تصنيف أفضل شرائح العجين للمنزل لعام 2025

تعج أرفف المتاجر بالعديد من المنتجات شبه المصنعة. يمكنك الاختيار بين الشركات المصنعة لفترة طويلة ، وتكوين الحشوة وشكل التصنيع. مثل هذه المنتجات هي خلاص عندما لا يكون هناك وقت وجهد لتحضير عشاء لذيذ. نحن نفضل الزلابية أو الزلابية التي نشتريها من المتاجر بشكل متزايد ، لأن العمل مع العجين يستغرق الكثير من الوقت. ولكن لا يمكن مقارنة منتج واحد نصف نهائي جاهز مع الطعام المطبوخ في المنزل. ولتسهيل عملية الطهي ، يمكنك استخدام رقاقة العجين.

ما هو الفاحص؟

آلة لف العجين عبارة عن جهاز من عمودين. تقع الأعمدة واحدة فوق الأخرى. العمود العلوي مثبت على زلاجات خاصة ، بحيث يمكنك ضبط سماكة العجين الملفوف. عندما يدور المقبض ، يبدأ كلا العمودين بالدوران ويتم لف العجين. قبل أن تبدأ في طرح المنتج ، تحتاج إلى سحقه قليلاً بيديك للحصول على سمك قريب من السماكة المثبتة على الجهاز. عند التدحرج ، لا تحتاج إلى تعيين الحد الأدنى للسمك على الفور ، فمن الأفضل أن تبدأ بأقصى سمك ممكن وتقليله تدريجيًا.

كيفية اختيار فرادة العجين

تنقسم ماكينات درفلة العجين إلى فئتين حسب طريقة عملها. هم ميكانيكي وكهربائي. النسخة الكهربائية أكبر من الجهاز الميكانيكي. كما أن لديها أداء عالي. يمكنك ببساطة وضع العجين فيه ، وعند الإخراج تحصل على منتج ملفوف بسماكة معينة. كلما كان النموذج أغلى ثمناً ، يمكن تخزين المزيد من البرامج في ذاكرته. تستخدم قطع العجين الكهربائية في الغالب في مؤسسات الإنتاج والمطاعم. ولكن يمكن أيضًا استخدام هذا الجهاز في المنزل إذا كنت منخرطًا في تصنيع المنتجات شبه المصنعة حسب الطلب.

النسخة الميكانيكية لماكينات الدرفلة صغيرة الحجم ويمكنك إيجاد مكان لها في مطبخ صغير. تعمل على نفس مبدأ مطحنة اللحم. بسبب دوران المقبض ، يتم تمرير البكرات ، ويأخذ المنتج سمكًا معينًا.أداء مثل هذه النماذج ليس عالياً ، لكن طرح العجين وصنع المعكرونة أو الزلابية أو الفطائر أو غيرها من المنتجات منها بمساعدة هذا المساعد سيكون أسرع من اللجوء إلى استخدام درفلة.

انتبه إلى مادة التصنيع. نماذج الجودة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

نظرًا لأنه عادةً ما يتم شراء الطرز المدمجة الملحقة بالطاولة في المنزل ، فمن الأفضل قياس سمك سطح العمل بعناية قبل الشراء ، لذلك ستعرف الجهاز الذي يمكنك تركيبه على طاولتك.

سمك المنتج النهائي هو أحد المعايير التي يجب مراعاتها. تحتاج إلى التعرف ليس فقط على قيم السماكة الرقمية ، ولكن أيضًا التحقق من أنه عند ضبط الأسطوانات ، يغير كلا الجانبين الموضع بالتساوي. إذا لم تكن البكرات على كلا الجانبين على نفس المسافة ، فسيكون من المستحيل الحصول على دحرجة متساوية.

أشهر الشركات المصنعة لرقائق العجين

واحدة من أشهر الشركات المصنعة لأجهزة لف العجين هي شركة Imperia الإيطالية. تأسست إمبيريا عام 1932. الآن يقع مصنع إنتاج قطع العجين في مدينة تورينو الإيطالية. يتم استيراد المعدات المنتجة في المصنع إلى 77 دولة. بفضل جودتها ، حازت منتجات Imperia على التقدير في جميع أنحاء العالم. تنتج Imperia كلاً من شرائح العجين الكهربائية الاحترافية والميكانيكية بوظيفة تقطيع المعكرونة والنودلز. تتميز معدات هذا المصنع بسهولة الاستخدام والصيانة ، فضلاً عن أبعادها الصغيرة. تتمتع منتجات Imperia بجميع الشهادات وتفي بمعايير الجودة الدولية ، لذا يمكن شراؤها بسهولة للاستخدام المنزلي والاحترافي.

ظهرت شركة Gemlux في روسيا عام 2015. تعمل الشركة في إنتاج معدات المطبخ المختلفة. يتم تصنيع المنتجات في مصانع معروفة في أوروبا وروسيا وآسيا. على الرغم من ظهور هذه العلامة التجارية في بلدنا مؤخرًا نسبيًا ، ولكن لفترة طويلة من العمل ، أثبتت Gemlux نفسها كشركة موثوقة مع مجموعة واسعة من المنتجات. سيتم تقدير آلات الألواح من قبل كل من ربات البيوت للاستخدام المنزلي والطهاة المحترفين.

علامة تجارية مشهورة أخرى لمعدات درفلة العجين هي Gastrorag. اكتسبت هذه الشركة شعبية في جميع أنحاء العالم بسبب التكلفة المنخفضة للمنتجات وصنعة عالية الجودة. في مصنع جاستروراج ، هناك تحكم في كل مرحلة من مراحل الإنتاج ، مما يعطي الثقة في جودة المعدات المنتجة. تعمل شركة Gastrorag في السوق الروسية منذ أكثر من 20 عامًا ، بالإضافة إلى وجود مركز خدمة للشركة في موسكو. هذا يضمن دعم العملاء في الوقت المناسب عند الحاجة. يتم تشكيل الأسعار المعقولة بسبب التسليم المباشر من الشركة المصنعة. من المهم ملاحظة أن مجموعة متنوعة من ماركة Gastrorag تتوسع باستمرار. حتى الآن ، يوجد أكثر من 1000 عنصر من أدوات المطبخ المصممة للاستخدام المنزلي والمهني.

افضل الاجهزة الميكانيكية لدرفلة العجين

Gemlux GL-PMF-180

سيكون "Gemlux GL-PMF-180" مساعد مطبخ ممتاز. بمساعدتها ، قلل من وقت دحرجة العجين مرتين على الأقل. يعمل جهاز الدرفلة هذا بشكل رائع مع نسخة رائعة من العجين. مع ذلك ، يمكنك إعداد أساس الزلابية أو الزلابية أو الفطائر بسرعة ، وكذلك لف العجين للمعكرونة.

يبلغ الحد الأقصى لعرض العجينة الملفوفة 18 سم ، ويمكن أن يتراوح سمكها من 0.5 إلى 3 مم. يوجد مقبض مناسب لضبط سمك المنتج ، والذي يحتوي على 7 أوضاع. تشتمل أيضًا على فوهة قابلة للإزالة لتقطيع نوعين من المعكرونة. تقطع الشفرة الرفيعة النودلز بعرض يصل إلى 2 مم ، مما يجعلها مثالية للتاجوليليني أو الحساء. الفوهة العريضة تقطع الشعرية حتى عرض 6.25 مم ، وهذا الخيار مناسب لطهي المعكرونة والفيتوتشيني.

يبلغ حجم "Gemlux GL-PMF-180" 24.5 * 19.8 * 15.8 سم ، ووزنه 3.5 كجم.

متوسط ​​التكلفة 1700 روبل.

• مصنوعة من الكروم الصلب.
• لديها 7 وظائف متدحرجة ؛
• يوجد فوهة على الوجهين قابلة للإزالة لقطع الشعرية ؛
• إبزيم مريح.

• رقم.

Gemlux GL-PMZ-180

ستساعد هذه الآلة من شركة "Gemlux" في فرد العجين وتحضير المعكرونة والفطائر والزلابية والزلابية وغيرها من المنتجات التي تتطلب درفلة رقيقة. إنه مصمم للعمل مع العجين القاسي. يحتوي "Gemlux GL-PMZ-180" على زوج واحد من البكرات ، والتي يتم تحريكها بواسطة مقبض قابل للإزالة. يوجد قطاعة معكرونة مدمجة بفتحتين.

يمكن أن يصل عرض الصفيحة إلى 18 سم ، ويتيح لك ملحق واحد لقطاعة المعكرونة المضمنة صنع المعكرونة الرقيقة المثالية للوجبات الأولى أو المعكرونة الرقيقة التي تتناسب تمامًا مع صلصة البولونيز. الفوهة الثانية تقطع الشعرية بعرض 6 مم. سيكون خيار التقطيع هذا طبقًا جانبيًا ممتازًا للدورات الثانية ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام هذا القطع في الدورات الأولى.

مقاس "Gemlux GL-PMZ-180" 25 * 20 * 14 سم ، وزن المنتج 3.5 كجم. Gemlux GL-PMZ-180 مصنوع من فولاذ الكروم.

متوسط ​​التكلفة 1600 روبل.

• مواد تصنيع موثوقة
• حجم مضغوط؛
• 7 أحكام للتحكم في سماكة الدرفلة ؛
• مناسب للاستخدام ؛
• سعر معقول.

• لا يمكن إزالة قواطع المعكرونة.

162

هذا الموديل من فرادة عجين سطح المكتب من العلامة التجارية الإيطالية "إمبيريا" مناسب للاستخدام المنزلي ومنشآت تقديم الطعام. نظرًا لحجمها الصغير ، يمكن أن تناسب حتى أصغر مطبخ.

باستخدامها ، يمكنك دحرجة العجين المثالي لتحضير المزيد من المعكرونة أو الزلابية أو الزلابية ، بالإضافة إلى عجينة اللازانيا. يحتوي "Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162" على بكرات ناعمة ، وبفضل ذلك لا يتمزق العجين ، ويكون الناتج منتجًا متجانسًا وسلسًا. يسمح لك منظم سمك اللف باختيار سمك العجين من 2.2 إلى 0.2 مم. هناك 6 أوضاع لضبط هذه المعلمة. أقصى عرض للدرفلة هو 15 سم.

بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن شراء فوهات مختلفة يمكنك من خلالها قطع المعكرونة بمقاسات مختلفة أو طهي أطباق أخرى من العجين ، مثل الرافيولي أو السباغيتي.

يبلغ حجم "إمبيريا (لا مونفيرينا) سفوجلياتريس 162" 20.5 * 14.5 * 14 سم ، ووزنه 2 كيلوجرام.

متوسط ​​التكلفة 3500 روبل.

• لديه 6 وظائف للدحرجة ؛
• وزن خفيف؛
• بفضل البكرات الملساء ، لا يتمزق العجين ويتشبث أثناء اللف.

• لا يوجد قطاعة المعكرونة متضمنة.

إيمبيريا (لا مونفيرينا) iPasta 117

تم تصميم أداة المطبخ هذه من شركة "Imperia" لدرفلة العجين وتقطيع النودلز. يمكن استخدامه في كل من المنزل ومؤسسات تقديم الطعام.مصنوع من الفولاذ المطلي بالكروم بلون النحاس لقوة التحمل وسهولة الاستخدام.

يبلغ عرض عمود التدحرج 15 سم ، وهذا الحجم من المنتج مناسب لكل من طهي المعكرونة ولقوالب الزلابية أو الزلابية أو الفطائر أو فطائر الفرن. يمكن أن تتراوح سماكة الدرفلة من 0.2 مم إلى 2.2 مم. لتنظيم هذه المعلمة ، يوجد مقبض مناسب بـ 6 أوضاع. تم تجهيز "Imperia (La Monferrina) iPasta 117" بفوهة إضافية Duplex 217. وهي تستخدم لقطع الشعرية بعرض 6 و 2 مم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكمال الجهاز بفوهات أخرى ، والتي يمكنك من خلالها صنع لازانيت ، ورافيولي ، ومعكرونة ، وكذلك بمحرك كهربائي.

حجم "Imperia (La Monferrina) iPasta 117" 17.5 * 20.5 * 18.5 سم ، ووزنه 3.4 كجم.

متوسط ​​التكلفة 7500 روبل.

• القدرة على استكمال الجهاز بفوهات مختلفة ؛
• مكتمل بفوهة لتقطيع نوعين من المعكرونة ؛
• 6 أحكام لتنظيم سمك الدرفلة.

• غالي السعر.

جاستروراج QF-150 + QS

لا تستطيع رقاقة العجين هذه من Gastrorag لف العجين فحسب ، بل يمكنها أيضًا تقطيع المعكرونة وتحضير قاعدة الرافيولي. يمكن استخدام "Gastrorag QF-150 + QS" في كل من مطبخ المنزل ومطبخ تقديم الطعام.

هذا النموذج يعمل باليد. بتدوير المقبض ، تعمل الأعمدة ، والتي تدحرج العجين بينهما. جسم Gastrorag QF-150 + QS مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والأجزاء مصنوعة من الفولاذ المقوى. بكرات وسكاكين لتقطيع الألمنيوم. يضمن هذا التصميم التشغيل الموثوق به لقطعة العجين لفترة طويلة.

أقصى عرض للعجين الملفوف 15 سم ، وهناك 7 أوضاع لضبط سمك المنتج النهائي. تختلف كل خطوة موضع بمقدار 0.4 مم. في هذه الحالة ، يبلغ الحد الأقصى للسمك 3 مم ، والحد الأدنى 0.3 مم. يمكن لمرفق التقطيع قطع الشعرية بعرض 2 مم و 6.5 مم. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل العبوة على فوهة الرافيولي التي تقطع العجين إلى مربعات بحجم 4.5 * 4.5 سم ، وهناك سكينة أسطوانية يمكنها ، إذا لزم الأمر ، تقليم حواف المنتج الملفوف.

لتحسين وظائف الجهاز ، يمكنك شراء محرك كهربائي بشكل منفصل. باستخدامها ، يمكنك معالجة ما يصل إلى 10 كجم من العجين في الساعة.

يبلغ حجم "Gastrorag QF-150 + QS" 21 * 19.8 * 15.8 سم ، ووزنه 3.75 كجم.

متوسط ​​التكلفة 2000 روبل.

• تشتمل المجموعة على فوهات لتقطيع نوعين من المعكرونة والرافيولي ؛
• من الممكن شراء محرك كهربائي بشكل منفصل ؛
• البناء الشاق.

• رقم.

أفضل شرائح عجينة كهربائية

فوداتلاس DJJ-200

هذا النموذج من رقاقة العجين مناسب ليس فقط للمقاهي أو المقاهي ، ولكن أيضًا للطهي المنزلي ، إذا كنت تصنع كميات كبيرة من المعكرونة أو منتجات العجين. "فوداتلاس DJJ-200" صغير الحجم ، وأجزائه مصنوعة من الفولاذ المطلي بالنيكل. هذا يضمن الأداء الجيد والموثوقية للجهاز أثناء التشغيل.

عرض المنتج الملفوف 20 سم وهناك ايضا فوهة لتقطيع النودلز وهي 2 * 4 مم. يمكن لـ "Foodatlas DJJ-200" معالجة من 5 إلى 20 كجم من العجين في الساعة.

قوة هذا الجهاز هي 260 واط. حجم "فوداتلاس DJJ-200" 38 * 31 * 31.5 سم ، ووزنه 17.8 كجم.

متوسط ​​التكلفة 15500 روبل.

• يمكنها معالجة حوالي 300 جرام من العجين في الدقيقة ؛
• هناك فوهة لتقطيع المعكرونة.
• أبعاد صغيرة.

• وزن كبير.

Kocateq OMJ200A

يمكن لماكينة Kocateq OMJ200A أن تطحن العجين بسهولة للمنتجات شبه المصنعة ، الديم سوم ، النودلز وأنواع مختلفة من المعكرونة. رقاقة العجين الكهربائية هذه مناسبة للاستخدام المنزلي ، وكذلك لمؤسسات تقديم الطعام والمخابز.

يحتوي "Kocateq OMJ200A" على هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وبكرات من الكروم ، وإطار معدني. الألواح الجانبية مصنوعة من البلاستيك وبها طلاء معدني وأرجل من البلاستيك غير القابل للانزلاق تضمن ثبات الجهاز أثناء الاستخدام المطول. بالإضافة إلى ذلك ، تتمثل إحدى ميزات هذا النموذج في وجود صينية لتحميل المنتج قبل التدحرج ، وصينية قابلة للإزالة لتجميع الدقيق الزائد. لن يؤدي هذا التصميم إلى تسريع العملية فحسب ، بل سيترك المطبخ نظيفًا أيضًا.

أقصى عرض للدلفنة 20 سم ، مع القواطع المدمجة ، يمكن تقطيع ثلاثة أنواع من الشعرية بعرض 2 و 4 و 8 مم. على السطح الجانبي للآلة يوجد مقبض لضبط سمك الأسطوانة. يمكنك ضبط هذه المعلمة من 0.6 إلى 5 ملم.

مقاس "Kocateq OMJ200A" 36 * 36 * 40 سم ، ووزنه 25 كجم. قوة الجهاز 750 واط.

متوسط ​​التكلفة 19500 روبل.

• منصات قابلة للإزالة لتحميل المنتج وجمع الطحين الزائد ؛
• قوة عالية؛
• سكاكين لتقطيع ثلاثة أنواع من المعكرونة ؛
• تنظيم مناسب لسمك اللف.

• وزن كبير
• أبعاد الجهاز أكبر من نظائرها.

سوف تكون فرادة العجين عملية اكتساب مفيدة. بمساعدتها ، سيكون من الممكن طهي عدد كبير من المنتجات في وقت قصير ، بالإضافة إلى التخلي عن المنتجات شبه المصنعة والمعكرونة التي يتم شراؤها من المتجر.لذلك يمكنك تدليل أسرتك ليس فقط بأطعمة لذيذة ولكن أيضًا صحية بدون إضافات ضارة مختلفة. يمكن استكمال العديد من نماذج الدرفلة الميكانيكية بمحرك كهربائي ، مما يؤدي إلى تسريع العملية. أو قم بشراء نموذج كهربائي على الفور ، ولكن نظرًا لأن هذا الخيار له وزن وحجم كبير ، فسيتعين عليك التفكير على الفور في مكان دائم للجهاز. ولكن أيًا كان الخيار الذي تختاره ، فسوف يسعد الشراء لسنوات عديدة.