تصنيف أفضل أطقم النحت لعام 2025

يشير النحت إلى النحت الفني للخشب والجليد والخضروات وحتى الأحجار ، ولكن يتم تطبيق الاسم أيضًا على أسلوب التزلج والتزحلق على الجليد ، وكذلك تجعيد الشعر. سيتحدث المقال عن ماهية نحت الطهي ويقدم قائمة بأفضل مجموعات الأدوات المطلوبة لهذا ، وفقًا للمستخدمين.

من التاريخ

نحت الخضار هو فن أتى من جنوب شرق آسيا ، حيث تم استخدامه كزينة لمائدة فقيرة تتكون من أطعمة نباتية. بمرور الوقت ، في كل من دول شرق آسيا ، يكون للنحت سماته وخصائصه الخاصة. في الصين واليابان ، فضل الحرفيون نحت الحروف الهيروغليفية والأشخاص والتنين والحيوانات المعروضة في مشاهد مختلفة. استخدم الحرفيون الصينيون الإستنسل والقوالب والفواصل في أعمالهم. وفي تايلاند ، كانت الأوركيد هي النمط الرئيسي في كثير من الأحيان ، وفي هذا البلد كانت الأزهار والتركيبات المختلفة غالبًا ما تُقطع من الخضار والفواكه. للعمل ، تم استخدام سكين مع قواطع.

يستخدم النحت الحديث في كل من المطاعم الشهيرة والمنزل.

نحت الفاكهة والخضروات

التفاصيل التي تم الحصول عليها أثناء النحت تستخدم ليس فقط لتزيين الطاولة ، ولكن أيضًا في تنسيق الزهور ، حيث يتم دمجها بشكل مثالي مع الزهور والمساحات الخضراء المزخرفة وأيضًا مع رغوة الأزهار. يتم تجميع تركيبات المعرض من أجزاء مقطوعة بشكل منفصل ، يتم قطع كل منها على حدة.

يتمثل الاتجاه الخاص للنحت في إنشاء حاويات زخرفية من الخضار والفواكه ، مثل المزهريات والسلال والصناديق. في كثير من الأحيان ، هذه العناصر غير صالحة للأكل وهي مطلية ومغطاة بالورنيش وغيرها من الزخارف الإضافية. إذا كنت تنوي قطع محاصيل الفاكهة والخضروات ، فعليك مراعاة بعض النقاط:

• من الأفضل الحصول على الزهور من الفلفل والطماطم ، ولكن الأوراق والأقماع - من الخيار والجزر ؛
• إذا كانت التركيبة إضافة إلى الطبق ، فمن الأفضل إنشاؤها من تلك المنتجات التي سيتم دمجها ، على سبيل المثال ، الليمون والأعشاب مناسبة للأسماك والخيار والجزر للحوم وما إلى ذلك ؛
• عند العمل مع البنجر ، يجب أولاً نقعه في الماء البارد ، يتطلب البطيخ درجة حرارة الغرفة أو أعلى قليلاً ، في حالة انخفاض يمكن أن يتكسر ؛
• حتى لا تغمق تركيبات التفاح أو الكمثرى أو الباذنجان ، يجب نقع المنتجات مسبقًا في خليط من الماء والملح وعصير الليمون. أما السكين فيجب ترطيبها بعصير الليمون. رش النتيجة التي تم الحصول عليها بالماء المحمض.

وفقًا لتوصيات المتخصصين ، من الأفضل من وقت لآخر رش التركيبة الناتجة بالماء أو الحلول المناسبة. وبعد الانتهاء من العمل ، يجب غمره على الفور في الماء البارد ، لذلك من الممكن إضافة نضارة إلى التركيبة الناتجة. سيحافظ التخزين في الثلاجة على المنتج طازجًا لمدة تصل إلى عدة أيام.

اختيار الخضار

تلعب المادة المناسبة دورًا مهمًا في النحت. لذلك ، يوصي الخبراء بالاهتمام بالخضروات والفواكه التي تستوفي المتطلبات التالية:

• يجب أن يكون السطح مسطحًا ، بدون منخفضات وانتفاخات ؛
• الهيكل كثيف ، كلما قل اللب والبذور ، كان ذلك أفضل ؛
• يجب ألا تكون هناك مناطق مفرطة النضج وقابلية للتفتت ؛
• يجب أن يكون القشر كاملاً ومُغسَّلاً جيدًا ومجففًا مسبقًا.

يجب أن تعرف أيضًا:

• أن الفواكه والخضروات المعرضة للتحمير يجب رشها أولاً بعصير الليمون ؛
• يجب إبقاء الأطعمة الكثيفة ، مثل البطاطس أو الفجل ، خارج الثلاجة لفترة من الوقت قبل بدء العمل ، ونتيجة لذلك ستصبح أكثر ليونة ومرونة ؛
• يجب ألا يحتوي البصل على ريش أخضر ، ويجب ألا تحتوي البطاطس على براعم ؛
• عند العمل مع الحمضيات ، يجب إعطاء الأفضلية لأولئك الذين لديهم قشرة سميكة
• لكن بالنسبة للبطيخ والبطيخ ، على العكس ، يجب أن تكون رقيقة ؛
• سيكون من الصعب على الأرجح اختيار خيار أو طماطم للعمل ، حيث يجب أن تكون كثيفة للغاية مع الحد الأدنى من البذور ، وهو أمر نادر ؛
• يجب أن نتذكر أيضًا أنه إذا كانت المنتجات تتطلب معالجة حرارية ، فلا ينبغي تنفيذها إلا بعد اكتمال عملية القطع ؛
• المعروضات الناتجة من الخضار والفواكه ، من الضروري رش الماء المثلج كل نصف ساعة ، وهذا سيساعد في الحفاظ على نضارتها ولونها لفترة طويلة.

تعد تركيبات النكهات نقطة أخرى تستحق التذكر ، أي أن الزخرفة المصنوعة من البطاطس لن تعمل مع الحلويات ، ولن يعمل المنتج المصنوع من البطيخ أو التفاح مع أطباق اللحوم.

أدوات وطرق النحت

من أجل تقطيع الخضار أو الفاكهة بشكل جميل ، ستحتاج إلى شراء عدد من الأدوات:

• السكين التايلاندي ، وهو كائن ذو شفرة رفيعة وضيقة ، موجه نحو النهاية وبطول صغير بالنسبة للمقبض. يوجد نوعان للبيع بشفرة مستقيمة وشكل المنجل ، سطح القطع ، الذي يمكن أن يكون أملسًا أو به شقوق صغيرة ، مثل التي تستخدم عادة للعمل مع المنتجات اللينة. تم تصميم هذه السكاكين لقطع العناصر الصغيرة من التركيبة.
• سكاكين الكربوهيدرات مصممة لعمل الجروح والأخاديد التي يعتمد شكلها على شكل الشفرات نفسها. الأكثر شيوعًا في الوقت الحالي هي تلك التي تحتوي على أشكال مربعة ، مستديرة ، بيضاوية ، على شكل V ، مثلثة ، نصف دائرية ومتعرجة.
• سكاكين النقش ، للوهلة الأولى ، لا تبدو مثل السكاكين العادية ، لأنها تبدو وكأنها حافة مغلقة لملف تعريف معقد بمقبض. يتم استخدامها لقطع الأخاديد والأنماط الخطية على السطح ، والتي تتكرر بشكل دوري.
• الضوضاء ، بطريقتها الخاصة ، هي هجينة فريدة من نوعها للسكين والملعقة وتسمح لك بسرعة وسهولة بقطع التفاصيل الكروية ونصف الكروية للتركيبات. أيضا ، بمساعدتهم ، من الممكن استخراج العظام واللب من الفاكهة.
• تصنع المقاييس المموجة على شكل مشط محفور ، وبمساعدتها يمكن تقطيع قطع الطعام بحواف متموجة.
• تسمح لك قواطع السربنتين بقطع المنتجات على شكل سربنتين والعمل على مبدأ مبراة أقلام الرصاص. إنها قمع مع شفرات موضوعة بالداخل.
• الشفرات الحلزونية ، مثل قواطع السربنتين ، تقطع المنتجات في شكل حلزوني أو متعرج. لديهم مظهر الساعة الرملية أو شكل قمع.
• برغي ، يستخدم لإزالة اللب وقطع الزهور أو عناصرها.
• قشر ، مصمم لإزالة قشر الحمضيات.
• بكرة الشعر ، جهاز يقطع أكاليل من الخضروات الصلبة أو المستطيلة الشكل.

تتيح لك منتجات الحزم تغطية الأسطح بأخاديد متساوية ، وكذلك تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو شرائط.

بالإضافة إلى السكاكين المدرجة ، سيحتاج القاطع إلى ملحقات إضافية للعمل:

• مقشرة الخضار ، بمساعدتها ، لا يمكن فقط إزالة قشر الخضار والفواكه بسرعة وسهولة ، ولكن أيضًا تقطيعها بشكل مجسم ؛
• مقص مفيد لتزيين الحواف الرقيقة ، على سبيل المثال ، قطع بتلات الزهور ؛
• قطع يموت ، بمساعدتها يمكنك بسرعة الحصول على عدد كبير من العناصر المتطابقة ؛
• ملاقط ضرورية للعمل بتفاصيل رفيعة وصغيرة ؛
• المسواك ضرورية لربط العناصر المختلفة ببعضها البعض ؛
• البخاخ يساعد في الحفاظ على نضارة التركيبة الناتجة عن طريق رش عصير الليمون أو الماء أو الخل عليه.

Musat جهاز يساعد في الحفاظ على حدة شفرات الادوات المستخدمة.

تتأثر نتيجة النحت بمهارة وخيال النحات ، بالإضافة إلى جودة المنتج والأدوات المستخدمة في التقطيع. عادة ما يكون لدى الحرفيين المتمرسين مجموعة واسعة من السكاكين والمقصات والملاعق المختلفة ، لكن المبتدئين يحتاجون فقط إلى عدد قليل من ملحقات النحت.

لا ينصح الخبراء باستخدام سكاكين المطبخ العادية للتدريب ، لأنها غير مناسبة للقطع المجعد. في الحالات القصوى ، إذا كان لديك مشرط أو أدوات نحت الخشب ، يمكنك استخدامها.

ينقسم الفن إلى مجالين رئيسيين ، صيني وتايلاندي. يعتبر الأول أبسط ، لأنه يستخدم الإستنسل الجاهز ، والاستراحات والقوالب ، كما أن قواطع ملفات تعريف الارتباط مناسبة أيضًا. في اللغة التايلاندية ، يتم استخدام جميع الأدوات الممكنة.

اختيار الأداة

تعتبر الملحقات عالية الجودة للنحت الفني على المنتجات ذات أهمية كبيرة عند العمل. لذلك ، قبل الشراء ، يجب الانتباه إلى هذه النقاط:

• عدم وجود نتوءات ونتوءات على الشفرات ؛
• يجب أن يكون جزء القطع مصنوعًا من الفولاذ عالي الجودة ، والذي لن يتأكسد ويتشوه ؛
• يجب أن تكون المقابض مريحة ومناسبة لليد ، ولا تنزلق أثناء التشغيل ، وهذا يساهم في السلامة أثناء عملية القطع ؛
• المواد التي تصنع منها المقابض: من الأفضل إعطاء الأفضلية للبوليمرية الحديثة ، على عكس الخشب ، فهي لا تمتص الروائح والرطوبة ، ولا تنزلق مثل المعدن ، ولكنها متينة ، وعمر خدمة طويل وصحية.

من الأفضل شراء الملحقات في مجموعات ، كقاعدة عامة ، تشمل جميع العناصر التي تحتاجها للعمل.

تصنيف أفضل أطقم النحت لعام 2025

على أرفف المحلات التجارية ومواقع الإنترنت ، يتم تقديم مجموعة كبيرة من المنتجات للعملاء للعمل مع الفواكه والخضروات. تباع الأدوات بشكل فردي وفي مجموعات. فيما يلي نأخذ في الاعتبار قائمة صغيرة من تلك الملحقات التي يتم بيعها في المجموعة ، ويمكن اعتبارها ، وفقًا للمستخدمين ، الأفضل من بين تلك المعروضة.

غير مكلف

تتضمن قائمة مجموعات النحت غير المكلفة تلك التي تتضمن عددًا صغيرًا من الأدوات ، ووفقًا لذلك ، تقل تكلفتها عن 1000 روبل. يتم شراء هذه المجموعات ، كقاعدة عامة ، من قبل أولئك الذين بدأوا للتو في إتقان هذا الاتجاه الفني.

سكاكين نحت مع قرص مضغوط "طبخ مرح"

تشتمل مجموعة منتجات "Merry Cook" من شركة روسية على ثلاثة سكاكين وقرص للعمل. باستخدام هذه الأجهزة ، سيتمكن المستخدم من تحضير مجموعة متنوعة من الزخارف للأطباق. تشتمل المجموعة على سكين تزيين مصمم لقطع اللوالب من الخضار المستطيلة الشكل. شفرة للقطع المشكل ، وكذلك لإزالة النوى والحشو.

• سعر معقول؛
• جودة المواد؛
• قرص شرح.

• مجموعة صغيرة.

فواكه غير قابلة للصدأ ، 3 قطع

مصنوعة في الصين ، فواكه Stainless Dig مصنوعة في الصين بثلاثة عناصر فقط ، ولكن على الرغم من ذلك ، يمكن استخدامها لنحت العديد من العناصر المختلفة لتزيين الأطباق. من أجل قطع شيء ما ، لا يحتاج المستخدم إلى الكثير من الجهد ، لأنه نظرًا لحدتها ، فإن الشفرات تقطع سطح المنتجات بسهولة. للإنتاج ، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، وهو مقاوم للأكسدة والتأثيرات الفيزيائية.

• سعر؛
• الموثوقية؛
• سهولة الاستعمال.

• رقم.

مكلفة

تتضمن قائمة المنتجات باهظة الثمن مجموعات تحتوي على عدد كبير من الملحقات المختلفة للعمل مع المنتجات. تُباع الأدوات في صناديق تخزين ملائمة وهي مناسبة ليس فقط للاستخدام الشخصي ، ولكن أيضًا كهدايا. أسعار هذه المجموعات تتجاوز 1000 روبل.

استوديو BergHOFF في حقيبة قابلة للطي ، 8 قطع.

بلد التصنيع BergHOFF Studio بلجيكا ، يتضمن الطقم 8 قطع وحقيبة تخزين. جميع العناصر مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك عالي الجودة. لا تتطلب عناية خاصة ، يمكن غسلها يدويًا وفي غسالة الصحون. تشتمل المجموعة على سكين للعمل مع الحماس ، اثنان كرويان ، بأحجام مختلفة ، مزخرف ، لتقشير الخضار ، لإزالة النوى. وأيضًا تلك المصممة لتقطيع الزبدة. كل هذا معبأ في حقيبة مريحة للتخزين والنقل.

• تكلفة مقبولة تمامًا
• مواد ذات جودة
• الموثوقية؛
• سهولة العناية والاستخدام.

• رقم.

باديرنو 2060235

تعمل شركة Paderno الإيطالية في إنتاج المطابخ والحانات ومعدات الحلويات ، بالإضافة إلى عناصر متنوعة لإعداد الطاولات وغيرها من الملحقات عالية الجودة. من بين السلع هناك مجموعات مصممة لنحت الخضار والفواكه. جميع العناصر مصنوعة من الفولاذ عالي الجودة المقاوم للرطوبة والعصائر. الملحقات سهلة التنظيف ، ويمكن القيام بذلك يدويًا وفي غسالة الأطباق.

• معدن متين وموثوق ؛
• من السهل العناية بها ؛
• تم تضمين العديد من العناصر.

• غالي السعر.

MaxxMalus ، مجموعة هدايا أدوات نحت 80 في 1

مجموعة ضخمة تضم 80 عنصرًا تتيح لك قطع العناصر والتفاصيل المختلفة من المنتجات. MaxxMalus روسي الصنع مناسب للاستخدام من قبل كل من المبتدئين والمحترفين. لتخزين جميع العناصر المتاحة ، قدم المصنعون حقيبة تخزين عالية الجودة وموثوقة. ستكون مجموعة MaxxMalus هدية رائعة لمحبي هذا الفن.

• مجموعة كبيرة من الأدوات
• غطاء مناسب
• سهولة الاستخدام والصيانة.

• سعر.

نحت Tescoma Presto مع مبراة ، 8 قطع.

نحت Tescoma Presto هو مجموعة عالمية أنتجت في جمهورية التشيك. إنه مثالي للعمل مع كل من الفواكه والخضروات. تشتمل على 6 أدوات للعمل وحجر سيراميك خاص للشحذ. هناك أيضًا حالة لتخزين الملحقات ونقلها. شفرات الأدوات مصنوعة من الفولاذ عالي الجودة ، والمقابض مصنوعة من بلاستيك متين وآمن.يجب غسل المبراة والشفرات يدويًا في حالة شحذها فقط. تتضمن المجموعة تعليمات للاستخدام والعناية.

• الموثوقية والسلامة ؛
• الراحة والبساطة.
• جودة؛
• وجود مبراة.

• سعر.

يحظى فن النحت بشعبية كبيرة ، ولكن من أجل إتقانه ، ستحتاج إلى شراء أدوات خاصة. يمكن شراؤها إما قطعة أو في مجموعة. ليس من الصعب اختيار الملحقات المعروضة ، ما عليك سوى مراعاة جميع توصيات الخبراء ، ويمكنك أيضًا استخدام مراجعات المستخدم. بفضل مجموعة واسعة من المنتجات ، سيتمكن كل مستخدم من اختيار الأداة المناسبة للوظيفة من حيث السعر والوظيفة.