أفضل تصنيفات Coffee Chemex لعام 2025

القهوة هي واحدة من أقدم المشروبات. الطعم الرائع والرائحة لهذا المشروب مألوف في جميع البلدان ، ولكن قد تختلف طرق تحضيره. يفضل البعض مشروبًا من صانع القهوة ، والبعض الآخر - يتم تخميره في تركيا ، وهناك من يفضل القهوة سريعة التحضير. بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه ، يمكنك طهيها في تصميم مثل Chemex. لكن لا يعرف الجميع ماهيتها وكيفية استخدامها.

ما هذا

إذا نظرت إليها ، فإن Chemex في جوهرها عبارة عن قارورة تصفية مصممة لتخمير القهوة. على الرغم من أن التصميم بدائي إلى حد ما ، إلا أنه فريد في طريقته ، ونتيجة استخدامه ترضي الجميع.

تم اختراع الجهاز منذ أكثر من 70 عامًا ، حوالي عام 1941 ، بواسطة الكيميائي الشهير بيتر شلمب. كان العالم من محبي المشروب وحاول ابتكار طريقة تسمح له بإعداده في ظروف العمل. لذلك ذات يوم ، يجمع بين الراحة والبساطة ، تلقى تصميمًا اسمه Chemex ("Hemex") ، كما لو كان يلمح إلى تخصص المخترع - الكيمياء. جذبت بساطة المنتج وملاءمته انتباه الناس في جميع أنحاء العالم.

بناء كيمكس

إذن ، مما يتكون Chemex؟ الجزء الرئيسي من المنتج هو دورق عادي وقمع زجاجي. يرتبط هذان الجزءان مع الرباط والمشابك ، وكانت هذه الأجزاء في السابق مصنوعة من الجلد ، لكنهما الآن يستخدمان بشكل أساسي البلاستيك أو السيليكون أو الخشب. يحتوي الجهاز على صنبور ، مما يجعله أكثر ملاءمة لصب المشروب الناتج. يأتي الجهاز مع فلاتر ورقية يمكن التخلص منها. على الرغم من الهيكل البدائي ، فإن القهوة في مثل هذه الحاوية لذيذة للغاية ورائحة.

فوائد السعة

لهذا التصميم عدد من المزايا ، من بينها:

• سهولة الاستخدام ، يمكن استخدام هذا المنتج في أي مكان ، من المكتب إلى المشي لمسافات طويلة. عملية الطهي نفسها بسيطة ويمكن للجميع الوصول إليها ، وهذا يتطلب الماء الساخن والقهوة والتصميم نفسه.
• طعم المشروب الناتج. السائل المحضر في هذا التصميم لذيذ جدًا ، فهو يكشف عن كل ظلال الرائحة والذوق. يفضل خبراء القهوة استخدام تصميم مماثل ، على عكس ماكينات صنع القهوة وآلات القهوة الحديثة.
• سهولة التنظيف ، فقط اسحب المرشح القابل للتصرف واغسل القارورة ، يمكن القيام بذلك في أي ظروف ، حتى في الغابة.

كما يتضح من المزايا المذكورة ، فإن التصميم مريح وسهل الاستخدام ، بينما يتضح أن المشروب فيه لذيذ ورائع.

عيوب المنتج

مثل أي منتج ، فإن Chemexes لها عيوب يجب مراعاتها عند اختيار هذا التصميم:

• تكلفة المنتج مرتفعة للغاية.
• هشاشة ، لا تنس أن الحاوية مصنوعة من الزجاج ، والتي ، كقاعدة عامة ، مادة هشة. يعد غسل المنتج بالمنتجات أمرًا خطيرًا للغاية ، حيث يمكن أن ينزلق وينكسر وفقًا لذلك. استبدل مصنعو Chemex الحديث الزجاج الهش بمواد أخرى ، لكن النسخة الكلاسيكية لا تزال هشة.

ولكن على الرغم من أوجه القصور ، يفضل العديد من خبراء القهوة تحضيرها بهذا التصميم.

مرشحات كيمكس

توجد عدة أنواع من أكياس الترشيح للبناء:

• تحتوي الجزيئات المعدنية على جزيئات أكبر ، بينما تتسرب الجزيئات الصغيرة التي تحتوي على زيوت ، مما يجعل المحتويات أكثر كثافة. عند استخدام مرشح معدني ، يستمر استخلاص المشروب لفترة طويلة بسبب التعليق ، وبالتالي قد تظهر المرارة أو النكهة في الطعم. يعتبر المرشح المعدني أكثر اقتصادا ، لكنه يؤثر بشكل كبير على الذوق.
• النسيج ، من الأفضل الاحتفاظ ليس فقط بالجزيئات الكبيرة ، ولكن أيضًا بالجزيئات الصغيرة ، فضلاً عن كمية كبيرة من الزيوت. ولكن على الرغم من الترشيح الجيد ، فإن السائل الناتج لا يزال صلبًا ، ولكنه أنظف من استخدام المرشحات المعدنية. يمكن إعادة استخدام المرشحات النسيجية ، مثل المرشحات المعدنية ، ولكن يجب أن تكون العناية بها وتخزينها صحيحين ، لذلك نادرًا ما يتم استخدام هذه الأكياس.
• الورق ، هذه المرشحات هي الأكثر شيوعًا ، لأنه عند استخدامها ، يتضح أن الشراب نظيف ومشرق قدر الإمكان من حيث الذوق. استخدامها بسيط ومريح ، بعد الاستخدام يتم التخلص منها ببساطة.

من بين كل هذه الأشياء ، يوصي المستخدمون باستخدام أكياس الترشيح الورقية ، فهي تأتي بأحجام مختلفة اعتمادًا على Chemex ، ويشير المصنعون إلى هذه البيانات على العبوات.

قواعد الطبخ

إجراء تحضير القهوة في Chemex بسيط للغاية ، ولكن يجب اتباعه ، فهذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على سائل بالطعم والرائحة المرغوبة:

• يتم وضع الفلتر في القمع ، ويجب فتحه بحيث تكون هناك طبقة واحدة على جانب واحد وثلاثة على الجانب الآخر ، ويتم وضع الجانب السميك على جانب الفوهة ؛
• يتم غمر المرشح مسبقًا بكمية كبيرة من الماء ، بحيث يمكن إزالة الرائحة الغريبة للورق ؛
• ثم يتم تصريف الماء دون إزالة العبوة ؛
• يجب تسخين الماء ، ولكن لا يجب غليه ، يجب أن تظهر الفقاعات ، ولكن يجب ألا يكون هناك غليان ؛
• إذا غلي الماء فجأة ، فيجب إزالته من النار وتبريده قليلاً ، ولا ينصح باستخدام الماء المغلي ؛
• يتم وضع الحبوب في شريحة وفقًا للنسب المحددة ؛
• استراحة مصنوعة في المنتصف ؛
• ثم يتم ترطيب القهوة بالماء ، وبذلك تبدأ عملية الاستخلاص.تحت تأثير الماء الساخن ، يبدأ المنتج في إعطاء الروائح ؛
• ثم انتظر حتى تمتص الحبوب السائل ؛
• يُسكب السائل ببطء في حركة دائرية ، وعندما يبقى حوالي سنتيمترين على الحافة ، يتم تعليق التسريب والانتظار حتى يتم تصريف السائل ؛
• ثم يتم سكبهم مرة أخرى ، ولكن بالفعل من خلال المركز ، لأن التسريب على طول الحواف لن يغسل التكوين بالتساوي ؛
• بعد تجفيف السائل تمامًا ، تتم إزالة الفلتر ، ويسكب المشروب الناتج في أكواب.

كما ترى ، طريقة التحضير ليست معقدة ، لكن يوصى باتباع الإجراء ، لأن هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق المذاق المناسب للشراب.

بعض ميزات التخمير

أولئك الذين سيستخدمون Chemex يجب أن يعرفوا بعض ميزات صنع القهوة فيه:

• نضارة الحبوب: من أجل الكشف عن مذاق المشروب حسب الحاجة ، يجب استخدام القهوة الطازجة. أفضل فترة بعد التحميص يجب استخدام الحبوب خلالها هي من 1 إلى 30 يومًا. إذا كنت تتناول كمية أقل من القهوة الطازجة ، فقد لا يلاحظ الفرق بين الأصناف ، وفي بعض الحالات قد يكون للشراب طعم ترابي.
• مجموعة متنوعة من القهوة ، هنا يجدر الانتباه إلى أولئك الذين لديهم حموضة قهوة واضحة ، وهي متعددة الأوجه. يمكن أن يتجلى في طعم التفاح الناضج أو الكشمش ، وكذلك الجير. من خلال تحضير مثل هذه الأصناف باستخدام Chemex ، يتم تنعيم الحموضة ، ويكتسب المشروب طعمًا مشرقًا وغنيًا. ينصح الخبراء بالبدء بأصناف القهوة من إثيوبيا وكينيا و Rounda وكذلك غواتيمالا وإندونيسيا ، لأنها أكثر توازناً وتجمع بين عدد كبير من الملاحظات.
• الماء ، يجب أن يختلف تمعدنه من 50 إلى 100 مجم / لتر ، إذا كان أقل من 50 ، فهذا ليس مخيفًا للغاية ، لكنه لم يعد يستحق الاستخدام مع المزيد. من المثالي استخدام سائل تمت تصفيته من خلال مرشح تناضح عكسي احترافي ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكنك دائمًا اختيار المياه المعبأة مع التمعدن المناسب. للحصول على الاختيار الأمثل للمياه ، يمكنك دائمًا التجربة.
• من المهم النظر في الفترة بعد فتح عبوة الحبوب ، لأنه بعد فتح الزفير بسرعة كبيرة. يوصى بشراء التركيبة بالكمية التي سيتم استهلاكها في وقت قصير ؛
• الوقت المنقضي بعد الطحن ، حتى لا تفقد الطعم وتجنب أكسدة الحبوب ، يوصى بطحنها مباشرة قبل طهيها في تشيمكس. تبدأ جزيئات الأرض في تغيير تركيبتها الكيميائية في وقت قصير إلى حد ما ، مما يؤثر سلبًا على الطعم.
• الطحن ، بالنسبة لهذا الجهاز ، يجب أن يكون تقريبًا مثل المطحنة الفرنسية ، جيدًا ، أو أصغر قليلاً.
• الجرعة ، الكمية المثلى من الحبوب لـ 6 أكواب هي حوالي 30 جرامًا ، ولكن يمكنك دائمًا التجربة للحصول على النتيجة المرجوة.
• التوزيع من خلال الفلتر ، قبل وضع الحبوب في وعاء ، يوصى بسكب 100 مل من الماء المغلي فوق الكيس ، وبالتالي إزالة طعم الورق. بعد ذلك ، يتم توزيع القهوة بالتساوي على الكيس ، ويتم عمل استراحة في المنتصف لتحضير القهوة بشكل موحد.
• تبلغ درجة حرارة السائل المصبوب 95 درجة ، ولكن نظرًا لأن جميع الأصناف فردية ، يتم اختيارها وفقًا للقهوة المفضلة.
• الترطيب المسبق والتخمير ، قبل تخمير القهوة يتم ترطيبها حتى يتم امتصاص السائل.

من المهم أن تتذكر أنه من أجل تحضير مشروب في هذا التصميم ، ستكون أكياس المرشح مطلوبة ، والتي تصل تكلفتها إلى حوالي ألف روبل. مقابل 100 جهاز كمبيوتر ، ولكن يتم بيع الطرز التي يتم فيها تضمين المرشحات القابلة لإعادة الاستخدام بالفعل في المجموعة.

طحن

يعتبر الطحن التقليدي لجهاز Chemex متوسط ​​الحجم ، كما هو الحال بالنسبة لآلة صنع القهوة بالتنقيط ، لكن الطحن الأكبر قليلاً سيفي بالغرض. في الواقع ، يجب أن يؤخذ حجم الطحن في الاعتبار مع حجم المشروب ، أي أنه كلما زاد حجمه ، يجب أن تكون الجزيئات أكبر ، والعكس صحيح. تعتمد سرعة تدفق المياه على حجم الحبوب ، فإذا كان الطحن كبيرًا ، فلن يكون للشراب وقت لاستخراجه وسيتحول إلى عشبي بطعم حامض. إذا كنت تستخدم طحنًا ناعمًا جدًا ، فسيظهر سائل مذاق في الكوب.

يجب أن تؤخذ هذه الميزة في الاعتبار عند إعداد المحتويات في Chemex.

أفضل تصنيفات Coffee Chemex لعام 2025

يمكن تسمية العلامة التجارية الأمريكية Chemex الأكثر شعبية في السوق ، والتي أصبحت مؤسس الإنتاج الضخم لقوارير القهوة. ولكن هناك أيضًا نماذج من جهات تصنيع أخرى بجودة عالية وشائعة بين المستهلكين.

غير مكلف

في قائمة الأجهزة الرخيصة ، سنضع الأجهزة التي تقل تكلفتها عن 3000 روبل.

كيمكس زجاج القهوة 400 مل

Chemex من الشركة الصينية Fujian Province Guang Fu Tea مصنوع من الزجاج وله حجم صغير (400 مل) ، وهو ما يكفي لصنع مشروب لشخصين. هذا النموذج بسيط في التنفيذ ، وله فوهة لسهولة الصب وسهل التنظيف. لا تتطلب مهارات رعاية خاصة ، يمكن استخدامها في غسالة الصحون ، لكن يفضل غسلها باليد ، حيث لا يزال الزجاج مادة هشة.

• سعر؛
• سهولة العناية
• سهولة الاستعمال.

• لا يوجد مقبض لعقده.

كيمكس "كولومبوس" مزود بكفة بامبو وفلتر

Chemex من شركة صينية ، بكفة من الخيزران وفلتر معدني ، تحظى بشعبية بين خبراء القهوة المخمرة يدويًا. النموذج مصنوع من زجاج شفاف مقاوم للحرارة ، يوجد في الجزء السفلي من الجسم مقياس قياس يسمح لك بالتحكم في حجم المشروب المحضر. يمكن غسل المنتج في غسالة الصحون. تأتي المجموعة مع فلتر معدني قابل لإعادة الاستخدام ، وهي معبأة في عبوة جميلة متعددة الألوان.

• سعر؛
• معدات؛
• مناسبة لغسالة الصحون
• وجود مقياس.

• رقم.

هاريو V60 VDD-02B

تعمل الشركة اليابانية في إنتاج طراز Hario V60 VDD-02B ، وهو صانع القهوة لصنع القهوة يدويًا. الحاوية مصنوعة من زجاج مقاوم للحرارة ومجهز بحزام سيليكون مرن ، بفضله لا تنزلق الأطباق من يديك. العناية بالأطباق بسيطة للغاية ، ما عليك سوى إزالة الفلتر المستخدم وشطف الحاوية.

• سعر؛
• جودة؛
• التصميم؛
• سهولة الاستخدام والصيانة.

• رقم.

مكلفة

تتضمن قائمة Chemex باهظة الثمن نماذج تتجاوز تكلفتها 3000 روبل.

صب بودم بمصفاة قابلة لإعادة الاستخدام

الشركة المصنعة لـ Pour Over flask هي شركة Bodum السويسرية. إبريق قهوة أنيق وغير مألوف من هذه الماركة ، سهل الاستخدام وينتج مشروبًا لذيذًا ورائعًا. يستخدم زجاج البوروسيليكات في صناعة القارورة ، والصلب للمرشح. أكياس الترشيح الورقية التقليدية لن تعمل هنا.يكون الجزء السفلي من المنتج سميكًا نظرًا لأن وعاء القهوة له وضع ثابت ويحافظ على درجة حرارة السائل لفترة أطول. يُعد صب أكثر بفلتر قابل لإعادة الاستخدام مناسبًا لإعداد 8 أكواب من المشروب في دقيقة واحدة فقط.

• صوت عالي؛
• معدات؛
• التصميم؛
• قوة.

• مفقود.

Kitchen Craft Le'Xpress Slow Brew

يحتوي وعاء القهوة Le'Xpress Slow Brew Chemex من كيتشن كرافت على مصفاة قابلة لإعادة الاستخدام وسعة 1.1 لتر. للإنتاج ، يتم استخدام مواد مثل الزجاج المقاوم للحريق للقارورة ، والصلب المضاد للتآكل للفلتر والبلاستيك للكفة. يتطلب البناء الأنيق والمتين القليل من الصيانة ، ويمكن غسله يدويًا وفي غسالة الأطباق.

• قوة؛
• سهولة العناية
• سهل الاستخدام؛
• الصوت.

• سعر.

كيمكس كلاسيك CM-1C

Chemex Classic CM-1C مملوك لشركة Chemex Corporation الأمريكية. المنتج عبارة عن دورق لتخمير القهوة مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة ومجهز بقبضة من الخشب والجلد. يسمح لك حجم التصميم بإعداد مشروب لمدة 1-3 أكواب. تستخدم الأكياس الورقية التي يمكن التخلص منها كمرشح. لا يتطلب الطهي في آلة صنع القهوة هذه مهارات وقدرات خاصة ، ما عليك سوى مراعاة طحن الحبوب وكمية السائل. كما أن العناية بالمنتج بسيطة للغاية ، حيث يتم التخلص من الفلتر ، ويتم غسل الحاوية ، ويجب أن يتم ذلك يدويًا.

• نمط؛
• الموثوقية؛
• جودة؛
• سهولة الاستخدام والصيانة.

• سعر.

بودم يُسكب فوق الجدار المزدوج

يتميز نموذج وعاء القهوة من بودم بور أوفر بجدران مزدوجة ، مما يميزه عن معظم الحاويات الأخرى.إناء القهوة مصنوع من زجاج البورسليكات عالي القوة. مرشح التصميم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. بسبب الزجاج المزدوج ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة في القارورة لفترة طويلة. الكفة الموجودة على عنق القارورة قابلة للإزالة ومصنوعة من الفلين وتحمي اليد جيدًا من تأثيرات درجة حرارة السائل. يمكنك غسل القارورة باليد وفي غسالة الأطباق.

• جودة عالية وموثوقية ؛
• قوة؛
• يمكن غسلها في غسالة الصحون ؛
• مرشح الجودة.

• غالي السعر.

CHEMEX CM-6A (0.9 لتر)

نموذج آخر للعلامة التجارية الأمريكية الشهيرة Chemex Corporation ، التي تعمل في إنتاج قوارير القهوة ، لسنوات عديدة. يحتوي CHEMEX CM-6A على حجم مناسب يسمح لك بإعداد مشروب من 1 إلى 6 أكواب. كما أن المنتج مصنوع من زجاج مقاوم للحرارة وبه مئزر خشبي بحبل جلدي ويوصى بغسله باليد.

• قوة؛
• الصوت؛
• السهولة أو الراحة؛
• نمط.

• سعر.

Chemex هو اختراع طويل الأمد لصنع القهوة العطرية اللذيذة باليد ، وهو شائع بين خبراء المشروب. على الرغم من هشاشته ، إلا أن الجهاز متحرك تمامًا ويمكن استخدامه في أي ظروف. من أجل الحصول على طعم لائق ، ما عليك سوى اتباع قواعد الإعداد والنسب.