تصنيف أفضل ماركات الدمبلينغ لعام 2025

بيلميني هو أحد الأطباق المفضلة لدي. يحب كل من البالغين والأطفال مزيج العجين الرقيق وحشو اللحم الطري. يستغرق طهي الزلابية في المنزل وقتًا طويلاً ، ومن الأسهل بكثير شراء منتج شبه نهائي جاهز في المتجر.

ما الذي تبحث عنه عند الاختيار

من أجل اختيار منتجات اللحوم شبه المصنعة اللذيذة والأهم من ذلك كله آمنة في السوبر ماركت ، يجب عليك اتباع قواعد بسيطة.

ندرس بعناية التكوين

من الناحية المثالية ، يجب أن تحتوي الحشوة فقط على اللحوم (لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الضأن أحيانًا) ، الملح ، البصل ، البهارات. بالمناسبة ، يشير المصنعون الضميريون إلى التوابل "بالاسم" ، وغالبًا ما يتم استخدام الفلفل الأسود والزيرا والكزبرة. وقد تكون علامة "التوابل" الموجودة على الملصق مجرد محاولة من قبل الشركة المصنعة لإخفاء وجود النشا والمنكهات و "الكيمياء" الأخرى في التركيبة.

الزلابية مع إضافة اللحوم الغريبة مثل لحم الدببة ولحم الغزال تختلف فقط في الأسعار الباهظة (في الواقع ، محتوى نفس لحم الدب ، على سبيل المثال ، نادراً ما يتجاوز 10٪).

بالنسبة للعجين ، يتم استخدام الماء والبيض والملح والدقيق في صنعه. إذا كانت العبوة تقول "خليط البيض" ، فلا بأس بذلك أيضًا. هذه هي نفس البيض (دون المستوى المطلوب) ، المحررة من القشرة والمجمدة عند درجة حرارة -15 درجة ، مبستر دون إضافة مواد حافظة وأصباغ.

هل الفئة مهمة؟

وفقًا لـ GOST ، يتم تقسيم المنتجات شبه المصنعة باللحوم واللحوم إلى فئات:

• أ - محتوى ألياف العضلات في الحشوة 80٪ على الأقل ؛
• ب - من 60 إلى 80٪ ؛
• ب - من 40 إلى 60٪
• D و D - من 20 إلى 40٪ وأقل من 20٪ على التوالي.

نحن هنا نتحدث عن ألياف العضلات (في الواقع ، لحم المتن) ، شحم الخنزير ، الجلد ، الأوتار لا تؤخذ في الاعتبار.
من الصعب جدًا العثور على فئة أ المنتجات شبه المصنعة. يضيف المصنعون توابل مختلفة ، البصل إلى اللحم المفروم ، لذلك اتضح أن أقل من 80٪ متبقية للحوم. لذلك عند الشراء ، لا تتردد في اختيار المنتجات شبه المصنعة من الفئة B ، C - لن تكون أقل طعمًا.

لكن من الأفضل وضع الحزم المميزة بعلامة G و D.يمكن أن يحتوي اللحم المفروم على بروتين الصويا ، والدجاج ، أو بالأحرى لحم دواجن منزوع العظم ميكانيكيًا (في الواقع ، نفايات من إنتاج المنتجات شبه المصنعة كبيرة العظام) ، وحتى السميد ، والنشا (لزيادة حجم "اللحم" الكتلة ، وعادة ما تستخدم للمنتجات نصف المصنعة من الفئة D).

نصيحة! لا تلتفت إلى الجانب الأمامي من العبوة. في الواقع ، يمكن للشركة المصنعة تحديد أي شيء هناك. يمثل العثور على فئة مشكلة على الإطلاق - وعادة ما يشار إلى وضع العلامات بخط صغير.

يجب أيضًا ألا يكون هناك أصباغ في التكوين. يجب أن يكون اللحم المفروم في الزلابية المسلوقة رمادي اللون ، بني اللون ، ويسمح بالتوابل.

تقييم المظهر

من الأفضل اختيار منتج شبه نهائي في عبوة شفافة لتقييم المظهر. يجب أن تكون الزلابية ناعمة وملتصقة بإحكام عند الحواف دون تشققات وبارز لحم مفروم. اللون - من الأصفر الفاتح إلى الأبيض ، بدون شوائب دخيلة. يشير اللون الرمادي إلى أن الشركة المصنعة استخدمت دقيقًا ذا نوعية رديئة. هذا لن يؤثر على الخصائص الغذائية ، ولكن على المظهر - نعم. بدلاً من الزلابية الأنيقة ، يمكنك الحصول على كتلة لزجة من العجين وقطع من اللحم المفروم. يعد التلوين غير المتساوي علامة على عدم الامتثال للتكنولوجيا أو التجميد المتكرر.

إذا اخترت منتجًا في صندوق ، فما عليك سوى التخلص منه. يجب أن تتحرك المحتويات بحرية إلى الداخل ، وإلا عند فتح العبوة ، يمكنك العثور على قطعة لزجة من اللحم المفروم والعجين.

نحن لا نأخذ المنتجات شبه المصنعة بالوزن

شراء منتجات اللحوم نصف المصنعة في السوبر ماركت بالوزن ليس فكرة جيدة. أولاً ، لا توجد معلومات حول التكوين ووقت الإنتاج (الحد الأقصى الذي يمكن العثور عليه هو ملصق من الصندوق يشير إلى الشركة المصنعة).ثانياً ، تفتح الثلاجة وتغلق باستمرار ، ونتيجة لذلك ، يتم انتهاك نظام درجة حرارة التخزين.
تحتوي العبوة دائمًا على معلومات حول الشركة المصنعة والتكوين وتاريخ انتهاء الصلاحية (يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى 6 أشهر) وتاريخ الصنع.

بالمناسبة ، يجب تخزين الزلابية عند درجة حرارة 18 درجة ، بعد تذويبها يجب التخلص منها (اللحم المفروم المملح هو أرض خصبة ممتازة للبكتيريا المسببة للأمراض). لذلك ، يجب ألا تشتري المنتجات شبه المصنعة التي تنتهي صلاحيتها للمخزون.

الأغلى لا تعني الأفضل

في هذه الحالة ، السعر المرتفع ليس علامة على الجودة. يعد الإعلان وتصميم العبوات الجميلة باهظ الثمن بالنسبة للمصنعين ، ويتم تضمين جميع التكاليف في تكلفة المنتج النهائي. على سبيل المثال ، لم تجتاز الزلابية المعلن عنها "تناول الطعام في المنزل" بسعر يزيد عن 500 روبل للكيلوغرام فحص مراقبة الجودة ، ولم يقدّر المشترون "طعم المنزل".
يمكنك شراء منتج جيد ، والأهم من ذلك ، عالي الجودة وآمن مقابل 200 روبل. الشيء الرئيسي هو دراسة المعلومات الموجودة على الملصق بعناية.

المنفعة والضرر

وفقًا لأخصائيي التغذية ، تعتبر الزلابية منتجًا مكتفيًا ذاتيًا تمامًا يمكنك تناوله كل يوم على الأقل. لكن بالنسبة للأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وشريطة أن تكون الحشوة من لحم جيد ، والعجين من دقيق مصنوع من القمح الصلب. وإذا استبدلت اللحم المفروم بصدر الدجاج وأضفت القليل من لحم الخنزير الخالي من الدهن ، ستحصل على طبق غذائي تقريبًا.

نصيحة: إذا اتبعت شخصيتك ، يمكنك تناول 10 قطع دون عواقب - هذا حوالي 300 سعر حراري.

أما الزلابية التي تحمل علامة "أطفال" ، فهذه ليست أكثر من حيلة تسويقية. كان GOST R 51187-98 لإنتاج منتجات اللحوم شبه المصنعة لأغذية الأطفال ساري المفعول حتى عام 2016.حددت الوثيقة بالتفصيل فقط تلك المتطلبات للمكونات (بالمناسبة ، سمح بفول الصويا والسميد في التكوين) ، ولكن أيضًا للعملية التكنولوجية. تختلف فطائر الأطفال الآن عن الزلابية المعتادة فقط في الحجم واللون - أحيانًا يضيف المصنعون الأصباغ الطبيعية إلى العجين (عصير البنجر أو السبانخ).

يكاد يكون من المستحيل معرفة بالضبط ما هي المكونات الموجودة في الزلابية المشتراة ، لذلك من الأفضل عدم تناولها أكثر من مرتين في الأسبوع ، أو صنعها بنفسك.

تصنيف أفضل ماركات الدمبلينغ لعام 2025

أدناه هو تصنيف على أساس آراء العملاء. يشمل الجزء العلوي المنتجات شبه المصنعة من الفئة B ، C ، والتي تم اختبارها بواسطة Roskachestvo لمتطلبات السلامة ، والامتثال لـ GOST.

أفضل المنتجات شبه المصنعة الرخيصة

إرمولينو

زلابية اللحم الكلاسيكية. عجينة رقيقة ، كمية كبيرة من الحشوة (بدون غضروف وشوائب أجنبية). لا تذوب. لا يحتوي على مواد حافظة ، نكهات صناعية. التوابل مالحة بدرجة معتدلة ، ولا تسد طعم اللحم. لم يجد فحص Roskachestvo أي انتهاكات - المنتج شبه النهائي يتوافق مع GOST من جميع النواحي (نسبة البروتينات والدهون والحشوات والعجين وغياب المضادات الحيوية والإشريكية القولونية في اللحم المفروم).
تقييمات العملاء إيجابية للغاية ، لذا يمكنك المحاولة بأمان.

المُنتِج - هيئة الأوراق المالية "Invest Alliance"
السعر - 153 روبل / كغم

• سعر؛
• الامتثال لمتطلبات GOST ؛
• بدون إضافات صناعية
• ذوق جيد
• لا تذوب.

• وجد فحص Roskachestvo آثار بروتين الصويا في اللحم المفروم.

دوبرينين

منتج لحوم جيد نصف منتهي. الحشوة تحتوي فقط على اللحوم والبصل والتوابل ، بدون كائنات معدلة وراثيًا ومواد حافظة وفول الصويا. العجينة كثيفة ، لونها أبيض مصفر طبيعي لا ينكسر أثناء الطهي.

المعلومات الموجودة على العبوة صحيحة (باستثناء أن الشركة المصنعة بالغت قليلاً في تقدير محتوى الدهون).
إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن الزلابية لذيذة ، ولا تلتصق ببعضها البعض عند طهيها ، فالحساء واضح. ميزة أخرى هي العبوة الشفافة.

منتج - OOO UDC أورال خلود
السعر - حوالي 200 روبل لحزمة 800 غرام.

• الكثير من الطبقة
• لا يوجد نشا وفول الصويا في اللحم المفروم.
• التعبئة فراغ شفافة.
• ذوق جيد.

• معلومات عن كمية الدهون غير صحيحة.

ميراتورج

منتج نصف نهائي من مصنع مشهور. الحشوة من اللحم والبصل والفلفل الأسود. لا توجد أيضًا أسئلة حول تكوين الاختبار.
الزلابية ذات اللون الأصفر اللطيف ، دون تشققات على السطح ، ملتصقة جيدًا معًا (بدون لحم مفروم بارز). العجينة صلبة ، لذا ينصح المشترون بطهيها لفترة أطول قليلاً مما هو مذكور على العبوة.
الطعم طبيعي ، بدون روائح غريبة ، الحشوة جافة قليلاً.

منتج - CJSC "SK Korocha"
السعر - 250 روبل لكل 800 غرام

• لا يحتوي المنتج على مواد مضافة خطرة على الصحة (مبيدات الآفات والمضادات الحيوية) ؛
• يمكنك تقييم نوع المنتج شبه النهائي قبل الشراء ؛
• لا تغلي؛
• حشوة أكثر من العجين.

• يشار إلى المعلومات المتعلقة بمحتوى الدهون والبروتينات بشكل غير صحيح (أثناء فحص خدمة مراقبة الجودة الفيدرالية ، يوجد عدد أقل من الدهون في المنتج ، والمزيد من البروتينات) ؛
• عجين صلب
• متوسط ​​الأذواق.

غواصة صفراء

يحتل آخر مكان في الترتيب منتج شبه نهائي باسم غريب نوعًا ما. اللحم المفروم - فقط لحم الخنزير ولحم البقر مع إضافة لحم الخنزير المقدد والبهارات الطبيعية (البصل والفلفل). لإنتاج العجين ، يتم استخدام الدقيق الممتاز ومزيج البيض.

أظهر فحص Roskachestvo عدم وجود فول الصويا والمواد الحافظة والأصباغ. المنتج حتى دخل في ترتيب الأفضل.لكن مراجعات العملاء تختلف. يلاحظ الكثيرون كمية صغيرة من الحشوة ، ووجود شوائب صلبة في اللحم المفروم ، ومذاق مميز للبصل المسلوق (لن يحبه الجميع). من الفوائد - عجينة رقيقة ، لا تغلي طريًا.

منتج - IP Stepanov V.A. ، Biysk ، إقليم Altai
السعر - 250 روبل لكل عبوة 900 جم.

• تكوين طبيعي
• عجينة رقيقة
• فترة صلاحية قصيرة ، والتي تشير في حد ذاتها إلى عدم وجود مواد حافظة ؛
• معلومات كاملة عن المنتج على العبوة.

• القليل من الحشو
• كمية كبيرة من البصل (لن يحبها الجميع) ؛
• يغلي ناعم.

أفضل الزلابية في شريحة السعر المتوسط

الأورال

تباع في سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة. اجتاز اختبار Roskachestvo - لا توجد مكونات ضارة بالصحة ، ولا يوجد نشا في الحشوة. المعلومات الموجودة على العبوة (محتوى الدهون والبروتينات) صحيحة.
الزلابية ذات الظل الخفيف الطبيعي ، اللحم المفروم - الطحن الخشن يشبه محلي الصنع. القليل من البصل والتوابل تؤكد على نكهة اللحم دون انسدادها.

لا يغلي المنتج شبه النهائي طريًا ، فهناك الكثير من الحشوات. بشكل عام ، منتج جيد بسعر مناسب.

منتج - LLC "مصنع الزلابية الأورال"
السعر حوالي 400 روبل لكل 1 كجم.

• تكوين طبيعي
• ذوق جيد
• تحافظ على شكلها ، لا تغلي.

• عجينة سميكة (طعمها طازج وغير مملح).

أتياسيفو

منتج شبه نهائي مصنوع من مواد خام طبيعية. اللحم المفروم - لحم الخنزير ولحم البقر مع إضافة الحليب المجفف والفلفل والبصل. عجين خالي من الخميرة - بيض وماء وملح.

زلابية صغيرة وأنيقة ، ملتصقة ببعضها البعض بإحكام ، لا تغلي طريًا ، لها مذاق جيد (يوجد عدد قليل من البصل والفلفل ، يكاد لا يشعر).العجينة رقيقة ومالحة بدرجة معتدلة.

منتج - MPK Atyashevsky LLC
السعر - 380 روبل لكل 1 كجم.

• لحم مفروم لذيذ
• لا تغلي؛
• لا تفقد شكلها أثناء الطهي ، تبدو فاتحة للشهية ؛
• يكاد يكون البصل غير مرئي.

• لا توجد أى منها.

الروس

الطعم جيد. يتوافق تكوين ومحتوى البروتينات والدهون تمامًا مع المعلومات المحددة من قبل الشركة المصنعة.
العبوة عبارة عن صندوق من الورق المقوى ، لذلك لن يكون من الممكن تقييم مظهر المنتج شبه النهائي. بالمناسبة ، في هذه الحالة ، إذا هزت العبوة ، فسيكون الصوت كما هو على أي حال ، لذا يمكنك معرفة ما بداخلها فقط بعد فتحها.
آراء العملاء إيجابية في الغالب - عجينة رقيقة ، والكثير من الإضافات ، ورائحة لطيفة.

منتج - CJSC Agrofirma Myaso
السعر - 300 روبل لكل كيلوغرام.

• تكوين جيد
• لذيذ ، لا تغلي.
• طهي بسرعة (يمكن استخدامها للخبز).

• لا يمكنك تقييم المظهر قبل الشراء ؛
• وجد فحص Roskachestvo آثارًا للمضادات الحيوية في التركيبة.

أفضل ماركات الزلابية الفاخرة

اختصاص

فطائر اللحم محلية الصنع. هناك العديد من الإضافات ، المذاق لطيف ، لا يوجد تمثال نصفي بالتوابل. العجينة كثيفة ولكنها ليست صلبة ومالحة بدرجة معتدلة.

لم يكشف فحص Roskachestvo عن أي انحرافات خطيرة عن القاعدة ، ولكن لسبب ما نسيت الشركة المصنعة الإشارة إلى نوع المنتج شبه النهائي ومجموعة المنتجات. الشيء الوحيد الذي تم العثور عليه على الملصق هو اسم الفئة.
المراجعات جيدة ، وأشار البعض إلى أن سعر المنتج العادي في الذوق مبالغ فيه إلى حد كبير.

منتج - مصنع تجهيز اللحوم "ريميت"
السعر حوالي 500 روبل لكل كيلوغرام.

• مُجَمَّع؛
• سريع التحضير - مناسب للخبز والقلي ؛
• عجين لذيذ
• الكثير من الحشو.

• معلومات غير كاملة على الملصق ؛
• فاحش.

قيصر

تم وضعه كمنتج للأطفال. تحتوي العبوة على زلابية بأشكال وألوان مختلفة: زهري (صبغة عصير البنجر) ، وأخضر (يضاف عصير السبانخ إلى العجينة) والأبيض العادي. المنتج آمن ولا يحتوي على فول الصويا والألوان الاصطناعية. مصنوع وفقًا لـ TU.

العبوة شفافة ، جميع المعلومات مطبوعة بخط صغير. من الصعب جدًا رؤيته.
مراجعات المستخدم مقسمة. يلاحظ الكثيرون اللون غير السار للمنتج المطبوخ (تختفي الظلال المخضرة والوردية تقريبًا أثناء الطهي ، مما يؤدي إلى لون غير مفهوم). قليل من الإضافات والذوق الرفيع.
بشكل عام ، كخيار لإعداد عشاء سريع - ليس سيئًا ، ولكن من الأفضل للأطفال اختيار علامة تجارية مختلفة.

المنتج - OOO "Morozko"
السعر حوالي 450 روبل لكل كيلوغرام (في عبوة 600 جرام).

• السلامة (اجتاز المنتج بنجاح اختبار Roskachestvo) ؛
• مثل الاطفال؛
• تكوين طبيعي.

• حشو صغير.
• فاحش.

روبليفسكي

أول ما يجذب الانتباه هو التغليف. يشبه تصميم عبوة الورق المقوى الحلوى. التركيبة طبيعية ، حتى أن الشركة المصنعة تذكر الماء الارتوازي (يشار إلى رقم المصدر). الزلابية متساوية ، مع سطح أملس من الظل الكريمي اللطيف ، بدون تشققات ولحم مفروم بارز.
الطعم عادي وممتع ومتوازن (التوابل باعتدال ، والبصل لا يشعر به عملياً). لاحظ العديد من المشترين أن الزلابية تشبه الزلابية محلية الصنع. العيب الوحيد هو الثمن الباهظ.

الشركة المصنعة - MPZ Moskvoretsky LLC
السعر - 600 روبل لكل كيلوغرام.

• تكوين موثوق
• مؤشرات السلامة الميكروبيولوجية طبيعية ؛
• ذوق جيد.

• السعر (وجود الماء الارتوازي في التركيبة بالكاد يبرر التكلفة العالية).

فكسفيل

زلابية كلاسيكية من نوعين من اللحم مع بهارات رفيعة وعجينة كثيفة. كجزء من اللحم المفروم - لحم خنزير مقشور (خالي من الأوتار) ، لحم بقري ، بصل وفلفل ، بدون نشا وبروتين الصويا.

المعلومات الموجودة على الملصق صحيحة تمامًا (وفقًا لنتائج فحص Roskachestvo). يتم تحضير المنتج شبه النهائي بسرعة ، ولا يتمزق العجين أثناء الطهي.

منتج - LLC "شالي"
السعر - 562 روبل لكل كيلوغرام (في عبوة 800 جم).

• تكوين جيد
• الاستعداد بسرعة
• ذوق جيد - تذكرنا بالمنزل.

• سعر.

اجتازت 48 علامة تجارية من الزلابية في فئات أسعار مختلفة (من 93 إلى 650 روبل لكل كيلوغرام) فحص Roskachestvo. لم يتم التعرف على عينة واحدة على أنها خطرة على الصحة (وفقًا للمؤشرات البكتريولوجية والكيميائية). لذلك يمكنك شراء المنتجات شبه المصنعة روسية الصنع من السوبر ماركت دون خوف.