تصنيف أفضل خلاطات العجين لعام 2025

في الوقت الحاضر ، هناك الكثير من الناس الذين يحبون الخبز في المنزل. تفضل معظم ربات البيوت القيام بكل شيء باليد. ولكن لتسريع العملية ، سيحتاجون إلى آلة خاصة لعجن العجين. هناك مجموعة كبيرة من هذه الأجهزة في المتاجر. يمثل المصنعون مجموعة واسعة جدًا من هذه الوحدات مع مجموعة متنوعة من الوظائف.

وصف موجز للمنتج

عجن العجين هو نوع ضيق من المعدات التي تمزج الدقيق مع السائل في وقت قصير.قبل بضع سنوات ، كانت هذه الأجهزة ضخمة جدًا وكانت تستخدم حصريًا في المخابز ومطاعم البيتزا والمخابز وغيرها من المؤسسات المماثلة. الوضع يتغير حاليا. على نحو متزايد ، يتم استخدام خلاطات العجين في المنزل. ربات البيوت يشترونها بنشاط. يتم إنتاج هذه الوحدات بأحجام وتعديلات مختلفة. بمساعدة أجهزة العجن ، يمكنك تحضير منتج من تركيبة مختلفة: الخميرة ، والاتساق الحاد والسائل. ومع ذلك ، فإن الأكثر شيوعًا هي الأجهزة التي يمكنها العمل مع منتجات مختلفة اللزوجة.

لاستخدام خلاط العجين في المنزل ، يوصي الطهاة المتمرسون بشراء هذه الوحدات بحجم 4-5 لترات. بالنسبة للمقاهي الصغيرة التي تخدم العملاء بالبيتزا اللذيذة ، والكعك ، والخبز ، والبليشي وغيرها من المخبوزات ، فإن الجهاز الذي يعمل بسعة 10-15 لترًا مناسبًا. تعتبر الأجهزة ذات حجم العمل الأكبر صناعية. بالنسبة للاحتياجات الخاصة ، لا يتم استخدامها ، لأن لها أبعادًا كبيرة.

في الوقت الحاضر ، يقدم المصنعون مجموعة واسعة من آلات العجن. وهي تختلف في السعة ، والاتقان ، وتوافر مجموعة من الخيارات ، وبلد المنشأ. من بين المعدات المهنية ، تعتبر الوحدات المصنوعة في إيطاليا وألمانيا الأفضل. من الشركات المصنعة الأمريكية ، يمكنك العثور على الكثير من المنتجات عالية الجودة للاستخدام المنزلي.

أرخص آلات خلط العجين مصنوعة في الصين. يمتلك المصنعون من "السماوية" وحدات جديرة بالاهتمام. ومع ذلك ، فإن المشترين لديهم العديد من الشكاوى حول البضائع الصينية ، بسبب جودة المنتج وقصر مدة الخدمة (2-3 سنوات).

أنواع

تأتي وحدات خلط العجين في عدة تعديلات:

1. وفقًا للغرض منها ، فهي مصنوعة للأغراض المنزلية والصناعية.
2. وفقًا لتصميم عنصر الخلط ، يوجد: كوكبي ، حلزوني ، شوكة ،
   نوع أفقي.
3. حسب طريقة التركيب والأبعاد: أرضية ، موضوعة على حامل أو طاولة.

سيتم النظر في كل تعديل للجهاز بشكل منفصل.

الأجهزة المنزلية والصناعية

ميزة الآلة المنزلية هي حجم صغير من السعة (4-10 لترات) وسعر منخفض. عادة ما تكون هذه الأجهزة عالمية. يمكنهم عجن العجينة ذات اللزوجة المختلفة.

تتميز الوحدات الصناعية بتصميم أكثر تعقيدًا. وهي مجهزة بسعة كبيرة للاختبار. تسمح قوة المحرك العالية للمنتج بالعمل طوال اليوم. يتمتع الجهاز بعمر خدمة طويل ومقاوم للسخونة الزائدة.

نادرا ما تكون خلاطات العجين الصناعية عالمية. تم تصميم كل نوع من أنواع هذا الجهاز لنوع واحد من العجين (خميرة ، نفخة ، فطائر).

قدرة آلة العجن الصناعية كبيرة جدا. يتم إنتاجه بأحجام تتراوح من 20 إلى 370 لترًا.

سطح المكتب والأرضية

غالبًا ما يتم شراء أجهزة سطح المكتب من قبل ربات البيوت لأنها مصممة لتلبية الاحتياجات المنزلية. في المقاهي الصغيرة ، غالبًا ما تستخدم هذه الأجهزة (عادةً حيث لا تكون منتجات العجين هي المنتجات الرئيسية). في المطاعم التي لا يكون فيها حضور العملاء مرتفعًا جدًا ، يكون حجم خزان الخلط عادةً 15 لترًا.

هياكل سطح المكتب سهلة الاستخدام للغاية. يسهل نقلها من زاوية إلى أخرى. إنها صغيرة الحجم وتستهلك كمية صغيرة من الكهرباء.

من المهم جدًا اختيار سطح صلب لوضع العجن. بعد كل شيء ، أثناء العملية ، يمكن أن تسقط وتتدحرج. لذلك ، يجب أن يكون مستوى العمل مستويًا.يعتبر سطح الطاولة السميك مثاليًا لهذا الغرض. يجب أن يكون طلاءه متساويًا تمامًا.

هياكل الأرضيات مثيرة للإعجاب في الحجم. إنها تثير الكثير من المنتجات. يتم تركيب خلاطات العجين هذه على مقربة من معدات الخبز الأخرى. يصعب نقل هذه الوحدات من مكان إلى آخر. لذلك ، يجب الاهتمام بالموقع مقدمًا.

حلزوني ، أفقي ، كوكبي وشوكة

تم تصميم الأجهزة الحلزونية لمعالجة مخاليط الجاودار ودقيق القمح. إنهم ينتجون بشكل مثالي عجينة فطيرة ، نفخة ، غنية. يتكون عنصر العمل لمثل هذا الجهاز على شكل حلزوني. بفضل هذا التصميم ، يتم تقليب المنتج بالتساوي في جميع أنحاء الحاوية. الخليط الناتج له خصائص أداء ممتازة.

تحرك وحدة النوع الأفقي كتلة العمل بمساعدة شفرتين. تدور عناصر العمل في اتجاهين متعاكسين. هذا التصميم مثالي لعجن العجينة الخالية من الخميرة. مصنوعة منه Belyashi ، chebureks ، الزنجبيل ، المجففات ، الزلابية ، إلخ.

في جهاز الكواكب لتحريك العجين ، تكون الحاوية في وضع ثابت. هنا ، يدور عنصر العمل حول محوره. تشتمل المجموعة المزودة بمثل هذا الجهاز على عدد كبير من الفتحات. يمكن أن تكون على شكل ملعقة ، خطاف ، خفاقة ، نصل. ينتج عن هذا منتج نهائي دقيق للغاية. هذا النوع من العجن شائع لأنه من الممكن عجن ليس فقط العجين ، ولكن أيضًا لحوم مفرومة ، وجميع أنواع الكريمات والمهروس.

يتميز خلاط الشوكة بحقيقة أن عنصر العمل الخاص به له شكل شوكة. هذه الوحدة تنسخ العجن اليدوي قدر الإمكان. يتم استخدامه لعمل أنواع مختلفة من العجين. كما أنها مناسبة لصنع جميع أنواع اللحوم المهروسة.آلة الشوكة ، على الرغم من ارتفاع سعرها ، مريحة للغاية وعملية. إذا كانت إحدى المؤسسات متخصصة في إنتاج منتجات المخابز ، فإن الأشخاص المطلعين يوصون بالنظر إلى هذه الوحدة المعينة كخلاط عجين.

ما الذي تبحث عنه عند اختيار الخلاط

أهم شيء في آلة عجن العجين أنها عملية وسهلة الصيانة وتتمتع بعمر خدمة طويل.

على الجهاز الجيد ، يجب أن يكون هناك مفتاح تبديل لتبديل سرعة الدوران. يجب أن يتغير التردد حتى أثناء تشغيل الآلة. تم تصميم كل سرعة (3 على الأقل على الأجهزة الجيدة) لعملية محددة. الأول يخلط المادة الجافة مع السائل. السرعة الثانية مسؤولة عن هيكل الاختبار. الثالث يتحكم في الاتجاه المعاكس. عادة ما توجد السرعة الأخيرة في السيارات باهظة الثمن.

يجب أن يفي الخلاط الجيد بالمتطلبات التالية:

1. يجب أن يحتوي الجهاز على العديد من وظائف الخلط وتثبيت مؤقت.
2. إمكانية إضافة منتجات مختلطة إلى العجانة العاملة
3. يجب أن يكون المحرك الكهربائي المدمج بقوة 1000 واط على الأقل. مشكلة شائعة جدًا في خلاطات العجين الضعيفة هي توقف الجهاز أثناء التشغيل بسبب الحمل الزائد. إذا كان المستخلص المخلوط سميكًا جدًا ، فمن المحتمل أن تتوقف الوحدة بأكملها عن العمل بسبب ضعف المحرك.
4. من الضروري دراسة المواد التي صنع منها الجهاز ومكوناته. يجب أن تكون حاوية العمل والأرجل وعنصر الخلط من الفولاذ المقاوم للصدأ. جسم الخلاط مصنوع من البلاستيك وعدة أنواع من المعدن. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمعادن ، لأن البلاستيك يفقد خصائصه بمرور الوقت ويصبح هشًا.

تصنيف أفضل خلاطات العجين لعام 2025

Gastrorag HS20S-HD

بالنسبة للتطبيقات الصناعية ، يعد هذا أحد أفضل الخيارات لعجن المخبوزات. الخلاط عبارة عن جهاز حلزوني ، وتتمثل ميزته الرئيسية في الخلط الشامل لجميع المكونات إلى كتلة مرنة متجانسة. إنه عملي وسهل التشغيل ، ينتج ما يصل إلى 9 كجم من المنتجات في دورة واحدة. يعد هذا شراءًا مثاليًا لمخبز صغير ومطعم ومقهى ومقصف ومؤسسات تقديم الطعام الأخرى.

سعة الوعاء الفولاذي كلاسيكية لمثل هذه النماذج - 20 لترًا ، الطاقة - 1.1 كيلو واط. وعاء الخلط غير قابل للإزالة ومغطى بغطاء خاص لمنع تناثر المنتجات أثناء عملية الخلط.

يحتوي النموذج على العديد من خيارات الألوان ، ومن أشهرها ألوان الجسم الكلاسيكية بالأبيض والأسود. تحتل آلة خلط العجين هذه أحد الأماكن الرائدة في التصنيف بسبب الجمع بين السعر الجذاب للغاية والخصائص التقنية الجيدة. يلعب تصميم الجهاز أيضًا دورًا مهمًا.

ومع ذلك ، يلاحظ المستخدمون عيبًا واحدًا في الجهاز - فهو يعمل بصوت عالٍ جدًا بسرعات عالية. لا يوجد المزيد من التعليقات على عمل خلاط العجين الصيني الصنع ، مما جعله يصل إلى تصنيف أفضل خلاطات العجين.

• طول السلك 1.2 متر ؛
• وعاء فولاذي واسع
• القوة المثلى.

• زيادة مستوى الضوضاء.

جاستروراج B10K-HD

نموذج آخر لخلاط العجين الكوكبي بسعة 0.45 كيلو واط. يحتوي الجهاز على رأس قابل للطي ، ومجهز بوعاء فولاذي سعة 10 لترات ، والذي يسمح لك بعمل دفعة كبيرة من العجين.في عملية العمل ، لا تحدث ضوضاء عمليا ، يمكن أن تعجن العجين من أي تناسق.

يتم تصنيع خلاط العجين بواسطة Gastrorag وله صفات تكنولوجية عالية: عملية صامتة تقريبًا ، خلط جيد لأي نوع من المعجنات ، وعاء كبير ، قوة عالية ، تصميم جميل.

يلاحظ الخبراء الذين يستخدمون هذا الجهاز أن الآلة تعجن المنتجات بشكل مثالي مهما كانت الكثافة ، وتخلط بسرعة خليط الهواء من الكريمة والبروتينات ، وتخلط بشكل فعال العديد من المكونات المختلفة.

الهيكل مصنوع من الفولاذ المطلي ، ويتم تثبيته بإحكام على أي سطح ، مما يمنع الجهاز من الانزلاق. تشتمل المجموعة على ثلاث فوهات خاصة (خفاقة ، ومضرب مسطح وخطاف) لإعداد ليس فقط المعجنات من أي تناسق ، ولكن أيضًا الكريمات ، والموس ، وكتل الحلويات المختلفة.

تصميم الخلاط يجعله جذاباً للعملاء ويميزه عن الموديلات الأخرى.

لاحظ المستخدمون في مراجعاتهم نقطتين سلبيتين فقط: لا توجد مساحة لتخزين جميع الملحقات وينصح بتمديد سلك الطاقة. سيؤدي تصحيح هذه المضايقات إلى زيادة الراحة بشكل كبير في العمل مع الجهاز.

• التصميم الاصلي؛
• حالة المعادن؛
• يعجن أي نوع من العجين
• قوة عالية؛
• مستوى ضوضاء منخفض.

• طول الحبل.

Ozti OHY 30TF

خلاط العجين Ozti OHY 30 TF ينتمي إلى النوع الحلزوني ، بقوة 1.27 كيلو واط. جسم النموذج مصنوع من البلاستيك عالي الجودة ، الوعاء 30 لتر مصنوع من الفولاذ. تم تصميم الجهاز لأحجام كبيرة من الدفعات لخدمة تدفق كبير من العملاء. الميزة الرئيسية هي القدرة على تحمل الضغوط اليومية الشديدة.لراحة العمل ، توجد فوهات وسرعات عمل مختلفة. الجهاز متصل بإحكام بسطح العمل.

• تصميم أنيق للحالة
• عدة سرعات للعمليات
• رعاية سهلة؛
• تعدد الوظائف.

• جسم رمادي فاتح - يتسخ.
• مستوى ضوضاء مرتفع.

80- نجوى

تجمع آلة خلط العجين الخاصة بالمنتج الإيطالي بين الجودة العالية والسعر المعقول. تسمح معلمات النموذج باستخدامه في تقديم الطعام العام وجزئيًا للاستخدام شبه المهني. سعة الوعاء 130 لترًا والطاقة العالية من 2 إلى 3.7 كيلو واط تجعل من الممكن عجن كمية كبيرة من العجين في المرة الواحدة.

الآلة سهلة الفك والغسل جيدًا. يحتوي خلاط العجين على وضعين عالي السرعة لأنواع مختلفة من الأعمال. يأتي خلاط العجين مع ملحقات تقليدية: خفاقة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وخطاف من الألومنيوم المصبوب لعجن العجين ، ومضرب للخلط.

وعاء العجين مصنوع من الفولاذ ، والغطاء الواقي به فتحة خاصة لإضافة المنتجات ، مما يجعل من الممكن العمل على الماكينة في أي ظروف. لراحة العمل ومنع الانزلاق على طاولة ، يوجد مصاصون على الأرجل.

• زيادة القوة
• حجم كبير من الوعاء
• سرعتان للعمل
• أكواب شفط مضادة للانزلاق.

• لا يوجد أي.

جاستروراج QF-5W

يعد خلاط العجين ذو العلامة التجارية Gastrorag الشهير مثاليًا للإنتاج الصغير ، مثل معدات المخابز والمقاهي والمطاعم.

قوة هذا النموذج منخفضة ، 500 واط فقط ، لكن السرعة عالية جدًا - 1000 دورة في الدقيقة.يبلغ حجم الوعاء 5 لترات ، مما يسمح لك في نفس الوقت بعجن أجزاء كبيرة من العجين للفطائر والكعك والمعجنات. يشتمل الجهاز على ثلاث فوهات تقليدية للخفق والعجن ، ويوجد مغير سرعة.

يمكن للنموذج تحضير أي نوع من العجين بمختلف القوام: الزلابية والخميرة والبسكويت والبروتين وغيرها. بالإضافة إلى العجين ، يمكنك طهي المايونيز محلي الصنع وجميع أنواع الصلصات والخلطات ومهروس الخضار والفواكه.

بهيكل معدني أبيض كلاسيكي ، وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ وأداء عالي بسعر منخفض للغاية مقارنة بالآلات المماثلة.

وبحسب آراء المستخدمين الذين عملوا مع هذا الموديل فإنه يتميز بضوضاء صغيرة أثناء التشغيل ونتيجة ممتازة لتحضير جميع أنواع العجين ما عدا البسكويت. تقييم تحضير عجينة البسكويت ليس مرتفعًا جدًا ، يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند الشراء.

• حجم كبير من وعاء الصلب
• سرعة خلط عالية
• مستوى ضوضاء منخفض
• سهل التنظيف والتشغيل.

• وزن كبير للجهاز - حوالي 14 كجم ؛
• القليل من القوة.

Starfood DN 5

نموذج الشركة التايوانية الشهيرة هو واحد من الأفضل في فئته. يتم تضمين الماكينة في مجموعة فئة توفير الطاقة. وعاء هذا النموذج ، بحجم صغير 5 لترات ، مصنوع من الفولاذ ، والجسم مصنوع من الزنك. يتمتع خلاط العجين بعمر خدمة طويل ومقاومة متزايدة للصدمات. قوة الجهاز 0.2 كيلو واط.

الجهاز يكاد لا يصدر ضوضاء أثناء التشغيل. هناك طلب كبير على هذا النوع من ماكينات القهوة في أماكن تقديم الطعام ، حيث إنه يجمع بين المتانة وسهولة الاستخدام والصيانة ، فضلاً عن السعر المعقول.يبلغ وزن الجهاز الأمثل (30 كجم) ، وبفضل ذلك يمكن استخدام المساحة المطلوبة في غرفة العمل بشكل عقلاني. تعمل المعدات المهنية في المطبخ بشكل رائع مع أي أحجام وطلبات.

• تجميع جهاز عالي الجودة ؛
• لا تصدر ضوضاء أثناء التشغيل ؛
• هيئة موثوقة.

• غالي السعر.

أباتش ASM07F 220 فولت

يسمح لك الخلاط الحلزوني Apach ASM07F 220V ، المزود بالتحكم الذكي ، بالتحكم في عملية عجن العجين بأكملها. سرعة دوران الخافق ، والتحكم في كثافة العجين ، وتشبعه بالأكسجين - يمكن التحكم في جميع العمليات. جسم الجهاز مصنوع من الألمنيوم المصبوب والوعاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. آلة المطبخ لديها حماية ضد الحرارة الزائدة أثناء التشغيل. تبلغ قوة الجهاز 0.37 كيلو واط تقريبًاسعة الوعاء – 7 لتر ، قاختبار التحميل - 5 كجم

• قوة عالية؛
• جودة بناء موثوقة
• معدات عالمية
• جسم الخلاط مصنوع من الأبيض والفضي ؛
• تحكم ذكي
• نظام أمني فعال.

• لم يتم العثور على.

فيمار 7 / SN

تم تصميم خلاط العجين الإيطالي الصنع للاستخدام الصناعي ، لكن أبعاده المدمجة تسمح باستخدامه في المنزل.
النموذج فعال للغاية في التشغيل وسوف يتعامل مع أي مهمة. ستقوم بإعداد العجين بشكل مثالي لمختلف الأطباق: الزلابية ، الخميرة ، كعكة الغريبة ، النفخة ، الكاسترد ، المرينغ وأي خليط. في وعاء غير قابل للإزالة سعته 10 لترات ، يمكن عجن 7 كجم من العجين الجاهز في المرة الواحدة. الإنتاجية عالية جدًا: لمدة ساعة من التشغيل ، يمكن للآلة أن تعجن 21 كجم من المنتج النهائي.

جميع أجزاء آلة خلط العجين التي تتلامس مع المنتجات الغذائية مصنوعة من الفولاذ. عند أدنى عطل أو خطأ يحدث أثناء التشغيل ، يتم تنشيط مفتاح الأمان الصغير الموجود على الغطاء.

جسم جهاز المطبخ مغطى بطلاء خاص يجعل من السهل العناية بالجسم والحفاظ على مظهره الأنيق لفترة طويلة. يتميز خلاط العجين بإنتاجية عالية وخصائص تقنية ممتازة. هذا يجعل من الممكن استخدامه في الصناعات الصغيرة: المقاهي والمطاعم والمقاصف والمخابز. في العائلات التي يحبون فيها جميع أنواع المعجنات والفطائر والكعك ، سيكون هذا الجهاز مساعدًا حقيقيًا للمضيفة.

• أداء عالي؛
• مواصفات ممتازة.

• لم يتم العثور على.

استنتاج

في أي مطبخ ، يسهل استخدام الأجهزة الحديثة العمل اليومي للمرأة في تقديم الطعام للأسرة. يساعد خلاط العجين الجيد وعالي الجودة في توفير الوقت ليس فقط في تحضير العجين ، ولكن أيضًا في الخلطات المختلفة والصلصات والمايونيز. في مؤسسات تقديم الطعام ، سيساعد ذلك على إعفاء الموظفين من الجهود غير الضرورية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الجهاز يجب أن يكون بجودة عالية من أجل تبسيط العمل.

لإنجاح عملية الشراء ، يجب أولاً قراءة جميع المعلمات التقنية بعناية والتكلفة التقريبية لخلاط العجين والتصميم. في حالة الاختيار الصحيح ، سيعمل جهاز المطبخ لفترة طويلة وبشكل صحيح.