مغرفة المطبخ عبارة عن قدر صغير بغطاء ومقبض. تساعد هذه الأداة المنزلية البسيطة والضرورية عندما تحتاج إلى طهي أو تسخين جزء صغير من الطعام ، أو سلق البيض ، أو غلي الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي الفطر والخضروات واللحوم في المغرفة وطهي الحبوب وطهي أطباق الألبان والحلويات والمشروبات والصلصات. يحتوي الجهاز ، كقاعدة عامة ، على جدران مستقيمة ومقبض واحد ، ولا يمكن الاحتفاظ به على الموقد لفترة طويلة ، وهذا اختلاف آخر عن المقلاة العادية.
حسنًا ، إذا تم تضمين غطاء مع الأطباق ، في هذه الحالة يمكن للنموذج استبدال المقلاة بنجاح. الشرط الوحيد هو أن الغطاء يجب أن يكون ملائمًا بشكل مريح بحيث يتم الحفاظ على درجة حرارة موحدة أثناء الطهي ، وبعد الطهي يبقى دافئًا لفترة طويلة. بالنسبة للحجم ، فإن النطاق من 0.5-4.5 لتر هو الأمثل. قيمة الحجم الشائعة الأخرى هي 1-2 لتر ، ستكون دلاء هذا الحجم مفيدة للعائلات المكونة من شخصين أو أكثر.
محتوى
الألومنيوم. يتم تسخين أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم بسرعة ، بحيث يتم تسخين الطعام أو طهيه بشكل أسرع. في مغرفة لا تحتوي على طلاء غير لاصق ، يمكن فقط طهي الأطعمة التي لا تلامس المعدن بشكل مباشر. على العكس من ذلك ، فإن المنتجات ذات الطبقة الداخلية الواقية تسمح لك بطهي أي نوع من الأطباق. أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم خفيفة الوزن ومناسبة لجميع أنواع المواقد باستثناء الحث الحراري. يمكنك غسل وتنظيف مثل هذا الدلو بالمنظفات العادية ، دون استخدام فرش صلبة أو مواد كاشطة. لا ينصح أيضًا بتعريضه لدرجة حرارة عالية جدًا ، وإلا ستتشكل رواسب الكربون على سطحه.
سيراميك. مواد صديقة للبيئة ، منتجات لها مظهر جذاب. يتحمل السيراميك درجات حرارة عالية ، لكنه لا يستجيب بشكل جيد للتغيرات المفاجئة في الحرارة والبرودة.بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأواني الخزفية هشة إلى حد ما ويمكن أن تنكسر إذا تعرضت لضربة قوية. يتم تسخين السيراميك لفترة طويلة ، ولكن يتم توزيع الحرارة في هذه الأطباق بالتساوي. دلاء السيراميك ثقيلة وبالتالي مستقرة. تتفاعل مع جميع أنواع المواقد ماعدا الحث الحراري. يمكن طهي أي طعام في أطباق خزفية ، ويوصى بغسل مثل هذا المنتج بمنظفات خفيفة ، دون استخدام فرش صلبة.
نحاس. هذه مادة ذات تأثير مضاد للبكتيريا ، حيث يمكن للأطباق من خلالها إجراء الحرارة بشكل جيد ، ويظل الطعام المطبوخ فيها دافئًا لفترة طويلة. المغارف النحاسية غالية الثمن ، وهي عرضة للتشوه والصدأ في حالة حدوث أضرار ميكانيكية. منتجات النحاس جيدة لصنع القهوة أو الصلصات. على الرغم من وزنهم المنخفض ، إلا أنهم يتمتعون بثبات جيد. مصممة لجميع أنواع المواقد بما في ذلك الحث الحراري. درجات الحرارة المرتفعة لها تأثير سلبي على المنتج. الصيانة بسيطة - يمكنك غسل الجهاز بمنظف غير كاشط.
صلب. تتميز الجرافات الفولاذية بتصميم خارجي أنيق ، ولها وزن صغير. يوصى بشراء منتجات ذات جدران سميكة وقاع من أربع طبقات بطبقة من الألومنيوم: في هذه الحالة ، سيتلقى الطبق تسخينًا منتظمًا. تعمل أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل جيد مع موقد الحث الحراري. يمكن غسل المنتج بأي منظف. هذه أواني طهي متينة للغاية لا تخاف من الأكسدة ودرجات الحرارة المرتفعة والتشوه. مناسب لطهي أي طبق.
الحديد الزهر. أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر تسخن المحتويات بالتساوي. دلو الحديد الزهر مستقر وله وزن مثير للإعجاب ويحتفظ بالحرارة لفترة طويلة ولا يخاف من درجات الحرارة المرتفعة.لا يمكن طهي كل طبق في مثل هذه الأطباق ، على سبيل المثال ، لا ينصح بطهي الصلصات الحامضة والأطباق الحلوة اللزجة والعجة التي يمكن أن تحترق. الحديد الزهر لا يخاف من الأكسدة ولكنه عرضة للصدأ ، لذلك لا يمكنك ترك مثل هذه الأطباق في الماء لفترة طويلة. يمكن غسل أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر باستخدام إسفنجة عادية ، دون استخدام سطح غسيل صلب أو معدني.
المينا. الدلاء المطلية بالمينا غير معرضة للأكسدة ، لذا يمكنك تخزين الطعام فيها لفترة طويلة. في هذه الحالة ، يتطلب المينا معالجة دقيقة ، حيث يمكن أن ينكسر أو يصاب بخدوش عميقة نتيجة الضربات. تسخن أواني المينا بسرعة ، وتتمتع بثبات جيد وخفيف الوزن. جيد لطهي أي طعام. هذه المادة لا تخاف من ارتفاع درجات الحرارة ولكن يجب غسلها بعناية وتجنب الخدوش.
بلاستيك. عادة ما يكون لهذه الجرافات ألوان زاهية ومتنوعة. هناك حاجة إليها من أجل قياس المنتجات السائبة وصبها ، أو صب الماء.
المواد البلاستيكية خفيفة الوزن وسهلة التنظيف ، لكنها موصى بها للأطعمة الباردة فقط.
تفلون. في الطرز ذات طلاء التفلون ، لا تحترق الأطباق. يمكن غسلها بسهولة باستخدام المنظفات التقليدية ، دون استخدام مواد كاشطة وفرشاة خشنة. قد يؤدي السطح التالف إلى إطلاق مواد ضارة.
سيراميك. هذه المواد تتحمل التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة عالية ، لا تخدش. قادرة على الاستمرار لفترة أطول من التفلون ، ولكن قد يحدث التقطيع عند الاصطدام أو السقوط. لا يمكن غسل المغرفة المطلية بالسيراميك إلا يدويًا ، ولا ينصح بوضع المنتج تحت الماء البارد فورًا بعد الموقد.
مركب.إنه مزيج من السيراميك والتيتانيوم ، مما يجعله متينًا بشكل خاص ، ولا يخاف من التغيرات في درجات الحرارة والأكسدة. يمكن غسلها بأي منظف لغسيل الأطباق.
المينا. الأطباق المطبوخة في مثل هذه المغرفة لا تحترق ، ولا تتطلب أيضًا استخدام الزيت. إنه لا يخاف من التغيرات في درجات الحرارة ، لكنه لا يتحمل الضربات القوية.
الباكليت. بلاستيك عالي القوة ، لا يسخن أثناء التشغيل. الباكليت ليس عرضة للخدوش ولا يذوب في درجات حرارة عالية أو في اللهب المكشوف. ومع ذلك ، يجب عدم وضع أواني الطهي ذات المقابض المصنوعة من الباكليت في الفرن.
معدن. يمكن أن يكون من الألومنيوم والصلب والحديد الزهر. المعدن مقاوم وآمن ولا يخاف من درجات الحرارة المرتفعة ، لكن يمكن أن يصبح شديد الحرارة. في نفس الوقت يمكن وضع مغرفة بمقابض معدنية في الفرن.
مجموع. الجمع بين المعدن والمواد العازلة للحرارة. نظرًا لحقيقة أن هذه المقابض ساخنة جدًا ، لا يُنصح بوضع المنتجات بها في الفرن.
خشبي. إنها تعطي مظهرًا أنيقًا ، لكنها حساسة للرطوبة والحرارة الشديدة والأوساخ والأضرار الخارجية. لا يمكن وضع هذا الخيار في الفرن.
موديل للعلامة التجارية الروسية TimA من إنتاج شركة TVS الإيطالية. يمتلك الحجم الأمثل. الجزء السفلي المصنوع من الألمنيوم المقوى مزود بقرص فولاذي ، بحيث يمكن استخدام أواني الطهي في موقد الحث الحراري. يتميز طلاء النموذج أيضًا بالقوة المتزايدة: أربع طبقات ، بما في ذلك رقائق الحجر وجزيئات المعادن. يحتوي الطلاء غير اللاصق أيضًا على معادن طبيعية ، وهو صديق للبيئة ، حيث لا ينبعث منه مواد ضارة عند تسخينه.تسمح لك خصائص النموذج هذه بالطهي في درجات حرارة عالية ، مع الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتجات.
السطح الخارجي لـ TimA Art Granit Induction ناعم ، متين ، لا يخاف من التلف الخارجي ، من الصعب خدشه حتى مع الفرش المعدنية الصلبة. يعتبر Art Granit Induction منخفض الصيانة ويمكن غسله في غسالة الأطباق. المقبض مصنوع من الباكليت ، لا ينزلق الطلاء الخارجي الناعم الملمس حتى عند البلل ، ولا يسخن. سمك - 6.7 مم (القاع) و 5 مم (الجدران). القطر 16 سم ، ومتوسط التكلفة 1964 روبل.
تتميز الأطباق من مجموعة "Round" بالأناقة والجودة العالية في التصنيع. يُطلق على الغلاف الخارجي والداخلي لهذا الطراز اسم "Ecolon Superior" وهو مصنوع من السيراميك. يوضح هذا النوع من المواد مقاومة التلف الميكانيكي ، بالإضافة إلى أنها صديقة للبيئة ولا تحتوي على مواد ضارة ، فهي طبيعية تمامًا. هيكل Frybest الدائري مصبوب ، مما يضمن التوصيل الحراري الجيد والتسخين المنتظم. مقبض المنتج مطاطي ، قاعدته مصنوعة من البلاستيك المتين. الغطاء من الألمنيوم ومجهز بمخرج بخار. سمك القاع 6.5 مم ، القطر 18 سم ، وزن المنتج 1.5 كجم. متوسط التكلفة - 6182 روبل.
نموذج عملي ذو قاع مقوى ومجهز بقرص فولاذي متين. يتيح لك ذلك استخدام أواني الطهي على موقد الحث الحراري. في الداخل ، يحتوي الطراز على طلاء غير لاصق "Titanium Excellence" ، وهو مبتكر وحصل على براءة اختراع. تكمن خصوصيته في محتوى جزيئات التيتانيوم ، بفضل هذه التركيبة ، لا يحترق الطبق. النموذج مقاوم للتشوه ، ولا يخاف من التلف الميكانيكي والخدوش. تم تجهيز Tefal Ingenio Expertise بمؤشر تسخين "النقطة الحرارية" الذي يشير إلى درجة حرارة القاع المثلى لبدء الطهي. النموذج لا يخاف من التغيرات في درجات الحرارة. تسمح لك سعة الدلو بطهي أجزاء كبيرة من الأطباق لعائلة مكونة من شخصين أو أكثر. القطر - 20 سم متوسط التكلفة - 2735 روبل.
تتضمن قدر صلصة مع غطاء. مزودة بمقبض بلاستيكي قابل للطي ، تتيح لك آلية الطي وضع الأطباق في الثلاجة أو الخزانة وتوفير المساحة. الطلاء الخزفي غير اللاصق للمنتج صديق للبيئة ، وله سطح أملس ويسمح لك بالطهي بدون زيت تقريبًا. تم صنع Pomi d'Oro Primavera بتصميم مشرق. القطر 18 سم ، سمك الجدار 3 ملم ، القاع 5 ملم. متوسط التكلفة - 803 روبل.
جهاز عالمي صغير مناسب لتحضير طبق لوجبة واحدة. الجسم مصنوع من الألمنيوم المصبوب ، سمك الجدار 4 مم ، بحيث يحدث التسخين بالتساوي. المنتج مجهز بطبقة من طبقتين غير لاصقة ، المادة مقواة بجزيئات السيراميك. غطاء زجاجي متضمن. تصميم النموذج تقليدي مصنوع باللون الأسود. القطر 18 سم وسمك القاع 6 مم. يتفاعل نموذج Dream Prestige مع مواقد الغاز والكهرباء والسيراميك الزجاجي. يمكن استخدامها في غسالة الصحون. متوسط التكلفة - 1510 روبل.
يحتوي النموذج الذي يجمع بين مغرفة ووعاء طهي على طبقة من السيراميك غير اللاصق من Excilon ، وتتميز بجودة عالية ومقاومة للحرارة الشديدة. لا يحتوي على مواد سامة ، إنه صديق للبيئة ، له تأثير مبيد للجراثيم وينتج تأثير اختراق التسخين. نتيجة لذلك ، يتم تسخين الأطباق بسرعة ، ويتم توزيع الحرارة بالتساوي. في هذه الحالة ، يمكن استخدام الحد الأدنى من الزيت. الماندارينو مناسب لطهي جميع أنواع الأطباق ، ويمكن استخدامه على جميع أنواع المواقد بما في ذلك الحث الحراري.القطر - 16 سم ، ومتوسط التكلفة - 970 روبل.
مغرفة نحاسية بغطاء من إحدى العلامات التجارية الإيطالية الكبرى المصنعة ، والتي تتميز منتجاتها بجودة عالية وعملية وتصميم أنيق. السطح أملس ، حتى أن قاعدة الأطباق مصنوعة من خلال الصب. في هذه الحالة ، يتم استخدام مواد آمنة فقط: ألومنيوم صالح للطعام ، وطلاء غير لاصق صديق للبيئة. السطح الداخلي للمنتج يحتوي على طبقة من القصدير عالي الجودة. مقبض Risoli Country مصنوع من النحاس. هذا نموذج متين ومريح. قطرها 18 سم متوسط التكلفة 12424 روبل.
نموذج من الشركة المصنعة الإيطالية ، الذي يتميز بسطح محكم رشيق ، مصنوع بمساعدة النقش. المقبض مصنوع من النحاس ، مزين بزخارف يدوية تضيف أناقة لتصميم المنتج. يحتوي الداخل على طلاء من الصفيح ، بفضله لا يتأكسد الطعام. يمكن استخدام Ruffoni Opus Cupra على أي نوع من المواقد باستثناء الحث الحراري. المغرفة مناسبة للطبخ ، والطهي ، وطهي الدورات الثانية: يتم توزيع الحرارة بالتساوي داخل الأطباق ، مما يؤدي إلى تسخين المكونات. القطر - 16 سم متوسط التكلفة - 33588 روبل.
مغرفة نحاسية عالمية ، مزودة بطبقة استانلس من الداخل. يمكن استخدامه كقدر صغير أو قدر صغير ، بفضله يمكنك طهي أي طبق تقريبًا. التصميم كلاسيكي بأشكال أنيقة وجدران عالية. الطلاء الداخلي مقاوم للتأثيرات الخارجية وتشكيل التآكل ، ولا يخاف من درجات الحرارة العالية والمواد الكيميائية. مقبض المنتج مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن استخدام Maitre D Induction مع أي نوع من أسطح التسخين ، بما في ذلك الحث. يشمل الغطاء. بلد الشركة المصنعة للعلامة التجارية هو الدنمارك. يبلغ قطر الجهاز 16 سم ، ويبلغ متوسط التكلفة 9512 روبل.
نموذج من مجموعة Kortado ، مستوحى اسمه من الظل الغني لقهوة الكورتادو الإسبانية ، هذا اللون الذهبي للشوكولاتة هو الذي تم تصميم مجموعة أدوات المطبخ. لها شكل أنيق ومريح. حجمها مثالي لإعداد أجزاء صغيرة من الأطباق المختلفة. من السهل العناية بها ، المكونات لا تلتصق بالقاع أو الجدران.
يمكن استخدام Rondell Kortado مع جميع أنواع الشعلات ، بما في ذلك المواقد الحثية.المقبض المريح مصنوع من الباكليت ومجهز بعزل حراري من السيليكون. يتم الاحتفاظ بالحرارة جيدًا داخل الأطباق نظرًا لسمك الجدار (0.5 مم). يحتوي النموذج على مقياس قياس يساعد على التحكم في مستوى السائل. قطر القمة 16 سم وسمك القاع 5 مم. متوسط التكلفة - 1790 روبل.
منتج من مصنع تشيكي. يتميز Nadoba Ludva بمظهر أنيق مع شكل مريح يضمن الاستخدام المريح. يمكن استخدام الأطباق مع أي نوع من الأطباق. الجزء السفلي من المنتج عبارة عن كبسولة ، ذات ثلاثة مستويات ، بحيث يتم تسخين المكونات بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين غطاء زجاجي ، والذي يناسب بشكل مريح الحواف بسبب إدراج السيليكون. مقبض الدلو ومقبض الغطاء مصنوعان من الباكليت الذي لا يسخن عند التفاعل مع درجات الحرارة المرتفعة. السطح الداخلي لـ Nadoba Ludva مجهز بميزان قياس ، لسهولة قياس مستوى السائل أو كمية المكونات. القطر 16 سم ، ومتوسط التكلفة 2840 روبل.
المنتج مصنوع من مواد عالية الجودة ، مزود بفتحتين لتصريف السائل ، بالإضافة إلى عدة فتحات بأحجام مختلفة موجودة على حافة الغطاء. من الداخل ، يتم استكمال النموذج بمقياس قياس يسمح لك بحساب الكمية المطلوبة من المكونات بدقة. مقابض الدلو ومقبض الغطاء مصنوعة من الباكليت وتتميز بلمسة نهائية ناعمة الملمس ولا تنزلق في يدك. الغطاء ذو شكل هندسي أصلي يسمح لك بوضعه عموديًا على الطاولة. Oursson PD1672S مناسب لأي نوع من أسطح التسخين. يمكن غسل الجهاز في غسالة الصحون. القطر 16 سم ، السماكة 0.6 مم (الحوائط) ، 4.5 مم (القاع). متوسط التكلفة - 2033 روبل.
نموذج متعدد الاستخدامات مناسب لإعداد أجزاء صغيرة من أي نوع من الأطعمة ، بما في ذلك الأطباق الجانبية والصلصات. المادة قادرة على الاحتفاظ بالحرارة جيدًا ، وبالتالي فهي مثالية للتذويب والخياطة. يمكن استخدام BergHOFF Ron على الموقد (بما في ذلك الحث الحراري) وفي الفرن. المقبض مصنوع من الخشب ، وله شكل مريح ، والسطح لطيف الملمس. داخل المنتج مغطى بالمينا. القطر العلوي 18 سم الوزن - 2.2 كجم. متوسط التكلفة 6520 روبل.
هذا النموذج مزود بمقبض خشبي ، وهو جيد لصنع الصلصات ، والطبخ ، والطهي على نار هادئة ، وطهي معظم أنواع الأطباق. كما يمكن استخدامها كقدر حيث أنها مزودة بجدران عالية. داخل المغرفة مغطاة بالمينا ، وبالتالي فإن الأطباق محمية من الأحماض. غطاء المنتج له شكل قبة ، وتتدفق الرطوبة من سطحه إلى الداخل ، بالإضافة إلى أن الغطاء مجهز بفتحة تهوية بالبخار. مقبض النموذج مصنوع من الخشب ، ومقبض الغطاء مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن استخدام Le Creuset في أي نوع من المواقد باستثناء الفرن. القطر العلوي 18 سم ، ومتوسط التكلفة 18400 روبل.
مغرفة من الحديد الزهر من الشركة المصنعة للعلامة التجارية الفرنسية. هذا النموذج جيد بشكل خاص لصنع الأطباق الجانبية والصلصات. مطلية بالمينا من الخارج والداخل ، بحيث لا تتلامس المنتجات مع المعدن ، لا تحترق في هذه العملية. يمكن استخدام النموذج مع أي نوع من أسطح التدفئة. يمكن غسل Staub Vintage يدويًا بمنظف معتدل ، دون استخدام عوامل عدوانية أو كاشطة. في نفس الوقت ، يمكن غسل المنتج في غسالة الصحون. المقبض مصنوع من الخشب ولا يسخن أثناء الطهي. اللون أسود ، ماتي. القطر العلوي - 18 سم - سمك القاع - 6 مم ، الجدران - 4 مم. متوسط التكلفة 16.450 روبل.
ما الذي يجب الانتباه إليه عند اختيار مساعد المطبخ الأفضل والأفضل عالميًا؟ يجدر النظر في عدد من المعلمات والخصائص والخصائص.
بالنسبة للعلامة التجارية ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للمصنعين المعروفين والمتخصصين في تصنيع أدوات المطبخ عالية الجودة.