يبدأ الكثير من الناس يومهم بفنجان من القهوة المنشط. يفضل البعض مشروبًا سريع التحضير يمكن تحضيره بسهولة في المنزل ، بينما يفضل البعض الآخر الكاسترد ، ويتم تحضيره في تركيا أو في آلة صنع القهوة. بالطبع ، سيختلف طعم القهوة المحضرة في آلة صنع القهوة ، خاصة إذا كانت احترافية ، بشكل كبير عن القهوة سريعة التحضير أو القهوة المخمرة ذاتيًا.
محتوى
تستخدم ماكينات القهوة الاحترافية في المقاهي والمطاعم وغيرها من الأماكن التي يتواجد فيها الكثير من الزوار ، حيث أنها مصممة لخدمة عدد كبير من الأشخاص في نفس الوقت. تحتوي هذه الآلات ، كقاعدة عامة ، على مطاحن قهوة مدمجة ، والتي تتيح لك استخدام الحبوب بدلاً من البن المطحون.
بالنظر إلى آلات القهوة المنزلية والمهنية ، من المستحيل عدم إبراز عدد من الميزات التي تميزها عن بعضها البعض. لذلك ، يمكن استدعاء السمات المميزة الرئيسية للأجهزة الاحترافية:
تحتوي الأجهزة على شاشات خاصة تعرض معلومات حول حالة جاهزية الجزء ، كما تعرض بيانات عن حدوث أخطاء أو رسائل خدمة. ميزة أخرى لآلات القهوة الاحترافية هي وجود آلة صنع الكابتشينو ، وهي حجرة لخفق الحليب وتحويله إلى رغوة ، وهو أمر ضروري لصنع القهوة مثل الكابتشينو واللاتيه والماكياتو.
عند شراء أي معدات ، سيتعرف المشتري أولاً على قدراتها أو وظائفها المزعومة. بالنسبة لماكينات القهوة ، فإن لديها أيضًا عددًا من الميزات التي يجب مراعاتها عند اختيار طراز معين:
يتم اختيار آلات القهوة وفقًا لاحتياجات زوار المؤسسة وعددهم.
يقدم المصنعون للمستهلكين عددًا كبيرًا إلى حد ما من الطرز المختلفة ، لكنهم جميعًا مقسمون إلى أنواع
تنقسم ماكينات صنع القهوة إلى مجموعة واحدة أو مجموعتين أو ثلاث مجموعات ، مما يشير إلى عدد الأكواب التي يمكن تقديمها في نفس الوقت.
يجب أن يأخذ شراء آلة صنع القهوة الاحترافية في الاعتبار بعض النقاط:
بالطبع ، كلما زادت الميزات الإضافية للجهاز ، ارتفعت تكلفته.
تختلف تكلفة ماكينات القهوة الاحترافية ، والتي تتأثر بوظيفة الجهاز ، وبالطبع اسم العلامة التجارية المشاركة في إنتاجه.إذا أخذنا في الاعتبار الأجهزة حسب فئة السعر ، فيمكن تقسيمها إلى طرازات ذات ميزانية محدودة ، وطرازات متوسطة السعر ومكلفة يتم استخدامها في المؤسسات المتخصصة مباشرة في بيع مشروبات القهوة ، وكذلك في المطاعم باهظة الثمن. من بين أجهزة الميزانية ، هناك عدد من الموديلات بتكلفة لا تتجاوز 60 طنًا.
آلة صنع القهوة هذه مصنوعة في إيطاليا ، وهي تنتمي إلى الأجهزة شبه الأوتوماتيكية. إذا كانت الميزانية لا تسمح لك بشراء جهاز أغلى ثمناً ، فمن الممكن تمامًا التوقف عند هذا الحد ، فهو مثالي للمقهى الصغير ، والعشاء ، وسيكون أيضًا إضافة رائعة لأي مطبخ منزلي. تصميم جميل ، والقدرة على استخدام ليس فقط الحبوب الكاملة للطهي ، ولكن أيضًا خليط مطحون بالفعل ، يجذب أعين المشترين ، أما بالنسبة لاستخدامه ، فستكون هناك حاجة إلى مهارات قليلة. الجهاز مزود بمطحنة قهوة مدمجة بها سبعة مستويات طحن. يفضل المستخدمون هذا الجهاز ليس فقط بسبب التكلفة المعقولة ، ولكن أيضًا بسبب الجودة العالية.
آلة قهوة إيطالية أخرى ، يوجد على الجسم لوحة تحكم تعمل باللمس تسمح لك بتحديد الوصفة المطلوبة للطهي. أيضًا ، بفضل التحكم ، من الممكن تنظيم درجة حرارة الماء والتحكم في قوة المشروبات.الجهاز قادر على طهي جزأين في نفس الوقت ، وللطهي ، من الممكن استخدام كل من الحبوب المطحونة الكاملة والمجهزة بالفعل. يمكن إزالة أجزاء من الجهاز وغسلها بسهولة إما في الحوض أو في غسالة الأطباق. هذه الوحدة تلقائية وتتوقف تلقائيًا في نهاية الإجراء. يحتوي الجهاز على خلاط مدمج للحليب المزبد ، ويسمح لك المؤقت بضبط درجة الحرارة المرغوبة للسائل ، حيث تستوعب حجرة الماء ما يصل إلى 1.8 لتر من الماء.
SM5573 PicoBaristo Deluxe من Saeco هو جهاز آلي احترافي ، ومجهز بوظائف جيدة ، وإعدادات دقيقة ، والقدرة على حفظ الوصفات. تحتوي اللوحة على شاشة ملونة صغيرة مسؤولة عن إعدادات الجهاز ، ويتم توفير 12 برنامجًا قياسيًا لإعداد المشروبات في ذاكرة الجهاز ، ويمكن أيضًا تسجيل وحفظ ما تريد ، حيث يحفظ الجهاز ما يصل إلى 75 وصفة. كمادة خام لتحضير مشروبات القهوة ، من الممكن استخدام حبوب كاملة أو مطحونة بالفعل. يسمح لك هذا النوع من الأجهزة بإعداد مشروب لكوبين في نفس الوقت ، وعنصر التسخين عبارة عن غلاية بحجم 1.7 لتر. الحجم الصغير والتحكم الآلي ومجموعة واسعة من الوصفات تجعل النموذج شائعًا جدًا بين المستخدمين.
قامت الشركة المصنعة الشهيرة Philips بإصدار آلة صنع القهوة EP3243 Series 3200 LatteGo ، والتي يمكن تصنيفها على أنها اقتصادية. يقومون بتجميع المعدات في رومانيا ، لكن الجودة لم تتغير. آلة أوتوماتيكية بالكامل ، تقوم بإعداد المشروبات بشكل مستقل عن كل من المواد الخام الكاملة والمطحونة بالفعل ، وتسمح لك باختيار وتعيين الطحن المطلوب بدقة. شاشة العرض مضاءة من الخلف وحساسة للمس بالكامل ، لكن خزان المياه سعة 1.8 لتر ، للأسف ، غير مجهز بمؤشر مستوى ، وهو أمر غير مريح إلى حد ما أثناء التشغيل. الجهاز لديه القدرة على ضبط عسر الماء ولكن لا يوجد إزالة ترسبات تلقائية ولكن يوجد مؤشر يحذر من ضرورة القيام بذلك. تتيح لك آلة صنع الكابتشينو خفق الحليب في رغوة كثيفة خالية من العيوب ، وهو أمر مهم عند تحضير اللاتيه والكابتشينو. على الجهاز ، من الممكن تحديد الحجم المطلوب من الماء المغلي ، وضبط درجة حرارته ، وكذلك ضبط القوة المطلوبة. يعد Philips EP3243 Series 3200 LatteGo إضافة مثالية لأي مطبخ.
العلامة التجارية الإيطالية Saeco International Group S.p.A. منذ عام 2009 ، كانت مملوكة لشركة Philips الأكثر شهرة وتعمل أيضًا في إنتاج آلات القهوة عالية الجودة. الأجهزة سهلة الاستخدام ومجهزة بالسرعة اللازمة وتحضير مشروبات قهوة عالية الجودة. يتميز الطراز الأوتوماتيكي لماكينة القهوة بوظائف ضبط حجم الماء المغلي ، وضبط قوة القهوة ، وضبط حجم الطحن المطلوب. تستوعب حجرة الماء ما يصل إلى 2.5 لتر ، وهو أكثر بكثير مما كانت عليه في الموديلات السابقة ، ولكن على الرغم من الخزان الضخم إلى حد ما ، فقد تم تصميم الجهاز لتقديم كوب واحد في كل مرة. في البداية ، تم تصميم الجهاز للاستخدام المنزلي ، ولكن نظرًا لوظائفه وموارده ، فهو مناسب تمامًا للتثبيت في مقهى صغير.
يعتبر متوسط تكلفة البضائع هو السعر الذي يتم حسابه من خلال مراعاة السعر المطلوب للمشتري والتكلفة المقترحة للبائع. لكن في هذه الحالة ، لنأخذ سعرًا يتجاوز 60 ألف روبل ، ولكن أقل من 200 ألف روبل. تتضمن قائمة الفئات بمتوسط التكلفة آلات صنع القهوة المحترفة من مختلف العلامات التجارية ، والتي تتمتع جميعها بتعليقات جيدة جدًا من المستهلكين.
يعتبر الطراز المحترف Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino من الشركة الإيطالية مثاليًا للتثبيت في المقهى. تم تصميم الآلة الأوتوماتيكية بالكامل لخدمة عدد كبير من الأشخاص ، ولديها حاوية كبيرة للحبوب والقدرة على الاتصال بإمدادات المياه. يتم تضمين الوصفات الشائعة للمشروبات ، مثل اللاتيه والكابتشينو والأمريكانو وما إلى ذلك ، في ذاكرة الجهاز ، بالإضافة إلى توفير الماء الساخن لتخمير الشاي. من مزايا النموذج سرعة تحضير المشروبات ، على سبيل المثال ، يستغرق تحضير الإسبريسو 25 ثانية ، و 35 ثانية للكابتشينو. يسمح لك الموزع القابل للضبط باستخدام أكواب كبيرة بحجم 350 مل. أجزاء العمل في الغسالة قابلة للإزالة ، وهي مريحة للغاية عند الغسيل ، ويمكن أيضًا برمجة الجهاز للتنظيف ، مما يبسط الصيانة بشكل كبير ويوفر المال ، حيث لا تحتاج إلى شراء منتجات تنظيف إضافية.
بلد منشأ هذا الطراز هو سويسرا ، التصميم الأنيق جنبًا إلى جنب مع الجودة الممتازة للماكينة يجعله مشهورًا بين المستخدمين. الجهاز مبرمج لتحضير مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة ، مذاقها في أفضل حالاتها.توجد شاشة كبيرة تعمل باللمس على الجسم ، مما يسهل تحديد الوصفة المرغوبة ، بلمسة واحدة ، ابدأ في طهيها. من ميزات هذا الجهاز أنه يوفر ليس فقط الحليب الساخن ، ولكن أيضًا الحليب البارد والماء بدرجات حرارة مختلفة. تحتوي الماكينة شبه الأوتوماتيكية على 10 مستويات من القوة و 3 درجات حرارة ، كما تتيح لك مطحنة القهوة المدمجة اختيار أحد أوضاع الطحن الستة. يحتوي الطراز على وحدة تخمير غير قابلة للإزالة ، لكن هذا لا يسبب مشاكل أثناء التنظيف ، لأن الجهاز يحتوي على برنامج تنظيف وشطف.
De'Longhi هي آلة براندي إيطالية مصممة لصنع القهوة ، وتتميز بمظهر متطور ، وتتيح لك وظيفتها تحضير أكثر أنواع القهوة شيوعًا. يوجد شاشة تعمل باللمس بالجسم للتحكم في الجهاز والتعرف على المعلومات الخاصة بالجهاز. يقوم الجهاز الأوتوماتيكي بتحضير جزأين في نفس الوقت بسهولة ، ويحتوي على غلاية بسعة 2 لتر وإزباد حليب مدمج. أيضا ، صنابير التغذية قابلة للتعديل في ارتفاع الكوب ، مما يسمح لك باستخدام أكواب بأحجام مختلفة.
آلة صنع القهوة الإيطالية الاحترافية ، والتي لا تحتل المرتبة الأخيرة بين الموديلات التي تنتمي إلى فئات السعر المتوسط. يحتوي الجهاز الأوتوماتيكي بالكامل على هيكل معدني ولوحة تحكم مريحة ورافعات لإمداد الماء والبخار عالية الجودة. يسمح لك المرجل الحجمي سعة 5 لترات بخدمة عدد لائق من الزوار. يعمل البخار كعامل حراري في هذا الجهاز ، وبفضل طريقة الطهي هذه ، تصبح جودة المشروب لا تشوبها شائبة ، كما أنه يمنع جزئيًا تكوين البخار ويوفر استهلاك الطاقة. الجهاز مزود بجهاز استشعار مستوى الماء وجهاز تحكم بدرجة الحرارة. يكتمل مع الجهاز حاملات فلاتر وشبكات احتياطية للموقد وكذلك أجهزة لاستخراج الفلاتر وفرشاة. في حالة حدوث عطل ، ستقوم الآلة بالإبلاغ عن إشارة خاصة.
وفقًا للمستهلكين ، تنتج العلامة التجارية الإيطالية Nuova Simonelli نموذجًا لائقًا جدًا من آلات القهوة التي تنتمي إلى فئة متوسط التكلفة. منذ عام 1936 ، تنتج الشركة معدات عالية الجودة لتحضير مشروبات القهوة. الجهاز صغير الحجم ، لكن وزنه الكبير إلى حد ما 42 كجم ، ينتمي إلى فئة الأجهزة شبه الأوتوماتيكية ، ومجهز بمجموعتي تخمير ، مما يسمح لك بإعداد مشروبين في نفس الوقت.تعمل الغلاية التي يبلغ حجمها 5 لترات كمدفأة ، ويوفر الجهاز ترطيبًا أوليًا وتسخين الأكواب ، ولكن لا يوجد نظام مضاد للتنقيط ، والذي ينسبه الكثير إلى السلبيات. يجب أن تدرك أيضًا أنه يتم استخدام البن المطحون فقط كمواد خام للطهي.
يمكنك أن تجد على أرفف المتاجر العديد من الموديلات المختلفة لماكينات القهوة ، بدءًا من الأجهزة المنزلية الرخيصة إلى المحترفة باهظة الثمن ، والتي تم تصميمها لخدمة عدد كبير من الزوار. يتضمن هذا القسم الأجهزة التي تكلف أكثر من 200 ألف روبل.
تنتج العلامة التجارية السويسرية وحدات للتحضير الاحترافي لمشروبات القهوة التي تلبي جميع التقنيات الحديثة ، والتي تؤثر بالطبع بشكل كبير على تكلفتها. المظهر الأنيق ، سهولة التشغيل ، الموثوقية كل هذا يجذب انتباه المشترين. يحتوي الجهاز على غلاية حجمية سعة 10 لترات ومبادلتان حراريتان وغلايات مستقلة منفصلة لكل مجموعة لتوزيع القهوة ، كما يحتوي على حنفيات منفصلة لإمداد البخار وواحدة منفصلة للمياه الساخنة. يتم توفير الإدارة بواسطة برنامج يتم تحديثه عبر بوابة USB.
طورت الشركة الإيطالية وأصدرت نموذجًا لآلة صنع القهوة ، وهي ليست الأخيرة بين هذه المعدات. الجهاز به ثلاث مجموعات منفصلة لتحضير المشروبات ولكل منها 4 برامج. يتم وضع شاشة رقمية على الجسم ، والتي لا تسمح فقط بتحديد الوصفة ، ولكن أيضًا لضبط درجة الحرارة والضغط ومستوى السائل المزود. يتم تسخين الأكواب ، وهناك برنامج للتنظيف الاحترافي للجهاز ، والتحكم أوتوماتيكي بالكامل ، وهو مريح للغاية حيث لا يلزم اتخاذ إجراءات إضافية من صانع القهوة. الحجم الإجمالي للغلاية 13 لترًا.
وحدة احترافية من مصنع ألماني ، مصممة خصيصًا للمؤسسات الكبيرة ، تتيح لك خدمة تدفق كبير من العملاء في وقت قصير. الجهاز مصمم لتحضير القهوة من الحبوب فقط ، حجرة الفول تستوعب أكثر بقليل من 1 كجم من المواد الخام ، ويسمح لك التحكم بتحديد حجم الطحن المطلوب. توجد أيضًا وظيفة شطف الأكواب مسبقًا ، مما يسمح لك بالحفاظ على سلامة الأطباق.ينتمي النموذج إلى فئة شبه التلقائي ، أي عند تحضير الكابتشينو ، تتم إضافة رغوة الحليب بشكل منفصل ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإنه يحتوي على قدر كبير من ردود الفعل الإيجابية.
علامة تجارية سويسرية تنتج آلات قهوة محترفة تتميز بوظائفها العالية وبأسعار معقولة نسبيًا ، من بين الأجهزة باهظة الثمن ، التكلفة. يحتوي الطراز الأوتوماتيكي بالكامل على شاشة تحكم تعمل باللمس بإضاءة خلفية ووضع مدمج لتوفير الطاقة. يحتوي الجهاز على 43 وصفة لتحضير المشروبات ، والقدرة على ضبط الطحن (5 درجات) ، كما يوجد حاوية نفايات كبيرة (تتسع لـ 40 حصة). الحاوية تستوعب ما يصل إلى 5 لترات من الماء ، كل من الحبوب والمواد الخام المطحونة مناسبة كمواد خام. بفضل الإعدادات ، يمكنك ضبط القوة ودرجة الحرارة واختيار حجم الجزء ، وكذلك التحكم في مستوى عسر الماء المستخدم.
لا يوجد مقهى واحد يمكنه الاستغناء عن آلة القهوة ؛ يتيح لك هذا الجهاز تحضير مشروب لذيذ في غضون دقائق. يختار أصحاب المؤسسات المعدات حسب حركة المرور واحتياجات الزوار ، لكنهم يأخذون أيضًا في الاعتبار الإمكانيات المالية. ولكن على الرغم من الدخل ، سيتمكن كل مالك من اختيار معدات عالية الجودة مع وظائف جيدة.