تصنيف أفضل خزانات المخابز لعام 2025

خزانة لتصنيع الحلويات ومنتجات المخابز ، يتم استخدام البيتزا ليس فقط كوحدة مستقلة ، ولكن أيضًا كحلقة وصل في الخط التكنولوجي. لا غنى عن الوحدة لإنتاج عالي الجودة:

• أطباق الخضار
• أطباق الأسماك واللحوم.
• أطباق الدواجن.

في خزانات الخبز ، يمكنك طهي الطعام وخبزه.

كيفية اختيار الفرن المناسب

اعتمادًا على حجم الإنتاج والجودة المطلوبة والميزات الإضافية لسهولة الاستخدام ، يجب الانتباه إلى نقاط الخصائص الفردية.

• عدد الطبقات

العدد الأمثل لصفائح الخبز هو من 5 إلى 8 مستويات.

• الترطيب بالبخار

إذا كانت الحجرة تحتوي على مستوى عالٍ من البخار أثناء الخبز ، فإن سطح العجين أثناء التكثيف يكون تحت الرطوبة لفترة طويلة. تذوب دكسترينات القشرة أثناء هذه العملية ، وتنتشر بالتساوي على السطح بغشاء رقيق وتعطيها لمعانًا. القشرة مرنة ، بدون تشققات ، ولا تنفجر عند ثنيها وتكسيرها. لون الخبز بعيد عن اللون الرمادي ، فهو ذو مظهر فاتح للشهية.

• مراقبة

يمكنك التحكم في عملية الطهي باستخدام مقابض ميكانيكية دوارة بميزان أو شاشة إلكترونية مع معلمات ضبط ومؤقت.

• درجة الحرارة

يتراوح مقياس درجة الحرارة من 30 درجة إلى 260-270 درجة. في العديد من الطرز ، يتم تثبيت عمليات الإغلاق التلقائي عند الوصول إلى حد محدد مسبقًا.

• قوة

يتطلب الحجم الكبير وعدد المستويات والعديد من المراوح والعديد من الأوضاع ونظام الترطيب بالبخار استهلاكًا كبيرًا للطاقة.

• موقع التثبيت

يجب استشارة المدير بشأن معايير التركيب المطلوبة ، والمسافة من الجدران ومعدات المطبخ الأخرى.

• التصميم والمواد

للحفاظ على نمط مطبخ موحد ، يجب اتباع المعايير المذكورة أعلاه.

• الصانع

هناك خزانات إيطالية وألمانية وعدد من الشركات المصنعة المحلية في السوق ، مما يؤثر على التكلفة.

أخطاء عند الاختيار

يوزع الفرن الحراري بالتساوي الحرارة التي تدخل الغرفة. يجعل الترطيب بالبخار المنتج متجدد الهواء وطريًا ، كما يطيل العمر الافتراضي ونضارة.

يخبز الفرن الدوار ويطهى عن طريق تدوير دبوس العربة حول المحور ، مما يعطي أحمر خدود لامعًا للطبقة الخارجية للمنتج وحتى الخبز على كل جانب. تحتوي أفران الخبز على نوعين من غرف العمل - مثمنة ورباعية الزوايا.لا يعتمد اختيار الفرن الدوار على حجم الحجرة ، ولكن على العربة ، التي تأخذ في الاعتبار حجم صينية الخبز وشكلها والعدد الإجمالي للأوراق. قد تحتوي موديلات الأفران الحديثة على زوج من العربات. تعمل مولدات البخار التي تعمل بنظام الترطيب على زيادة تكلفة الفرن ، ولكن يمكن تشكيل مجموعة من المنتجات التي لا تتطلب استخدام هذه الوظيفة.

يسمح لك فرن الموقد ، الذي جاء من Ancient Rus ، بضبط درجة الحرارة على كل طبقة ، كما تختلف مساحة كل رف - أو الموقد ، مما يجعل من الممكن طهي عدة أنواع من المنتجات في وقت واحد. .

يشمل تخصص الشركة في البيتزا استخدام معدات منفصلة ، المنتج النهائي منها هو القشرة. اعتمادًا على عدد المستويات وحجم الكاميرا ، يمكنك الحصول على من 1 إلى 6 قشور.

يكمن الخطأ في التحديد غير الصحيح لمقياس الإنتاج والغرض من المعدات. يلعب السعر المناسب للفرن ، وفترة الاسترداد المقدرة أيضًا دورًا رئيسيًا في الاختيار.

أفضل خزائن الخبز

أونوكس

تتمتع خزانات الخبز من الشركة الإيطالية بمستوى عالٍ من تحسين عملية الخبز.

يتم تمثيل العلامة التجارية من خلال مجموعة واسعة من الطرز ، بالإضافة إلى بعض منها.

جهاز UNOX XB 813G

إن الخزانة التي تحتوي على فرن BAKERLUX ™ ، والتي احتفظت فقط بالوظائف الضرورية للسلامة والموثوقية ، مناسبة لخبز الخبز المجمد والكرواسون والتحكم اليدوي في معلمات وقت الخبز ودرجة الحرارة وتركيز ترطيب البخار وتدفق الهواء.

جهاز UNOX XB 813G
مقدار	10
مساحة بين المستويات ، مم	80
وضع التردد ، هرتز	50-60
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	1
الوزن ، كجم	134
نوع المصدر	غاز
نوع التحكم	علم الميكانيكا
وظيفة البخار	+
الاتصال بنظام السباكة	+
مضخة مدمجة	-
المستويات ، العدد	10
صينية خبز ، مم	600 × 400
مقياس درجة الحرارة ، درجة	من (+) 30 إلى 260
صافي. في	220

• ضمان مستوى موحد من الجاهزية للمنتج ، بغض النظر عن حجم التحميل ؛
• شارك الطهاة في التطوير ، وبفضل ذلك تم تحسين مجموعة الميزات ؛
• مستوى عال من النظافة.

• لا يوجد مؤشر للوقت ودرجة الحرارة.

جهاز UNOX XEFT-06-EU-ELRV

خزانة مع فرن BAKERLUX ^متجر  لخبز الحلويات ولفائف الخبز والخبز ، وأطباق متنوعة ، يحتوي الفرن على حجرة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قضبان من الكروم ، وإضاءة LED ، وإمكانية البرمجة التلقائية مع برامج التوفير.

نظام التحكم في المناخ:

1. إزالة الرطوبة من غرفة الفرن ؛
2. وضع الخبز المشترك حسب النوع - الحمل الحراري بالبخار.

يفتح الباب بآلية يدوية.

معلمات الاتصال المطلوبة:

1. المسافة من الجدران 5 سم ؛
2. المسافة من الأجهزة الأخرى - اللوحة الطرفية 7 سم ، الألواح الجانبية - 4.5 سم ؛
3. درجة حرارة الغرفة 5-35 درجة مئوية ؛
4. الرطوبة الداخلية 70٪؛
5. يجب أن يكون مصدر المياه 30 درجة ، وأن يكون رأس الضغط في حدود 150-600 كيلو باسكال.

الوحدة مزودة بلوحة تحكم مزودة بحماية من البخار ، وموصل USB ، وثرموستات.

أونوكس XEFT-06EU-ELRV
مساحة بين المستويات ، مم	75
مطرقة: wxdxh ، مم	800 × 829 × 682
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	10.3
الوزن ، كجم	72
نوع التحكم	إلكترونيات
نظام الترطيب بالبخار	+
الاتصال بنظام السباكة	+
عدد المستويات	6
ورقة ، عمق عرض ، مم	400 × 600
نطاق درجة الحرارة ، درجة	(+) 30 ? 260
صافي. في	380

• 1 سنة الضمان؛
• يخزن في الذاكرة البرامج التي تم إنشاؤها أثناء العملية ؛
• يعمل في ثلاث خطوات عند الخبز ؛
• يتم التحكم في تدفق الهواء في الغرفة بمساعدة مراوح قابلة للانعكاس ، مع إمكانية ضبط سرعتين من قبل المستخدم ؛
• ثلاثة أوضاع للخبز - الحمل الحراري 30-260 درجة ، الحمل بالبخار 48-260 درجة ، مع التسخين المسبق ؛
• وجود زجاج داخلي متنقل لسهولة التنظيف وضمان مستوى عالٍ من النظافة ؛
• أقصى درجات الأمان بسبب عدم وجود تسخين للأسطح الخارجية للزجاج والفرن ؛
• وظيفة فرملة المحرك لحظة فتح الباب لتوفير الطاقة.

• غير معروف.

أونوكس إكس بي 693

إصدار الميزانية من XBC مع الحفاظ على مستوى الموثوقية والمتانة في التحكم الميكانيكي.

مواد الإنتاج:

1. غرفة الفولاذ المقاوم للصدأ
2. الفولاذ المقاوم للصدأ - أدلة.
3. تكنوبوليمر ذاتي التشحيم عالي القوة - مفصلات الأبواب ؛
4. قفل باب من ألياف الكربون.

للتواصل المريح مع شبكة إمداد المياه ، تم تجهيز الموقد بحوامل بلاستيكية ، وخرطوم إمداد المياه ، وفلتر ، وغطاء تصريف مخروطي ، ومسامير ذاتية التنصت ، ومفتاح.

معلمات الاتصال المطلوبة:

1. المسافة من الجدران - 5 سم ، من الأجهزة الأخرى - اللوحة الخلفية 7 سم ، اللوحة الجانبية - 4.5 سم ؛
2. ظروف درجة حرارة الغرفة 5-35 درجة مئوية ، مع رطوبة 70٪ ؛
3. 30 ° درجة حرارة الماء عند ضغط 150-600 كيلوباسكال وصلابة 7 درجات فهرنهايت.

يمكن تعديل وقت الطهي بمقياس من 0-120 دقيقة.

أونوكس إكس بي 693
لون الخلفية	فضة
مساحة بين المستويات ، مم	80
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	10.5
الوزن ، كجم	80
نوع المصدر	دائرة كهربائية
مراقبة	ميكانيكي
الترطيب بالبخار	+
الاتصال بنظام السباكة	+
المستويات ، العدد	6
صينية الخبز ، sh ÷ g ، مم	600 × 400
نطاق درجة الحرارة ، درجة	من (+) 30 إلى 260
صافي. في	380

• إضاءة الهالوجين
• يتم ضبط واتجاه تدفق الهواء داخل الغرفة بمساعدة مراوح قابلة للانعكاس ، مع إمكانية ضبط سرعتين من قبل المستخدم ؛

• لا توجد صواني مرفقة بالفرن.

جيير بيك 500 م

يوصى باستخدام خزانة الخبز من الشركة الإيطالية للشركات الصغيرة التي تنتج الحلويات ومنتجات المخابز.

الجهاز مزود بالفولاذ المقاوم للصدأ ، والإضاءة الإلكترونية ، وإضاءة الهالوجين ، مثبتة على حامل أو طاولة.

جيير بيك 500 م
مساحة بين المستويات ، مم	80
الحجم: wxlxh ، مم	975 × 995 × 777
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	7.9
الوزن ، كجم	110
نوع التحكم	علم الميكانيكا
وجود الترطيب بالبخار	+
الاتصال بنظام السباكة	+
المستويات ، العدد	5
صينية خبز ، عمق عرض ، مم	400 × 600
ظروف درجة الحرارة ، المدى ، °	(+) 30 ? 270
صافي. في	380

• لديه وظيفة البخار
• يتم التحكم في تدفق الهواء في الغرفة بواسطة مروحة حركة عكسية ؛
• يتم التحكم في العملية من لوحة ميكانيكية ؛
• لديه اتصال بنظام إمداد المياه ؛
• يحتوي الزجاج على فتحة لسهولة التنظيف والنظافة ؛
• الحفاظ على نظام الرطوبة للخبز المنتظم ، بفضل الترطيب بالبخار ؛
• تصميم حديث.

• لم يتم تضمين ورقة الخبز.

Wiesheu Dibas 64 Blue Le

فرن الخبز من الشركة الألمانية هو النموذج النهائي لسنوات عديدة من التطوير والإنتاج. على مدار 48 عامًا ، عملت الشركة على تحسين وتغيير التقنيات وإدخال الابتكارات.

Dibas هو نوع فرن حراري أصبح الرائد في Wiesheu.

تتوفر ثلاثة خيارات للأبواب:

• النوع الكلاسيكي مع الحرث
• أجهزة يدوية
• الباب مخفي داخل العلبة.

Wiesheu Dibas 64 Blue L
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	19
الوزن ، كجم	170
وجود الترطيب بالبخار	+
صينية الخبز ، العرض × العمق ، مم	600 × 400
مقياس درجة الحرارة ، درجة	من (+) 30 إلى 250

• يشتمل الإصدار القياسي على نظام تنظيف تلقائي تلقائي ، يبدأ بضغطة زر واحدة ؛
• تنظيف مريح وآمن.
• ضمان النقاء
• خفض تكاليف العمالة ؛
• تصميم حديث؛
• الإنارة بالصمام المضيء؛
• موصل USB
• وجود مروحة قابلة للانعكاس ؛
• الحمل الحراري على التحكم الذكي ؛
• نوع تسلسلي للترطيب بالبخار لنظام الأنابيب المباشرة ؛
• نظام تكييف الهواء للتبريد وإزالة الرطوبة الزائدة ؛
• مستوى عالٍ من توفير الطاقة بسبب التحكم في التدفئة والعزل الحراري الأمثل ؛
• شاشة متعددة اللمس
• ضمان الخبز الموحد.

• غالي السعر.

أبات ESH-4K

الشركة الروسية ، الشركة الرائدة في قطاع سوق معدات المطابخ المهنية ، تقوم بتصنيع وتوريد الوحدات منذ 16 عامًا.

أبات ESH-4K
جهد شبكة الاتصال ، الخامس	380
القرون الكمية	4
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	10.5
الوزن ، كجم	510
نوع المصدر	دائرة كهربائية
نوع التحكم	علم الميكانيكا
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	220
ضمان	عام
المستويات ، العدد	4
صينية الخبز ، العرض × العمق ، مم	600 × 400
الاحماء ، الوقت ، دقيقة	40
مقياس درجة الحرارة ، درجة	من (+) 200 إلى 270

• يتم تنظيم درجة حرارة عناصر التسخين بشكل منفصل ؛
• الاغلاق التلقائي عند حوالي 320 درجة مئوية ؛
• ارتفاع الساقين قابل للتعديل.
• مادة العلبة - معدن مطلي ؛
• تستوعب 24 صواني خبز.

• جراب واحد يستضيف مستوى واحد.

إتيرما PI-910RI

تتميز الخزانة بنظام الترطيب بالبخار بتصميم بسيط ، وتتوفر قطع غيارها مجانًا ، مما يدل على عمر الخدمة الطويل.

إتيرما PI-910RI
جهد شبكة الاتصال ، الخامس	380
المستويات والكمية	10
الطاقة ، كيلوواط	12
الوزن ، كجم	141.5
نوع المصدر	دائرة كهربائية
نوع التحكم	علم الميكانيكا
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	220
ضمان	عام
المستويات ، العدد	10
صينية الخبز ، العرض × العمق ، مم	600 × 400
مقياس درجة الحرارة ، درجة	من (+) 20 إلى 280

• وجود ثلاث مراوح لاتجاه التدفق ، النوع العكسي ؛
• يتم استخدام ورقة الخبز القياسية ؛
• 10 مستويات للطهي
• على التحكم الكهروميكانيكي.
• مجهزة بنظام ترطيب بالبخار ؛
• مثبتة على حامل
• مادة الجسم - الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ؛
• زجاج حراري على الباب.

• رقم.

ESHP-1s (u)

يتم إجراء القلي والخبز على عنصرين تسخين سفليين واثنين من عناصر التسخين العلوية ، ومن الممكن أيضًا طهي الأطباق.

مادة صواني الخبز المكونة من عنصرين مصنوعة من الفولاذ الأسود.

ESHP-1s (u)
الحجم ، متر مكعب	0.14
القدرة ، الشكل القياسي	صب الخبز رقم 7
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	5.5
الوزن ، كجم	120
نوع المصدر	دائرة كهربائية
نوع التحكم	علم الميكانيكا
وجود الرطوبة	+
الغرفة ، متر مكعب	0.77
صافي. في	220

• الشركة المصنعة الروسية ، مدينة ليوبيرتسي ؛
• يتم تنظيم درجة الحرارة تدريجياً ؛
• يتم الحفاظ على درجة الحرارة تلقائيًا ؛
• القدرة على تنظيم قوة عناصر التسخين بشكل منفصل ؛
• ينتمي إلى فئة الميزانية ؛
• لا غنى عنه في المقاصف ورياض الأطفال والمطاعم والمدارس ؛
• المواد - الصلب المجلفن.

• غير معروف.

جريل ماستر

سلسلة من وحدات الخبز والقلي من مصنع روسي.

Shzh E / 3

كل قسم مجهز بجهازي تحكم عالي الدقة في درجة الحرارة - من 50 درجة إلى 320 درجة مئوية. الأبواب مزودة بزجاج مقسّى.

جريل ماستر
المقاطع والكمية	3
استهلاك الطاقة ، كيلوواط	16.2
الوزن ، كجم	311
نوع المصدر	دائرة كهربائية
نوع التحكم	علم الميكانيكا
الترطيب بالبخار	+
صافي. في	220

• وجود الترطيب بالبخار.
• الإضاءة في الغرفة بمصابيح الهالوجين ؛
• الإنتاج في وقت واحد لحمولة واحدة من 72 وحدة من المنتجات ؛
• الجسم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.
• يتم التثبيت على حامل.

• لا توجد صواني متضمنة.

يوفر سوق معدات المطبخ الحديثة فرصًا كبيرة للإنتاج الخاص وللحصول على منتجات المخابز والحلويات عالية الجودة في المؤسسات العامة.

وحدات الخبز الحديثة سهلة التشغيل ، ولها ضمان عالي الجودة وتنتج منتجات لذيذة. كل شخص على هذا الكوكب يستهلك يوميًا الدقيق أو المخابز أو منتجات الخبز ، وهذا حجم كبير بشكل لا يصدق والمعدات المتخصصة تساعد في التعامل معه. أدى إدخال أحدث التقنيات والمواد ، واستخدام الترطيب في الغرف ، وتطوير تصميم أنيق ، إلى ارتقاء معدات المخابز إلى مستوى نوعي جديد من التطوير.