বেশিরভাগ লোকেরা সকালের নাস্তায় কফিই প্রথম তৈরি করে। এই পানীয় ছাড়া একটি সকাল কল্পনা করা সহজভাবে অসম্ভব। উত্সাহী, সুগন্ধি, সুস্বাদু - প্রতিটি বাড়িতে স্থানের গর্ব করে। কফির অনেক প্রকার এবং প্রকার রয়েছে, তবে গ্রাউন্ড, যা একটি কাপে তৈরি করা হয়, সবচেয়ে জনপ্রিয়।
দোকানের তাকগুলিতে বিভিন্নতা ক্রেতার পছন্দকে জটিল করে তোলে। আপনার প্রিয় শক্তির সাথে একটি সমৃদ্ধ পানীয় পেতে, আপনাকে জানতে হবে কোন শস্য পিষে ব্যবহার করা হয়েছিল, কী পরিমাণ রোস্টিং করা হয়েছিল।
বিষয়বস্তু
আপনি যদি বেছে নেওয়ার ক্ষেত্রে পেশাদার না হন তবে একটি ভাল মানের পণ্য কিনতে চান তবে নিম্নলিখিত মানদণ্ডগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিন:
সম্ভবত এইগুলি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট যা পণ্যের গুণমান এবং এর স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি নির্দেশ করবে।
যাইহোক, 100 গ্রাম সবচেয়ে ব্যয়বহুল কফির দাম 4000 tr, দানাগুলি মুস্তাং জন্তুর খাদ্য ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে যায়।
200-250 গ্রাম পণ্যের জন্য মূল্য অবস্থান 170 রুবেল থেকে কয়েক হাজার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে আরও ব্যয়বহুল, তত ভাল, তবে কফির ক্ষেত্রে এটি এমন নয়। দাম নির্ভর করে শস্য, ব্র্যান্ডের বিভিন্নতা এবং ফলনের উপর। পানীয়তে ব্যবহৃত শস্যের ধরনও খরচকে প্রভাবিত করে।
পানীয়টির স্বাদ এবং গন্ধ শস্যের ধরণের উপর নির্ভর করে। আজ অবধি, সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সাধারণ প্রকারগুলি হল:
সুবাস এবং স্বাদ গুণাবলী উত্পাদন সময়ের উপর নির্ভর করে। নাকাল এবং রোস্ট করার পরে, 4 মাসের বেশি সময় পার করা উচিত নয়। অন্যথায়, এটি তার গুণাবলী এবং সুবাস হারাতে শুরু করে। প্যাকেজ খোলার পরে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নিরীক্ষণ করাও গুরুত্বপূর্ণ।
বীজ পরিষ্কার করা হয়, যা স্বাদ উন্নত করে। দুটি পরিষ্কারের পদ্ধতি রয়েছে: ভেজা এবং শুকনো। ভেজা পদ্ধতিতে, ফুলে যাওয়া সজ্জা আলাদা করতে বীজগুলিকে দীর্ঘক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপর গাঁজন দিনের বেলা বাহিত হয়। এইভাবে প্রক্রিয়াকরণ সমাপ্ত পণ্য একটি গভীর সুবাস দেয়, নরম, সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি aftertaste. দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, পরিষ্কার করা হয় ম্যানুয়ালি। বেরিগুলি প্রাকৃতিক সূর্যের আলোতে শুকানো হয়, তারপরে হাত দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া হয়। তৈরি করা হলে, একটি তিক্ত স্বাদ এবং কষাকষি সুগন্ধ পাওয়া যায়।
বিভিন্ন নাকাল পদ্ধতি আছে: মোটা, অতিরিক্ত সূক্ষ্ম, সূক্ষ্ম এবং মাঝারি। একটি কাপে brewing জন্য, পিষে সবচেয়ে ভাল ধরনের অতিরিক্ত সূক্ষ্ম হয়. মাঝারি নাকাল এছাড়াও ব্যবহার করা হয়, যা সর্বজনীন বলে মনে করা হয়।
পানীয়ের শক্তি এবং স্যাচুরেশন রোস্টিংয়ের উপর নির্ভর করে। প্রায়শই হালকা এবং মাঝারি রোস্ট ব্যবহৃত হয়। এই পদ্ধতির সাহায্যে, একটি কফি পানীয় একটি হালকা স্বাদ সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয়। একটি দীর্ঘ রোস্ট সঙ্গে, পানীয় শক্তিশালী হবে।
পণ্যের চেহারা উপস্থিত অমেধ্য সম্পর্কে বলবে। একটি ভাল পণ্য একটি সমজাতীয় কাঠামোর হওয়া উচিত। আপনি এক গ্লাস গরম পানিতে 2-3 টেবিল চামচ পাউডার মিশিয়ে পণ্যের গুণমান পরীক্ষা করতে পারেন। যদি জলের রঙ পরিবর্তিত না হয় এবং কোন পলল উপস্থিত না হয়, এবং কফি উপরে ভেসে যায়, তাহলে কোন অমেধ্য নেই।
আজ অবধি, অনেক বিজ্ঞানী স্থল প্রাকৃতিক কফির উপযোগিতা সম্পর্কে তর্ক করেছেন। অনেক গবেষণা করা হয়েছে এবং বেশিরভাগ বিজ্ঞানী সম্মত হন যে এটির উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যদিও এর অসুবিধাও রয়েছে।
সুবিধাগুলি বিবেচনা করুন:
অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এটি মলম মধ্যে একটি মাছি ছাড়া না।
গ্রহণ করা যাবে না:
খাওয়ার সময় আপনি যদি কিছু নিয়ম মেনে চলেন, তবে মটরশুটি শরীরকে শুধুমাত্র দরকারী পদার্থ আনবে এবং অনেক রোগ থেকে রক্ষা করবে।
শীর্ষ একটি কাপ মধ্যে brewing জন্য কফি পানীয় সেরা প্রতিনিধি অন্তর্ভুক্ত। চাহিদা ও মানের ভিত্তিতে তাদের নির্বাচন করা হয়েছে। এখানে উপস্থাপন করা হয়, উভয় উচ্চ-মানের বাজেট মনোনীত, এবং আরো ব্যয়বহুল বেশী. মনোনীতদের বাছাই করার সময়, প্রধান পরামিতিগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছিল:
সমস্ত মনোনীত ব্যক্তিদের শুধুমাত্র গ্রাহকদের মতামত এবং প্রতিক্রিয়া অনুযায়ী নির্বাচিত করা হয়নি, তবে বাস্তব কফি বিশেষজ্ঞদের দ্বারাও পরীক্ষা করা হয়েছে।
প্রথম স্থানে ছিলেন পাউলিগ। এর স্বাদ এবং দাম শক্তিশালী পানীয়ের বেশিরভাগ প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত। আপনি চামচের সংখ্যা দ্বারা শক্তি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন: আপনি যত বেশি যোগ করবেন, পানীয়টি তত শক্তিশালী হবে। রচনাটিতে দুটি ধরণের শস্য রয়েছে, এগুলি হল আরবিকা (80%) এবং রোবাস্টা (20%)। গ্রাইন্ডিং এবং রোস্টিং ডিগ্রী গড়। একটি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজে বিক্রি হয়, যা খোলার পরে, নির্ভরযোগ্যভাবে স্বাদ এবং সুবাস রক্ষা করবে। 250 গ্রাম প্যাকেজের দাম 170 রুবেল।
ক্রেতাদের মতে, সাশ্রয়ী মূল্যে একটি ভাল উদ্দীপক কফি।
একটি মনোরম সমৃদ্ধ সুবাস আপনাকে সকালে ঘুম থেকে উঠতে এবং সারাদিন জেগে থাকতে সাহায্য করবে। আগের মডেলের মতো, এটিতে দুটি ধরণের শস্য রয়েছে: আরবিকা এবং রোবাস্তা।শক্তিশালী সমৃদ্ধ সুবাস আপনাকে উদাসীন ছেড়ে যাবে না। রোস্টিং এর মাঝারি ডিগ্রি একটি হালকা, পরিশ্রুত স্বাদ দেয়। দাম 300 রুবেল।
স্যাচুরেশন, সুবাস, মনোরম স্বাদ ভাল কফির প্রধান উপাদান। কালো কার্ড এই সব গুণাবলী অন্তর্ভুক্ত. রোস্টিংয়ের গড় ডিগ্রি এবং একই নাকাল সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ উন্নত করে। দুই ধরনের শস্য: আরবিকা এবং রোবাস্তা একে অপরের পরিপূরক এবং চমৎকার স্বাদ এবং সুগন্ধ দেয়। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং এতে থাকা পণ্যের নিরাপত্তার নিশ্চয়তা দেয়। প্যাক প্রতি গড় মূল্য 240 রুবেল।
পণ্যটিতে রয়েছে 100% সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড অ্যারাবিকা। এই বৈচিত্র্য থেকে একটি পানীয় শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু স্বাস্থ্যকর। শক্তি পছন্দের উপর নির্ভর করে, যারা শক্তিশালী পছন্দ করে, আপনাকে আরও পাউডার যোগ করতে হবে। পণ্যটিতে অপ্রয়োজনীয় অমেধ্য নেই, মনোরম এবং সুগন্ধি। গড় মূল্য 450 রুবেল।
কফির রচনাটি রচনা করে, প্রযোজকরা আরবিকার সেরা জাতগুলি ব্যবহার করেছিলেন, তাই আমরা সত্যিই একটি বিলাসবহুল স্বাদ এবং সুবাস পেয়েছি। মাঝারি রোস্ট এবং মাঝারি গ্রাইন্ড একটি সুস্বাদু স্বাদ গ্যারান্টি।সমাপ্ত পণ্য একটি অস্বাভাবিক aftertaste সঙ্গে একটি মনোরম sourness আছে. ডেভিডফ বেশিরভাগ ক্রেতার প্রেমে পড়েছিলেন এবং মধ্যম দামের অবস্থানের মডেলগুলির মধ্যে শীর্ষে প্রথম স্থান অধিকার করেছিলেন। প্রস্তাবিত ডোজ হল 2 চামচ। প্রতি কাপ, কিন্তু যারা এটি শক্তিশালী পছন্দ করেন তাদের জন্য আপনি আরও যোগ করতে পারেন। 250 গ্রামের দাম 600 রুবেল।
যাইহোক, এই মডেলটি 2025 সালে Rospotrebnadzor অনুসারে প্রথম স্থান অর্জন করেছে।
দুই ধরনের শস্যের সাথে সার্বজনীন মিশ্রণ সব gourmets প্রিয় পানীয় হয়ে যাবে। আরবিকা এবং রোবাস্তার সংমিশ্রণে একটি ঐশ্বরিক সুবাস এবং স্বাদ দিন। মিশ্রণটি একটি কাপ এবং তুর্কি উভয় ক্ষেত্রেই এসপ্রেসো তৈরির জন্য উপযুক্ত। মাঝারি রোস্ট এবং সূক্ষ্ম নাকাল. গড় বাজার মূল্য 750 রুবেল।
"লাইভ কফি" ব্র্যান্ডটি দীর্ঘদিন ধরে কফি প্রেমীদের পছন্দ করে। এর স্বাদ এবং গন্ধ এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত গুরমেটের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। 100% আরবিকার অংশ হিসাবে, যা এর পরিশীলিততার সাথে মোহিত করে এবং একটি মনোরম টক স্বাদ রয়েছে। ব্র্যান্ডটি একটি কারণে এর নাম পেয়েছে। কাঁচামাল রাশিয়ায় প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং প্যাকেজ করা হয় এবং তাকগুলিতে তাজা আকারে আঘাত করা হয়। গড় খরচ 650 রুবেল।
অতিরিক্ত additives সহ ব্যয়বহুল বিভাগ থেকে একটি ভাল পানীয়। আরবিকা এবং রোবাস্তা মটরশুটি চকোলেট এবং ক্যারামেল স্বাদ দ্বারা পরিপূরক। একটি মনোরম অম্লতা আছে. ফুলের নোটের উপস্থিতি একটি বিশেষ বিশেষ আফটারটেস্ট এবং গন্ধ দেয় যা যে কোনও কফি প্রেমিককে মুগ্ধ করবে। সূক্ষ্ম নাকাল এবং মাঝারি রোস্ট। আরবিকা বিষয়বস্তু 90%। দাম 900 রুবেল।
আরবিকা এবং রোবাস্তা মটরশুটি একটি বিশেষ ভাজা একটি বিশেষ সমৃদ্ধ অতুলনীয় স্বাদ দেয়। প্রতিটি ধরণের শিম সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। পূর্ববর্তী মনোনীত ব্যক্তিদের থেকে ভিন্ন, রোবাস্টা এই একটিতে প্রভাবশালী উপাদান, তাই একটি শক্তিশালী টার্ট পানীয়ের প্রেমীরা এটি পছন্দ করবে। অতিরিক্ত চকোলেট নোট এবং একটি ক্রিমি আফটারটেস্ট রয়েছে। পণ্যের 250 গ্রামের দাম 1200 রুবেল।
পেরুভিয়ান মনোনীত ব্যক্তি গুরমেটদের মনোযোগের যোগ্য। 100% পেরুভিয়ান আরবিকা থেকে তৈরি। এসপ্রেসো তৈরির জন্য উপযুক্ত। এটি একটি হালকা স্বাদ এবং ক্যারামেল-চকোলেট আফটারটেস্ট রয়েছে। একটি সিল করা প্যাকেজে প্যাক করা এবং একটি সুবিধাজনক জিপ লক রয়েছে যা নিরাপদে বিষয়বস্তুগুলিকে বাতাস থেকে রক্ষা করে৷ দাম 1500 রুবেল।
শীর্ষটি সমস্ত মানের প্রয়োজনীয়তা, সেইসাথে প্রতিটি স্বাদ এবং বাজেটের জন্য বিবেচনা করে তৈরি করা হয়েছে।আপনাকে ঠিক করতে হবে কোন মনোনীত আপনার জন্য সঠিক।
পরিসীমা এত বড় এবং বৈচিত্র্যময় যে সঠিক পণ্যটি বেছে নিতে অনেক সময় লাগে। সময় বাঁচাতে এবং সঠিকটি বেছে নিতে, বিশেষজ্ঞদের থেকে নির্বাচন টিপস ব্যবহার করুন।
প্রথমত, আপনি রচনা মনোযোগ দিতে হবে। এটিতে অবশ্যই মটরশুটির সংমিশ্রণ বা 100% আরবিকা থাকতে হবে। সমন্বয় একটি বিশেষ স্বাদ এবং সুবাস দেয়। রোবাস্তা একটি বাদামের স্বাদ দেয়। এছাড়াও, প্রস্তুতকারক প্রাকৃতিক মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন, যেমন জায়ফল, দারুচিনি বা অন্যান্য সংযোজন। উপাদানগুলির সম্পূর্ণ রচনা সাধারণত প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়। যদি সংমিশ্রণগুলির মধ্যে আপনি প্রিজারভেটিভগুলি দেখতে পান তবে আপনার পণ্যটি গ্রহণ করা উচিত নয়।
রোস্টিংয়ের ডিগ্রিও প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়। গাঢ় - সমৃদ্ধ স্বাদ, হালকা - টক সহ নরম। ভুলে যাবেন না যে রোস্টিং পানীয়ের শক্তিকে প্রভাবিত করে। একটি খুব বেশি রান্না করা পণ্যটির রঙ খুব গাঢ় এবং একটি পোড়া গন্ধ আছে। এমন পণ্য ব্যবহার না করাই ভালো।
প্রতিটি প্যাক অবশ্যই নির্দেশ করবে যে পণ্যটি একটি কাপে তৈরির জন্য উপযুক্ত কিনা। যদি না হয়, তাহলে নাকাল মনোযোগ দিন, এটি মাঝারি বা সূক্ষ্ম হতে হবে।
প্যাকেজিং সিল করা আবশ্যক, অক্ষত, বিকৃতি ছাড়া. স্পর্শ করার জন্য, একটি ভাল বস্তাবন্দী পণ্য ফোসকা ছাড়া ঘন হওয়া উচিত। ব্যতিক্রমগুলি হল সর্বোত্তম গ্রাইন্ডিং (পাউডার) সহ প্যাকেজ, তবে এই পণ্যটি তুর্কিদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। রোস্টার থেকে সরাসরি না হলে কখনই বাল্ক কফি কিনবেন না। এই জাতীয় পণ্যটি নিম্নমানের হবে, কারণ এটি সিল করা প্যাকেজে সংরক্ষণ করা হয় না, যা সুগন্ধের আবহাওয়া এবং বিদেশী পদার্থের শোষণের দিকে পরিচালিত করে।
তারিখের আগে সেরা. উত্পাদনের মুহূর্ত থেকে মুহুর্ত পর্যন্ত এটি স্টোরের তাকগুলিতে আঘাত করে, যতটা সম্ভব কম সময় অতিবাহিত করা উচিত। আদর্শভাবে 2-3 সপ্তাহের বেশি নয়। এই জাতীয় কফি হবে তাজা, সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু, তবে যদি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের মধ্যে 4 মাসেরও বেশি সময় কেটে যায় তবে কিনতে অস্বীকার করা ভাল।
দোকানের তাকগুলিতে প্রায় কোনও কফি পাওয়া যায়, তবে বেশিরভাগ গুরমেট অনলাইন স্টোর পছন্দ করে। এবং এর বেশ কিছু কারণ রয়েছে।