تصنيف أفضل أنواع الكيك المطلوب طلبها في بيرم عام 2025

اليوم ، لا يمر أي احتفال بدون زخرفة احتفالية - كعكة. من بين هؤلاء ، أكبرها ، المدرجة في موسوعة غينيس للأرقام القياسية ، خبزها الإيطاليون في عام 2015. وقد تم إعدادها على شكل خريطة إيطاليا بأشكال مناظر ، وحجم تحفة الطهي 244 سم². تم إعداد عملاق الحلوى في روسيا للاحتفال بالذكرى السنوية الـ 110 لـ GUM ، وكان قطر القاعدة 6 أمتار. ليس من السهل تحديد البطل الحلو حسب الذوق ، فليس من قبيل الصدفة أن يقولوا: "لا رفيق للطعم واللون". يقوم صانعو الحلويات في جميع أنحاء العالم بإجراء التجارب وتبادل الأسرار والوصفات الخاصة بالحلويات. كيف يتم التعامل مع الكعك المصنوع حسب الطلب في بيرم؟

قبل خمس سنوات لم يكن هناك فصول رئيسية في المعجنات في المدينة. قام اختصاصيو الطهي المهتمون بجمع المعلومات من المدونات والمراسلات عبر الإنترنت والتواصل المباشر في أيام العطلات. تدريجيا ، جاء تقدم الحلويات إلى بيرم. بدأ صانعو الشوكولاتة المألوفون ، سادة الحلويات الأوروبية بزيارة المدينة ومشاركة أساسيات "المطبخ الراقي".في عام 2018 ، كانت تكلفة التدريب على صناعة الحلويات لتزيين الكعكة 15-18 ألف روبل. فئة رئيسية من قبل طاهي معجنات محلي تكلف 30-35 ألف روبل. اليوم ، لدى Permians الفرصة لطلب كعكة استثنائية من حيث المذاق أو الحجم ، أو تكليف المتخصصين بتطوير تصميمها الحصري.

ما الذي يجب الاسترشاد به عند اختيار كعكة حسب الطلب؟

حدد الحجم

لتحديد الحجم والوزن ، يجب عمل قائمة كاملة بالمشاركين في الحدث ، ضيوفه. توجد جداول حسابية لـ 10 أشخاص و 20 و 30 وما إلى ذلك. في الوقت نفسه ، من المستحسن مراعاة تكوين العمر والجنس ، وسيعتمد عدد الحصص على ذلك. على سبيل المثال ، يحتوي عملاق الحلويات بوزن ثمانية عشر كيلوغرامًا على ما يقرب من 90 حصة. يعتمدون على ضيف واحد مقابل 150 جرامًا من الحلوى ، مع إدخال الزخارف من المصطكي والشوكولاتة والخمور ، وزيادة الأجزاء إلى 200-250 جرام.

إذا تم التخطيط لحدث كبير وكان وزن الحلوى 4-6 كجم ، فسيتم تحديد عدد الطبقات ، بوزن طبقة واحدة يزيد عن 7 كجم ، يتم استخدام حوامل فواصل خاصة.

جزء التكلفة

الخطوة التالية هي تحديد التكلفة. من الواضح أنه يمكنك طلب كعكة ضخمة وبسيطة ، أو ، مقابل نفس المبلغ ، كعكة صغيرة ولكنها رائعة بشكل لا يصدق.رائعة وضخمة - إنها باهظة الثمن بشكل لا يصدق.

كلاسيكي أم حصري؟

كقاعدة عامة ، تقدم الشركة المصنعة الاختيار من بين عدة أنواع من الحلويات والحشوات المختلفة والعديد من "السمات المميزة" الخاصة بها: الأذواق الفريدة. من هذه المجموعة من ألغاز الحلويات ، كما هو الحال من المصمم ، عليك أن تصنع معجزة حلوة. عند تجميع أحد التطبيقات ، يقترح صانع الحلويات الاختلافات المحتملة ، تشبه هذه العملية طلب قائمة مأدبة ، ولكن في شكل مبسط.

أي خيار البقاء؟

• فتح

تتكون الكيك من عدة طبقات ، الطبقة عبارة عن فواكه أو توت.

• كعكة سوفليه

تحضير متعدد الألوان بمكونات مختلفة: الزبادي والجبن وحليب الطيور.

• كريم

يتناوب الكيك الكلاسيكي مع جميع أنواع الحشوات. عند اختيار حشوة كريمية ، وهي كريمة مخفوقة ، ليس من السهل تحديد حشوها. يمكن أن يكون من التوت والفواكه والجبن والماسكاربوني.

• حلوى بالمستكة

نوع مختلف من الحلوى الأنيقة للغاية ، مع التماثيل والزهور والديكورات ذات الطابع الخاص.

• حلوى مع كريمة

تصنع الأنماط في عدة طبقات ، ومن الممكن فصل الطبقات بالزهور والتوت والأشكال من المصطكي.

• كروكنبوش الفرنسية

وهي مصنوعة على شكل هرم بارتفاع محدد من الكب كيك أو البروفيتيرول أو الكعك الآخر. يتكون ارتباط هيكل الحلوى من الكراميل ، وغالبًا ما يحتوي على المرينغ والمرينغ.

• كعكة مرزبانية

يحتوي على اللوز المبشور والسكر البودرة. الحلوى تستبعد وجود الفاكهة والتوت ، حيث يدمر عصيرها قوامها.

• حلوى نباتية

منتج حلويات منخفض السعرات الحرارية ، مشهور بنظام غذائي صحي ، يتكون أساسًا من عناصر نباتية ومنتجات حلويات. يتم استبدال الزبدة والبيض والقشدة والجبن والعسل بما يلي:

• زيت نباتي: بذور اللفت والجوز وجوز الهند والخضروات وبذور الكتان.
• حليب الصويا وجوز الهند والأرز أو الشوفان ؛
• كريم أساسه الكاجو أو الأرز ؛
• زبادي؛
• التفاح والقرع والجزر وهريس الموز.
• بيض نباتي يتكون من التابيوكا ونشا البطاطس والكفاس النباتي ؛
• شراب القيقب أو التمر.

هناك العديد من الوصفات لصنع الحلويات النباتية ، بما في ذلك تلك المصنوعة من البسكويت والقشدة ، نظائرها من براغ ونابليون.

• كعكة الزفاف

إنه غير عادي الحجم ومصمم لعدد كبير من الضيوف. تصبح شرائط المصطكي والحمامات والتماثيل للعروسين وأنماط دانتيل السكر والنقوش وحتى الصور الفوتوغرافية على ورق الأرز الخاص سمات إلزامية للحلويات. غالبًا ما يتناسب التصميم مع أسلوب وألوان مكان الزفاف ، بالإضافة إلى بدلة العريس وفستان العروس. صور الزفاف الحديثة هي روائع يتم فيها الحفاظ على تكوين الألوان والأشكال والظلال. يجب أن تستحق حلوى الزفاف ، مثل الألعاب النارية النهائية للطهي ، التقاطها في الوقت المناسب.

• كعكة الأطفال

تم تزيين الحلوى بالتأكيد بالتماثيل. للفتيات - الدمى ، المهور ، للأولاد - السيارات والجنود وأيضًا للاختيار من بينها: حيوانات الأطفال ، وشخصيات الرسوم المتحركة الشهيرة ، ومشاهد من هوايات الطفل ، على سبيل المثال ، رقعة الشطرنج مع الأشكال. غالبًا ما تحتوي كريمات حلويات الأطفال على قطع من الفاكهة وشراب الفانيليا ويتم تحضيرها على أساس الحليب المكثف المسلوق واللبن الزبادي.

المكونات والديكورات

• منتجات طبيعية

في وقتنا المليء بالمشاكل البيئية ، تعتبر أولوية المنتجات الطبيعية ذات أهمية خاصة.يمكن أن يؤدي استبدال أحد المكونات في وصفة بآخر ، على سبيل المثال ، إلى انتقال دقيق من الشوكولاتة إلى عجينة الشوكو ، التي لا فائدة لها ولا طعمها طبيعي. يجب أن تحدد بعناية تركيبة المنتجات التي سيتم تحضير الكريمة ، والكعك ، والسوفليه ، والجليد ، والديكور ، والمخاليط ، وما إلى ذلك.

• مع الغلوتين أم بدون؟

يحتوي الشعير والجاودار والقمح على بروتين معقد يعطي ، عند معالجته من الحبوب ، مرونة للمنتج الغذائي. تؤثر كميتها على جودة منتجات الحلويات أو المخبوزات. اليوم هناك الكثير من الحديث عن مخاطر الغلوتين والمنتجات الخالية من الغلوتين والوجبات الغذائية. فقط وصفة لأطباق اللحوم أو الأسماك هي التي تضمن عدم وجود هذه المادة في المنتج ، ولم تعد هذه حلوى. تكاد تكون الحلاوة الخالية من الغلوتين أمرًا مستحيلًا ، لكن تقليل نسبتها يكون في حدود قوة صانع الحلويات.

• للموافقة على القناع أم لا؟

يصنع المصطكي من المواد الغذائية والأصباغ الطبيعية باليد أو بطريقة الإنتاج ، وهو مصمم لعمل أشكال بأشكال مختلفة منه. حسب المرونة ، تشبه المادة البلاستيسين ، الصالحة للأكل ، المخزنة في الثلاجة لمدة 3 أشهر. الزخارف على شكل بتلات ، البراعم مصنوعة من زهرة المصطكي على الكعكة ، طبقة رقيقة مصنوعة من المرزبانية ، وأشكال مختلفة مصنوعة من العسل.

الباستيلج عبارة عن معجون جيلاتيني يستخدم لعمل تفاصيل زخرفية صغيرة. تتراجع شعبية المصطكي بسبب محتوى المكونات الاصطناعية الضارة. يرفض أفضل الحلوانيين في العالم استخدامه لصالح الشوكولاتة الطبيعية والجبن الرائب والقشدة. في الأساس ، المصطكي هو وسيلة لمفاجأة الحاضرين بديكور غير عادي. من المهم أيضًا أن تأخذ هذه الزخرفة حوالي ثلث الوزن الإجمالي للحلويات.

• كيك بدون خبز

هذه الأطعمة الشهية هي اتجاه حديث. ميزته هي محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، ورجحان التركيبة الكلية تجاه الفواكه ، ومكونات الألبان قليلة الدسم ، ووجود الدقيق والسكر والزبدة إلى الحد الأدنى. على سبيل المثال ، قد تتكون الكعك من عصير التفاح والفواكه المجففة المطحونة والمكسرات ، وقد تتكون الحشوة من العسل والتفاح المبشور والجيلاتين. هذه وصفة يومية تشرح مبدأ الطهي بدون الخبز.

قطعة حلوى

تكتسب هذه السمة الاحتفالية شعبية متزايدة. ركن الحلويات - طاولة حلوة مصنوعة من منضدة واحدة أو عدة ، مع طبقتين أو أكثر ، ومجموعة كاملة من الحلويات.

يعتمد التصميم على متطلبات العميل: أسلوب بروفانس والأسلوب الرياضي والكلاسيكيات المخرمة والمناظر البحرية. تصنع زوايا حلويات الأطفال بناءً على الرسوم المتحركة أو القصص الخيالية أو وفقًا للسيناريو. يتكون تصميم Candy Bar من ألوان مشرقة ومتناسقة ، دافئة وباردة ، لا تزيد عادة عن ثلاثة ألوان ، ولكن مع العديد من الظلال.

من التقاليد المفيدة التوقيع على الحلوى ، والتي ليس لها قيمة إعلامية فحسب ، بل تعتني أيضًا بالضيوف. يشير التوقيع إلى كل من الاسم وقائمة المكونات ، في حالة عدم تحمل منتج الطهي. تصبح اللوحة الجميلة أيضًا عنصر تصميم.

تحتل مباني الحلويات متعددة المستويات ونوافير الشوكولاتة خلفية التكوين ، وتتبع المزهريات والأطباق على الأرجل عن كثب. الخطة الأولى مشغولة بصواني وصواني من جميع الأحجام والأشكال.

ماذا تصنع كاندي بار؟ فيما يلي قائمة قصيرة بالحلويات الممكنة:

• كيك؛
• نوافير الشوكولاتة
• حامل الحلوى
• بسكويت الزنجبيل؛
• كرات الكيك وملوثات العضوية الثابتة: كعكات على عصا مغطاة بالثلج أو الشوكولاتة ، مصنوعة بأشكال هندسية مختلفة ؛
• عرق السوس والقصب.
• المعكرون - كعك صغير مستدير محشو بالكريمة ؛
• سلال كريم
• الكب كيك - نظائر كب كيك ، تحتوي على نسبة عالية من الكريمة أو المصطكي ؛
• أعشاب من الفصيلة الخبازية: اسطوانات ، لولبية ، وسادات ، ومكعبات ؛
• تفاهات - الحلويات في مقشدة.

تعتبر البالونات ، والبطاقات البريدية ، والعطور ، والشموع ، والأكاليل ، والصور الفوتوغرافية ، وغيوم حلوى القطن لوحة إضافية للفنان الذي يصنع Candy Bar.

تم تزيين Candy Bar في أي موضوع: عيد ميلاد ، زفاف ، ذكرى سنوية ، عطلة احترافية ، 8 مارس ، يوم المدافع عن الوطن ، عطلة للأطفال ، رأس السنة الجديدة وعيد الميلاد.

أخطاء عند الاختيار

• من المهم أن نفهم: جميلة ومشرقة ورخيصة ، لا تعني صحية ولذيذة. في بعض الأحيان يجب أن تعطي الأفضلية لمذاق الحلوى.
• معايير الملء. لا تتجاوز عدد ثلاث حشوات لتجنب فوضى التذوق.
• الخطأ الفادح هو العد غير الصحيح للأجزاء. إنه لأمر مخز أن يتذكر أحد الضيوف هذا اليوم كعطلة "لم أتناول فيها ما يكفي من الحلوى".
• ضع في اعتبارك موقع الحدث والموسم. يمكن أن "تطفو" كعكة غنية بالشوكولاتة في الحرارة ، ويمكن أن تلتصق المعكرون معًا في كتلة واحدة.

تصنيف أفضل أنواع الكيك حسب الطلب في بيرم

شركة الحلويات "رادا"

موجود في السوق منذ 1998. ينتج أكبر إنتاج للحلويات في بيرم والمنطقة 3 أطنان من المنتجات في كل نوبة. إنهم ينتجون خطوطًا من الحلويات تحت العلامات التجارية "Vkus zhelezhaniy" ، "Chocolate Valley" ، في عام 2016 تم تغيير العلامة التجارية ، وتم تقديم علامة تجارية جديدة "Ernest".

• تذوق مجاني عن طريق التعيين ؛
• متخصص في إنتاج "الكعك الساخن" مع مهلة 120 ساعة ؛
• استخدام المواد الخام الطبيعية.

• رقم.

معلومات التواصل:
بيرم ، سانت. السحب ، 2 أ ، مقاطعة كيروفسكي.
☎ أرقام الاتصال:
الطلب: + 7964197-44-00 ؛ للأسئلة حول جودة خدمة العملاء: +7909116-33-00 ؛
موعد للتذوق: +7909116-33-11 ، + 7964197-44-00.
الموقع: http://radaperm.ru

شبكة الحلويات "بنفسج"

تأسست المنظمة في عام 2009 ، واليوم يبلغ عدد المؤسسة 200 موظف.

• أكثر من مائة نوع من منتجات الحلويات ؛
• مجموعة متنوعة من الحلوى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال ، المرينغ.
• 7000 عضو في المجموعة التي تحمل نفس الاسم في الشبكة الاجتماعية.

• لا أحد.

معلومات التواصل:
☎ الهاتف: + 7-342-209-12-12.
موقع الكتروني:

حلويات "باتيس"

يتم ضمان الجودة العالية لمنتجات الحلويات بأحدث المعدات. يعطي التنقية الذاتية للمياه ، من خلال تقنيات جديدة ، مذاقًا خاصًا وفائدة.

• كعك حسب الطلب
• مجموعة متنوعة من الحلويات.
• التوصيل لمحلات السوبر ماركت بالمدينة.

• رقم.

معلومات التواصل:
العنوان: 614033 ، روسيا ، بيرم ، شارع. إميليان ياروسلافسكي ، 10.
☎ الهواتف:
8 (342) 287-32-22 - مدير الطلبات ؛
8 (342) 242-73-55 - تطبيقات البيع بالجملة.
الموقع: http://patisie.ru/ ؛
البريد الإلكتروني:

شركة الحلويات "فالنسيا"

لقد كان معروضًا في السوق منذ عام 2004. خلال فترة النشاط بأكملها ، أتقنت أكثر من 100 وصفة حلويات في روسيا وأوروبا. تخضع المنتجات سنويًا لإجراءات إعلان للامتثال للجودة ، ويتم استبعاد المنتجات المعدلة وراثيًا تمامًا.

• مجموعة واسعة من المنتجات: كعك ، نفث ، لفات ، مافن ، إكلايرس ؛
• سياسة التسعير الموالية.

• لم يتم الكشف عن.

معلومات التواصل:
العنوان: Perm، st. دوكوشايف ، 50 ب.
☎ هاتف: +7 (342) 278-09-09.
الموقع: https://valencia59.ru؛
البريد الإلكتروني:

شبكة حلويات "كراميل"

الكراميل هي مجموعة واسعة من المحلات التجارية التي تقدم جميع أنواع الحلويات ، بما في ذلك الكعك المصنوع حسب الطلب. يمكنهم إنشاء تحفة الحلويات وفقًا لصورة العميل أو وصفه. اليوم ، يوجد في المدينة أكثر من 25 متجرًا في مناطق مختلفة من بيرم.

يمكنك تقديم طلب عن طريق الاتصال بأي من المنافذ. الدفع المسبق مطلوب. يتم قبول طلبات الكعك في مشروع فردي قبل 2-3 أيام على الأقل. سعر 1 كجم من الكعكة 1000 روبل. في الوقت نفسه ، تخرج كعكة في طبقة واحدة ، كقاعدة عامة ، لا تقل عن 1.5 كجم ، من مستويين - 2 كجم ، 3 طبقات - 3.5 كجم. بالإضافة إلى المبلغ المحدد ، قد يتم دفع بعض العناصر الزخرفية الإضافية. على سبيل المثال ، تبلغ تكلفة الطبق المصنوع من الشوكولاتة 10 سم 20 روبل.

• نحن على استعداد للنظر في أي مشروع تصميم للعميل ؛
• شبكة توزيع واسعة ، يمكنك دائمًا العثور على أقرب شبكة ؛
• يمكن وضع طلب واستلام كعكة في نقاط بيع مختلفة ؛
• تشكيلة كبيرة من الحشوات.
• ديكور عالي الجودة.

• لا يوجد موقع ويب ، لا يمكن مناقشة جميع التفاصيل الدقيقة ، بما في ذلك خيارات الحشوات والكيك ، إلا عند زيارة المتجر ؛
• لن يتم قبول الطلب إلا بعد إجراء دفعة مقدمة ؛
• إنهم لا يعملون مع طباعة الصور ، ومع ذلك ، يتم تعويض ذلك من خلال الديكور الأصلي الآخر ؛
• لا توصيل.

المتاجر الخاصة بتقديم الطلبات واستلامها مفتوحة يوميًا من الساعة 9:00 إلى الساعة 21:00 ؛

☎ الهاتف: +7 (342) 280-23-07 ، 280-19-79 ، يتم قبول المكالمات 9-19 ساعة كل يوم ؛

يمكنك طرح الأسئلة التي تهمك من خلال شبكة التواصل الاجتماعي فكونتاكتي: https://vk.com/karamel_perm

عناوين المتجر:

• المكتب والإنتاج: St. الجيش السوفيتي ، 47 ، 280-23-07 ، 280-19-79 ؛
• شارع. كويبيشيف ، 51 ؛ ☎ 8992-204-66-79 ؛
• شارع. بيتروبافلوفسكايا ، 46 ؛ ☎ 8952-664-84-96 ؛
• شارع. غوركي ، 77 أ ؛ ☎ 8952-326-53-28 ؛
• شارع. ميرا ، 79 عاما ؛ ☎ 8952-664-38-69 ؛
• شارع. تورجينيف ، 25 ؛ 8 952-642-98-82 ؛
• شارع. تشكالوفا ، 38 سنة ؛ ☎ 8950-473-39-63 ؛
• شارع. تولبوكينا ، 17 ؛ ☎8 902-479-68-02 ؛
• شارع. ليبيديفا ، 45 ؛ ☎ 8952-659-64-27 ؛
• شارع. بوزارسكي ، 10 ؛ ☎ 8952-641-37-86 ؛
• شارع. بوشكارسكايا ، 61 سنة ؛ ☎ 8950-479-18-98 ؛
• شارع. حسن، 3؛ ☎ 8950-454-81-27 ؛
• شارع.ريبالكو ، 82 ؛ ☎ 8952-664-84-87 ؛
• شارع. Adm. أوشاكوفا ، 26 عامًا ؛ ☎ 8951-928-03-59 ؛
• شارع. Krasnopolyanskaya، 28، ☎ 8 992-231-52-90 ؛
• شارع. كوستيتشيفا ، 31 سنة ؛ ☎ 8992-223-06-63 ؛
• شارع. بورشانينوفا ، 5 ؛ ☎ 8992-231-34-18 ؛
• شارع. مالكوفا ، 14 سنة ؛ ☎ 8952-640-88-39 ؛
• شارع. إشارات ، 18 ؛ ☎ 8950-454-81-24 ؛
• شارع. الموحدين ، 32 ؛ ☎ 8908-246-94-18 ؛
• شارع. فيدينيفا ، 77 ؛ ☎ 992-235-93-99 ؛
• شارع. G. Uspensky ، 13 ؛ ☎ 8952-663-09-37 ؛
• شارع. رواد الفضاء على الطريق السريع ، 72 ؛ ☎ 8902-475-86-41 ؛
• شارع. ريبينا ، 67 ؛ 8950-474-07-23 ؛
• شارع. خاباروفسكايا ، 145 ؛ ☎ 8992-233-56-64 ؛
• شارع. كويبيشيف ، 51 ؛ ☎ 8-992-204-66-79 ؛
• شارع. ميرا ، 107 ؛ ☎ 8-992-203-69-57.

يريد الجميع القيام برحلة رائعة إلى عالم رائع من الحشوات والكريمات والبسكويت والمرنغ: صغير وشخص بالغ. الحلويات جيدة سواء في الفرح أو الحزن ، فهي تقوي الأول ، وتلطيف الثانية. عالم الحلويات الحديث جميل للغاية ولذيذ بشكل لا يمكن تصوره. سيقدم حلوانيو بيرم مجموعة فريدة من المنتجات الحلوة من حيث السعر والجودة ونوع المنتج ، وكذلك تزيين عطلة عائلية أو شركة. مرحبا بكم في قصة خيالية حلوة!