عنصر لا غنى عنه في Olivier and vinaigrette هو مخزن صغير للبروتين بالفيتامينات - البازلاء الخضراء ، التي تحتفظ بنضارتها ومذاقها بعد الحفظ. تعرف ربات البيوت قيمتها ، خاصة في فصل الشتاء عندما لا تتوفر الخضار الطازجة من الحديقة.
يتم إنتاج المنتج المعلب من قبل العديد من المؤسسات. لذلك ، يمكنك دائمًا اختيار المنتج المناسب أو العناصر الجديدة على الطاولة. سيساعدك تصنيف أفضل العلامات التجارية للمنتجات المعلبة على اختيار البازلاء عالية الجودة.
محتوى
البازلاء الخضراء هي ثمار البازلاء ، وهو محصول عشبي سنوي من عائلة البقوليات ، والتي لم تصل إلى حالة النضج.
حبات مدورة من اللون الأخضر المشبع موجودة في جراب مسطح أو محدب ممدود. هم كثير العصير مع طعم حلو ورائحة لطيفة.
كان الإنسان يزرع البازلاء لفترة طويلة. اكتشف العلماء بذوره في الأماكن التي عاش فيها الناس منذ العصر الحجري. كان سكان الصين والهند القدامى يقدسون البازلاء كرمز للخصوبة والثروة.
يأتي أول دليل مكتوب على استهلاك البازلاء من كتابات الفيلسوف اليوناني ثيوفراستوس في القرن الثالث قبل الميلاد ، حيث ورد أنها تُزرع مع البقوليات الأخرى في نهاية الشتاء. بالنسبة للرومان القدماء ، كان عنصرًا طبيعيًا في النظام الغذائي ، تم تضمينه في كتاب الطبخ Apicius. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال وضع حبة البازلاء داخل مثانة ثور ، قام السكان المحليون بعمل خشخيشات لأطفالهم.
خلال العصور الوسطى ، أصبحت حبوب البازلاء مكونًا مهمًا في مكافحة الجوع. في وقت لاحق ، تحولوا إلى طبق أكثر فخامة ، وفي بعض مناطق أوروبا أصبحوا طعامًا شهيًا حقيقيًا.
أتاح توافر تكنولوجيا التعليب التي طورها الهولنديون في القرن التاسع عشر للجميع الاستمتاع بمذاق وفوائد النواة الخضراء.بعد مائة عام ، وفرت عملية التجميد فترة صلاحية طويلة ، مما زاد من شعبية هذا المحصول المغذي.
تحتوي البازلاء الخضراء على العديد من الخصائص المفيدة بسبب تركيبتها الفريدة. إنه غني بالبروتينات والكربوهيدرات سهلة الهضم ، بينما يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكوليسترول.
البازلاء الخضراء المعلبة هي منتج غذائي جيلي يتم معالجته بالبسترة أو التعقيم بدون مواد حافظة إضافية.
كقاعدة عامة ، يحتوي التكوين على:
تحدد الفائدة قائمة المعادن (العدد الإجمالي 26 ، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والكلور واليود وما إلى ذلك) والفيتامينات:
يتم ضمان الحفاظ على العناصر الغذائية من خلال المعالجة اللطيفة.
قيمة المؤشر الجلايسيمي ، التي تساوي 35-48 وحدة ، تسمح لمرضى السكر باستخدام جرعات محدودة. يضمن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية شعبية النماذج بين فقدان الوزن.
القيمة الغذائية (الطاقة) الكلاسيكية للحفظ لكل 100 جرام:
البازلاء الخضراء منتج متعدد الاستخدامات بخصائص علاجية. المواد الفريدة المدرجة في التركيبة لها تأثير مفيد.
يروّج:
إذا رفضت اللحوم أو قللت من استهلاكها ، فعليك بالتأكيد أن تنظر إلى البازلاء الخضراء ، التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
يروّج:
يروّج:
يمكن الاستخدام بجرعات معتدلة ، وإلا فقد يحدث زيادة في تكوين الغازات ، مما يسبب عدم الراحة للأم والجنين.
يروّج:
أثناء الرضاعة ، لا ينصح بالمنتج في العصير الخاص به بسبب احتمال حدوث مظاهر غير سارة ، مثل قلس متكرر أو إسهال أو إمساك أو ألم أو مغص.بالإضافة إلى ذلك ، إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، يمكن أن تتطور البكتيريا المسببة للأمراض في الحفظ ، مما يؤثر سلبًا على حالة المرأة.
يُسمح بتضمينه في النظام الغذائي بعد بلوغه ستة أشهر. في البداية كأطعمة تكميلية تليها زيادة الجرعة اليومية إلى 100 جرام على شكل بطاطس مهروسة مع اللحوم والأسماك والخضروات.
يروّج:
يُسمح بالتضمين في القائمة الأسبوعية للترويج:
يُسمح بتضمين القائمة بجرعات صغيرة أثناء فترة الهدوء للترويج:
يتم هضم المحتوى العالي من البروتين والألياف لمنتج منخفض السعرات الحرارية بسهولة مع تشبع سريع للجسم. في الوقت نفسه ، يتم تطبيع عمل الأمعاء مع إزالة السموم المتراكمة.
إلى جانب التأثير الإيجابي على الجسم ، فإن مثل هذا المنتج غير الضار له خصائص خطيرة.
لا ينصح به لكبار السن المستقرين بسبب احتمالية الانتفاخ أو الغازات!
يمكن تقديم البازلاء المعلبة كطبق مستقل مع إضافة الزبدة المذابة أو الصلصة أو المايونيز أو القشدة الحامضة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه كزينة في الوجبات الخفيفة أو الأطباق الباردة ، وكذلك للإضافة إلى:
عند تحضير الدورات الأولى ، يمكنك إضافة الحشوة مع البازلاء لإثراء الطعم والتشبع بالمواد المفيدة.
نصائح وتوصيات لتناول البازلاء تسمح لك بالحفاظ على الصحة.
لا تستبعد نماذج الإنتاج الصناعي الشائعة استخدام المواد الحافظة الإضافية أو المضافات الغذائية التي ليس لها أفضل تأثير على خصائص المنتج. لذلك ، لا يمكن مقارنة منتجات الطهي بيديك في المنزل مع عينات من المتجر.
الآن لا توجد مشكلة في العثور على وصفات لكيفية صنع الأطعمة المعلبة. هناك العديد من النصائح على الإنترنت ، بما في ذلك إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية الحفظ.
يتم شراء البازلاء الخضراء من الدماغ أو مجموعة متنوعة من الحبوب الملساء للتعليب من السوق أو تزرع في الحديقة.بعد التقشير ، تُغسل الحبوب جيدًا وتُسكب بالماء المملح لغليها لمدة أربع إلى ست دقائق. ثم يُصفى السائل ، وتُغسل البازلاء مرة أخرى وتوضع في برطمانات زجاجية معقمة لا يزيد حجمها عن نصف لتر.
عندما تصبح جاهزة ، تُسكب بماء مغلي مملح بما يتناسب مع لتر واحد من الماء ، وملعقة كبيرة من الملح مع إضافة السكر ، وكذلك خلاصة الخل. يتم الانتهاء من العملية عن طريق لف الأغطية ، متبوعة بالتبريد في درجة حرارة الغرفة. تتم إزالة المنتجات النهائية في الثلاجة أو القبو.
إذا كان من المستحيل أن تصنعها بنفسك ، فأنت بحاجة إلى أن تكون قادرًا على اختيار الشركة المناسبة لأفضل المنتجات ومكان شراء الأطعمة المعلبة ذات الميزانية المحدودة. لا يسمح لك النطاق الواسع دائمًا بالعثور على المنتج المطلوب بأقصى فائدة. ستخبرك هذه المادة بما يجب البحث عنه حتى لا ترتكب أخطاء عند الاختيار. بادئ ذي بدء ، يجب ألا ننظر إلى التكلفة ، ولكن في الامتثال للمعيار المشترك بين الولايات (GOST) ومصنف المنتجات الروسية بالكامل (OKPD) ، بالإضافة إلى ما يلي:
تمتلئ نوافذ المتاجر ورفوف السوبر ماركت بمجموعة واسعة من البازلاء الخضراء المعلبة من مختلف العلامات التجارية. غالبًا ما يربك عدد كبير من المنتجات المشتري ، مما لا يسمح باختيار أعلى جودة ، ولكن ليس خيارًا مكلفًا للغاية ، أيهما أفضل للشراء.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الآن الطلب عبر الإنترنت من المتجر الإلكتروني للشركة المصنعة أو مورد المنتجات المعلبة ، والتي تحتوي القائمة بالضرورة على البازلاء الخضراء.
عند تجميع القائمة ، أفضل تقييمات المستهلكين على صفحات الموردين ومجمع Yandex.Market ، ونتائج اختبارات Roskontrol ، ومراجعة مفتش أغذية مستقل ، بالإضافة إلى طبيعة وفوائد وأضرار المنتج المعلب تم أخذها في الاعتبار.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - مولدوفا ، روسيا.
منتج فاتح للشهية بتركيبة نظيفة ورائحة لطيفة تحت علامة تجارية محلية ، تم تصنيعه وفقًا لـ GOST. مفتاح خاص يضمن سهولة الفتح. غالبًا ما يتم وضع المزيد من البازلاء في مرطبان أكثر مما تشير إليه الشركة المصنعة. في حشوة شفافة ، الحبيبات ليست صلبة ، لكنها مرنة. لا يوجد طعم نشا. ولكن هناك العديد من الحبيبات والقشور التالفة ، كما توجد إضافات أجنبية.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
المنتجات المحلية وفقًا لـ GOST مع الحبوب الكاملة في محلول ملحي بدون تعكر. نكهة البازلاء الغنية. عند ظهور طفح جلدي ، يُسمع صوت كسري. في الجرار ، غالبًا ما يتجاوز الوزن الفعلي للمنتج الرئيسي الوزن المعلن من الشركة المصنعة. في العينة ، تكون الحبوب كثيفة جدًا مع شعور واضح بالنشا. لم يتم العثور على مبيدات. تتوافق المؤشرات الحسية مع الصف الأول المشار إليه في الملصقات.
علامة تجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتجات عطرة غير مكلفة من الإنتاج الروسي. يحتوي البرطمان على مفتاح خاص يفتح الغطاء بسهولة. الفواكه ذات الأحجام المختلفة لها نكهة خفيفة لطيفة. توجد حبوب تالفة في حشوة غائمة مع رواسب نشوية ، والتي لا تتوافق مع أعلى درجة معلن عنها من قبل الشركة المصنعة.
الماركة - ألمانيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتج يحتوي على حبيبات طرية صغيرة تسقط في مرطبان في غضون خمس ساعات بعد إزالتها من الحديقة دون تجفيفها وتجميدها.هذا يضمن الحفاظ على الذوق الممتاز والفائدة القصوى. البازلاء في حشوة شفافة برائحة عطرة لطيفة ، تبدو جيدة من الخارج. المحلول الملحي حلو وحامض بشكل متناغم ، بدون تشوهات. المنتج الرئيسي مطبوخ أكثر من اللازم ، لكن الطعم جيد.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتج محلي من الحبوب الناضجة المختارة بعناية ، مقشرة في حشوة مركزة. له طعم عطري مميز ، مما يسمح باستخدامه كإضافة للأطباق الساخنة والأطباق الجانبية والسلطات ، وكذلك طبق منفصل. يقلل استخدام المكونات الطبيعية فقط في التصنيع بشكل كبير من خطر الحساسية. يحمي ضيق العلبة البازلاء المعقمة بشكل موثوق ، مما يضمن عمر افتراضي طويل.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتج طبيعي معلب مصنوع من البازلاء عالية الجودة. منتج ذو قوام كثيف وعصير له طعم حلو معتدل. جيد كمرافق للأطباق الساخنة أو كطبق جانبي ، يمكن إضافته إلى صلصة الخل أو السلطة أو الصلصات أو الحساء ، أو تناوله بمفرده.نوع غير عادي من الجرار بحجم 310 جرام مع وظيفة مفتاح مدمج للفتح.
الماركة - ألمانيا.
الدول المنتجة - روسيا ، بيلاروسيا.
منتجات روسية الصنع مصنعة وفقًا لـ GOST مع خصائص حسية جيدة من أعلى درجة. لا توجد عناصر سامة أو مبيدات حشرية. بعض علب المنتج الرئيسي أقل قليلاً مما تشير إليه الشركة المصنعة. كانت هناك حالات لدخول القرون في الجرة.
العلامة التجارية - فرنسا.
الدول المنتجة - المجر وروسيا.
منتجات ماركة فرنسية مشهورة ذات رائحة لطيفة وحساسة. الحبات هي نفسها في الحجم تقريبًا ، ومغطاة قليلاً بمحلول ملحي شفاف مع طعم خفيف من النشا. قد يتجاوز الوزن قليلاً الكتلة المشار إليها البالغة 265 جرامًا. طعم الحبوب ليس دائمًا كثيفًا ، فهو يبدو طريًا ومفرط في الطهي قليلاً.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
منتجات روسية الصنع من أعلى درجة ، مصنعة وفقًا لـ GOST. العلبة غير مجهزة بمفتاح للفتح ، فهي تقطع جيدًا عند الفتح ولا تتجعد. في تعبئة شفافة ، هناك قشور فردية عائمة. حبوب بأحجام مختلفة ، ولكن العديد منها صغيرة. الطعم جيد والرائحة لطيفة.
العلامة التجارية - روسيا.
بلد المنشأ - روسيا.
العلامة التجارية مملوكة لشركة Desan ، التي ليس لها إنتاج خاص بها ، ولكنها تضع الطلبات في الخارج بشكل أساسي. الاستثناء هو البازلاء الخضراء المعلبة ، والتي يتم إنتاجها في شركة Agro-Invest في روسيا. تتميز المنتجات بوصفة تصنيع فريدة من نوعها باستخدام خامات عالية الجودة بدون مبيدات ومُحليات.
لها رائحة نضارة قوية وممتعة. حبوب كاملة بنفس لون الزيتون بحشوة صافية ذات مذاق ممتاز. كقاعدة عامة ، يتجاوز الوزن قليلاً الكتلة المعلنة البالغة 240 جرامًا. تتوافق المؤشرات الحسية مع أعلى درجة.
ماركة | الوزن، جي | وزن البازلاء ، ز | إن. القيمة، جي | السناجب جي | الكربوهيدرات ، جي | الدهون ، جي | سعر، فرك. |
---|---|---|---|---|---|---|---|
شعاع أخضر | 420 | 252 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 75-85 |
العم إيفان | 400 | 240 | 35 | 3.1 | 6.5 | 0 | 100 |
سابقة بمعنى البِيْئَة | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 69 |
هاينز | 390 | 250 | 70 | 4 | 11.11 | 0.3 | 60-90 |
لوتيك | 425 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.4 | 0 | 66 |
فراو مارثا | 310 | 186 | 35 | 3 | 6 | 0 | 66 |
ميكادو | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 66 |
بوندويل | 400 | 265 | 74 | 5.5 | 7.4 | 0.7 | 80-111 |
Glavproduct | 400 | 240 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 108 |
6 فدان | 400 | 260 | 38.4 | 3.1 | 6.5 | 0 | 52-100 |
وبالتالي ، فإن العلامات التجارية المقدمة في التصنيف لها قيم متشابهة جدًا للمؤشرات والخصائص الرئيسية مع تركيبة التعليب الكلاسيكية. ومع ذلك ، يمكن تحديد النقاط:
البازلاء الخضراء المعلبة مصنوعة من المنتجات الطبيعية التي تحتفظ بالعديد من الخصائص والمواد المفيدة. ومنه يدخل الجسم كل ما تحتاجه - البروتين والألياف والدهون النباتية والفيتامينات والمعادن. الاستهلاك المعتدل له تأثير إيجابي على جسم الأطفال والبالغين ، إذا لم تكن هناك موانع.
هذه الخضار الرائعة مناسبة للاستخدام كأحد مكونات الأطباق الساخنة ، أو الخل ، أو السلطات ، أو كطبق جانبي مستقل ، جاهز للأكل. التوافق الممتاز مع المنتجات الأخرى يساعد على تنويع وتزيين أطباق أي مطبخ.
تسوق سعيد وابقى امنا