تصنيف أفضل مقالي للفطائر لعام 2025

بغض النظر عن مدى جودة المنتجات الطازجة والوصفة الناجحة ، لن تنجح قلي الفطائر الذهبية بدون مقلاة جيدة. على العجينة الرقيقة ، على سبيل المثال ، سوف يتحول لونها إلى البني بسرعة من الخارج ، لكنها تظل نيئة من الداخل.

كيفية اختيار مقلاة جيدة

إذا كانت الشركة المصنعة قد وفرت جودة الطلاء غير اللاصق ، فإن قلب الفطائر بدقة لن ينجح أيضًا. بشكل عام ، العثور على مقلاة جيدة ، حتى مع مجموعة متنوعة من الأواني المعدنية الحديثة ، ليس بهذه السهولة.فيما يلي بعض النصائح حول المعايير التي يجب الانتباه إليها عند الاختيار.

الحديد الزهر أو الفولاذ أو الألومنيوم

تصنع جميع الأحواض تقريبًا من الأنواع المذكورة أعلاه من المعدن. الاختلاف هو فقط في طريقة الإنتاج ونوع الطلاء غير اللاصق.

الخيار الأفضل هو الحديد الزهر. سيستغرق تسخين مثل هذه المقلاة وقتًا أطول من الألومنيوم أو الفولاذ ، لكن السطح يحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ويسخن العجين بالتساوي. صيانة مثل هذه الأطباق قليلة - لا حاجة لمنظفات خاصة. ميزة أخرى هي أن السطح لا يخاف من الخدوش ، لذا يمكنك قلب الفطائر بملعقة خشبية أو معدنية.
العيوب - أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ثقيلة ، وسوف تزن المقلاة القياسية من الحديد الزهر حوالي ضعف وزن نفس الفولاذ. الحديد الزهر التقليدي غير مناسب لأجهزة الطهي بالحث. عيب آخر هو السعر. على الرغم من أنك إذا أخذت في الاعتبار عمر الخدمة ، فقد تبين أنها ليست باهظة الثمن.

مع الألمنيوم ، يكون كل شيء أكثر تعقيدًا - المعدن ، على عكس الحديد الزهر ، لديه موصلية حرارية أقل ، ويحتفظ بالحرارة بشكل أسوأ. ولكن سيكون من الصعب حرق الفطائر في مثل هذه المقلاة إلى حالة الفحم.
الأحواض الرخيصة المختومة ، كخيار ، من الأفضل عدم النظر فيها على الإطلاق. لن تدوم طويلاً ، إلى جانب ذلك ، نظرًا لخصائص الإنتاج ، يمكن أن يختلف سمك المعدن في الأسفل والجوانب. لهذا السبب ، تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة ، قد تتشوه المقلاة ، وستكون التدفئة غير متساوية.
تعتبر مقالي الألمنيوم المصبوب أكثر تكلفة ، ولكنها ستستمر أيضًا لفترة أطول. ويمكنك التمييز بين الختم والصب بالوزن. مقلاة قياسية بقطر 26 سم مصنوعة من الألمنيوم المبثوق تزن حوالي 600-700 جرام ، نفس المقلاة مصنوعة من الصب - أكثر من كيلوغرام.

الصلب هو تقاطع بين الحديد الزهر والألمنيوم ، يسخن بسرعة ويمكنه الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.لتصنيع الأطباق للطهاة المحترفين ، عادةً ما يتم استخدام الفولاذ الأبيض والأزرق ، والذي يتحمل بهدوء التوهج ولا يتشوه أثناء الاستخدام المطول. الفطائر للاستخدام المنزلي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ العادي مع طلاء غير لاصق. عند الاختيار ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق ذات القاع السميك.

أنواع الطلاء غير اللاصق

من الأفضل أن تأخذ أحواض من الصلب أو الألومنيوم بطبقة خاصة غير لاصقة - لن يلتصق العجين بالسطح ، بالإضافة إلى كمية أقل من الزيت للقلي.على الرغم من الشعارات الإعلانية الصاخبة للمصنعين حول التقنيات المبتكرة ، لا يوجد اليوم سوى 4 أنواع الطلاءات:

تفلون

اسم السوق لـ polytetrafluoroethylene ، يستخدم على نطاق واسع في العديد من الصناعات ، بما في ذلك الصناعات البعيدة عن إنتاج الأطباق (في تصنيع المواد العازلة المقاومة للحرارة ، والأقمشة الغشائية ، والمرشحات لأنواع مختلفة من المعدات).

أحواض التفلون عملية وغير مكلفة وسهلة التنظيف وغير مكلفة نسبيًا. من العيوب - سطح العمل سهل الخدش. لذلك ، عند شراء أطباق ذات طلاء تفلون ، يجدر في نفس الوقت الاستيلاء على ملعقة سيليكون.

بالنسبة لسمية التفلون ، لكي يبدأ الطلاء في إطلاق مواد سامة ، يجب تسخين المقلاة إلى درجة انصهار 327 درجة) ، وهو أمر مستحيل أساسًا في المنزل.

رخام

يختلف عن التفلون لوجود رقائق الرخام في التكوين. مثل هذا الطلاء أقوى وأكثر متانة ، ولا ينهار تحت وابل قوي.
ميزة أخرى لطلاء "الرخام" هي أنه عند القلي ، ستحتاج إلى كمية أقل من الزيت. لذا فإن مقلاة كهذه مفيدة ليس فقط في قلي الفطائر والفطائر ، ولكن أيضًا اللحوم والخضروات.

جرانيت

يعتبر الأكثر متانة ومقاومة للتآكل ، بسبب المحتوى العالي من رقائق السيليكون أو الجرانيت في التركيبة. إنه مشابه للرخام في هيكله ، ولكنه في نفس الوقت مقاوم للغاية للخدوش والرقائق ، لذلك يمكن استخدام شفرات التقليب المعدنية بأمان.

سيراميك

صديقة للبيئة وآمنة تمامًا للصحة ، حيث يتم استخدام الرمال والمياه فقط للإنتاج (عملية التصنيع مماثلة لتصنيع الزجاج). لكن شراء مثل هذه الأطباق للقلي لا يستحق كل هذا العناء. أولاً ، لا يتسامح مع التوهج ، وثانيًا ، كان مخصصًا في الأصل للأطباق التي يجب طهي الطعام فيها ، أو في الحالات القصوى ، مقلي ، وعلى نار خفيفة.

إذا كنت لا تزال تختار لصالح السيراميك ، فعليك اتباع بعض القواعد للعناية والتشغيل:

• لا تضع مقلاة باردة على موقد ساخن ، والعكس صحيح ، لا تنقع الأطباق الساخنة في البرد ؛
• لا تترك الطعام المطبوخ في المقلاة.

حسنًا ، وبالطبع ، لا تستخدم الشفرات المعدنية (السكاكين والشوك) للقلب. من الأفضل غسل هذه الفطائر يدويًا باستخدام إسفنجة ناعمة ومنظفات غير كاشطة.

الاستمارة

يمكن أن تكون مقالي الفطائر مستديرة أو مربعة. الأول مناسب لأي موقد ، والثاني يناسب المزيد من الفطائر ، لكن هذه الأحواض تشغل أيضًا مساحة أكبر على الموقد. بالنسبة لعائلة كبيرة ، من الأفضل أن تأخذ مقلاة بقطر لا يقل عن 24-26 سم ، بجوانب قياسية بارتفاع 4-5 سم.

الأطباق ذات التجاويف مناسبة ليس فقط للفطائر والفطائر ، ولكن أيضًا للبيض المخفوق أو البيتزا. هناك أيضًا أحواض بها أخاديد تصور حيوانات مضحكة أو رموز تعبيرية - سيحب الأطفال الفطائر التي تحتوي على بصمات كهذه.

نقطة أخرى تستحق الاهتمام هي مادة المقبض. حسنًا ، إذا كان من الخشب أو الباكليت. هذا الأخير لا يسخن.

السعر وبلد الصنع

يبدأ سعر الأطباق ذات الجودة المقبولة من 800 روبل. لا ينبغي النظر في كل ما هو أرخص - إما أن السطح سيُخدش بسرعة (لا يمكن استخدام المقالي ذات طلاء التفلون التالف) ، حتى لو تم اتخاذ جميع الاحتياطات ، أو تشوه القاع بسبب ارتفاع درجة الحرارة.

أما بالنسبة لبلد المنشأ ، فلا يزال من الأفضل شراء البضائع من العلامات التجارية المعروفة. أولاً ، متطلبات السلامة للطلاءات غير اللاصقة في الدول الأوروبية أعلى بكثير منها في الصين. ثانيًا ، عادةً ما تقدم العلامات التجارية المشهورة ضمانًا على منتجاتها ، وبالتالي فإن مخاطر شراء منتج معيب أقل بكثير.

أفضل مقالي الفطائر لعام 2025

الألومنيوم

مالوني

مقلاة وظيفية جيدة تحتوي على 7 خلايا ، وهي مناسبة لقلي الفطائر وتحضير البيض المخفوق. يضمن القاع السميك تسخينًا موحدًا ، ويمنع السطح المضلع للخلايا والطبقة غير اللاصقة المكونة من طبقتين العجين من الالتصاق بالسطح.

ملاحظات العملاء إيجابية فقط ، على الرغم من أن الكثيرين يلاحظون أنه قبل الاستخدام الأول ، يجب غسل شحم المصنع من المعدن لفترة طويلة جدًا. نقطة أخرى - المقلاة ليست مناسبة لطباخات التعريفي. بخلاف ذلك ، إنه خيار جيد بسعر معقول.

بلد العلامة التجارية - إيطاليا ، القطر - 26.5 سم ، السعر - 1700 روبل.

• نسبة جودة السعر ؛
• رعاية بسيطة
• مناسبة لقلي شرحات (اضغط متضمنة) ؛
• طلاء مقاوم للتآكل.

• لا غطاء؛
• لا يمكن استخدامها للطبخ في الفرن.

أليتا

من مصنع روسي ، بخلايا مبتسمة من الألمنيوم المصبوب وطلاء بفلون غير لاصق مقاوم للتآكل (على غرار التفلون). مناسب للفطائر والفطائر والفطائر.

بفضل الأخاديد العميقة ، يتم طباعة النموذج بوضوح على الفطائر النهائية. يضمن قاع سميك يبلغ 8 مم تسخينًا موحدًا للعجين. بالمناسبة ، يمكن استخدام هذه المقلاة بدون زيت - وهذا لن يؤثر على النتيجة بأي شكل من الأشكال.

بلد العلامة التجارية - روسيا ، القطر - 13-23 سم ، السعر - 2000 روبل.

• قوة؛
• مقاومة تآكل عالية
• مقبض مقاوم للحرارة
• يمكن غسلها في غسالة الصحون ؛
• مناسب لجميع أنواع المواقد ماعدا الحث الحراري.

• رقم.

كريب هيت

مقلاة غير مكلفة ، ولكن ذات نوعية جيدة من الألومنيوم مع طلاء جرانيت غير لاصق ومقبض قابل للإزالة. ومع ذلك ، فإن الجزء السفلي رقيق ، لذا فإن Hitt Crepe مناسب لأولئك الذين يحبون الفطائر الرقيقة أو الفطائر.

بلد المنشأ - الصين ، القطر - 26 سم ، السعر - 900 روبل.

• مع ارتفاع درجات الحرارة بسرعة
• يوفر المقبض القابل للإزالة تخزينًا مريحًا ؛
• نظرًا لسمك القاعدة الصغير ، فإن قلي الفطائر على الإفطار لجميع أفراد الأسرة يستغرق 15 دقيقة.

• منخفضة ، حوالي 1.5 سم فقط ؛
• خلايا ضحلة.

فرايست الكرز PP24I

فطيرة لـ 7 خلايا مع طلاء سيراميك على الوجهين. يمكن استخدامه أيضًا كشكل لطهي شرحات وأطباق مقسمة. إنها تتطلب الحد الأدنى من الزيت ، ولكنها ليست مناسبة لمن يحبون الفطائر المقلية - لا يمكنك تسخينها. بخلاف ذلك ، فهي مقلاة ممتازة لأي نوع من المواقد ، بما في ذلك الحث الحراري.

نصيحة: لإطالة عمر الخدمة ، يجب استخدام ملاعق سيليكون أو خشبية للقلب ، ولا تسخن بشدة ولا تعرض لانخفاض حاد في درجة الحرارة (يمكنك النقع قبل الغسيل فقط بعد أن يبرد المعدن تمامًا).

بلد العلامة التجارية - كوريا الجنوبية ، القطر - 26 سم ، السعر - من 3500 روبل.

• براعة - مناسبة للفطائر التقليدية والخضروات ؛
• مناسب لجميع الأطباق ؛
• يمكن غسلها في غسالة الصحون.

• حجم الخلية الصغير.

من الفولاذ

مطبخ بيكا

مقبض ضحل من الباكليت وطلاء مزدوج غير لاصق من بيكادور إيسينشال. نظرًا للتصميم الخاص للقاعدة ، فإنها توفر تدفئة موحدة واستخدامًا عالميًا - المقلاة مناسبة لجميع أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث. من الأفضل غسل المقلاة باليد واستخدام ملاعق السيليكون لقلبها.

بلد العلامة التجارية - ألمانيا ، القطر - 24 سم ، السعر - 2400 روبل.

• علامة تجارية موثوقة
• السلامة (لا يحتوي التفلون على مواد ضارة بصحة الإنسان) ؛
• شكل مريح مع جوانب منخفضة.

• رقم.

تيفال العاطفة

مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع مغلف سميك. لا يوفر هذا التصميم تدفئة موحدة فحسب ، بل يزيل أيضًا تشوه السطح أثناء التشغيل المستمر. بالإضافة إلى أنها مناسبة للجميع ، بما في ذلك المواقد الحثية.

ميزة أخرى هي الشكل المريح للمقبض وإبزيم البرشام الموثوق به. من المريح والآمن استخدام مثل هذا المقلاة. وبالطبع ، فإن الطلاء الشهير غير اللاصق لجيل جديد مع جزيئات التيتانيوم في التركيبة أكثر متانة ومقاومة للضرر الميكانيكي.

بلد العلامة التجارية - فرنسا ، القطر - 25 سم ، السعر - 3000 روبل.

• القوة والأمان
• يمكن غسلها في غسالة الصحون ؛
• ضمان الشركة المصنعة لمدة 10 سنوات ؛
• لا يتطلب عناية خاصة.

• رقم.

إلسا

من الشركة المصنعة لأواني الطبخ المهنية. مصنوع من الفولاذ الأزرق عالي الكربون ، يشبه خصائص الحديد الزهر. يتحمل التسخين المتكرر بسهولة دون الإضرار بالطلاء غير اللاصق. مثل أي معدات احترافية ، فهي مصممة للاستخدام المكثف.

لكي تدوم المقلاة لأطول فترة ممكنة ، يجدر اتباع قواعد العناية البسيطة: اغسلها يدويًا ، دون استخدام مواد كاشطة ، ولا تترك الطعام المطبوخ في الأطباق ، وامسحها على الفور لتجف بعد الغسيل.

بلد العلامة التجارية - إيطاليا ، القطر - 14-28 سم ، السعر - من 2100 روبل.

• تدفئة موحدة
• العجين لا يلتصق.
• الفطائر مقلية
• إذا اتبعت قواعد الرعاية ، فستستمر لأكثر من اثني عشر عامًا.

• يصبح المقبض المعدني غير القابل للإزالة ساخنًا جدًا.

Tescoma SmartClick

مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ مع 4 خلايا ، وطلاء متين غير لاصق ومقبض خشبي قابل للإزالة. مناسب للاستخدام في الفرن وأي نوع من المواقد. يمكن غسل الفطيرة في غسالة الصحون ، ولا يلزم استخدام أي منظفات خاصة (مثل أطباق الألومنيوم).

بلد المنشأ جمهورية التشيك ، قطرها 22.5 سم ، السعر من 5400 روبل (النطاق السعري كبير جدًا ، من الأفضل مراقبته في مواقع مختلفة).

• مناسبة للخبز
• يوفر المقبض القابل للفصل مساحة تخزين مضغوطة
• طلاء آمن ومقاوم للتلف ؛
• ضمان المصنع - 5 سنوات.

• رقم.

استقراء الشكل الوظيفي

من علامة تجارية لها 300 عام من التاريخ Fiskars. مصنوعة من الفولاذ عالي الجودة ، صيانة منخفضة ، مناسبة لكل من المواقد والمواقد الزجاجية والسيراميك. مقاوم للتلف الميكانيكي والتسخين المتكرر ، لا يتطلب الكثير من الزيت للقلي.
المقبض غير قابل للإزالة ولا يسخن.البوليمر المقاوم للتآكل في الجزء الخارجي من العلبة لا يتعرض للخدش حتى مع الاستخدام المتكرر.

بلد العلامة التجارية - فنلندا ، القطر - 24 سم ، السعر - من 4200 روبل.

• متانة؛
• مقاومة للخدش؛
• مقبض مريح
• تسخين موحد.

• لا يمكن استخدامها في الفرن.

من الحديد الزهر

بيول

مقلاة ذات جوانب منخفضة ، طلاء متين غير لاصق مناسب للفطائر والفطائر. لا تتطلب تدفئة طويلة ، مثل تجهيزات المطابخ الكلاسيكية المصنوعة من الحديد الزهر.

مقبض منحني مع مادة غير قابلة للانزلاق لا يسخن ، ويوفر استخدامًا مريحًا. الطلاء آمن تمامًا ، وهو ما تؤكده العديد من الشهادات.

بلد المنشأ - أوكرانيا ، القطر - 24 سم ، السعر - 1850 روبل.

• قوة؛
• مزيج جودة السعر ؛
• لا يتطلب عناية خاصة ؛
• لا تشوه
• الارتفاع الأمثل للجوانب.

• رقم.

ثيرمو

مصنوع من الحديد الزهر الكلاسيكي بدون طلاء غير لاصق ومقبض خشبي قابل للإزالة. مع الاستخدام السليم ، سوف يستمر لأكثر من اثنتي عشرة سنة.

قبل الاستخدام الأول ، يجب تكليس الأطباق وتشحيمها بكمية قليلة من الزيت النباتي. خلاف ذلك ، العناية بسيطة - لا تغسل في غسالة الصحون ولا تستخدم المواد الكاشطة.

بلد المنشأ - أوكرانيا ، القطر - 24 سم ، السعر - 2100 روبل.

• تصميم ملفت؛
• سعر منخفض؛
• شكل كلاسيكي بجوانب منخفضة ؛
• يمكنك استخدام ملاعق معدنية.
• مقبض قابل للإزالة لتخزين مضغوط.

• رقم.

أطباق كاما

مقلاة دائرية كلاسيكية أخرى مصنوعة من الحديد الزهر بمقبض خشبي ، على الرغم من أنها غير قابلة للإزالة بالفعل. بالنسبة للقلي ، لا تحتاج إلى الكثير من الزيت ، حيث يتم قلب الفطائر بسهولة ، وبسبب التسخين المنتظم ، فهي خصبة وذات قشرة ذهبية موحدة.

إذا بدأت العجينة بالالتصاق بالسطح بمرور الوقت ، يكفي إشعال المقلاة بالملح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم مسحها بالورق.

بلد المنشأ - روسيا ، القطر - 24 سم ، السعر - 1290 روبل.

إذا كنت ستطلب أطباق عبر الإنترنت ، فيجب عليك دراسة المراجعات ليس فقط حول المقلاة نفسها ، ولكن أيضًا حول عمل البائع. من المفيد توضيح وقت التسليم وشروط الإرجاع مقدمًا في حالة ما إذا كان المنتج معيبًا أو تالفًا (يحدث ذلك إذا حفظ البائع في العبوة).