لطالما جذب الطعم الرائع لهذه القشريات الصغيرة خبراء المأكولات البحرية. يعتبر الروبيان جيدًا كوجبة خفيفة لذيذة وكمكون ممتاز في الحساء أو الأطباق الرئيسية أو السلطات.
لسوء الحظ ، نادرًا ما تظهر العينات التي تم صيدها حديثًا في سوقنا. ومع ذلك ، يمكن شراؤها مجمدة - صغيرة أو كبيرة ، مسلوقة أو نيئة ، سائبة أو مغلفة. لذلك ، سيحتوي الجدول دائمًا على المنتجات الضرورية ، بالإضافة إلى العناصر الجديدة على المنضدة. في الوقت نفسه ، يأمل الجميع أن يحصلوا على طعام شهي ولذيذ ، وليس قطع ثلج برؤوس وذيول مكسورة. سيتم تقديم المساعدة في اختيار الأطعمة الشهية من خلال تصنيف العلامات التجارية عالية الجودة للمأكولات البحرية المجمدة ، والتي تحتوي على قائمة ووصف لأفضل المنتجات.
محتوى
يعتبر الجمبري ممثلًا لعائلة القشريات ذات الأرجل العشرية ، والتي تضم مجموعة متنوعة من الأنواع ، والتي لا يوجد منها سوى بضع عشرات منها ذات أهمية تجارية.
في المظهر ، تشبه إلى حد كبير القشريات البحرية ، لكنها أكبر - من 2 إلى 30 سم. يتكون الجسم ، المضغوط جانبياً ، بالكامل تقريبًا من بطن ضخم ، والرأس والصدر أقصر بكثير. على الزوج الأول من الأرجل كماشة صغيرة. السباحة بمساعدة الأزواج الخلفية من الأرجل ولوحات الذيل.
يتم تقسيمهم إلى مجموعات حسب موطنهم.
إنهم يعيشون في المياه الشمالية للمحيط الأطلسي والقطب الشمالي والمحيط الهادئ. يجري الصيد الصناعي الرئيسي قبالة سواحل الدنمارك وكندا والنرويج. تتميز بقشرة هشة ، بطول قصير يصل إلى 12 سم وذوق دقيق.
في ظل الظروف الاصطناعية ، لا يتم تربية هذا النوع ، والقاعدة الغذائية هي العوالق الطبيعية عالية الجودة. يتم الصيد في أعماق كبيرة باستخدام الشباك بأقل ضرر ممكن. وتشمل هذه:
في البيئة الطبيعية ، توجد عادة في المياه الدافئة للمحيطين الهندي والهادئ ، البحر الأبيض المتوسط. يتم إجراء الاستيلاد الصناعي الرئيسي في فيتنام وإندونيسيا وتايلاند والصين. تزرع في المزارع الصناعية ، وتتميز بأحجام كبيرة تصل إلى 37 سم ، وقشرة قوية وطعم حلو. وتشمل هذه:
أكبر روبيان في الطبيعة هو روبيان النمر. يمكن العثور عليها في المحيط الأطلسي والهندي والمحيط الهادئ ، وكذلك البحر الأدرياتيكي والبحر الأبيض المتوسط.
يحتوي التركيب الكيميائي للمأكولات البحرية على العديد من العناصر المفيدة والفيتامينات والمعادن. فهي غنية بالبروتينات ، ويسهل هضمها من قبل الجسم ، في حين أن كمية الكربوهيدرات والدهون ضئيلة للغاية.
يعتبر الجمبري مخزنًا فريدًا من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا والضرورية للحفاظ على صحة الجسم.
توفر الحصة الواحدة التي تزن 100 جرام ما يصل إلى 47٪ من البروتين المعياري في اليوم ، و 32٪ من فيتامين د ، و 100٪ من اليود ، و 250٪ من البوتاسيوم.
القشريات الطازجة منخفضة السعرات الحرارية ، اعتمادًا على الأنواع ، تحتوي من 73 إلى 107 سعرة حرارية. ومع ذلك ، أثناء الطهي ، يزداد محتوى السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحساسية لديهم قليلة جدًا وهي رائعة كطبق بديل لمرضى الحساسية.
يتم عرض التركيب الكيميائي في الجدول.
التكوين ، ز | محتوى لكل 100 جرام |
---|---|
ماء | 77.2 |
السناجب | 18.9 |
الدهون | 2.2 |
رماد | 1.7 |
المعادن ملغ | محتوى لكل 100 جرام |
حديد | 2200 |
الزنك | 2100 |
نحاس | 850 |
صوديوم | 450 |
البوتاسيوم | 260 |
الفوسفور | 220 |
الكالسيوم | 135 |
اليود | 110 |
المنغنيز | 110 |
الفلور | 100 |
المغنيسيوم | 60 |
السيلينيوم | 38 |
كوبالت | 12 |
الموليبدينوم | 10 |
الفيتامينات (ملجم) | محتوى لكل 100 جرام |
فيتامين هـ (توكوفيرول) | 2,27 |
فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) | 1.4 |
فيتامين ب (النياسين) | 1 |
فيتامين ب 2 (ريبوفلافين) | 0.11 |
فيتامين ب 1 (الثيامين) | 0.06 |
فيتامين أ (بيتا كاروتين) | 0.01 |
فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) | 0.01 |
1. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الاستخدام المنتظم يخفض مستوى الكوليسترول "الضار" مع زيادة في الكوليسترول "الجيد". له تأثير إيجابي على فيتامينات ب التي تقاوم الآثار الضارة للهوموسيستين والتي تعيق تدفق الدم وتضر بالأوعية الدموية.
2. الوقاية من الأورام وخواص مضادات الأكسدة.
يمنع الأكستانتين والسيلينيوم تكوين الخلايا السرطانية ، ويبطئان النمو ويدمران الخلايا الضعيفة ذات البنية الجينية المضطربة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تعزز الخصائص المضادة للسرطان.
3. تحسين نشاط الجهاز العصبي.
لا تسمح الأحماض الدهنية بانخفاض جودة الوظائف العقلية ، مما يحمي من تطور مرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك ، يتحسن المزاج ويقل الاكتئاب بسبب الخصائص الممتازة المضادة للإجهاد للمغنيسيوم.
4. خصائص مضادات الميكروبات.
يساعد الكيتين الموجود في القشرة ، نظرًا لخصائصه العالية المضادة للميكروبات ، على التئام الجروح والجروح بسرعة.
5. تقوية بنية العظام.
تعتبر هذه المأكولات البحرية ممتازة للمرضى الذين يعانون من تأكل المفاصل وهشاشة العظام بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د. الوجود المنتظم في الطعام يقلل من مخاطر ضمور العظام والعضلات ، ويزيد من مرونة المفاصل والأربطة ، كما أنه يقوي عظام الهيكل العظمي.
6. فوائد للمرأة.
للتركيب الغني للمأكولات البحرية تأثير مفيد على تكوين الجنين أثناء الحمل ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويقوي الأظافر والشعر.
7. فوائد للرجال.
يتم تطبيع الخلفية الهرمونية وتحسن الحالة المزاجية وزيادة الرغبة الجنسية. يرجع تحفيز قوة الذكور إلى السيلينيوم والزنك ، وتشارك الأحماض الأمينية الدهنية في إنتاج هرمون التستوستيرون.
في أقسام المأكولات البحرية ، مجموعة متنوعة من القشريات:
لا يزال أمام المأكولات البحرية طريق طويل قبل أن تصل إلى المنضدة ، مما يؤدي إلى زيادة السعر ، والذي يتكون من عدة عوامل.
1. بالمظهر.
عند شرائها بالوزن ، تبدو المأكولات البحرية ناعمة ونظيفة وخالية من البقع والشوائب مع عدم وجود تلف واضح للقشرة.الروبيان عالي الجودة له ذيول منحنية. يظهر الذيل المستقيم تجميد المنتجات التي لا معنى لها.
لا يمكن أن تكون طبقة الجليد أكثر من ملليمتر واحد ، ويشير وجود رقائق الثلج إلى حدوث انتهاكات لنظام درجة حرارة التخزين. يزيد البائعون عديمو الضمير من طبقة الجليد لزيادة كتلة البضائع.
وفقًا للتشريعات ، لا يُسمح بأكثر من 7٪ من طلاء الجليد!
2. حسب اللون.
المنتجات الطازجة لها مظهر أخضر رمادي ، في حين أن المنتجات المطبوخة لها مظهر وردي فاتح. العينات الحامل مع الكافيار واللحوم اللذيذة ويعطي رأسها أحمر-بني. يظهر اللون الأخضر أن العوالق شكلت أساس غذاء القشريات ، مما لا يضر بالخصائص المفيدة. تشير البقع البيضاء على القشرة إلى قضمة الصقيع. علامة الشخص المريض هي اللون الأسود للرأس.
لا تستمع إلى البائعين ولا تضيع أموالك على الجمبري الوردي أو البرتقالي الحار!
3. حسب الحجم.
ممثلو نفس النوع لديهم نفس الحجم ، لذلك عند الشراء ، عليك الانتباه إلى التعيينات الرقمية:
كلما زاد عدد الحالات ، قلت الأرقام!
4. عن طريق التعبئة والتغليف.
من الأفضل اختيار القشريات في عبوات ذات علامات تحتوي على معلومات مفصلة حول المنتج والشركة المصنعة ووقت الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية. عند الشراء بالوزن ، يمكنك الاختيار بالقطعة ولن تكلف الكثير.
5. عن طريق التعبئة.
يتم اختيار المواد بشكل دائم وتوفر تخزينًا فارغًا للمنتجات. ومع ذلك ، فإن الموردين عديمي الضمير يحاولون بانتظام إخفاء البضائع دون المستوى المطلوب في كيس بلاستيكي غير شفاف. يجب أن تكون حريصًا ومعرفة ما الذي تبحث عنه حتى لا تخطئ عند الاختيار.
لا حاجة لشراء منتج لا يمكن النظر فيه!
تعود شعبية النماذج إلى أقصى مزيج من أفضل الصفات والخصائص. تحتوي العبوة من العديد من الشركات المصنعة على وصفات جاهزة - كيفية الطهي في المنزل ومقدار طهي أطباق القشريات المجمدة بنفسك.
إذا كنت عرضة للحساسية ، فاحذر عند تناول الجمبري!
يمكن العثور على القشريات المجمدة في جميع متاجر الأسماك ومحلات السوبر ماركت الكبيرة تقريبًا. توجد على الرفوف أنواع مختلفة من المنتجات من مختلف الشركات المصنعة - الميزانية حسب الوزن أو قسط التأمين. مع هذه المجموعة المتنوعة من الخيارات ، من المهم معرفة كيفية اختيار منتج طبيعي ، أيهما أفضل للشراء ، وكم تكلفته وخصائصه.
بالإضافة إلى ذلك ، يسهل طلب المنتجات المجمدة عبر الإنترنت من المتجر الإلكتروني للموردين أو الموزعين الرسميين. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام مجمع Yandex.Market ، الذي يقدم أفضل الشركات المصنعة بروابط مباشرة لعروض البائعين ، بالإضافة إلى النصائح والتوصيات - أي شركة أفضل لشراء السلع.
تتكون المراجعة من أفضل العلامات التجارية ، ويستند تصنيفها إلى الشعبية في رأي المشترين في خدمة Yandex.Market ، ونتائج البحث وفقًا لـ Roskontrol و Roskachestvo.لم يتم تجاهل آراء العملاء على صفحات الموردين ومحلات السوبر ماركت. تتضمن القائمة نماذج شائعة للأنواع الرئيسية للمنتجات حسب طريقة المعالجة: مجمدة نيئة ومجمدة مسلوقة.
العلامة التجارية - Forstar (الهند).
المنتج - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. المحدودة (الهند).
منتج هندي الصنع مع فواكه بحرية مقطوعة الرأس من Vannamei ، ينمو في المياه الدافئة لمزارع مائية ويتميز بأحجام كبيرة مع محتوى منخفض من الدهون. اللحوم الطرية والعصرية غنية بالبروتينات عالية الجودة واليود والكالسيوم والزنك. يحافظ استخدام التكنولوجيا مع وظيفة التجميد الفوري على العناصر النزرة المفيدة لفترة صلاحية طويلة.
يمكن استخدامه بمفرده أو كعنصر رئيسي في السلطات. أفضل العينات هي أفضل شوي ، مطهو على البخار ، يستخدم كملء للسوشي أو لتزيين أطباق مختلفة.
مدة الصلاحية - 24 شهرًا. يباع بسعر 1150 روبل للكيلوغرام الواحد.
العلامة التجارية - Ocean of Taste (روسيا).
المنتج - OOO "نوفو مار" (روسيا).
منطقة النمو - دول جنوب شرق آسيا.
تُزرع قشريات كبيرة من عشاري الأرجل ذات خطوط داكنة على الجسم في المزارع المائية في شمال غرب المحيط الهادئ (FAO61) ، بما في ذلك تلك المنتجة في الصين. تختلف في الأحجام الكبيرة ، اللحم الطري والعصير.تحافظ تقنية التجميد الخاصة على معظم العناصر الغذائية والعناصر النزرة. محتوى الصقيل يتوافق مع المعايير المعمول بها لـ 7٪.
تكون هذه العينات لذيذة بشكل خاص عند قليها في مقلاة أو شواء أو في الميكروويف. مناسب للاستخدام المستقل أو كإضافة للسلطات الدافئة.
تباع بسعر 840 روبل لكل علبة 850 جرام.
العلامة التجارية - هوريكا سيليكت (روسيا).
منتج - مترو سي أند سي
منطقة النمو - المزارع المائية في الهند.
منتجات رائعة على نطاق واسع للعلامة التجارية الروسية على المواد الخام من الهند. في العينات الكبيرة ، يوجد القليل من التزجيج وفقًا لمعيار 7 ٪. يسمح لك شكل التحرير والمعالجة بحفظ ذيول وشعيرات دون ضرر.
في شبكة التوزيع تباع بسعر 910 روبل.
العلامات التجارية - فيتشي (ليتوانيا).
الشركة المصنعة هي Vichyunai-Rus LLC (روسيا).
منطقة الصيد هي المياه الأرجنتينية لجنوب المحيط الأطلسي.
تم تجميد العينات الكبيرة التي تم صيدها على الفور بعمق ، وبفضل ذلك احتفظت بملمسها وطعمها ولونها الرقيق. منتجات العلامة التجارية الليتوانية ، ولكن ليس من الإنتاج الأرجنتيني ، ولكن من الإنتاج الروسي. بدون شوائب غريبة ورائحة وطعم.
التكلفة في حالة عدم وجود أسهم من 1290 روبل.
العلامة التجارية - Agama (روسيا).
الشركة المصنعة هي Agama Royal Greenland LLC (روسيا).
منطقة النمو - المياه الداخلية لإندونيسيا.
تعتبر العينات المجمدة الخام التي يصل وزنها إلى 18 جرامًا مثالية للنزهة أو طاولة البلد. منتجات طبيعية كبيرة بدون أصباغ ومواد حافظة. نمت في ظروف صناعية في المزارع المائية.
مدة الصلاحية 9 شهور. في المتاجر التي لا تحتوي على عرض ترويجي ، يتم بيعها بأسعار تبدأ من 1480 روبل.
علامة تجارية | مُجَمَّع | محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية | نطاق الحجم | الوزن (جرام | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
السناجب | الدهون | الكربوهيدرات | جنرال لواء | بدون طلاء | |||
فورستار | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | كبير ، 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"محيط الذوق" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | كبير ، 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
اختيار هوريكا | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | كبير ، 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
فييسي | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | كبير ، 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
أجاما | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | الحجم رقم 8 | 850 | 794 (-7%) |
العلامة التجارية - "نيو أوشن" (روسيا).
منتج - شركة ذات مسؤولية محدودة "برومور" (روسيا).
منطقة الصيد هي شمال الأطلسي (جرينلاند).
منتجات روسية الصنع طازجة ونظيفة دون الإضرار بمجموعة صغيرة الحجم. لا توجد تجاوزات في تكوين المعادن الثقيلة والمواد السامة. في البيئة الطبيعية ، لم يتم الكشف عن وجود المضادات الحيوية.
قيم المؤشرات الميكروبيولوجية وفق المعايير المعمول بها. محتوى الصقيل في حدود 7٪ ، ولكن يوجد الكثير من الرطوبة. الرائحة الكريهة ذات المذاق الدخيل غائبة. الوزن الإجمالي يتوافق مع ما هو مذكور على العبوة.
يباع بسعر 510 روبل للكيلوغرام الواحد.
العلامة التجارية - "الأعمال الأولى" (روسيا).
الشركة المصنعة هي Agama Royal Greenland LLC (روسيا).
منطقة الصيد هي شمال الأطلسي (جرينلاند).
منتجات روسية الصنع نظيفة وطازجة دون تجاوز المعايير الخاصة بمحتوى المواد السامة. يتم صيدها في منطقة نظيفة بيئيًا في شمال المحيط الأطلسي ، وتتغذى على العوالق الطبيعية ، ولا توجد مضادات حيوية.
المؤشرات الميكروبيولوجية ضمن المعايير المعمول بها. محتوى الصقيل طبيعي 7٪. لا توجد شوائب أجنبية ولا رائحة. الكثير من الفوسفور. الوزن الفعلي يتوافق مع الوزن المبين على العبوة.
يمكنك شراء عبوة تزن كيلوغرامًا واحدًا مقابل 580 روبل.
العلامة التجارية - "خليج الوفرة" (روسيا).
الشركة المصنعة هي Agama Royal Greenland LLC (روسيا).
منطقة الصيد هي شمال الأطلسي (جرينلاند).
منتجات طازجة يتم صيدها في منطقة نظيفة بيئيًا في شمال المحيط الأطلسي. لا يتم تجاوز محتوى المواد السامة والمعادن الثقيلة. لا توجد علامات على وجود المضادات الحيوية.
قيم المعلمات الميكروبيولوجية ضمن النطاق الطبيعي. لم يتم العثور على الأصباغ والمواد الحافظة وفقًا لنتائج البحث الذي أجرته Roskachestvo. خالية من الروائح والشوائب الخارجية. ومع ذلك ، فإن عدد القشريات في العبوة لا يتوافق مع ما هو مذكور. بعد إذابة الجليد ، تصبح المنتجات نظيفة وطازجة وغير تالفة. الوزن الفعلي كما هو مبين على الملصق.
يمكنك الشراء بسعر 980 روبل لحزمة من 850 جرام.
العلامة التجارية - فاين لايف (روسيا).
المنتج - OOO "نوفو مار" (روسيا).
منطقة متنامية - مزارع في مياه الإكوادور.
منتجات نقية من نفس الحجم دون الإضرار بالصدفة الروسية الصنع. قيم المعلمات الميكروبيولوجية طبيعية. الشوائب الأجنبية غائبة. محتوى الصقيل لا يزيد عن 7٪. لا توجد طفيليات ، لم يتم الكشف عن وجود المضادات الحيوية.
مدة الصلاحية - 9 أشهر. في المتجر ، يمكنك العثور على عبوة من 850 جرامًا مقابل 618 روبل.
العلامة التجارية - Agama (روسيا).
الشركة المصنعة هي Agama Royal Greenland LLC (روسيا).
منطقة النمو - المزارع المائية في الإكوادور.
جمبري طازج بعد تذويبه دون الإضرار بالإنتاج الروسي. محتوى المواد السامة والمعادن الثقيلة طبيعي. لم تكن هناك علامات على وجود المضادات الحيوية. لا توجد طفيليات أو مادة غريبة. محتوى الصقيل ضمن النطاق الطبيعي 7٪.
تباع بأسعار من 980 روبل لكل علبة 700 جرام.
العلامة التجارية - بولار (روسيا).
الشركة المصنعة هي Polar Seafood Russia LLC (روسيا).
منطقة الصيد هي شمال الأطلسي (جرينلاند).
منتجات طازجة نقية دون إتلاف قشرة مجموعة حجم واحد من الإنتاج الروسي. المظهر منحني. اللون هو سمة من سمات هذا النوع. نسيج كثيف وعصير من اللحم الطري.
بعد تذويب الجليد ، يكون الطعم ممتعًا ، ويميز لحم القشريات المسلوق بدون رائحة غريبة. لا توجد شوائب إضافية.
يمكن شراؤها بسعر 680 روبل لحزمة 850 جرام.
العلامة التجارية - فيش هاوس (روسيا).
الشركة المصنعة هي Polar Seafood Russia LLC (روسيا).
منطقة الصيد هي شمال الأطلسي (جرينلاند).
منتج نظيف طازج من الإنتاج الروسي دون إتلاف قشرة نطاق واحد الحجم. لا يتم تجاوز مستوى المواد السامة والمعادن الثقيلة. لم تكن هناك علامات للمضادات الحيوية. المؤشرات الميكروبيولوجية ضمن المعايير المعمول بها. تعتبر مواد التزجيج أكثر من القاعدة المعمول بها.
سلع من فئة السعر المتوسط ، مقابل عبوة 500 جرام يمكنك تقديمها من 260 روبل.
علامة تجارية | مُجَمَّع | محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية | نطاق الحجم | الوزن (جرام | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
السناجب | الدهون | الكربوهيدرات | جنرال لواء | بدون طلاء | |||
"المحيط الجديد" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | صغير ، 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"اول شيء" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | صغير ، 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"خليج بلينتي" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | متوسط ، 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
حياة جيدة | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | متوسط ، 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
أجاما | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | كبير ، 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
قطبي | 17 | 1.2 | 1 | 80 | متوسط ، 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
بيت السمك | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | متوسط ، 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
يُصنع الجمبري المجمد باستخدام تقنيات خاصة للتجميد السريع للمأكولات البحرية الطازجة التي يتم اصطيادها في المناطق النظيفة بيئيًا من المحيطات أو المزروعة في مزارع مائية خاصة تحت سيطرة لا تعرف الكلل. هذه الأطعمة الشهية الطبيعية هي مخزن للمواد الغذائية والعناصر النزرة التي لها تأثير مفيد على الجسم في حالة عدم وجود موانع.
كانت العلامات التجارية المقدمة في المراجعة توفر المأكولات البحرية المجمدة لفترة طويلة ، على الرغم من بعدها عن موائلها. لقد تم بالفعل تطوير تقنية الإنتاج ولا داعي للقلق من أن يتم توفير سلع من الدرجة الثانية للسوق. بالإضافة إلى ذلك ، نجح جميعهم تقريبًا في اجتياز امتحان Roskachestvo و Roskontrol و Control Purchase ، مما يدل على الجودة العالية.
ومع ذلك ، كل شخص لديه تفضيلاته الشخصية واختيار الخيار الأفضل ، من الأفضل تجربة الخيارات من مختلف الشركات المصنعة.
تسوق سعيد وابقى بصحة جيدة