বিশ্বের বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দের মধ্যে, ফাস্ট ফুডে রাশিয়ানরা জাপানি খাবার পছন্দ করে, যেমন রোল এবং সুশি। হোম ডেলিভারি পরিষেবাগুলিতে জাপানি বহিরাগততা প্রথম স্থান নেয়। রাশিয়া জুড়ে প্রতিদিন কয়েক হাজার "সমুদ্র কোলোবোকস" গ্রাহকদের কাছে সরবরাহ করা হয়। যাইহোক, পিজা শুধুমাত্র দ্বিতীয় স্থান নেয়। সেন্ট পিটার্সবার্গে কোন সুশি এবং রোল ডেলিভারি পরিষেবাগুলি সেরা সে সম্পর্কে আমরা নীচে কথা বলব৷
দুপুরের খাবারের সময়, কাজ, বাচ্চাদের, সিমুলেটর, থিয়েটারে বাড়ি যাওয়ার উপায় নেই - রান্নার জন্য কম এবং কম সময় বাকি রয়েছে। অতএব, একটি খাদ্য আউটলেট খুঁজে বের করা গুরুত্বপূর্ণ যেখানে স্বাস্থ্যকর, সঠিক খাবার প্রস্তুত করা হয়, উপরন্তু, তাজা পণ্য এবং উচ্চ মানের। এই সমস্ত প্রয়োজনীয়তা জাপানি রন্ধনপ্রণালী দ্বারা পূরণ করা হয়, যে কারণে সুশি এবং রোলস এত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। বেশিরভাগ রেস্তোরাঁ, ক্যাফে, বারে আজ একটি বিশেষ হোম ডেলিভারি পরিষেবা রয়েছে।
বিষয়বস্তু
জাপানি দরিদ্রদের ঐতিহ্যবাহী খাবার সুশি এখন একই সাথে রেস্তোরাঁ এবং ফাস্টফুডের গুরমেট খাবারে পরিণত হয়েছে। কারণ এটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, তৃপ্তিদায়ক, কিন্তু পরিপূর্ণ নয়। ভিত্তিটি চাল, মাছের টুকরো এটিতে রাখা হয়, নরি সামুদ্রিক শৈবালের একটি ফালা দিয়ে বাঁধা।
রোল হল এক ধরণের সুশি, রোলগুলি চাল এবং সংযোজন থেকে রোল করা হয়। নরি দিয়ে মোড়ানো হলে তাকে নরি-মাকি বলা হয়। ভিতরে শেওলা, এবং চাল এবং অন্যান্য উপাদানের চারপাশে, রোলটিকে বলা হয় উরো-মাক। আকারটি শর্ত দ্বারা নির্দেশিত হয় যে রোলটি একবারে খাওয়া হয়।
এই থালাটির জন্য ভাত বিশেষ ব্যবহার করা হয়, এটি আরও আঠালো, চূর্ণবিচূর্ণ নয়। ঐতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত সয়া সস, সামুদ্রিক খাবার। একটি খুব মশলাদার ওয়াসাবি সিজনিং (সরিষার সস, রাশিয়ান হর্সরাডিশের একটি প্রোটোটাইপ) মাছের একেবারে সমস্ত জীবাণুকে মেরে ফেলে। আচারযুক্ত আদা একটি কারণে সুশির সাথে পরিবেশন করা হয়: এটি বিভিন্ন রোলের সুগন্ধ এবং স্বাদ সংবেদনগুলিকে মিশ্রিত হতে বাধা দেয়।
সুশি এবং রোলের মধ্যে পার্থক্য:
সুশি | রোলস |
মাছের সাথে ভাতের কেক | সামুদ্রিক শৈবাল দ্বারা আচ্ছাদিত রোল |
শুধুমাত্র সীফুড ব্যবহার করা হয় | যে কোন টপিং পাওয়া যায় |
শুধুমাত্র ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় | গরম এবং ঠান্ডা খাওয়া |
হাতে তৈরি করা | একটি বাঁশ মাদুর দিয়ে গঠিত |
সেন্ট পিটার্সবার্গে প্রচুর খাদ্য বিতরণ পরিষেবা রয়েছে। কেউ কেউ যে কোনও খাবার আনতে প্রস্তুত, অন্যরা নির্দিষ্ট খাবারে বিশেষজ্ঞ (ইতালীয়, রাশিয়ান, চাইনিজ)।এমন পরিষেবা রয়েছে যা শুধুমাত্র মিষ্টি খাবার বা পেস্ট্রি দিয়ে কাজ করে। ডেলিভারি নির্বাচন করার সময়, ভাণ্ডারে বিশেষ মনোযোগ দিন: সবাই সুশি ডেলিভারির সাথে কাজ করে না। এর পরে, মূল প্রশ্নগুলির সাথে মোকাবিলা করুন।
সাধারণভাবে, ভাল পরিষেবা কর্মক্ষমতা প্রধান সূচক হল:
সেন্ট পিটার্সবার্গে, Sobaka.ru ওয়েবসাইটে, একটি প্রকল্প এবং একটি পুরস্কার রয়েছে "সেন্ট পিটার্সবার্গে কোথায় খেতে হবে", যেখানে খাবারের হোম ডেলিভারি সহ সমস্ত ধরণের পরিষেবা মূল্যায়ন করা হয়। 2025 এর শুরুতে সেরাদের তালিকায় 3টি নেটওয়ার্ক পরিষেবা রয়েছে যা সুশি এবং রোল সরবরাহ করে৷
রেস্তোরাঁর চেইনের একটি সীমাহীন প্রচলিত মেনু রয়েছে: জাপানি, ইতালীয়, আমেরিকান, প্যান-এশীয় খাবার। অনন্য শেফদের যেকোন রান্নায় আসল খাবার থাকে, এমনকি সেগুলিকে একত্রিত করে। অনলাইন ডেলিভারি 2009 সাল থেকে কাজ করছে। তার কাজের মধ্যে, প্রধান জিনিস হল সময়ানুবর্তিতা, ভদ্রতা, নির্ভুলতা।
আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি এখানে মোটেও প্রস্তুত করা হয় না - অর্ডারটি "ছুরির নীচে" যায়। রেসিপি অনুযায়ী বিকল্প উপাদান ব্যবহার করবেন না, শুধুমাত্র খাঁটি। সুশি স্ক্যালপ, স্কুইড, কাঁকড়া, চিংড়ি, স্যামন, ঝিনুক, টুনা, ঈল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। মাশরুম, সবজি, পনির, ফল রোল যোগ করা হয়.
600 রুবেল থেকে অর্ডার করার সময় সেন্ট পিটার্সবার্গে বিনামূল্যে বিতরণ করা হয়। আশেপাশের জনবসতিও বিনামূল্যে ডেলিভারি থেকে উপকৃত হতে পারে। তবে আপনাকে 1000 এর জন্য খাবার অর্ডার করতে হবে এবং আরও দূরের - 1200 রুবেলের জন্য। অর্ডারের প্রতি 450 রুবেলের জন্য, সয়া সস, আদা, ওয়াসাবির একটি বিনামূল্যে সেট যোগ করা হয়। আপনি ফোনে বা dvepalochki.ru ওয়েবসাইটের মাধ্যমে আবেদন করতে পারেন। FOOD LOVERS মোবাইল অ্যাপ্লিকেশন অর্ডারে কাজ করে। অর্থপ্রদান নগদে বা কুরিয়ার টার্মিনালের মাধ্যমে করা হয়। ল্যাভার সহ একটি বোনাস পেমেন্ট সিস্টেম আছে।11:00 থেকে 22:30 (রবিবার-বৃহস্পতিবার), 04:45 (শুক্রবার-শনিবার) পর্যন্ত অর্ডার গ্রহণ করা হয়।
প্রায়শই, রোলগুলি এখানে অর্ডার করা হয়:
জনপ্রিয় সুশি - বেকড:
ছয় রোলের একটি ক্লাসিক ফিলাডেলফিয়া খরচ 380 রুবেল, কাঁকড়া মাংস সঙ্গে - 405 রুবেল। শিতাকে মাশরুমের সাথে রোলস, প্রিফেব্রিকেটেড সামুদ্রিক খাবার খুব জনপ্রিয়। বেকড সুশি প্রায়শই অর্ডার করা হয়: সালমন, অক্টোপাস, টুনা, ঈল।
Ginza প্রজেক্ট হোল্ডিং হল কোম্পানির একটি গ্রুপ যারা বিভিন্ন শহর এবং দেশে 150 টিরও বেশি প্রকল্পের মালিক। এটি রোল এবং সুশি সহ খাদ্য, ফুল সরবরাহ করে উত্তরের রাজধানীর যেকোনো স্থানে। Ginza ডেলিভারি সার্ভিস, যেটি 2007 সালে তার কার্যক্রম শুরু করে, সপ্তাহে সাত দিন এই কাজটি করে থাকে। পরিষেবাটির একটি প্রশিক্ষণ কেন্দ্র রয়েছে যেখানে তারা সঠিক যোগাযোগ এবং দলগত কাজ শেখায়।
সেন্ট পিটার্সবার্গে, হোল্ডিংটিতে 99টি রেস্তোরাঁ রয়েছে, 22টি - তারা জাপানি খাবার তৈরি করে, সুশির অর্ডার নেয় এবং হোম ডেলিভারির সাথে রোল করে। তিনটি রেস্তোরাঁ চব্বিশ ঘন্টা কাজ করে, তাদের মধ্যে দুটি সুশি সরবরাহ করে: মশলা এবং জয়, মাইমুন।
শুধুমাত্র তাজা উপাদান, শুধুমাত্র অর্ডার পাওয়ার পরে, রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হয়। উচ্চ-শ্রেণীর শেফরা দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে খাবার তৈরি করে। ডেলিভারি সার্ভিসে তাপীয় ব্যাগ রয়েছে, সমস্ত রাস্তা এবং গলি জানে, দক্ষতার সাথে সেরা রুটটি বেছে নেয়। আপনার অর্ডার আপনার দ্বারা নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে বিতরণ করা হবে।
অর্ডার পেমেন্টের বিকল্প: নগদ, অনলাইন কার্ড, প্রাপ্তির পরে কার্ড, লয়্যালটি প্রোগ্রাম থেকে। কর্পোরেট ক্লায়েন্টদের জন্য, নগদ অর্থ প্রদান করা হয় না। ডেলিভারির জন্য অর্থপ্রদানের জন্য, এটি রেস্তোরাঁ থেকে 5 কিলোমিটার দূরত্বে বিনামূল্যে। অবশিষ্ট রুট একটি নির্দিষ্ট ঠিকানা থেকে গণনা করা হয়. এখানে সর্বনিম্ন অর্ডার 1500 রুবেল থেকে।
মাছ, সবজি এবং ফলের রোল থেকে বেছে নেওয়ার জন্য 31টি বৈচিত্র্য রয়েছে।
সয়া সস এবং ওয়াসাবি (90 গ্রাম) সহ 6 টুকরার জন্য পরিবেশন:
আদা, ওয়াসাবি, সয়া সস (90 গ্রাম) সহ উষ্ণ বেকড রোল (প্রতি পরিবেশন 8 টুকরা):
অবশ্যই, ঐতিহ্যগত ফিলাডেলফিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া (520 রুবেল এবং আরো থেকে) আছে। টেম্পুরা রোল, তাজা, নিরামিষ, মশলাদার একটি পছন্দ আছে. Gourmets জন্য, একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য উদ্ভাবিত হয়েছিল - মশলাদার কাঁকড়া, আম, স্যামন সঙ্গে একটি রোল। থালাটিতে 8 টি উজ্জ্বল হলুদ পরিবেশন রয়েছে যার মোট ওজন 290 গ্রাম, 90 গ্রাম ওয়াসাবি, সয়া সস, ক্যালোরি সামগ্রী - 801 কিলোক্যালরি, মূল্য 1060 রুবেল।
শুধুমাত্র 9টি ঐতিহ্যবাহী সুশি রয়েছে: পার্চ, চিংড়ি, সালমন, ঈল, টুনা, কাঁকড়া স্ক্যালপ, স্মোকড সালমন, সামুদ্রিক শৈবাল। মূল্য ট্যাগ 110 থেকে 390 রুবেল পর্যন্ত। একটি টুকরা মশলাদার সুশি - 8 (180-400 রুবেল), বেকড - 8 (220-410 রুবেল)
একটি বরং ব্যয়বহুল পণ্য, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে দাম মানের সাথে মিলে যায়, চাল, মাছ, সংযোজন যত খারাপ, দাম তত কম। প্রত্যেকে নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেয় যে তার কাছে কী বেশি গুরুত্বপূর্ণ।
একটি বিচিত্র মেনু সহ একটি 24-ঘন্টা রেস্তোরাঁ, তবে সুশি এবং টেকওয়ে রোল 11:00 থেকে 23:00 পর্যন্ত প্রস্তুত করা হয়। এখানে আপনি সাধারণ সুশি, বেকড, মশলাদার অর্ডার করতে পারেন।
ঐতিহ্যবাহী রোলগুলির মধ্যে, তাতাকি এবং নতুন স্টাইল সিরিজের খাবারগুলি মনোযোগ আকর্ষণ করে:
মশলাদার সুশি - 6 বিকল্প (130-240 রুবেল), একই পরিমাণে বেকড (140,250 রুবেল)।
ক্যালিফোর্নিয়া রোলস (7 প্রকার, 560-750 রুবেল, 6-8 টুকরা) এবং ফিলাডেলফিয়া (6 প্রকার, 560-680 রুবেল, 6-8 টুকরা), কাঁকড়া, সালমন, ঈল, বেকড এবং কাঁচা দিয়ে রান্না করা বিভিন্ন। 12 টি ভিন্ন রোলের সেট আছে, মশলাদার, বেকড, সাশিমি (1200-1390 রুবেল)।
সংস্থাটির অর্ডার দেওয়ার জন্য প্রায় এক ডজন খাবার প্রস্তুত কেন্দ্র রয়েছে। এখানে একটি সম্পূর্ণ ডিজাইনার ডেলিভারি পরিষেবা রয়েছে, অন্যদের থেকে আলাদা: কোনও ডিসপোজেবল ডিশ, ধূসর কাগজের ব্যাগ - কাঠের যন্ত্রপাতি, নান্দনিক প্যাকেজিং, ভদ্র কুরিয়ার। যে বাক্সগুলিতে খাবার সরবরাহ করা হয় সেগুলি সেন্ট পিটার্সবার্গের শিল্পীদের দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছে, একটি নকশা প্রকল্প যা গ্রাহকের প্রতি ভালবাসার কথা বলে।
প্রাথমিকভাবে, কোম্পানিটি নিম্নলিখিত নীতিগুলির উপর নির্মিত হয়েছিল:
এর উপর ভিত্তি করে:
বোনাস প্রোগ্রাম, সব ধরনের প্রচার আছে. অর্থপ্রদান কোনো সুবিধাজনক বিন্যাসে করা হয় - নগদ, কার্ড, অনলাইন।
সুশি এবং রোলস 52 টি আইটেম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, ক্লাসিক, লেখকের কাজ আছে। ঐতিহ্যবাহীগুলির মধ্যে, ফিলাডেলফিয়া আরও জনপ্রিয়:
এই রোলগুলির প্রধান উপাদানগুলি হল পনির, সঠিক চাল, অ্যাভোকাডোস - একটি সূক্ষ্ম স্বাদ, জাপানি ক্লাসিক। ক্যালিফোর্নিয়া এখানে রাজা কাঁকড়া (8 পিসি।, 230 গ্রাম, 450 রুবেল) দিয়ে রান্না করা হয়, এটি সর্বনিম্ন ক্যালোরি ঐতিহ্যগত রোল - 358 কিলোক্যালরি।
এটি ক্যালিফোর্নিয়া থেকে, যাইহোক, শহর এবং দেশগুলির মধ্য দিয়ে জাপানি সুশির বিজয় মিছিল শুরু হয়েছিল।
বেকড রোল, তাজা, রোল-ভাত, ইয়ামি-মাকি সুস্বাদু রান্না করা হয়। সালমন ক্যারামেল রোল (8 টুকরা, 300 গ্রাম, 460 রুবেল) গুরমেটদের জন্য একটি আসল ছুটির উপহার হয়ে উঠেছে: এটি সমুদ্রের লবণের ফ্লেক্স এবং বেতের চিনির স্ফটিককে একত্রিত করে। প্রায়শই রান্না করা হয়, এটি অর্ডার করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। রন্ধনশিল্পের কাজগুলি কীভাবে 4 টুকরার সুশি সেটের মতো দেখায়:
সুশির আকারে জাপানি ফাস্ট ফুড শরীরের জন্য এর উপযোগিতায় মৌলিকভাবে আলাদা। মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার উচ্চ-মানের প্রোটিনের সরবরাহকারী, যখন তারা মাংসের তুলনায় কম চর্বি এবং ক্যালোরি ধারণ করে। ভাত ভিটামিন ও মিনারেলের উৎস। এর ফলে সারা বিশ্বে জাপানি দরিদ্রদের খাবারের প্রতি আগ্রহ বেড়ে যায়।এই বিষয়ে, সেন্ট পিটার্সবার্গ তার জাপানি রেস্টুরেন্টের নেটওয়ার্ক সম্প্রসারিত করছে।
সেরা রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে তাজা TOP-18 থেকে যেখানে সুস্বাদু সুশি তৈরি করা হয়, আমরা সেগুলি বেছে নিয়েছি যেখানে হোম ডেলিভারি রয়েছে, তার মধ্যে 10টি ছিল৷ রান্নার গুণমান, পরিষেবা, ডেলিভারির গতি, গ্রাহক পর্যালোচনার ক্ষেত্রে সেরাগুলির মধ্যে সেরা, পাঁচটি ছিল:
রেঁস্তোরা | রেটিং (5 পয়েন্টের মধ্যে) | অর্ডার সাইট | কর্মঘন্টা | মূল্য ট্যাগ (ঘষা।) |
---|---|---|---|---|
ribeye | 4.9 | ginza.ru | রবি-বুধ 12:00 - 01:00; বৃহঃ-শনি। 12:00 - 02:00। | উচ্চ: ফিলাডেলফিয়া - 680-850 |
ইয়াকিটোরিয়া | 4.9 | yakitoriya.spb.ru | সোম-বৃহস্পতি 10:00 - 00:00; শুক্র 10:00 - 02:00; শনি. 11:00 - 02:00; সূর্য 11:00 - 00:00। | উচ্চ: ফিলাডেলফিয়া - 420 |
বুদ্ধ বার | 4.9 | buddha-bar.ru | সোম-বৃহস্পতি 12:00 - 00:00; শুক্র 12:00 - 05:00; শনি. 18:00 - 05:00। | উচ্চ: ফিলাডেলফিয়া - 950-1300 |
সুশি হোয়াইট | 4.7 | sushiwhite.ru | দৈনিক 10:00 — 23:00 | গড়: ফিলাডেলফিয়া - 380-480 |
টোকিও সিটি | 4.7 | tokyo-city.com | সোম-বৃহস্পতি, রবি। 12:00 — 02:00; শুক্র, শনি। 12:00 - 04:00 | গ্রহণযোগ্য: ফিলাডেলফিয়া - 330 |
উপরের রেস্তোরাঁ থেকে সুশি অর্ডার এবং গ্রহণ করার পরে, আপনি পণ্যটির সতেজতা এবং সুস্বাদু সম্পর্কে নিশ্চিত হবেন।
দিনের বেলা, আপনি গ্যাস্ট্রোনোমিকা, ফ্লাওয়ার হাউস, শসা, বেলকা, চেচিল, সুলি-গুলি, এডিমরুকামি, শীর্ষে শুকানো এবং অন্যান্যগুলিতে সুশি এবং রোল সরবরাহের অর্ডার দিতে পারেন। সর্বোপরি, হোল্ডিংয়ের নীতিটি পরিলক্ষিত হয় - সুস্বাদু, উচ্চ-মানের, দ্রুত।
এখানে প্রাথমিক নিয়মগুলি রয়েছে যা আপনাকে সুশি নির্বাচন করার সময় ভুলগুলি এড়াতে সহায়তা করবে।
সব স্বাদ পেতে আপনাকে সুশি খাওয়ার নিয়মও জানতে হবে। সেজন্য সয়া সস, আদা, ওয়াসাবি পরিবেশন করা হয়। সসটি ভাতে রস যোগ করবে, পুরো রোলে সমৃদ্ধ হবে। ওয়াসাবি পেস্ট - জাপানি হর্সরাডিশ: মশলাদার, সুগন্ধযুক্ত, ক্ষুধার্ত। প্রতিটি নতুন রোল ব্যবহার করার আগে আদা কামড়াতে হবে, এটি স্বাদ সংবেদনগুলিকে মিশ্রিত করে না, প্রতিবার রিসেপ্টরগুলিকে সক্রিয় করে। সমস্ত উপাদানের বৈশিষ্ট্যগুলিকে ভিজিয়ে, আপনি সম্পূর্ণরূপে জাপানি সুশির স্বাদ উপভোগ করবেন।
আপনি যেখানে জাপানি খাবারের অর্ডার দেবেন সেই খাবারের আউটলেটটি সাবধানে বেছে নিন। প্রথমে ব্যক্তিগতভাবে একটি রেস্তোরাঁ, সুশি বারে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করুন, তারপরে নিয়মিত গ্রাহক হন, যা আপনার মানসম্পন্ন পণ্য পাওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলবে।
জীবনের উন্মত্ত গতিতে খাবারের হোম ডেলিভারি সাধারণ হয়ে উঠছে। এটি জীবনকে ব্যাপকভাবে সরল করে, বিশ্রাম, শখ, শিশুদের সাথে ক্রিয়াকলাপের জন্য সময় দেয়। এবং ডেলিভারি থেকে সহকারী থাকলে অতিথিদের অভ্যর্থনা বোঝা হয়ে যায় না। এবং এটি অর্ডার করা ভাল, অবশ্যই, সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, আসল খাবার - সুশি এবং রোলস।