تصنيف أفضل الأفران الصناعية لعام 2025

الحياة العصرية لا يمكن تصورها بدون مرافق تقديم الطعام. لجذب العملاء ، يجب على كل مقهى أو مطعم على الأقل أن يقدم لزواره أطباقًا شهية وجيدة الإعداد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معدات مطبخ احترافية ، خاصة الأفران وخزانات الخبز ، والتي ستتم مناقشتها.

معايير الاختيار

إن اختيار طراز الفرن المناسب ليس بالمهمة السهلة ويتطلب اهتمامًا خاصًا ، خاصة بالنظر إلى تكلفة هذا الجهاز.تشمل معايير الاختيار الرئيسية ما يلي:

• موعد.

يمكن استخدام الوحدة للقلي ، والخبز ، والتدفئة ، والخبز ، أو فقط للحفاظ على درجة حرارة الطبق المطبوخ. من حيث المبدأ ، كل هذا يمكن القيام به في الفرن. ولكن إذا كانت شركتك متخصصة في الخبز ، فمن الأفضل شراء معدات الخبز مباشرة.

• عدد الأقسام.

كل شيء بسيط هنا ، فكلما زاد عدد غرف العمل ، زاد عدد الأطباق التي يمكنك طهيها في نفس الوقت. هناك خيارات من قسم واحد ، واثنين ، وثلاثة ، وأربعة أقسام.

• مادة القضية.

سيكون الخيار الأفضل هو علبة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تخشى المواد الكاشطة التي يمكن استخدامها في التنظيف. بعض الطرز مصنوعة من الفولاذ المطلي بالمينا من الداخل ، مما قد يسبب بعض الإزعاج ، لأن. لا يمكن تنظيف طلاء المينا إلا يدويًا باستخدام الإسفنج الناعم.

• أبعاد.

يجب أن تؤخذ الأبعاد الكلية في الاعتبار مسبقًا ، لأن من غير المحتمل أن تكون هناك فرصة لتوسيع غرفة المعدات. تحتاج أولاً إلى تحديد مكان وجود الفرن ، ثم شرائه.

• طريقة الأكل.

هناك نسختان من النماذج - الغاز والكهرباء. الغاز - أكثر اقتصادا. كهربائي - أكثر ملاءمة للإدارة بفضل جميع أنواع المستشعرات والتحكم الدقيق في درجة الحرارة.

أفران كهربائية ومخابز

أبات ShZhE-2

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	9.6
الجهد المستهلك ، V	380
عدد الكاميرات	2
الحمل	رقم
الأبعاد الداخلية ، مم	538x535x290
الأبعاد ، مم	840 × 900 × 1510
الوزن ، كجم	140

نسخة كهربائية مع فرنين من شركة Chuvashtorgtekhnika JSC. مناسب لقلي وخبز الأسماك واللحوم والخضروات.من الممكن خبز منتجات الحلويات الصغيرة في المقاصف والمقاهي وما إلى ذلك. كل قسم مجهز بأربعة مستويات لألواح الخبز (530 × 470 مم) ، لذلك يمكن للخزانة أن تستوعب 8 صفائح خبز في نفس الوقت. درجة الحرارة قابلة للتعديل من +20 إلى +270^حولC. تدفئة تصل إلى +240^حوليحدث C في مدة لا تزيد عن 30 دقيقة.

 

التكلفة: من 58500 روبل.

• الخزانة مصنوعة من الفولاذ الكربوني.
• القدرة على ضبط قوة الأجزاء السفلية والعلوية من عناصر التسخين بشكل منفصل ؛
• القدرة على ضبط ارتفاع الساقين.
• وجود ترموستات للطوارئ يقوم بإيقاف تشغيل الخزانة عند درجة حرارة 320^حولمن؛
• اقتصادية من حيث تكاليف الطاقة ؛
• تحكم بديهي.

• لا حمل
• الأجزاء الأخرى من الخزانة ، باستثناء سطحها الداخلي ، مصنوعة من المعدن المطلي ؛
• الأبواب من المعدن مما يمنع رؤية الطبق أثناء الطهي.

أبات ShZhE-3

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	14.4
الجهد المستهلك ، V	380
عدد الكاميرات	3
الحمل	رقم
الأبعاد الداخلية ، مم	538x535x290
الأبعاد ، مم	840 × 900 × 1510
الوزن ، كجم	190

فرن بثلاثة أقسام لمختلف مؤسسات التموين والتجارة. يتم استخدامه للقلي والخبز وطهي اللحوم والأسماك والخضروات وكذلك للخبز. كل قسم من الأقسام الثلاثة مجهز بـ 4 أدلة للأرفف. نطاق درجة حرارة الخزانة من 20 إلى 270^حولمن.

التكلفة: من 81800 روبل.

• مجموعة من 3 صواني خبز لكل فرن ؛
• ما لا يزيد عن نصف ساعة للوصول إلى درجة حرارة 240^حولمن؛
• التحكم المستقل في عنصر التسخين السفلي والعلوي ؛
• وجود ترموستات الطوارئ ؛
• السطح الداخلي للخزانة ، وكذلك الصواني ، مصنوعة من الفولاذ الكربوني ؛
• أرجل قابلة للتعديل
• المدمج.

• لا حمل
• أبواب الفرن من المعدن ، والتي لا تعطي لمحة عامة عن الطعام الجاري تحضيره.

MAG-HR36E

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	18
الجهد المستهلك ، V	380
عدد الكاميرات	3
الحمل	رقم
الأبعاد ، مم	1220 × 800 × 1570
الوزن ، كجم	180

خيار من ثلاثة أقسام لتصنيع منتجات المخابز. تم تصميم كل فرن من أجل صفيحتين للخبز بمقاس 600 × 400 ملم. تم تجهيز أبواب الأقسام بنوافذ زجاجية ، مما يتيح التحكم البصري في تقدم الطهي.

 

التكلفة: من 98150 روبل.

• يتم توفير الإضاءة في كل قسم ، والذي يسمح لك ، جنبًا إلى جنب مع النوافذ الزجاجية في الأبواب ، بالتحكم البصري في عملية الخبز ؛
• أداء عالٍ بسبب اتساع الخزانة ؛
• لا تعتمد الغرف على بعضها البعض ، مما يسمح باستخدامها لطهي أطباق مختلفة تتطلب ظروف درجة حرارة ممتازة ؛
• كل قسم مجهز بجهاز توقيت.
• الخزانة مزودة بعجلات ، مما يجعل من السهل تحريكها.

• مخصص للخبز فقط.

أبات ShZhE-2-K-2/1

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	11.9
الجهد المستهلك ، V	380
عدد الكاميرات	2
الحمل	يوجد
الأبعاد ، مم	900 × 900 × 1510
أبعاد القسم الداخلية ، مم	538 × 715 × 290
الوزن ، كجم	150

معدات القلي من قسمين ، مصممة لتحضير الأطباق المختلفة ، بما في ذلك المعجنات. يتم استخدامه في المقاهي والمطاعم والمحلات التجارية مع المنتجات الطازجة الخاصة بهم. كل فرن مجهز بـ 4 مستويات لألواح الخبز بقياس 530x470 ملم.تشتمل المجموعة الخاصة بكل فرن على حاويتين من gastronorm GN1 / 1 وشبكة من الفولاذ المقاوم للصدأ GN 2/1. أقصى درجة حرارة ممكنة هي 270^حولC. تدفئة حتى 240^حوليحدث C في 20 دقيقة.

التكلفة من 108000 روبل.

• الخزانة مصنوعة بالكامل (من الداخل والخارج) من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• السخانات العلوية والسفلية قابلة للتعديل بشكل مستقل ؛
• تسخين سريع
• الإغلاق الطارئ عندما تصل درجة الحرارة إلى 320^حولمن؛
• وجود مروحة للحمل القسري ؛
• مرطب بخار من نوع الحقن ، يتم التحكم فيه عن طريق الضغط على زر على جسم الخزانة ؛
• ارتفاع قابل للتعديل مع الأرجل.

• أبواب بدون نوافذ زجاجية.

SHZH-3 E ALENTA

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	12
الجهد المستهلك ، V	380
عدد الكاميرات	3
الحمل	رقم
الأبعاد ، مم	780 × 780 × 1550
أبعاد القسم الداخلية ، مم	675 × 560 × 365
الوزن ، كجم	110

تحميص معدات المطابخ الصناعية من ATESY. النموذج من ثلاثة أقسام. مصمم للاستخدام في المطاعم العامة لطهي أطباق اللحوم والخضروات والأسماك وما إلى ذلك. تتراوح درجة حرارة الطهي من 50 إلى 270^حولتم تجهيز كل غرفة بمستويات لـ 4 صواني. تشتمل المجموعة على حاويتين GN2 / 1 بعمق 20 و 40 مم لكل غرفة.

التكلفة: من 76000 روبل.

• جسم من الفولاذ المقاوم للصدأ
• المدمج؛
• تحكم سلس في درجة الحرارة
• اتصال مناسب بالتيار الكهربائي بسبب الكتلة الكهربائية الموجودة على الواجهة ؛
• 2 عناصر تسخين في كل قسم ؛
• الحلقات مصممة لـ 15 ألف فتح / إغلاق.

• لا الحمل القسري.

91

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	4.8
الجهد ، الخامس	220
عدد الكاميرات	1
الحمل	رقم
الأبعاد ، مم	840 × 900 × 1080
أبعاد القسم الداخلية ، مم	535 × 535 × 299
الوزن ، كجم	95

نموذج غرفة واحدة. يتم استخدامه للقلي ، والخبز ، والخبز ، وما إلى ذلك في المقاصف ، ورياض الأطفال ، والمطاعم ، إلخ. الجزء الداخلي مصنوع من الفولاذ الكربوني ، والجزء الأمامي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والحامل مصنوع من المعدن المطلي. الفرن مجهز بأربعة أدلة لألواح الخبز وعناصر تسخين. يتم تنظيم كل عنصر تسخين بشكل مستقل عن الآخر. نطاق درجة الحرارة: من +20 إلى +270^حولC. تسخين حتى 240^حوليحدث ذلك في غضون نصف ساعة.

التكلفة: من 28000 روبل.

• تصميم معياري يسمح لك بنقل الخزانة في أجزاء (فرن منفصل وحامل) ؛
• مفتاح حراري أوتوماتيكي يتنقل عند 324^حولمن؛
• تتضمن المجموعة 3 صفائح خبز (470 × 530 × 30) ورف سلكي (470 × 530) ؛
• الاستخدام في المنزل ممكن ، tk. يتصل بشبكة 220 فولت ؛
• دعامات قابلة لضبط الارتفاع.

• النموذج غير مجهز بمروحة للحمل القسري.

خزانات الخبز الكهربائية

أبات RPSh-16-2 / 1M

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	35.12
الجهد المستهلك ، V	380
الحمل	يوجد
الترطيب بالبخار	يوجد
استهلاك المياه ، لتر / ساعة	6
دورات إطار التأرجح في الدقيقة	1
عدد العربات ، أجهزة الكمبيوتر	1
السعة ، أشكال الخبز رقم 7	80
الأبعاد ، مم	1400 × 1520 × 2145
أبعاد القسم الداخلية ، مم	535 × 535 × 299
الوزن ، كجم	580

هذا النموذج هو فرن دوار. يتم استخدامه لخبز الخبز ومنتجات المخابز والحلويات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الطهي بالبخار والهواء الساخن. يتولد البخار عن طريق رش الماء بالحقن على عناصر التسخين.تعمل الخزانة بعدة أوضاع تلقائية: التسخين المسبق ، التسخين الجاف ، التسخين المشترك (مع الحقن الدوري بالبخار). بالإضافة إلى الأوضاع التلقائية ، يتم توفير العمل في 110 برامج قابلة للتخصيص. يتم تحقيق توحيد درجة الحرارة في جميع أنحاء حجم الغرفة نظرًا لخصائصها الديناميكية الهوائية المثالية ، فضلاً عن دوران العربة. من الممكن توفير معدات مختلفة من الشركة المصنعة. قد تشتمل المجموعة على عربة TSHG-16-2 / 1 ذات 16 مستوى أو عربة عامة ذات 16 مستوى TSHG-16-01. يمكن وضع حاويات Gastronorm GN 2/1 أو الصواني 600x400 مم على كلتا العربات.

التكلفة: من 619000 روبل.

• تصميم حديث بدون تفاصيل غير ضرورية ؛
• يسمح لك الزجاج الكبير في باب الخزانة بالتحكم البصري في عملية الخبز ؛
• القدرة على ضبط سرعة المروحة (السرعة القصوى 1440 دورة في الدقيقة) ؛
• القدرة على تحديث البرنامج عبر موصل USB ؛
• يتم ضبط الإطار الدوار تلقائيًا على طرح العربة بعد اكتمال عملية الخبز.

• لم يتم العثور على.

أبات ESH-3K

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	15.6
الجهد المستهلك ، V	380
الحمل	رقم
الترطيب بالبخار	رقم
السعة ، أشكال الخبز رقم 7	72
الأبعاد ، مم	1300 × 1080 × 1660
أبعاد القسم الداخلية ، مم	1000 × 800 × 180
الوزن ، كجم	352

خزانة خبز بثلاث غرف من ChuvashTorgTekhnika. يتم استخدامه في المقاهي والحلويات والمطاعم لتحضير منتجات المخابز والحلويات. يمكن لكل قسم أن يحتوي في وقت واحد على صفيحتين للخبز بحجم 530 × 470 مم أو 3 حاويات من gastronorm GN1 / 1 ، وهو ما يعادل 24 قالب خبز رقم 7. تتراوح درجة الحرارة من +20 إلى +270^حولمن.سخن الأفران حتى 40 درجة^حوليحدث C في 40 دقيقة. الجدران الداخلية للغرف مصنوعة من الفولاذ الكربوني ، الكسوة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. الحامل والجدران الجانبية للخزانة مصنوعة من المعدن المطلي.

التكلفة: من 132300 روبل.

• فسيحة.
• التحكم المستقل في عناصر التسخين العلوية والسفلية ؛
• وجود ترموستات أوتوماتيكي ينطفئ عند تسخينه فوق 320^حولمن؛
• تعديل ارتفاع الساق
• تصميم معياري - يمكن نقل كل قسم على حدة.

• لا يوجد وظيفة بخار
• أبواب الزنازين غير مجهزة بزجاج رؤية.

إتيرما PI-910RI

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	12
الجهد المستهلك ، V	380
الحمل	نعم (مراوح قابلة للعكس)
الترطيب بالبخار	يوجد
الأبعاد ، مم	920 × 806 × 1120
أبعاد القسم الداخلية ، مم	1000 × 800 × 180
الوزن ، كجم	148.5

يمكن استخدام خزانة الخبز من شركة Iterma الروسية لإعداد منتجات الحلويات ، فضلاً عن منتجات المخابز. التوزيع الموحد لدرجة الحرارة في جميع أنحاء غرفة العمل ممكن بسبب المراوح القابلة للعكس. يتم الترطيب بالبخار بواسطة طريقة الحقن. تم تجهيز غرفة العمل بـ 10 أدلة لحاويات gastronorm GN1 / 1 أو صفائح الخبز 400x600 مم. أقصى درجة حرارة ممكنة + 280^حولج. زجاج كامل العرض مع مصابيح هالوجين مدمجة توفر أقصى قدر من التحكم البصري في عملية الخبز.

التكلفة: من 135000 روبل.

• الخزانة مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• باب زجاجي مع نظام تبريد
• مؤقت للطبخ يصل إلى 120 دقيقة ؛
• تعديل حقن البخار
• البرمجة اليدوية.

• لا تتضمن العبوة حاملًا للخزانة ؛
• لا يوجد مفتاح حراري للطوارئ.

معدات القلي بالغاز والخبز

أبات ShZhG-3

صفات	خيارات
الطاقة القصوى ، كيلوواط	16.5
عدد الشعلات ، قطعة	3
عدد الكاميرات	3
الحمل	رقم
الأبعاد ، مم	840 × 935 × 1500
أبعاد القسم الداخلية ، مم	538x535x290
الوزن ، كجم	205

خيار من ثلاث غرف للقلي والطهي وشواء اللحوم والأسماك والخضروات. يمكن استخدامه لخبز منتجات الحلويات الصغيرة. تصميم الجهاز معياري: الأقسام متصلة ببعضها البعض ، والجزء السفلي متصل بالحامل. الجزء الأمامي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والجزء الداخلي مصنوع من الفولاذ المطلي بالمينا ، والأجزاء الأخرى مصنوعة من المعدن المطلي. تشغيل هذا النموذج ممكن على كل من الغاز الطبيعي والمسال. درجة الحرارة قابلة للتعديل في النطاق من +100 إلى +280^حولC. يحافظ منظم الحرارة المدمج على درجة الحرارة المحددة. في +320^حولمع اغلاق طارئ. تحتوي كل غرفة على 3 أدلة لألواح الخبز بقياس 530x470x30 ملم.

التكلفة: من 81800 روبل.

• كل فرن مجهز بـ 3 صفائح خبز ؛
• العمل من الغاز الطبيعي والمسال ممكن ؛
• يتم تنظيم درجة الحرارة بسلاسة بعد +100^حولمن؛
• ارتفاع الساقين قابل للتعديل.
• الإغلاق الطارئ عندما تصل درجة الحرارة إلى أكثر من 300^حولمن.

• توجد الشعلات فقط في الجزء السفلي من كل قسم ؛
• الجزء الداخلي من الخزانة مصنوع من المينا ، والذي لا يمكن تنظيفه إلا بإسفنجة ناعمة بدون مواد كاشطة.

جهاز UNOX XB 813G

صفات	خيارات
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	17
الجهد المستهلك ، V	220
الحمل	يوجد
الترطيب بالبخار	يوجد
السعة ، أشكال الخبز رقم 7	80
الأبعاد ، مم	1400 × 1520 × 2145
الوزن ، كجم	134

تم تصميم الفرن الحراري للغاز الخاص بالشركة المصنعة الإيطالية لخبز منتجات المخابز ، وكذلك منتجات الحلويات من أنواع مختلفة من العجين. بالنسبة إلى مواقد الغاز ، يمكن استخدام الغاز G20 و G25 و G30 و G31. إدارة عملية الخبز ميكانيكية. يمكنك ضبط درجة الحرارة يدويًا من +30 إلى +260^حولج ـ مدة الطهي وكذلك درجة الترطيب بالبخار. 3 مراوح قابلة للانعكاس تضمن التوزيع المتساوي للحرارة في الفرن. يوفر الزجاج الكبير في باب الفرن ، جنبًا إلى جنب مع مصابيح الهالوجين داخل الحجرة ، نظرة عامة جيدة أثناء الخبز.

التكلفة: من 253500 روبل.

• 10 أدلة لصفائح الخبز بقياس 600 × 400 مم ؛
• الفرن مجهز بتقنية التخلص السريع من الرطوبة الزائدة ؛
• أدلة على شكل حرف L لسهولة تحميل صفائح الخبز ؛
• جسم الفرن وغرفة العمل مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• الباب الزجاجي لا يسخن.
• وضعان للسرعة من المراوح القابلة للانعكاس ؛
• الفرن مصنوع من مواد حديثة مما يضمن وزنه الخفيف مقارنة بالمعدات المماثلة.

• لم يتم العثور على.

الفرن هو مساعد لا غنى عنه في المطبخ ، شخصي وصناعي. حتى لا تصبح مضيعة للمال ، بل تساعد فقط في إنشاء روائع الطهي وكسب المال عليها ، من المهم مراعاة جميع الفروق الدقيقة واحتياجات إنتاجك. نأمل أن يجعل تقييمنا اختيارك أسهل.