বা বৈদ্যুতিক হতে পারে।
উচ্চ কর্মক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত বড় মাত্রার মডেল, একটি অন্তর্নির্মিত গরম শোকেস দিয়ে সজ্জিত করা হয়। এই কাঠামোগত উপাদানটি আপনাকে রান্না করা পাখিটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ রাখতে দেয়।
এই ধরণের গরম করার সরঞ্জামগুলির সমস্ত বিদ্যমান মডেলগুলি মাউন্টিং, ঘূর্ণন, সেইসাথে একটি চক্রে রান্না করা যেতে পারে এমন পণ্যগুলির পরিমাণের দ্বারা একে অপরের থেকে পৃথক। ডিভাইসের মাত্রার উপর নির্ভর করে, একবারে 8 থেকে 64টি মুরগির মৃতদেহ ভাজা যেতে পারে। গড় রান্নার সময় চল্লিশ মিনিট থেকে এক ঘন্টা।
2025 সালে মুরগির মৃতদেহ তৈরির সরঞ্জামগুলি বিভিন্ন উপায়ে পৃথক:
বৈদ্যুতিক গ্রিল
গ্রিল যন্ত্রপাতি পরিচালনা করার সময় বাধ্যতামূলক নিয়মগুলির তালিকার মধ্যে রয়েছে:
মুরগির জন্য গ্রিল পরিচালনার নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:
আপনার এন্টারপ্রাইজের জন্য সরঞ্জাম নির্বাচন করার সময়, তিনটি সূক্ষ্মতার দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:
প্রথম ধাপ হল আউটলেট থেকে ডিভাইসটি আনপ্লাগ করা। এর পরে, চর্বি গ্রহণকারীর স্যানিটারি চিকিত্সা বাহিত হয়। জমে থাকা তরল নিষ্কাশন করা হয় এবং তারপর নিষ্পত্তি করা হয়। একটি গ্রিল ক্লিনার ব্যবহার করে একটি জেট জল দিয়ে বাটিটি ধুয়ে ফেলা হয়। গ্রীস অবশিষ্টাংশ থেকে কাজের পৃষ্ঠ পরিষ্কার করার জন্য, কাগজ ন্যাপকিন এবং তোয়ালে ব্যবহার করা হয়। দূষণের তীব্রতার উপর নির্ভর করে, চিকিত্সা চালানোর জন্য, একটি স্যাঁতসেঁতে স্পঞ্জ বা একটি বিশেষ ব্রাশ নেওয়া প্রয়োজন। ডিটারজেন্ট হিসাবে, আপনি একটি পরিষ্কার স্প্রে বা তরল সাবান চয়ন করতে পারেন। প্রতিটি অংশ অবশ্যই চলমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।
ডিভাইসটি নিরাপদে পরিষ্কার করার জন্য, বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় পদ্ধতি রয়েছে। অর্ধেক লেবু চিমটা দিয়ে ধরে গরম গ্রিলের উপর প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে। সাইট্রিক অ্যাসিড কার্যকরভাবে চর্বি দ্রবীভূত করে। একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি একটি সাধারণ পেঁয়াজ নিতে পারেন। ক্লিনিং ব্রাশটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি ওয়াড দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এর সাহায্যে, আপনি দ্রুত পোড়া স্তর পরিত্রাণ পেতে পারেন। যাইহোক, নন-স্টিক পৃষ্ঠতল প্রক্রিয়াকরণের জন্য এই পদ্ধতিটি সুপারিশ করা হয় না।
কর্মক্ষেত্রে ফ্যাটি স্তর জমে থাকা এড়াতে, যতবার সম্ভব গরম করার ডিভাইসটি পরিষ্কার করা উচিত। একই সময়ে, প্রতিটি বিবরণের পরিচ্ছন্নতা নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন, এমনকি ক্ষুদ্রতমগুলিও।
এই মেশিনের সাহায্যে আপনি চর্বি ছাড়াই ক্রিস্পি চিকেন পা বা সুগন্ধি মুরগি রান্না করতে পারেন। প্রায়শই, এই মডেলটি ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে ইনস্টল করা হয় - ফাস্ট ফুড সহ পয়েন্ট, রাস্তার ব্যবসার জন্য, সুপারমার্কেটে।ডিভাইসটি একটি গ্লাস-সিরামিক দরজা দিয়ে সজ্জিত এবং একটি ক্ল্যাম্পিং চুম্বক রয়েছে। উপাদান তৈরির জন্য উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহৃত হয়। প্রতিটি দরজা তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি। রান্নার সময়, আপনি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। কভারে একটি বিশেষ ফাঁক রয়েছে যার মাধ্যমে দহন পণ্যগুলি বায়ুচলাচল ব্যবস্থায় সরানো হয়। এইভাবে, কাচ, অন্যান্য পৃষ্ঠতল সঙ্গে একটি skewer জ্বলন্ত সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় না। নকশা একটি ট্রে সঙ্গে প্লাস্টিকের পা দিয়ে সজ্জিত করা হয় যেখানে গ্রীস এবং তেল নিষ্কাশন করা হয়। সব গ্রিল উপাদান স্যানিটাইজেশন জন্য উপলব্ধ. Atesy Komandor 2/1M হল দেশীয় উৎপাদনের একটি নির্ভরযোগ্য ডিভাইস, সেরা রেটিংয়ে অন্তর্ভুক্ত। এর দৈর্ঘ্য 963 মিমি, প্রস্থ - 508 মিমি, উচ্চতা - 416 মিমি। 220 ভোল্টের জন্য রেট করা হয়েছে। গ্রিলটির ওজন 45 কিলোগ্রাম। একই সময়ে 5 টি মুরগি থাকার ব্যবস্থা। ইলেক্ট্রোমেকানিক্যাল প্যানেল। শ্যাম্পু টাইপ গ্রিল। ডেস্কটপ ইনস্টলেশন। এই মডেলের দাম প্রায় 24,000 রুবেল।
আটেসি কমান্ডার 2/1M
গ্রিলটি খাবারের জায়গা এবং খুচরা আউটলেটগুলিতে মুরগি গ্রিল করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই মেশিনের সাহায্যে আপনি খাস্তা পা দিয়ে ক্ষুধার্ত মুরগির মৃতদেহ ভাজতে পারেন। মডেলের নকশা ক্যামেরা আলোকসজ্জা জন্য প্রদান করে. স্টেইনলেস স্টীল উপাদান ব্যবহৃত সরঞ্জাম উত্পাদন জন্য. দরজা তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি। 10 টি মুরগি ধরে, মাংস রান্নার সময় - পঞ্চাশ মিনিট। ক্যারোজেল রোলার গ্রিল টাইপ।220 ভোল্টের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ডিভাইসের প্রস্থ 608 মিমি, দৈর্ঘ্য - 540 মিমি, উচ্চতা - 665 মিমি। প্যাকেজিং ছাড়া, এর ওজন 48 কিলোগ্রাম। রাশিয়ায় উত্পাদিত। 2025 এর জন্য একটি মডেলের দাম কত হবে তার গড় মূল্য 36,000 রুবেল হবে।
গ্রিল মাস্টার F3KME
এই মডেলের তাপীয় খাদ্য সরঞ্জামগুলি রাস্তায় বাণিজ্যের জন্য ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান, সুপারমার্কেটগুলিতে ইনস্টলেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। গ্রিলের উপর, আপনি মুরগি, মুরগির পা বা ডানা ভাজতে পারেন। সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় রান্নার প্রক্রিয়া। দেহটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি। 220 ভোল্টের জন্য রেট করা হয়েছে। ডিভাইসের প্রস্থ 810 মিমি, দৈর্ঘ্য - 630 মিমি, উচ্চতা - 610 মিমি। প্যাকেজিং ছাড়া, এর ওজন 60 কিলোগ্রাম। এটি একই সময়ে 12 টি মুরগি ভাজতে পারে। তাপ প্রতিরোধী কাচ। আলোকসজ্জার উপস্থিতি। ইলেক্ট্রোমেকানিকাল কন্ট্রোল প্যানেল। সেটটিতে চারটি ঝুড়ি রয়েছে। উপরের এবং নিম্ন গরম করার উপাদানগুলি পৃথকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। চীনে তৈরি মধ্যবিত্ত সরঞ্জাম। ক্যারোজেল গ্রিল। ডিভাইসের দাম 26,000 রুবেল।
এয়ারহট CGE-12
একটি ডেস্কটপ ক্যারোজেল-টাইপ অ্যাপ্লায়েন্স, পেশাদার, একটি স্টেইনলেস স্টিলের কেস সহ, গুণমানের রেটিংয়ে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। দরজা তৈরিতে, তাপ-প্রতিরোধী টেম্পারড গ্লাস-সিরামিক উপাদান ব্যবহার করা হয়েছিল।এক সময়ে, আপনি গুণগতভাবে দেড় কিলোগ্রাম বা মুরগির পা পর্যন্ত ওজনের আটটি মৃতদেহ রান্না করতে পারেন। ফাস্ট ফুডের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প। বৈদ্যুতিক গ্রিল 220 V এর ভোল্টেজ সহ একটি নেটওয়ার্কের সাথে সংযুক্ত। চারটি ঝুড়ি। তাপমাত্রা শাসন একটি থার্মোস্ট্যাট দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। একটি ব্যাচ প্রায় পঞ্চাশ মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। ক্যামেরাটি একটি ব্যাকলাইট দিয়ে সজ্জিত। ডিভাইসের দৈর্ঘ্য 608 মিমি, প্রস্থ - 540 মিমি, উচ্চতা - 665 মিমি। দেশীয় উৎপাদন. প্যাকেজিং ছাড়া, এর ওজন 33 কিলোগ্রাম। ডিভাইসগুলি তুলনামূলকভাবে সস্তা - গড় মূল্য প্রায় 26,000 রুবেল।
গ্রিল মাস্টার F3kme(e) 21134
এই মেশিন দিয়ে আপনি মুরগির মৃতদেহ, পাঁজর বা ডানা রান্না করতে পারেন। গ্রিল পাবলিক ক্যাটারিং এবং সুপারমার্কেট জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়. রোটারি মেকানিজমের ক্রিয়াটি সমস্ত দিক থেকে মাংসের অভিন্ন গরম নিশ্চিত করে। দরজার সন্নিবেশ তাপ-প্রতিরোধী কাচ দিয়ে তৈরি। অন্তর্নির্মিত আলোর উপস্থিতি একটি ভাল ওভারভিউ প্রদান করে। ক্লাসিক নকশা যে কোনো অভ্যন্তর শৈলী জন্য উপযুক্ত যন্ত্রপাতি তোলে। কেস উপাদান - স্টেইনলেস স্টীল। ডিভাইসটি বারোটি মুরগির ব্যবস্থা করে। চারটি ঝুড়ি দিয়ে সজ্জিত। 220 ভোল্টের জন্য রেট করা হয়েছে। ডিভাইসটির ওজন 36 কেজি। দৈর্ঘ্য, প্রস্থ, উচ্চতা পৃথকভাবে 600 মিলিমিটার। চীনের তৈরী. 2025 সালে, এই মডেলের গড় মূল্য 30,000 রুবেল হবে।
গ্যাস্ট্রোরাগ YXD-EVR-266
রেস্তোরাঁর টেবিল টপ গ্রিল বারোটি পর্যন্ত পুরো মুরগির মৃতদেহ ধারণ করে। শরীরের অংশ তৈরিতে, স্টেইনলেস স্টীল ব্যবহার করা হয়। দরজায় তাপ-প্রতিরোধী কাচ তৈরি করা হয়েছে। আরেকটি বিষয় মনোযোগ দিতে হবে যে কন্ট্রোল প্যানেলে একটি টাইমার, থার্মোস্ট্যাট, তাপস্থাপক আছে। হ্যালোজেন ল্যাম্প দ্বারা আলোকসজ্জা প্রদান করা হয়। চর্বি অবশিষ্টাংশ সংগ্রহের জন্য একটি তৃণশয্যা উপস্থিতি. ক্যারোজেল গ্রিল। ডিভাইসটির ওজন 71.5 কিলোগ্রাম। দৈর্ঘ্য 810 মিলিমিটার, প্রস্থ 630 মিলিমিটার, উচ্চতা 610 মিলিমিটার। 220 ভোল্টের জন্য রেট করা হয়েছে। বৈদ্যুতিক গরম করার পদ্ধতি। চীনের তৈরী. একটি 12 মাসের ওয়ারেন্টি সময় প্রদান করা হয়। এই বেশ বাজেট ডিভাইসের গড় খরচ হল 23,000 রুবেল।
EKSI HEJ-266
নাম | ধরণ |
---|---|
আটেসি কমান্ডার 2/1M | skewers |
গ্রিল মাস্টার F3KME | ক্যারোসেল |
এয়ারহট CGE-12 | ক্যারোসেল |
গ্রিল মাস্টার F3kme(e) 21134 | ক্যারোসেল |
গ্যাস্ট্রোরাগ YXD-EVR-266 | ক্যারোসেল |
EKSI HEJ-266 | ক্যারোসেল |
এই উপাদানটি 2025 সালের জন্য গ্রিলড চিকেন রান্নার জনপ্রিয় মডেল এবং তাদের বিবরণ উপস্থাপন করেছে। তালিকাভুক্ত বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে, একটি তুলনা করা যেতে পারে। সমস্ত ডিভাইস একে অপরের থেকে মাত্রা, মৃতদেহের সংখ্যা, সেইসাথে অন্যান্য প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে পৃথক। কোন কোম্পানীটি ভাল তা নির্ধারণ করার জন্য এবং নির্বাচন করার সময় ভুলগুলি এড়াতে, আপনার ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের চাহিদা এবং এই ধরণের পণ্য বেছে নেওয়ার প্রধান মানদণ্ডের উপর ফোকাস করা উচিত।এটি জনপ্রিয় সাইটগুলিতে সুপারিশগুলি পড়ার, অন্যান্য ক্রেতাদের পর্যালোচনা এবং পরামর্শ সাবধানে অধ্যয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।