تصنيف أفضل خلاطات كوكبية صناعية لعام 2025

الخلاطات ضرورية لخفق كميات كبيرة من الكتل الكريمية وعجن العجين. في البداية ، كانت الخلاطات الكوكبية تستخدم فقط للأغراض الصناعية. تتكون الوحدة من وعاء للمكونات وفوهات خلط ومحرك موضوع داخل الهيكل.

اليوم ، هذه الأجهزة مناسبة للاستخدام في المنزل لربات البيوت اللواتي اعتدن على توفير وقتهن ، ولكن ليس على حساب جودة الأطباق. بعد كل شيء ، هذا الخلاط قادر على خلط جميع المكونات نفسها بأقل تدخل بشري. مجال آخر للتطبيق هو تقديم الطعام ، حيث لا يمكنك الاستغناء عن هذا المساعد الذكي. يجب التعامل مع اختياره بحكمة. التصنيف أدناه سيساعد في هذه المسألة.

كيفية اختيار الجهاز المناسب

يحتوي الخلاط الكوكبي على مهمتين رئيسيتين: العجن والجلد. لأداء وظائف أخرى ، تم تجهيز الأجهزة بمضارب إضافية ذات قوة متزايدة (في مثل هذه الفتحات يتم زيادة قطر القضبان) ، وعاء ، مكشطة. يمكن استكمال الطقم بعربة وعاء.

انتبه إلى قوة وسرعة الدوران. النماذج الأرخص لها مؤشرات من 0.8 إلى 1 كيلو واط. هذه الأجهزة أكثر ملاءمة للاستخدام المنزلي. الخلاطات ذات الطاقة من 1.5 إلى 2 كيلووات أغلى بكثير. هذه الإنتاجية تكفي لإنتاج طهوي صغير. خلاطات للإنتاج عالية الإنتاجية ، موصولة بشبكة الإمداد بجهد 380 فولت.

العديد من الطرز لها سرعات متعددة. من الصعب تقديم أي توصيات محددة في هذا الصدد. النصيحة الوحيدة من الخبراء التي يمكنك الالتفات إليها هي القدرة على ضبط السرعة بسلاسة. ستساعدك هذه الميزة في اختيار السرعة المناسبة لمهمة معينة. من أجل تجنب تعطل المعدات ، لا ينصح بعجن أحجام العجين التي تتجاوز المعايير التكنولوجية. سوف تتسبب المكونات الميكانيكية المحملة بشكل زائد في فشل جهاز الخلط أو كسره. مع التشغيل السليم للخلاطات والامتثال لجميع التعليمات والقواعد اللازمة ، سيضمن التشغيل المتواصل وسلامة الأجزاء الميكانيكية للمعدات لفترة طويلة.

مادة الجسم مهمة أيضًا. نظرًا لحقيقة أن العديد من الأجزاء تتلامس مع الطعام ، يجب أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك عالي القوة. يقلل الغلاف البلاستيكي من وزن الجهاز.مثل هذا الجهاز أسهل في العناية به وهو أرخص. يجب شراء منتج مصنوع بالكامل من المعدن في الحالات التي يتم فيها تركيب الخلاط بشكل دائم ولن ينتقل من مكان إلى آخر.

الوعاء هو أحد العناصر الرئيسية. يوصى باختيار الأجهزة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لأن البلاستيك يمتص الروائح والدهون جيدًا ، وهذا له تأثير كبير على جودة الأطباق المطبوخة. يمكن أن يكون حجم الوعاء للإنتاج الصغير والمتوسط ​​من 5 إلى 20 لترًا. تعتمد هذه القيمة على إنتاجية المؤسسة التجارية. أنسب وعاء مع مقابض.

هناك خيارات مختلفة للمواد التي تصنع منها فوهات العمل. كل منهم يقوم بعمليات معينة. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير الصلصات والآيس كريم وخلطات الحلويات وشوربات الهريس. أفضل خيار للفوهات هو الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه صحي للغاية وسهل التنظيف.

للاستخدام المريح ، من المستحسن أن تحتوي الأجهزة على أرجل مطاطية تضمن الثبات. يسمح لك وجود الغطاء باستبعاد البقع التي تلطخ المساحة المحيطة. يفضل الأغطية الشفافة. يمكن تركها عند مراقبة عمليات الطهي.

أنواع الخلاطات

هناك تقسيم إلى نماذج يدوية وثابتة. يتم تثبيت الأخير على حامل خاص ومجهز دائمًا بوعاء. هذا هو اسم وعاء الخلط. في الأيام الخوالي ، كانت الأطباق تسمى أحواض خشبية توضع فيها العجين. تم الآن استبدالها بنجاح بأوعية من الفولاذ المقاوم للصدأ.يجب حمل الخلاطات اليدوية في اليد باستمرار ، وهذا يسبب الكثير من الإزعاج ، لأن يد واحدة مشغولة طوال الوقت ، إلى جانب ذلك ، عند إعداد كميات كبيرة من الطعام ، تتعب الأيدي. الجهاز الثابت مثبت على المنضدة ويعمل بالضغط على زر.

أبعاد الخلاطات الثابتة أكبر بكثير من الخلاطات اليدوية ، ولها تصميم معقد. كل هذا يزيد بشكل كبير من تكلفة هذه النماذج. ومع ذلك ، فإن ميزتهم تكمن في حقيقة أنه في عملية العمل ، تظل الأيدي حرة ، ويمكن للمضيفة في هذا الوقت القيام بأشياء أخرى.

الميزة الثانية هي أن لديهم قوة أكبر بكثير. هذا يسمح لك بأداء أفضل في الاختبار. لم تعد هناك حاجة لاختيار وعاء الخلط الأمثل ، فهو يأتي مع حامل. تحتوي بعض الطرز على وظيفة دوران الوعاء. هذا يسمح بمزيد من الاختلاط للكتلة.

الخلاطات الثابتة لها وظائف أكثر. لكنها أكثر ضخامة.

بشكل منفصل ، من الضروري الخوض في تصميم الخلاطات الكوكبية. لديهم فرق كبير. يدور جسم الخلط في الخلاط حول محوره وحول الوعاء في نفس الوقت. يمكن مقارنة هذا الإجراء مع دوران كواكب النظام الشمسي حول الجسم السماوي. من هذا الارتباط نشأ اسم الجهاز.

يسمح مخطط الدوران للتقنية بالعمل بكفاءة أكبر. لذلك ، سرعان ما اكتسبت جميع الطرز شعبية بين المتخصصين في الطهي. غالبًا ما تستخدم خلاطات الكواكب في المخابز والمخابز والمقاصف والمطاعم. هناك مجموعة واسعة من النماذج للأغراض المنزلية المستخدمة في المطابخ المنزلية.

يسمح لك الجيب السلكي بتخزين الجهاز بشكل أكثر إحكاما. يجب أن يحتوي الجهاز أيضًا على حماية ضد الحمل الزائد لضمان عمر خدمة طويل.إذا لم يكن هناك فتيل أوتوماتيكي في النموذج ، فمن الأفضل رفضه. تحتوي بعض الخلاطات على حماية ضد إعادة التشغيل أو التشغيل مع فتح الغطاء أو تركيب الوعاء بشكل غير صحيح.

تصنيف أفضل خلاطات الكواكب الصناعية

روسو B20S

باستخدام الخلاط الكوكبي ، يمكنك عجن العجينة بأي تناسق على نطاق صناعي ، وكذلك التغلب على كميات كبيرة من الكريمات والصلصات والموسات والبهروس والباتس. يستخدم هذا النوع من المعدات في مؤسسات تقديم الطعام ومنافذ البيع بالتجزئة والحلويات والمخابز. الأجزاء المكونة للجهاز والتي تتلامس مع المنتجات الغذائية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

الجهاز مزود بملعقة وخفاقة وخطاف. الجسم مصنوع من الفولاذ المطلي.

سرعة الدوران قابلة للتعديل ، هناك ثلاثة أوضاع: 110 ، 200 ، 420 (دورة في الدقيقة). حجم الوعاء 20 لترًا.

مادة الوعاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. آلية رفع الرأس: رفع اجتياز. يعمل بجهد مقدر من 220 إلى 240 فولت بتردد 50 هيرتز. استهلاك الطاقة 1 كيلو واط. الأبعاد: 570 × 400 × 760 مم ، الوزن: 64 كجم.

• قوة عالية؛
• تعدد الوظائف.
• الحماية من أجل التشغيل الآمن.

• رقم.

ستينو PL30L / 3VE

يعد خلاط الشركة الإيطالية STENO PL30L / 3VE أحد رواد المبيعات. هذه هي أكثر المعدات فائدة للمخابز والمطاعم والحلويات.

تدور الفوهة على طول الحجم الداخلي للوعاء ، وتتحرك في نفس الوقت حول محورها في الاتجاه المعاكس. تتيح لك ثلاثة أوضاع للسرعة وحركة كوكبية تحقيق طهي غير مسبوق لأي طبق.

يأتي الخلاط مع ملحقين. هناك حاجة إلى خطاف العجين لعجن عجينة الخميرة.التصميم الخاص للخطاف ، المصنوع بطريقة تجعل العجينة متجانسة أثناء العجن ، المعجنات الرقيقة والمتجددة الهواء لن تترك أي زبون غير مبال ، ولن يكون هناك نهاية للعملاء المنتظمين. يتم استخدام ملعقة لخلط المكونات المختلفة. لخفق المكونات السائلة لخلطات الحلويات (كريم ، بروتين ، زبدة).

يتميز الخلاط بخصائص تقنية جذابة. حجم الوعاء 30 لترًا. ثلاث سرعات: 37/74/148 دورة في الدقيقة ، الأبعاد: 720 × 960 × 1440 مم. يزن الجهاز 213 كجم.

• أداء عالي؛
• وجود 3 سرعات
• الموثوقية.

• وزن كبير
• تكلفة رائعة.

اليكترولوكس بي 5 بيا

يتم منح مكانة جديرة في الترتيب لهذا الخلاط الكوكبي متعدد الوظائف والأنيق ، والذي يتم إنتاجه تحت علامة تجارية مشهورة. من المستحيل عدم ملاحظة ميزة مثيرة للاهتمام للجهاز: نسبة الطاقة المثلى (0.5 كيلوواط) والتصميم المدروس جيدًا. بفضل هذا ، تؤدي الوحدة وظائفها بشكل مثالي حتى مع وجود حجم كبير من المنتجات. يمكن أن يكون الجهاز مساعدًا لا غنى عنه في مؤسسات تقديم الطعام وهو مصمم لإعداد مخاليط الحلويات والكوكتيلات والمهروس والكريمات ولعجن العجين. مناسبة لتحضير الأطباق لمرة واحدة من 10 إلى 100 حصص. يوجد خفاقة وخطاف وملعقة وعمود للفوهات. بفضل وزنها الخفيف ، يسهل نقلها في الفضاء. الأبعاد: 266 مم × 416 مم × 487 مم. سرعة الدوران قابلة للتعديل (من 67 إلى 740 دورة في الدقيقة). تتكيف الفتحات تمامًا مع حجم الوعاء ، مما يسمح لك بمعالجة أي عدد من المنتجات بالتساوي. يحتوي Dezha على مقبضين وشاشة واقية.جميع الأجزاء سهلة التنظيف بفضل المواد الصديقة للبيئة.

يمكن أن يتراوح حجم خلاطات هذا الوعاء من 5 إلى 80 لترًا. تعمل الشاشة الواقية القابلة للإزالة على تنشيط آلية خفض ورفع الوعاء. يوجد مغير سرعة إلكتروني. يتم توفير الحماية من خلال مستشعر وجود الوعاء ، والذي يسمح بتشغيل الجهاز فقط إذا تم تركيب الوعاء والشاشة الواقية بشكل صحيح. الخلاطات الكوكبية الجديدة سهلة الاستخدام وصغيرة الحجم. يوجد مقبض يبدل السرعات. تم تجهيز آلية التروس بنظام تزييت أوتوماتيكي ، وفي نفس الوقت يتم حمايتها بشكل موثوق من تسرب مواد التشحيم والتلامس مع الطعام.

• تعدد الوظائف.
• سعر صغير
• الاكتناز.
• سهولة التشغيل؛
• القدرة على تبديل السرعات.
• درجة عالية من الحماية.

• القليل من القوة.

YS-W60M-1A (B30) جي آر سي

الجهاز مخصص لخلط وخفق كتل الطعام في المقاصف والمقاهي والمطاعم والحلويات وصناعات الطهي. القوة - 1500 واط. يضمن الإنتاج القائم على التقنيات الأجنبية المتقدمة جودة عالية. هناك جهاز تحكم في السرعة ، جذاب بشكله الجميل ، سهل التشغيل ، آمن وفعال للغاية. يتغلب الخلاط بسهولة على الأحجام الكبيرة ، ويمزج الحد الأقصى المسموح به من كتلة المنتجات (حتى 10 كجم). وعاء 30 لتر مصنوع من الستانلس ستيل. بفضل المكونات اليابانية المستوردة ، يتم ضمان الجودة التي لا تشوبها شائبة والموثوقية العالية أثناء تشغيل هذه الوحدة. سلس التحكم في السرعة وحماية الزائد. مادة الخطاف والمضرب عبارة عن سبيكة متينة من الألومنيوم والمغنيسيوم. الأبعاد: 700 × 530 × 1010 مم ، السرعة قابلة للتعديل من 90 إلى 300 دورة في الدقيقة.يحمي غطاء درجة الحرارة المرتفع الموثوق به جسم الوحدة من الخدوش.

• القدرة على تبديل السرعات.
• مكونات عالية الجودة
• الموثوقية في العمل
• تعدد الوظائف.

• لم يتم وضع علامة.

أبات MPL-60

نموذج احترافي خارجي للإنتاج المحلي ، لديه تحكم إلكتروني. يوصى باستخدام الخلاط الكوكبي لمؤسسات تقديم الطعام الكبيرة والمخابز الصغيرة. عجن العجين بسماكات مختلفة ، تحضير الخلائط - كل هذا يتم بسهولة إذا كان هذا المساعد الموثوق به في متناول اليد. تتضمن العبوة 3 فوهات: خفاقة مع قضبان ، وملعقة ، وخطاف. الوعاء بسعة 60 لتر ومصنوع من الستانلس ستيل. 10 أوضاع للسرعة وبقوة 2.2 كيلووات. يتم التحكم في Dezha بواسطة رافعة مريحة. يوجد مؤقت مع تأخير يصل إلى 30 دقيقة. اللوحة الإلكترونية تسهل الإدارة. تحتوي العلبة على طلاء زاد من المقاومة للتأثيرات الفيزيائية والكيميائية المختلفة. من الممكن إضافة المكونات أثناء عملية العجن. يمكن تجهيزها بمضرب إضافي بقضبان سميكة.

• حالة دائمة
• قوة عالية وأداء.
• تحكم إلكتروني؛
• الموثوقية؛
• مرفقات إضافية لتوسيع الوظائف.

• الوزن والأبعاد الكبيرة
• غالي السعر.

M12GRC

الجهاز له خصائص متوسطة. وهي مصممة لخلط وخفق المنتجات المسحوقة والمساحيق والسائلة في مؤسسات تقديم الطعام. إنه مصنوع على تقنيات حديثة مع التحكم في وتيرة الدوران. جهاز موثوق ودائم يسمح لك بطهي الطعام بسرعة من أي تناسق. وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ سهل التنظيف.العمل بسرعات منخفضة مناسب لخليط البودرة ، على سبيل المثال ، يتم خلط الدقيق ، الحشو بسرعة متوسطة ، ويتم خفق البيض والقشدة والزبدة بسرعة عالية. مناسب للصناعات الصغيرة. قوة 0.5 كيلو واط.

ملامح واضحة وأناقة وسهولة في الاستخدام والسلامة والنظافة - هذه هي ميزات خلاط الفئة M التي يمكن احترامها.

• الاكتناز.
• تصميم موجز وجميل.
• سعر منخفض؛
• القدرة على التحكم في السرعة.

• القليل من القوة.

ميكس 100

السيارة مريحة وموثوقة في التشغيل وهي مخصصة للإنتاج الكبير.
يتمثل الاختلاف الأساسي بين نظرائه في أن التحكم في سرعة جسم العمل يتم بواسطة محول التردد. هذا يجعل الوحدة صامتة. يمكن التنظيم السلس لسرعة الدوران مباشرة أثناء التشغيل أو قبل تشغيل الجهاز. هناك حماية ضد الأحمال الزائدة: مع وجود حمل قوي على أجزاء العجن في الماكينة ، يقلل المحول من سرعة الشفرات. يعمل التشغيل في الوضع شبه التلقائي على تبسيط التحكم في الماكينة إلى حد كبير. يرتفع الوعاء عند الضغط على الزر. يمكن للمؤقت ضبط وقت التشغيل. بعد نهاية الدورة ، تنطفئ الوحدة وتخفض نفسها. الوعاء ذو ​​سعة كبيرة ، المادة عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ. الجهاز مستقر حتى في ظل الأحمال القصوى.

يأتي مع ثلاثة مرفقات. يعمل وضع السرعة بقوة. التصميم الجميل وعدم وجود ضوضاء في التشغيل هي مزايا إضافية.

السعة - 100 كجم. الوزن - 325 كجم. يعمل بجهد 380 فولت.

• الصمت؛
• سعر مريح
• الوضع شبه التلقائي.

• كتلة كبيرة
• غالي السعر.

جيملوكس GL-SMPH5R

يتميز النموذج الثابت بآلية كوكبية بوظيفة مطحنة اللحم وعجن العجين بدرجات لزوجة مختلفة ، مع الخلاط ، من الممكن أيضًا تحضير اللحم المفروم وضرب البيض وكتلات الحلويات المختلفة. يمكن تحويل الجهاز إلى 8 سرعات دوران وفي وضع "النبض" (دوران قصير المدى بأقصى طاقة). يأتي الخلاط مع وعاء قابل للفصل سعة 5 لتر. مادة الوعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. يوجد مقبض للحمل ، فوهة لتقطيع اللحوم ، 3 خلاطات (خفاقة ، ملعقة مسطحة (مضرب) ، خطاف يسمح لك بعجن عجينة الخميرة بسرعة وكفاءة.هيكل الخلاط مصنوع من الألومنيوم ، ويمكن طيها يتم إزالة الرأس بسهولة.

هناك ألوان مختلفة (أحمر ، كريم ، ذهبي). استهلاك الطاقة 1 كيلو واط. الوعاء يستوعب حتى 5 لترات من الخليط. يتم توفير الطاقة من شبكة 220 فولت بتردد 50 هرتز. بأبعاد 339 مم × 202 مم × 349 مم ، يبلغ وزنها 10 كجم.

يمنح المصنعون الصينيون ضمانًا لمدة عام واحد.

انطلاقًا من كيفية استجابة العملاء لهذا النموذج ، يعد هذا أحد أكثر الخلاطات الكوكبية العملية مع وظيفة مطحنة اللحم. تسمح لك الجودة الممتازة للدفعة بوضع خمسة صلبة. تسمح لك الأبعاد الصغيرة باحتلال مساحة صغيرة. يدفع عن نفسه بسرعة بسبب السعر المنخفض.

• قوة جيدة
• جودة ممتازة؛
• هناك وظيفة إضافية لمطحنة اللحم ؛
• وجود مقبض للحركة.

• سعة صغيرة (مناسبة فقط للإنتاج الصغير).

استنتاج

تسهل الأجهزة المهنية بشكل كبير عملية تحضير الأطباق المختلفة وتقليل الوقت الذي تقضيه ربات البيوت في المطبخ. أحدثت الخلاطات الكوكبية ثورة حقيقية في الطهي.
التصنيف أعلاه شخصي. عند اختيار طراز معين ، من الأفضل التشاور مع بائعي الأجهزة المنزلية.