ترتيب أفضل بدائل السكر لعام 2025

في بعض الأحيان يكون من الضروري استبعاد السكر من النظام الغذائي ، عند التحول إلى التغذية الغذائية أو الرياضية ، على سبيل المثال. يصعب الاستغناء عن الحلويات ، ولكن يمكن استخدام المحليات. سيساعدك التصنيف أدناه على التنقل واختيار منتج آمن حقًا.

ما هو التحلية

لبدائل السكر طعم حلو ، لكنها لا تحتوي على السكروز. فهي اصطناعية وطبيعية.

الأول منها قريب من حيث التركيب من السكروز ومن حيث السعرات الحرارية فهي عمليا ليست أدنى من السكر (الفركتوز وستيفيا ، على سبيل المثال). عادة ما تكون مصنوعة من مواد خام طبيعية (طبيعية).

الثانية (غير السعرات الحرارية) - المركبة من مكونات اصطناعية ، لا تشارك في التمثيل الغذائي. محتوى السعرات الحرارية أقل بكثير من السكر العادي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعم هذه الإضافات أكثر حلاوة ، وبعضها ، على سبيل المثال ، الأسبارتام ، 200 مرة (مقارنة بالسكر العادي). من السلبيات - موانع وخطر الآثار الجانبية.

المنفعة والضرر

كثير من الناس يتخلصون تدريجياً من السكر من نظامهم الغذائي. قد تكون هذه رغبة شخصية (نظام غذائي ، على سبيل المثال) ، أو تدهور في الصحة ، أو توصيات من الطبيب المعالج. على أي حال ، قد يكون من الصعب للغاية التخلي عن الحلويات ، لذلك يقدم المصنعون ، كبديل ، مجموعة واسعة من المحليات. الشيء الرئيسي هو اختيارهم بشكل صحيح واتباع التوصيات دون تجاوز الجرعة اليومية الموصى بها.

أي بدائل آمنة للرقم. "أكل" أرطال زائدة عن طريق إضافة المحليات إلى الطعام لن يجدي نفعا. الوسائل على شكل شراب مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مشكلة تسوس الأسنان وترقق مينا الأسنان. في هذه الحالة ، يكون الضرر الناجم عن استخدامها لتجويف الفم والأسنان أقل بكثير من ضرر المشروبات أو المنتجات التي تحتوي على السكر الطبيعي.

عن الآثار السلبية:

1. السمنة - على الرغم من المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، إذا تم تجاوز الجرعة الموصى بها ، فمن الممكن زيادة الوزن. لا يمتص الجسم المحليات ، لكنها تغير تركيبة الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء ، مما يؤدي ، حسب العلماء ، إلى السمنة.
2. التسمم - يشير بشكل أساسي إلى المضافات الصناعية. لا تفرز بعض المكونات من الجسم بشكل طبيعي وتتراكم وتسممها تدريجياً.

وتكمن المشكلة أيضًا في أن التسمم هو الذي يمكن أن يصبح دافعًا لتطور أمراض خطيرة.

أنواع

يمكن تقسيم جميع المضافات الموجودة إلى عدة مجموعات:

1. درجة الحلاوة - جميع المحليات تقريبًا تتفوق على السكروز في هذا المؤشر.
2. محتوى السعرات الحرارية - مبين على العبوة ، المعلومات ضرورية لمرضى السكري.

أيضًا ، يتم تقسيم المضافات بناءً على مشاركة المادة الرئيسية في عمليات التمثيل الغذائي:

1. البدائل الطبيعية (الحقيقية) هي مشاركين كاملين في عملية التمثيل الغذائي. عند الاستخدام ، من الضروري اتباع تعليمات الاستخدام (الجرعة اليومية ، إلخ).
2. المحليات الصناعية غير مجدية عمليا. لا يمتص ، لا يؤثر على التمثيل الغذائي. بشكل عام ، ما عدا الحلاوة ، فلا فائدة فيها.

المنتج المثالي - معايير الاختيار

يجب أن يتمتع المُحلي الذي لا يسبب ضررًا بالخصائص التالية:

1. أمان.
2. طعم لطيف.
3. من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن تشارك المادة الموجودة في المكمل في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات (بدون القفزات الحادة في الأنسولين ، الذي يحيد نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي في النهاية إلى الشعور بالجوع ، ونتيجة لذلك ، يتسبب في الإغراء بتناول شيء حلو) .
4. المعالجة الحرارية - الطبخ ، والقدرة على الإضافة إلى المشروبات الساخنة.

المعايير الثلاثة الأخيرة شائعة في جميع المُحليات تقريبًا ، بغض النظر عن العلامة التجارية وفئة السعر. لذلك ، يوفر التصنيف نظرة عامة على المواد المضافة وفقًا للمبدأ - من الأكثر خطورة إلى الأكثر ضررًا على الصحة.

أفضل المحليات لعام 2025

اليوم ، يقدم السوق مجموعة كبيرة إلى حد ما من كل من البدائل الاصطناعية والطبيعية ، لذلك من السهل أن تشعر بالارتباك فيها.يشمل التصنيف المقترح المنتجات المختارة مع مراعاة السلامة في الاستخدام وتفضيلات المستهلك.

اصطناعي

أسبارتام نوفاسويت

البدائل الأكثر إثارة للجدل والأكثر دراسة. لا يحتوي الأسبارتام عمليًا على سعرات حرارية ، لذا فهو مسموح به لمرض السكري. ومع ذلك ، فإن الاستخدام المطول للأسبارتام يسبب آثارًا جانبية: الصداع ، وطنين الأذن ، وردود الفعل التحسسية ، وأعراض الاكتئاب ، واضطراب النوم. يعد الاستخدام المفرط للأسبارتام خطيرًا جدًا ، حيث ترتفع مستويات السكر في الدم غالبًا.

يحتوي الدواء المحلي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية على مستوى عالٍ من الحلاوة. مقارنة بالسكر العادي ، يتطور طعم الأسبارتام بشكل أبطأ بكثير ، لكنه يدوم لفترة أطول. تؤدي درجات الحرارة المرتفعة والمعالجة الحرارية إلى تدمير الدواء ، لذلك من غير المرغوب استخدامه لصنع المربى أو مربى البرتقال أو المربى وكذلك الخبز. ستعمل على تحلية الشاي أو القهوة بشكل مثالي ، والوجبات الجاهزة أو الكوكتيلات.

• لا مرارة ، طعم لطيف.
• 1 قرص يحل محل 1 ملعقة كبيرة من السكر ؛
• له طعم طفيف
• سعر معقول
• العبوة كبيرة جدًا - 650 حبة.

• العديد من الآثار الجانبية مع الاستخدام المطول ؛
• يذوب جيدا في الماء الساخن.

سيكلامات ميلفورد

يعتبر بحق أحد أفضل وأشهر أنواع المحليات. يستخدم على نطاق واسع لتحلية كل من الأطعمة والأدوية. لا يمتص الجسم السيكلامات ، وهناك خطر جسيم من العواقب السلبية والمشاكل الصحية ، وبالتالي فإن الجرعة اليومية تقتصر على 10 ملغ.البديل منخفض السعرات الحرارية - 20 كيلو كالوري فقط ، لذلك لا داعي للقلق بشأن ظهور الوزن الزائد المحتمل نتيجة استخدامه.

• منخفضة السعرات الحرارية؛
• يمكنك تحلية المشروبات والأدوية ؛
• يتم تصنيعها في الامتثال الصارم لجميع معايير الجودة والسلامة ؛
• طعم حلو وممتع
• يذوب بسهولة وسرعة في الماء.

• يُسمح فقط بجرعات صغيرة لأن الدواء لا يمتصه الجسم.

السكرين

كان بديل السكر الاصطناعي المعروف منذ فترة طويلة شائعًا للغاية ، لكنه فقد الأرض ، وهناك سببان خطيران لذلك: وجود طعم معدني ، وانتهاك المعايير.

• يحل محل المنتج الرئيسي بشكل جيد ؛
• غير السعرات الحرارية.

• طعم معدني غير سارة في الفم.
• لا تفي بمعايير السلامة والجودة المطلوبة.

من الناحية التجريبية ، تم العثور على صلة مباشرة بين استخدام السكرين وتطور سرطان المثانة. السكرين غير محظور رسميًا أثناء إجراء الأبحاث اللازمة.

طبيعي

أفضل بدائل السكر ، التي تم اختبارها بشكل متكرر وآمنة تمامًا - بالطبع طبيعية ، وأفضلها هي ستيفيا. صفر سعرات حرارية ، أمان مضمون وفوائد فقط للجسم. يمكن لعشاق الحلوى أن يفرحوا ، لأنهم وجدوا محليًا رائعًا وصحيًا جدًا.

ستيفيوسيد

يطلق عليه المصنعون بديلًا طبيعيًا للسكر الخالي من السعرات الحرارية على أساس مستخلص ستيفيا عالي النقاء والإريثريتول. جميع المعلومات الضرورية حول المنتج متوفرة على العبوة. هذا بديل ممتاز للسكر ليس له أي آثار جانبية ، والغياب التام للسعرات الحرارية هو فائدة لا تقدر بثمن.

لا تنس أن ستيفيوسيد له نكهة عشبية معينة ونفس الطعم. يُسمح باستخدامه في أشكال مختلفة من مرض السكري ، حيث يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم صفر. يمكن إضافة البديل إلى المشروبات الباردة أو الساخنة ، وكذلك إلى الأطباق المختلفة.

لا يؤثر Stevioside على مستويات الجلوكوز في الدم على الإطلاق. استهلاكه اقتصادي للغاية - مكعب واحد يحل محل ملعقتين صغيرتين من السكر.

يوصى باستخدام بديل في تحضير المشروبات الساخنة. المكعبات المضافة إلى الأطباق الجاهزة تذوب لفترة طويلة جدًا.

المنتج مثالي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، وكذلك لجميع أنواع الحميات الغذائية.

• طبيعي؛
• نقص السعرات الحرارية
• يمكن استخدامها من قبل مرضى السكري ؛
• اقتصادية.
• صفر GI.

• غير مريح في الطهي ، لأنه يذوب بشكل سيئ ؛
• تغليف رديء.

الفركتوز

منتج مثالي ذو مذاق لطيف يمتصه الجسم بشكل ملحوظ. يوجد الفركتوز الطبيعي بدرجة أكبر أو أقل في تكوين الفواكه الطازجة والتوت والخضروات. إنه أحلى مرتين من السكر ، ويحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ حوالي 19 وحدة ، مما يجعل تناول الفركتوز آمنًا لمن يعانون من مرض السكري. يعزز الفركتوز بشكل كبير طعم الفواكه والتوت ، ويستخدم في تحضير المربى والمربى والمربى.

بديل السكر المنتج محليًا ، يحتوي الفركتوز على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، ولكن يجب الحفاظ على الاستهلاك تحت السيطرة المستمرة ، حيث يمكن أن يتحول الفركتوز الزائد بسهولة إلى جلوكوز. يُعرف الفركتوز بخصائصه المنشطة والمنشطة ، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في البيئة الرياضية.

• يمتصه الجسم بسهولة.
• منخفضة السعرات الحرارية؛
• مسموح لمرضى السكر.
• لطيف على الذوق
• مستهلك اقتصاديًا ، لأنه حلو مرتين مثل السكر ؛
• بسعر مناسب.

• لا ينصح بالاستخدام المستمر ؛
• يؤدي وجود الفركتوز الزائد في الجسم إلى تكوين الخلايا الدهنية.

سوكرالوز ميلفورد

أولئك الذين قرروا التحول إلى التغذية الرياضية يحتاجون إلى التفكير في التحلية. في هذه الحالة ، يعد السكرالوز أحد أفضل الخيارات. من حيث الذوق ، فهو يفوق السكر العادي بـ 600 مرة. مؤشر قيمة الطاقة هو 0 كيلو كالوري ، بالإضافة إلى أن المنتج آمن تمامًا. يضاف إلى الشاي أو القهوة والكوكتيلات المختلفة. غالبًا ما تستخدم أيضًا في تحضير الحبوب. يمكن تحديد الجرعة بنفسك ، بناءً على تفضيلات الذوق. تحتوي التركيبة على السكرالوز فقط ، ولا تحتوي على الغلوتين والمواد المضافة الأخرى. مثل أولئك الذين يمارسون الرياضة ، يتم استخدامه من قبل مرضى السكر والنباتيين والنباتيين.

• مؤشر نسبة السكر في الدم يساوي 0 ؛
• الراحة وتنوع الاستخدام ؛
• تركيبة طبيعية تمامًا للمنتج ؛
• لا يوجد خطر من حدوث تسوس أو تلف مينا الأسنان.

• لم يتم الكشف عن.

اريثريتول

يتم إنتاج هذا التحلية الطبيعية في روسيا. يتميز بمحتواه الخالي من السعرات الحرارية ، ونقص الرائحة والتأثيرات في شكل تغيير في مستويات الجلوكوز في الدم. يستخدم الإريثريتول بنشاط في الطهي ، على الرغم من حقيقة أنه أقل ذوقًا من السكر العادي.

التحلية لها اسم ثان - "سكر البطيخ". ظهر في السوق مؤخرًا نسبيًا ، لكنه يكتسب شعبية تدريجياً. ميزته الرئيسية هي أنه لا يؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم.بسبب هذه الجودة ، فهي تحظى بشعبية بين مرضى السكر. قيمة الطاقة للإريثريتول هي 0 كيلو كالوري. يستجيب المستخدمون بشكل إيجابي ، ولا سيما أولئك الذين يضيفون التحلية إلى المعجنات يمدحونها. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن حلاوته أقل من حلاوة السكر ، لذلك سيكون الاستهلاك أعلى.

• طبيعي؛
• غير مؤذية.
• مناسبة لأولئك الذين لديهم انتهاك لحجم المواد ؛
• يمكن استخدامه من قبل مرضى السكر.
• غير ضار لمينا الأسنان.

• نفقة كبيرة.

رويال فوريست بيكميز خروب

يعتبر شراب الخروب رائعًا للخبز والآيس كريم والحلويات. يمكن استخدامه كصلصة للسلطة. طعمها مثل عسل الحنطة السوداء مع إضافة القليل من الشوكولاتة. تحتوي المحليات على عناصر مفيدة مثل المغنيسيوم والمنغنيز والحديد والكالسيوم.

يمكن أن يكون شراب الخروب مفيدًا في علاج السعال والصداع النصفي. له تأثير مبيد للجراثيم والشعب الهوائية. إنه آمن ، لذا ينصح به للجميع بما في ذلك الأطفال والنساء الحوامل. التركيبة طبيعية تمامًا ولا تحتوي على مسببات الحساسية ولا تسبب الإدمان. إذا كنت تستخدم شراب الخروب بانتظام ، بعد فترة ، ستلاحظ تغييرات إيجابية في جميع أنحاء الجسم.

• تكوين طبيعي
• لا يسبب الحساسية.
• مناسبة للعديد من الأطباق.
• مفيد للجسم.
• يحتوي على معادن.

• قيمة عالية للطاقة - 260 سعرة حرارية ؛
• زيادة التكلفة - 350 روبل لكل زجاجة 250 مل.

ميلفورد سوس

يعتمد هذا المُحلي السائل على سيكلامات الصوديوم. لها قيمة طاقة منخفضة - 1 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام.يتم إنتاج Milford Suss في ألمانيا في مصانعها الخاصة ، لذا يمكنك التأكد من الجودة العالية.

في الصيدليات والمتاجر المتخصصة ، يُباع المُحلي في عبوات سعة 200 مل. غطاء مناسب يحمي الزجاجة بشكل موثوق من الانسكاب. على جدرانه انقسامات محدبة تشير إلى كمية السائل. يمكن تسمية استخدام المُحلي بالاقتصاد - ملعقة صغيرة من ميلفورد سوس تحل محل 4 ملاعق كبيرة من السكر العادي.

لا توجد نكهات إضافية في هذا التحلية. يضاف الشراب إلى الكومبوت والمعجنات والأطباق الأخرى. مع ذلك ، يمكنك تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناولها دون الشعور بفساد الذوق.

• الانقسامات المقاسة على الغطاء ؛
• استهلاك اقتصادي
• وزعت للبيع
• منخفضة السعرات الحرارية؛
• سعر الميزانية (100 روبل لكل 200 مل).

• لم يتم الكشف عن.

السوربيتول

السوربيتول مع الإنولين هو مُحلي طبيعي لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا أو إضافات أو مواد حافظة. تحتوي التركيبة على مُحلي طبيعي يحتل 99٪. 1٪ من التركيبة تنتمي إلى الإنولين ، وهو عنصر نباتي من الألياف الغذائية البريبايوتيك. يذوب السوربيتول بسهولة في السوائل ذات درجات الحرارة المختلفة ولا يفقد طعمه حتى بعد المعالجة الحرارية. إنه شائع جدًا في الطهي ، يضاف إلى المعجنات أو القهوة أو الشاي. بفضل استخدامه ، تتحسن البكتيريا المعوية. مستوى حلاوة السوربيتول أقل من السكر بنسبة 35٪ ، لذلك يزداد استهلاكه.

يتم إنتاج السوربيتول في روسيا ، بالإضافة إلى الاستخدام الشخصي ، فإنه يستخدم بنشاط في صناعة المواد الغذائية. لاحظ المشترون تحسنًا في أداء الجهاز الهضمي بعد دورة من استخدام السوربيتول مع الأنسولين.

• تأثير مفيد على البكتيريا المعوية.
• منخفضة السعرات الحرارية؛
• عمل مفرز الصفراء
• قلة الرائحة
• التكلفة المعقولة.

• الاستخدام طويل الأمد غير مرغوب فيه ؛
• استهلاك مرتفع
• يمكن أن يتراكم في الجسم ، لذلك يحتاج مرضى السكر إلى استخدامه بحذر.

إيزومالتو إريثريتول

يمكن استخدام هذا المنتج الطبيعي بدلاً من السكر. في المظهر والطعم ، يشبه المحلى Isomalto Erythritol ذلك. دون علم الجسم ، فإن البديل يساعد على التخلص من الكربوهيدرات البسيطة.

يُعرض الإريثريتول للبيع في عبوات تزن 0.5 كجم ، ومجهزة بقفل بسحاب. يجب إضافة المسحوق إلى الأطعمة أو المشروبات بكميات كبيرة. من حيث الحلاوة ، 1 ملعقة كبيرة من المنتج تساوي نصف ملعقة من السكر العادي.

يتسبب استخدام المُحلي بشكله النقي في الشعور بالبرودة على اللسان ، ولكن إذا أضفته إلى الطعام أو الشراب ، يختفي طعم الطرف الثالث.

• منتج منخفض السعرات الحرارية
• مصنوعة من مواد خام طبيعية ؛
• تغليف عملي
• مناسب لمرضى السكر.

• ارتفاع استهلاك بديل ؛
• ليس دائما متاحا للبيع.

سكر جوز الهند Polezzno

التحلية مصنوعة من عصير نخيل جوز الهند. المنتج له نكهة الكراميل اللطيفة. مؤشر نسبة السكر في الدم لبديل السكر هو 35 وحدة. يمتصه الجسم لفترة أطول ، مما يوفر الشعور بالشبع لفترة طويلة ، حيث أنه ينتمي إلى الكربوهيدرات المعقدة. إن إفراز الأنسولين ليس حادًا كما هو الحال بعد تناول سكر المائدة ، ولكنه يحدث بشكل متساوٍ.

المنتج غني بالفيتامينات وخاصة المجموعة ب والعناصر النزرة: النيتروجين والحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت. يحتوي عصير نخيل جوز الهند أيضًا على الأنسولين ، مما يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويحسن أداء الجهاز الهضمي. يضرب Polezzno على الرفوف في علب كرتونية ملونة 100 جرام.

بديل السكر هو بديل رائع لأي محلي. يمكن لمن يرغبون طهي السلطات والحلويات والمشروبات والصلصات معها.

• المنتج له طعم لطيف من الكراميل ، وتكوين محصن غني ؛
• مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم
• يحسن وظيفة الأمعاء.

• تكلفة عالية (مقابل 100 غرام من بدائل جوز الهند ، سيتعين عليك دفع 200 روبل) ؛
• لا تباع في كل متجر.

إكسيليتول

بلد المنشأ: روسيا. الغرض الرئيسي هو استخدامها في تحضير الحلويات والمعجنات. إكسيليتول منتج طبيعي موجود في التوت والفواكه. مثل السوربيتول ، يحتوي على ذرات كحول. موصى به للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز الأداة بخاصية عدم الذوبان في درجات حرارة عالية.

• منخفض الكلفة؛
• لا يؤدي استخدام الإكسيليتول إلى تطور التسوس ؛
• له خصائص مفرز الصفراء.
• منخفض السعرات الحرارية ، يمتص بسرعة ؛
• له طعم التبريد.

• قد يسبب رد فعل تحسسي
• التعصب الفردي للمنتج.

شراب الخرشوف القدس "Home Cellar"

بديل السكر الذي يستخدم كمرق للفطائر أو البودينغ أو منكه بالعصيدة. المنتج ليس له قيود عمرية وهو مصنوع من مواد خام طبيعية.

يُباع الشراب في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق. يجب استخدام جرة حجمها 330 جم بعد الفتح في غضون 10 أيام. يؤكد العمر الافتراضي القصير للمنتج مرة أخرى طبيعته.
يساعد الاستهلاك المنتظم للشراب على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويعمل كعامل وقائي لأمراض القلب والأوعية الدموية ، ومرض السكري ، ويساعد في التغلب على فقر الدم.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 257 سعرة حرارية ، وهو أقل بكثير من محتوى السكر. سوف يسعد أتباع المنتجات الطبيعية بالشراب ، ولكن بالنسبة لأولئك السيدات اللواتي يقررن اتباع نظام غذائي ، فمن الأفضل رفضه.

• يشمل تكوين التحلية الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ؛
• يحمي من الأمراض المختلفة.
• له طعم ورائحة لطيفة.
• مصنوع من مكونات طبيعية.

• سعرات حرارية مرتفعة؛
• تاريخ انتهاء الصلاحية من لحظة فتح الزجاجة لمدة 10 أيام.

دليل الاختيار

عند اختيار بديل السكر ، يجب أن تسترشد بالقواعد الأساسية:

1. قارن مؤشرات الجودة والسعر. عند اختيار المحليات الطبيعية ، يفضل استخدام الإريثريتول أو الستيفيا.
2. اختر بدائل لمرضى السكر. يجب الإشارة إلى مؤشر نسبة السكر في الدم على العبوة.
3. من الضروري تحديد ما إذا كان العلاج آمنًا للأمهات الحوامل. يُنصح النساء الحوامل باستشارة طبيب التوليد وأمراض النساء وأخصائي التغذية الذي سيقدم إجابة مفصلة ، مع مراعاة النهج الفردي لكل مريض.

يقوم الناس ببطء ولكن بثبات بإزالة السكر من نظامهم الغذائي. تملي هذا القرار من خلال التفضيلات الشخصية لكل منهما. يجد بعض الناس صعوبة في الإقلاع عن المشروبات الغازية والحلويات الأخرى ، لذا فإن بدائل السكر تنقذ. تحتاج فقط إلى اختيار المنتج المناسب.