تصنيف أفضل قطاعة خبز صناعية لعام 2025

يساعد استخدام تقطيع الخبز في توفير الوقت والجهد بشكل كبير للعاملين في صناعة الخبز ومؤسسات تقديم الطعام. في هذه المقالة ، سنتحدث عن تقطيع الخبز ، وننظر في أنواعها ، وننتبه إلى معايير الاختيار ، ونتعرف أيضًا على تصنيف النماذج الشائعة لتقطيع الخبز الصناعي لعام 2025.

ما هي قطاعة الخبز

تم تصميم آلة تقطيع الخبز لتقطيع منتجات المخابز إلى شرائح متساوية. يتم استخدامه ليس فقط في المخابز ومؤسسات تقديم الطعام ، ولكن أيضًا في المنزل.

بفضل مساعدتها ، يمكنك قطع كمية كبيرة من الخبز بسرعة وبدقة ، وبالتالي تقليل الوقت وتكاليف العمالة للموظفين بشكل كبير. يمكن للجهاز قطع الرغيف الطري والساخن بسهولة دون كسر شكله.

تم تجهيز كل طراز بنظام عزل الضوضاء ، مما يجعل الجهاز عمليًا لا يصدر ضوضاء أثناء التشغيل. استخدام الجهاز في صناعة الطعام أو تقديم الطعام يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة.

تشمل الفوائد المهمة لقطاعة الخبز ما يلي:

• قطع ناعم وأنيق وبنفس حجم القطع ؛
• القدرة على قطع حتى منتجات المخابز اللينة ؛
• لا تحتاج إلى المهارات اللازمة ؛
• يوفر الوقت؛
• العملية والمتانة.
• مجال واسع من.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام الجهاز يساعد في توفير المال ، لأنه. تقطع السكاكين الحادة الخبز بسماكة موحدة وبأقل قدر من الهدر.

مبدأ التشغيل بسيط نسبيًا - يتم تحميل رغيف خبز أو رغيف في آلة تقطيع الخبز ، وبعد ذلك يتم تشغيل الجهاز.

أنواع مختلفة من تقطيع الخبز

نوع التركيب

تختلف منتجات تقطيع الخبز في مكان التركيب.

• سطح المكتب. الأجهزة الصغيرة ، الأكثر استخدامًا في المطاعم ومحلات السوبر ماركت والمنزل. تتميز بتصميمها وسعرها الجذاب ، مما يجعلها مطلوبة بشدة بين المستهلكين.
• أرضية. يتم استخدامها في المؤسسات الكبيرة والمخابز والمقاصف والمطاعم والمقاهي مع تدفق كبير للزوار.الفرق الرئيسي بينهما هو الحجم الكبير والسرعة العالية ، والتي يمكنك من خلالها قطع كمية كبيرة من الأرغفة في أقصر وقت ممكن.

نوع التحكم

• تلقائي. يمكن لميزة التقطيع المستمر أن تحسن الإنتاجية بشكل كبير. كل هذا يتوقف على سرعة تغذية منتجات المخابز.
• شبه آلي. يقوم المشغل بتحميل الخبز ، ويتم التحكم في سمك القطع والقطع تلقائيًا.
• ميكانيكي. يضبط سمك المشغل يدويًا. تختلف النماذج في نوعين من التحميل: خلفي وأمامي. يتم تعديل السماكة المرغوبة ، والتي تتراوح من 0.5 إلى 2 سم ، بسبب آلية الدفع وآلية الضغط.

نوع العمل

• تقطيع اللحم. وفقًا لمبدأ التشغيل ، فهي تشبه الأجهزة الخاصة بتقطيع المنتجات إلى شرائح. يتم وضع الرغيف في حجرة خاصة توجهه تحت السكين.
• عمودي. إنها تختلف عن آلة التقطيع في الإنتاجية الأكبر ، والتي تتحقق بسبب سرعة وسماكة القطع (من 50 مم). يتم وضع منتج المخبوزات في الدرج ، ومن هناك ينتقل أولاً إلى الشفرات ، ثم إلى قسم التفريغ.

نوع السكاكين المدمجة

يؤثر شكل الشفرات بشكل كبير على سرعة وجودة القطع. ينتجون الأنواع التالية من الشفرات:

• القرص. مصممة للأجهزة الأوتوماتيكية. تتميز بسرعة العمل العالية ، ويمكنها العمل لفترة طويلة.
• هلال. مصنوع على شكل منجل. مبدأ التشغيل على النحو التالي: تدور الشفرة حول محورها ، وتقطع الخبز بالتساوي. يسمح لك هذا الشكل بقطع أنواع مختلفة من منتجات المخابز بشكل رقيق ودقيق. يسمح لك النموذج بضبط سمك القطع.
• الشريط. يتم إنتاجها على شكل شرائط مرنة ممتدة على عمودين.تتيح لك السرعة العالية المستمرة تقطيع الخبز الطازج الطري دون تشويهه. يتم تحديد سماكة معينة للقطع في مصانع التصنيع ، لذلك لم يعد من الممكن تعديلها. تستخدم بشكل رئيسي في المقاهي الكبيرة والمطاعم ومنافذ البيع بالتجزئة ذات حركة المرور العالية. تعد تقطيع الخبز بالحزام جزءًا من خط أوتوماتيكي لتقطيع وتعبئة الخبز والأرغفة. بالنسبة للسعر ، يعتبر هذا النوع هو الأغلى.
• نطاق. من أبسط أنواع الشفرات. السكاكين مثبتة على إطارين يتحركان لأعلى ولأسفل. تختلف في متوسط ​​الإنتاجية. تنتج المصانع نماذج ذات شفرات مصممة لتقطيع القطع ذات السماكات المختلفة ، ولكن دون القدرة على تعديلها. لذلك ، عند الشراء ، يجب أن تأخذ جهازًا بالمعلمات اللازمة.

معظم قطاعة الخبز مجهزة بشفرات مطلية بالتفلون والتي لا يلتصق بها الخبز الطازج. إذا أصبحت الشفرات باهتة أو مكسورة ، فيمكن إزالتها للشحذ أو الاستبدال.

تتمتع الأجهزة ذات الشفرات الشريطية والأقراص بسرعة إنتاجية أعلى. مثبتة في نماذج أوتوماتيكية ذات وظائف واسعة.

ما الذي تبحث عنه عند اختيار قطاعة الخبز

تساعد نماذج تقطيع الخبز على تقطيع الخبز بسرعة وبدقة ، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة للعمال. قبل شراء مثل هذا النموذج ، يوصى بإيلاء اهتمام خاص لميزاته الرئيسية:

• أتمتة. الآلات شبه الأوتوماتيكية مناسبة للمنشآت ذات حركة المرور الصغيرة أو المتوسطة أو الاستخدام المنزلي. بالنسبة إلى تقديم الطعام في الأماكن العامة ذات الازدحام الشديد أو المخابز ، فإن الطرز الأوتوماتيكية مناسبة.
• شريحة سمك.تقدم الأسواق أجهزة بسمك قطع واحد (مناسب لمؤسسات تصنيع الأغذية.) وبسمك قابل للتعديل (5-20 مم). النوع الأخير هو الأفضل استخدامًا في تقديم الطعام العام ، لأن. يسمح لك بإنشاء فرز جميل بشرائح خبز مختلفة السماكة.
• أمان. تستخدم تقطيع الخبز شفرات حادة يمكن أن تسبب إصابة العمال. في النماذج عالية الجودة ، يتم توفير الحماية ، وذلك بفضل استبعاد ملامسة السكاكين تمامًا.

كبار المنتجين

هناك العديد من الشركات المصنعة لتقطيع الخبز التي يمكنك بسهولة أن تضيع بينها. تنتج بعض الشركات الأجهزة التي تُستخدم في إنتاج الغذاء ، والبعض الآخر لمؤسسات تقديم الطعام. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري تحديد الغرض منه ، ونوع النموذج ، وبعد ذلك فقط ابحث عن الخيار المطلوب.

• العلامة التجارية الألمانية "Wabama" هي الأكثر شعبية. إن الشفرات المطلية بالتفلون عالية الجودة ، وتعديل سرعة الإنتاج ، وكذلك سماكة القطع تميزها عن الأجهزة المماثلة من العلامات التجارية الأخرى.
• على الرغم من أن شركة Rollmatic الإيطالية ليست أدنى من ذلك بأي حال من الأحوال من حيث جودة المنتج.
• تتميز موديلات ماركة "جانيشار" البلغارية بإنتاجية عالية (300 رغيف خبز لكل ساعة عمل). يمكن تعديل سمك القطع.
• تنتج العلامة التجارية التايوانية "Sinmag" آلات قادرة على تقطيع 200-300 رغيف من الخبز الساخن في الساعة.
• تعد الأجهزة من شركة "جاك دورو" البلجيكية أكثر ملاءمة للتركيب في مؤسسات تقديم الطعام.
• ينتج المصنعون الصينيون "Altezoro" و "EWT INOX" أجهزة رخيصة الثمن تكلفتها 43000 روبل.

أفضل قطاعة خبز صناعية عام 2025

يقدم السوق الحديث مجموعة واسعة من منتجات تقطيع الخبز. فقط لا تفترض أن كل منهم ينتج منتجًا عالي الجودة ، لذلك يجب التعامل مع اختيار الجهاز بكل مسؤولية.

من بين جميع الطرز المعروضة ، يوصى باختيار النموذج الذي يلبي جميع متطلباتك بشكل وثيق: ما مدى سهولة إدارته وصيانته ، وما الوظائف التي يمتلكها.

فيما يلي قائمة بالطرازات الأكثر شيوعًا ، والتي تنقسم إلى عدة شرائح من فئة السعر. نأمل أن تساعدك الخيارات المعروضة في اتخاذ قرار بشأن اختيار الطراز المناسب.

ما يصل إلى 60000 روبل

قطاعة خبز هوراكان HKN-PICO12

طراز سطح المكتب قادر على قطع ما يصل إلى 180 لفة / ساعة ، بسمك 12 مم. لا يُقصد به تقطيع الخبز الطازج أو دقيق الجاودار.

جسم الجهاز مصنوع من المعدن المطلي والشفرات من الستانلس ستيل. النموذج سهل العناية به وصيانته. مصدر الطاقة 220 واط. لا يوجد تعديل لسماكة القطع في قطاعة الخبز ، ولا توجد حماية لسلامة الإنسان.

الجهاز مثالي للاستخدام في المقاصف والمقاهي ذات حركة المرور المتوسطة.

الوزن: 80 كجم. الحجم: 65x66x76 سم متوسط ​​السعر: 51450 روبل.

• متوسط ​​الأداء
• من السهل تنظيفها وصيانتها ؛
• العملية والمتانة.
• سعر.

• لا حماية؛
• قطع سمك واحد فقط.

قطاعة خبز Gastromix SH36

تستخدم آلة تقطيع الخبز في المقاهي والفنادق والمقاصف لتقطيع سريع ودقيق للرغيف بكمية 180 لفة / ساعة. يقطع الجهاز القطع بسمك واحد 10 ملم. يمتلك عزل الصوت المنخفض.الجسم مصنوع من الألمنيوم واللوح الأمامي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يحتوي الجهاز على عدد من القيود ، ولكن جودة البناء الموثوقة والاستخدام المناسب سيسمح له بالبقاء لعدة سنوات.

الوزن: 45 كجم. الحجم: 71x71x73 سم متوسط ​​السعر: 52200 روبل.

• متوسط ​​الأداء
• قطع دقيق للشرائح.
• مجهزة بعازل للصوت.
• جودة بناء جيدة.

• سمك واحد
• غير مناسب لقطع المخبوزات الطازجة ؛
• لا توجد حماية للبشر.

قطاعة خبز Viatto ACS-Q31

تم تصميم النموذج المدمج للتقطيع السريع لمنتجات المخابز الطازجة إلى شرائح متطابقة في أماكن تقديم الطعام والتجارة. يمكن للجهاز تقطيع الخبز بسرعة إلى شرائح موحدة بحجم 12 مم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضع 2-3 لفات في حجرة التحميل وتشغيلها.

الوزن: 50 كجم. الحجم: 74x65x78 سم متوسط ​​السعر 56000 روبل.

• مناسب للاستخدام ؛
• قطع ناعم وأنيق.
• أمان؛
• من السهل العناية بها.

• لم يتم الكشف عن.

ما يصل إلى 100000 روبل

قطاعة خبز ATESY Yanychar AHM-300A

تستخدم آلة تقطيع الخبز المكتبي لقطع منتجات المخابز بكميات كبيرة. الجسم ومصراع الأمان والشفرة على شكل منجل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. عدد القطع من 100 إلى 300 لفة في الساعة. يمكن تعديل سمك القطع من 5 إلى 23 مم. مناسب لتقطيع الخبز الطازج.

لتقليل مخاطر الإصابة ، تم تجهيز النموذج بستارة واقية ومفاتيح حدية على صواني الاستلام والتحميل. الجهاز ممتاز للتشغيل المستمر الطويل. يستخدم بشكل رئيسي في منافذ البيع بالتجزئة والمقاهي.

الوزن: 45 كجم. الحجم: 105x56x59 سم.متوسط ​​السعر: 95600 روبل.

• توفير الكهرباء
• مناسب للاستخدام ؛
• أداء عالي؛
• أمان؛
• العملية والموثوقية.
• مع الرعاية المناسبة ، سوف تستمر لفترة طويلة.

• يمكنك فقط الاتصال بشبكة من ثلاث مراحل.

قطاعة خبز Kayman XM-300 A

يستخدم النموذج لتقطيع الخبز بكميات كبيرة في المحلات التجارية والفنادق ومؤسسات تقديم الطعام. بفضل الشفرة المنجلية الشكل ، تكون الشرائح متساوية تمامًا ولا تنكسر أو تنهار. الشكل المتموج للسكين الفولاذي المقوى قادر على قطع الخبز الطازج والساخن واليومي. عدد القطع في الساعة هو 100-300 لفة. سمك القطع 5-20 مم. الجهاز مزود بمصراع واقي يضمن سلامة الأفراد. رعاية سهلة. التحكم الميكانيكي.

الوزن: 45 كجم. الحجم: 93 × 68 × 66 سم ، متوسط ​​السعر: 82700 روبل.

• أداء عالي؛
• سهولة الصيانة
• أمان؛
• الاغلاق التلقائي
• مناسبة لتقطيع الخبز الطازج واليومي.

• لم يتم الكشف عن.

قطاعة الخبز KAYMAN XM-300 KR A

نموذج سطح المكتب عالي الأداء قادر على تقطيع 100-300 رغيف خبز في الساعة إلى قطع مختلفة السماكة (5-20 ملم) مناسبة لقطع المخبوزات الطازجة واليومية من مختلف الدرجات. الشفرة المنجلية ذات الحافة المتموجة تقطع بشكل متساوٍ تمامًا دون ترك فتات. الجهاز مزود بمفاتيح طاقة تعمل تلقائيًا عند فتح غطاء حجرة التحميل ونهاية القطع وصينية الاستقبال. مناسبة للاستخدام في المحلات التجارية ومؤسسات تقديم الطعام.

الوزن: 45 كجم. الحجم: 105 × 56 × 59 سم متوسط ​​السعر: 92370 روبل.

• أمان؛
• الاغلاق التلقائي
• أداء عالي؛
• خدمة بسيطة.

• لم يتم الكشف عن.

فوق 100000 روبل

قطاعة خبز جاك بيكو

تم تصميم آلة تقطيع الخبز المنضدية JAC Pico لقطع أنواع مختلفة من منتجات المخابز ، بالإضافة إلى تحضيرات البسكويت. طراز سطح المكتب المريح مضغوط للغاية. يحدث قطع سريع وعالي الجودة بسبب ذراع القيادة. الغطاء الخلفي الواقي مجهز بإدراج تلقائي. إنتاجية تصل إلى 200 رغيف في الساعة ، سماكة القطع - 11 ملم. متوفر بألوان مختلفة: برتقالي ، أحمر ، أبيض ، باستيل ، أصفر.

يمكن استخدام JAC Pico على الأرض وعلى الطاولة. يتم تطبيقه على العمل المستمر والنشط في المؤسسات الغذائية والتجارية ، في أماكن تقديم الطعام العام.

الوزن: 105 كجم. الحجم: 68.5 × 68.2 × 88 سم متوسط ​​السعر: 242.550 روبل.

• صندوق فتات قابل للإزالة بسعة 7 لترات ؛
• نموذج مدمج بتصميم مريح ؛
• أداء عالي؛
• قادرة على قطع الخبز الطازج وخبز الجاودار ؛
• أمان؛
• سهولة الصيانة؛
• يمكن وضعها على حامل بكرة.

• سعر.

قطاعة الخبز Lozamet MKP.11.6

الجهاز يستخدم لتقطيع الخبز الطازج واليومي. الجسم والشفرات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. يضمن وجود كتلة ثابتة من السكاكين ذات شكل خاص السلامة أثناء التشغيل.

يوجد 5 سرعات للضبط. سماكة القطع 11 ملم. الإنتاجية - ما يصل إلى 150 رغيف في الساعة. يتعامل مع الخبز الناعم والصلب جيدًا. الجهاز مزود بفتيل يحمي المحرك من الحمل الزائد ومقصورة قابلة للسحب لاستقبال الفتات.

لحرية حركة الجهاز ، يمكنك أيضًا شراء عربة على عجلات. مناسبة للاستخدام في المخابز والمقاهي ومنافذ البيع بالتجزئة والفنادق.

الوزن: 94 كجم. الحجم: 62 × 76 × 46 سم متوسط ​​السعر: 324650 روبل.

• أمان؛
• من السهل العناية بها ؛
• وجود فتيل
• يمكن أن تقطع كل من الخبز الصلب واللين ؛
• صينية الفتات المثبتة.

• سعر؛
• سمك قطع واحد.

استنتاج

تساعد التشكيلة المتنوعة والغنية على اختيار قطاعة الخبز لمتطلبات كل مستهلك. في المتاجر المتخصصة ، لا يمكنك العثور على وحدات شاملة ومتعددة الوظائف وعالية الأداء فحسب ، بل يمكنك أيضًا العثور على نماذج نصف آلية مدمجة يمكن أن تكون مثالية لتقديم الطعام والاستخدام المنزلي.