عطلة نادرة تكتمل بدون وليمة. أعياد الميلاد وحفلات الزفاف وحفلات الشركات هي مناسبة لجمع الأحباء وقضاء وقت ممتع معهم. المشروبات الكحولية هي سمة لا غنى عنها للمائدة الاحتفالية ، والنبيذ الفوار يمنحها احتفالًا خاصًا.
رائحة لطيفة ، مظهر ساحر للفقاعات التي تحاول الهروب من الزجاج ، والقطن عند الفتح - كل هذا يؤهلك لقضاء وقت ممتع.
في هذه المقالة ، سنكتشف ماهية النبيذ الفوار ، والاختلافات الرئيسية بينهما ، ومعرفة كيفية الاختيار ومكان شراء زجاجة جيدة ، وما الذي تبحث عنه حتى لا نرتكب أخطاء عند الاختيار.
محتوى
قبل أن تذهب إلى المتجر لشراء زجاجة من النبيذ ، عليك أن تقرر نوع المشروب الذي ترغب في شرائه. هناك نوعان من تقنيات الإنتاج الرئيسية في العالم: التقليدية والمتسارعة.
الأول ، كلاسيكي ، تم اكتشافه في فرنسا ، ويقوم على التخمير الطبيعي ، والذي يحدث مباشرة في الحاويات النهائية ، ويستغرق عدة سنوات. تستخدم هذه التكنولوجيا لإنتاج ليس فقط الفرنسية والإسبانية ، ولكن معظم نبيذ القرم.
الطريقة الثانية هي تخمير الخزان ، والتي تتمثل في حقيقة أن جميع العمليات تتم في خزانات كبيرة. تستخدم هذه الطريقة لصنع معظم المنتجات الروسية. لست بحاجة إلى أن تكون ساقيًا لفهم أن الطريقة الأولى هي الأفضل ، لأن المنتج الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة له طعم ورائحة أغنى ويستغرق وقتًا أطول لفتحه.
هناك أيضًا طريقة تسمى التشبع - في هذه الحالة ، تكون محتويات الزجاجة مشبعة صناعيًا بثاني أكسيد الكربون. تنتج هذه الطريقة أكثر أنواع النبيذ ذات الميزانية المحدودة.
من الضروري أيضًا التفكير في الأطباق التي سترافقها الكحول. بالنسبة للأصناف الرئيسية ، فإن الأصناف الوحشية مناسبة. تكشف هذه الأصناف بشكل كامل وتكمل طعم الوجبات الخفيفة واللحوم والأسماك والأطباق الجانبية. من الأفضل استكمال الحلويات بأصناف الشمبانيا شبه الحلوة والحلوة.
معيار الاختيار المهم هو بلد الإنتاج. يتم إنتاج أفضل المشروبات في فرنسا وإيطاليا وإسبانيا وجورجيا.بميزانية محدودة ، يمكنك التفكير في المنتجات الروسية ، بينما يجب الانتباه إلى حقيقة أنها مصنوعة من مواد خام محلية.
نصائح وإرشادات من السقاة ذوي الخبرة:
عند الاختيار ، لا تنسَ الانتباه إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج - لا يجب عليك شراء منتج إذا اقترب من نهايته - لن يرضيك طعم هذا النبيذ.
يحظى المنتج الروسي الصنع بشعبية لدى المشترين ، ويمكن العثور عليه في أي متجر يبيع الكحول. هذا لا يرجع فقط إلى سعر الميزانية ، ولكن أيضًا الذوق الرفيع. كما يوحي الاسم ، يتم صنع المشروب في موسكو (بتعبير أدق ، في منطقة موسكو ، قرية Ramenskoye) ، وينتمي إلى فئة النبيذ الأبيض ، حيث تم استخدام أنواع العنب الأبيض فقط كمواد خام.يلاحظ المشترون لون القش الجميل والرائحة الغنية وقوة النبيذ المعتدلة - 8 ٪. كثير من الناس يحبون البيرلاج الصغير الساحر (تكوين فقاعات صغيرة). في رائحة النبيذ ، يمكنك التمييز بين مكونات المشمش والخوخ والفواكه الأخرى.
لمحبي الحقائق التاريخية ، سيكون تاريخ إنشائها ممتعًا. تم صنع النبيذ لحاكم موسكو سيرجي ألكساندروفيتش في عام 1899 باستخدام الطريقة الكلاسيكية.
وفقًا لتعليقات العملاء ، من الجيد شرب مثل هذا النبيذ ، وله طعم حلو ، بدون حموضة. في اليوم التالي ، لن يكون هناك صداع أو شعور بالإعياء ، كما هو الحال غالبًا مع المنتجات الكحولية الرخيصة. متوسط السعر 180 روبل.
يستمر الاستعراض من قبل ممثل من أصل إيطالي. يوجد في اسمها ذكر لصنف العنب الذي تصنع منه الشمبانيا - Lambrusco. هذا النبيذ مصنوع من العنب الأحمر ، خاصة في منطقة إميليا رومانيا. في البداية ، كان كحول هذا الصنف أحمر ، ولكن بمرور الوقت ، بدأ المنتجون تحت هذه العلامة التجارية في إنتاج النبيذ الوردي والنبيذ الأبيض.
Ruinite هي أكبر منتج في العالم لـ Lambrusco (أكثر من 50 ٪ من حصة السوق). نظرًا لأنه متخصص في هذا النوع من العنب ويعرف خصائص جمعه وإعداده ، يوصي العديد من السقاة بتذوق نبيذ Lambrusco من هذه الشركة المعينة.
المشروب ذو لون وردي باهت وله رائحة لطيفة وممتعة مع طعم الفراولة.
من بين ميزات المنتج ، يمكن تحديد غطاء لولبي ، والذي يسمح لك بأخذ زجاجة إلى الطبيعة في شركة نسائية وفتحها دون عوائق. يتناسب النبيذ جيدًا مع اللحوم والوجبات الخفيفة والحلويات. لا صداع في الصباح.
على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كبير من المراجعات حول هذه الشمبانيا الليتوانية. يدعي معظمهم أن مذاقه ذو جودة عالية ولن يترك أي شخص غير مبال.
تشتمل تركيبة المنتج على المكونات التالية: النبيذ الأبيض والسكر وحمض الستريك وحمض الأسكوربيك ، والنكهات ذات الأصل الطبيعي بنكهات التفاح والمانجو والبابايا. سارت الامور بشكل جيد مع الوجبات الخفيفة وشرائح الجبن والحلويات الحلوة وما إلى ذلك. فقاعات النبيذ جيدة ، لها لون قش لطيف. الطعم حلو ، حتى أن العديد من المشترين لاحظوا حلاوة مفرطة. المذاق لطيف ، وليس متخمًا ، برائحة فاكهية زهرية خفيفة. هناك حموضة طفيفة ، لا يوجد مذاق مرير. القلعة منخفضة - 7.5٪ فقط.
الزجاجة مغلقة بسدادة بلاستيكية. هي نفسها خضراء داكنة اللون ، مع ملصق أبيض أو ذهبي. تشير العلامة البيضاء إلى مشروب شبه حلو ، بينما تشير العلامة الذهبية إلى مشروب حلو. متوسط السعر 340 روبل.
يتم إنتاج المنتج في أبخازيا وينتمي إلى فئة نادرة - أحمر متلألئ. اشتهرت ماركة Lykhny منذ الحقبة السوفيتية ، ويعتقد العديد من المسنين أن جودتها قد تم اختبارها على مر السنين. يُباع النبيذ في زجاجة جميلة ، معبأة في صندوق ، مثالية كهدية لأي احتفال.
تشبع غير عادي للألوان لمثل هذا المنتج ، تركيبة عالية الجودة - تم استخدام أنواع العنب مثل Isabella و Cabernet Sauvignon و Merlot للإنتاج. الرائحة اللطيفة وطعم التوت اللذيذ تجعل الكثيرين يشترون هذه العلامة التجارية مرارًا وتكرارًا.
شراب العنب قوي جدًا - 12 ٪ كحول ، سكر - 40-55 جم / دسم 3. لاحظ المشترون وجود كمية كبيرة من الرغوة - حتى في السائل المبرد ، فإن غطاء الرغوة يأخذ ما يصل إلى نصف الحجم الإجمالي. متوسط سعر الزجاجة 300 روبل.
تشتهر العلامة التجارية الإيطالية لخبراء النبيذ الفوار. النبيذ المعني هو نبيذ فوار أبيض شبه حلو. المنتج مصنوع من عنب مسقط الأبيض. وفقًا للتكنولوجيا ، لا تكتمل عملية التخمير بشكل كامل قبل التعبئة ، لذلك ليس لدى البكتيريا وقت لمعالجة كل السكر ، ولهذا السبب يتمتع النبيذ برائحة حلوة لطيفة. يحدث التخمير الثانوي في خزانات خاصة ، وبعد ذلك يتم تعبئة السائل تحت الضغط في حاويات.
يلاحظ جميع المشترين ، أولاً وقبل كل شيء ، التصميم غير العادي للمنتج - زجاجة سوداء بها نقوش حمراء تجذب الانتباه على الفور. كل هذا في صندوق من الورق المقوى للهدايا به تمساح منقوش. مثل هذه الهدية لن تترك أي شخص غير مبال. طعم النبيذ لا يقل عن ذلك - بقوة صغيرة (محتوى الكحول - 7 ٪ فقط) ، ضوء لطيف ورائحة الفواكه ، مع قليل من الحموضة.
يُنصح بتناول النبيذ الفوار مع المعجنات وشرائح الجبن والحلويات الحلوة والمكسرات والفواكه. درجة حرارة التقديم الموصى بها هي 7-8 درجة مئوية ، التخزين - حتى 25 درجة مئوية. يمكن تخزين الزجاجة لمدة تصل إلى 5 سنوات في حالة مغلقة ، في العراء - لا تزيد عن 3 أيام. متوسط السعر بدون عرض ترويجي هو 800 روبل ، مع عرض ترويجي - 600 روبل.
تستمر المراجعة مع ممثل آخر للنبيذ الفوار الإيطالي - Gancia. وفقًا للوصف الموجود على العبوة ، يتم إنتاج الشمبانيا في منطقة بيدمونت ، وتتكون من أصناف العنب النادرة - براشيتو ومسقط. القلعة - 7٪.
زجاجة كبيرة معبأة في غلاف وردي تجذب الانتباه على الفور بورق لامع. تتسع الحاوية ، الضيقة من الأعلى ، تدريجيًا إلى الأسفل. يشير الفلين الطبيعي إلى أن الشركة المصنعة قلقة بشأن احتفاظ منتجاتها بصفاتها لفترة طويلة.
طعم النبيذ لطيف ولين ، مع مذاق لطيف. الزجاج في حالة سكر في نفس واحد. مثالي مع أي نوع من الجبن والشوكولاتة والفاكهة.
الشمبانيا مناسبة كهدية ، وستسعد ليس فقط بمظهر أنيق ، ولكن أيضًا بلون وردي لطيف للمحتويات ورائحة لا توصف. متوسط سعر الزجاجة 700 روبل.
هذا النبيذ الفوار ليس شائعًا مثل Martini Asti ، ومع ذلك ، فهو عمليًا ليس أدنى منه بأي حال من الأحوال - لا في الجودة ولا في الرائحة ولا في السعر. بلد المنشأ - إيطاليا ، المنطقة - فينيتو ، القلعة - 11.5٪. وهي مصنوعة من مواد خام العنب من مجموعة جليرا.
النبيذ الأبيض له طعم دقيق لطيف ، والذي يكشف تدريجياً عن ظلال الكمثرى والتفاح والجريب فروت. ينتمي المشروب إلى فئة الشراب الجاف ، لذا فهو غير مناسب لجميع محبي الشمبانيا. من السهل شربه ، هناك حموضة ومرارة معتدلة في الطعم. تسير الشمبانيا بشكل جيد مع الجبن واللحوم البيضاء والأسماك والفواكه والشوكولاته والمأكولات البحرية والأطباق الآسيوية الحارة. متوسط سعر الزجاجة 950 روبل.
مظهر الزجاجة كلاسيكي - مصنوع من الزجاج الأخضر الداكن ، مع ملصق أبيض ، والذي يحتوي على معلومات حول أصل المشروب وتكوينه وقوته. التصميم نبيل ، وليس جذابًا ، لكنه يجذب الانتباه. المنتج مصنوع من عنب Macabeo و Xerelo و Parellado.
على الرغم من حقيقة أن حلاوة الشمبانيا تنتمي إلى فئة وحشية - جافة ، لاحظ المشترون أن مذاقها يشبه إلى حد كبير شبه جاف. طعم المشروب نظيف ، بدون نكهات أجنبية ، فهو مناسب ليس فقط للأطباق الحلوة والحلويات ، إنه يتناسب مع أطباق اللحوم والأسماك والجبن والوجبات الخفيفة الحارة والأطباق الجانبية الأخرى. يتميز هذا النوع من الشمبانيا بحموضة طفيفة.
من السهل شرب النبيذ ، ولا يسبب الانزعاج ، في اليوم التالي لا يوجد صداع. العمر الافتراضي للمنتج هو سنتان. الحد الأدنى لدرجة حرارة التخزين هو 13 درجة مئوية ، والحد الأقصى 20 درجة مئوية ، وهو أمر غير ممكن دائمًا في الشقة. محتوى السكر 7 جم / لتر. تكلفة الزجاجة 670 روبل.
تحتوي هذه الشمبانيا الإيطالية الصنع على فئة DOC مما يدل على جودتها العالية. يصنع من عنب بروسيكو ويسمى سيربرينو في إيطاليا. ينمو العنب في مقاطعة فينيتو ، وهو مناسب تمامًا للنبيذ الأساسي الفوار. وفقًا لتصنيف الشركة المصنعة ، لا يمكن أن تكون مشروبات العنب من هذا الصنف حلوة أو شبه حلوة ، وغالبًا ما تكون جافة أو شبه جافة ، وهي مناسبة لعدد كبير من الوجبات الخفيفة والأسماك واللحوم.
الزجاجة ذات تصميم غير عادي ، مصنوعة من الزجاج الأسود ومغطاة بالمسامير.لا يجذب مثل هذا التصميم الانتباه فحسب ، بل يضبط الحالة المزاجية أيضًا ، ويلمح إلى شيء سري وحميم.
الزجاجة سهلة الفتح لأن الشمبانيا ليست مكربنة بشدة. المشروب سهل للشرب ولا يترك مذاقا. يتم التعبير عن الرائحة بشكل ضعيف ، وهو ما يفسره نوع العنب المستخدم. متوسط السعر 840 روبل ، القلعة 11٪.
مسقط رأس هذه الشمبانيا هي شبه جزيرة القرم ، منطقة سوداك ، نوفي سفيت. يتم صنع النبيذ بالطريقة الكلاسيكية من أربعة أصناف عنب - شاردونيه ، بينوت ، ريسلنغ راين ، أليجوت. بعد سكب المشروب في حاويات نهائية ، يبلغ العمر وفقًا للتقاليد حوالي 9 أشهر في أقبية أمير مشهور في شبه جزيرة القرم. صنع النبيذ باستخدام ثاني أكسيد الكربون ، وجميع الفقاعات الموجودة في الزجاجة من أصل طبيعي ، مما يميزه عن الشمبانيا الاصطناعية الفوارة.
يعتبر المشروب من أفضل المشروبات وفقًا لـ Roskachestvo. من السهل شربها ، ولها مذاق عسل لطيف. شعور جيد في اليوم التالي. متوسط سعر الشمبانيا 660 روبل والقلعة 13.5٪.
ينتمي ممثل آخر لصناعة النبيذ الروسي إلى فئة نبيذ المجموعة ، ويتم إنتاجه في المصنع الشهير لمنزل الشمبانيا الروسي "Abrau-Durso" ، الذي تأسس عام 1870.لطالما تميزت منتجات هذه العلامة التجارية بجودة عالية وباقة متناغمة وذوق غني. لتصنيع أصناف العنب مثل Chardonnay و Riesling و Sauvignon Blanc.
سارت الامور بشكل جيد مع أي أطباق جانبية والسلطات واللحوم والوجبات الخفيفة والأسماك والجبن. المذاق اللطيف مع تلميحات الفاكهة والزهور لن يترك أي شخص غير مبال. هناك القليل من المرارة. تنتهي الفقاعات النشطة بسرعة ، ولا تدوم الرغوة لفترة طويلة.
للحفاظ على جميع الخصائص ، توصي الشركة المصنعة بتخزين المشروب عند درجة حرارة من 5 إلى 20 درجة مئوية. متوسط التكلفة - 510 روبل.
هذه المرة ، تم النظر في منتجات العلامة التجارية الفرنسية Pierre Sparr. النبيذ مصنوع من العنب الأحمر المزروع في الألزاس. يتم جمع المواد الخام باليد حصريًا. يتم تحضير المشروب باستخدام تقنية التخمير الثانوي ، حيث يتم إجراء التخمر اللاحق في الخزان النهائي. بعد اكتمال عملية التخمير ، يتم وضع المشروب في القبو للتخزين لمدة 3 سنوات. ثم يمكن استخدامه لمدة 5 سنوات.
تسير الشمبانيا بشكل جيد مع الأسماك والجبن والأطباق الجانبية. يمكن استخدامه كمقبلات. المشروب قوي (12٪) ، ذو مذاق لطيف (ليمون ، فراولة ، فلفل ، مشمش ، فراولة). Perlage مستقر ، مع اللون الوردي الجميل يخلق تأثيرًا ساحرًا.متوسط سعر الشمبانيا 1000 روبل.
يتم إنتاج هذا الشمبانيا النخبة في فرنسا ، في مقاطعة الشمبانيا. فهو يجمع بين ثلاثة أنواع من العنب الأبيض - Pinot Noir و Pinot Meunier و Chardonnay. يتم صنع النبيذ بالطريقة التقليدية ، من سنتين إلى أربع سنوات. لإضفاء نكهة ورائحة غنية ، يضاف إليها ما يصل إلى 30٪ من النبيذ الاحتياطي أثناء التخمير.
تعتبر الشمبانيا واحدة من الأفضل في العالم ، وفقًا لأحدث الأبحاث ، يتم فتح زجاجة من هذه العلامة التجارية كل دقيقتين كل يوم في العالم. يتمتع المشروب بنكهة العنب اللذيذة ورائحته مع تلميحات من التفاح الأخضر والحمضيات والزهور والمعادن. نظرًا لأن النبيذ يحتوي على 12٪ ABV ، جنبًا إلى جنب مع الفقاعات النشطة ، فإنه يخلق بسرعة شعورًا بالتسمم لا يترك لفترة طويلة.
بشكل منفصل ، يجدر الحديث عن تصميم المنتج - الشمبانيا معبأة في صندوق أبيض ثلجي به نقوش ذهبية ، والتي تجذب الانتباه على الفور. يصل متوسط سعر الحزمة إلى 3000 روبل.
لا علاقة لاسم العلامة التجارية بشيء مشهور بالسيارات ، فقد تم إنشاؤه باسم صانع النبيذ ، وهو أمر شائع في إيطاليا ويبدو متشابهًا. لأول مرة ، تم إطلاق منتجات مصنع النبيذ هذا مرة أخرى في عام 1902. لم يكن للمالك ورثة ، ونقله إلى حيازة صانع نبيذ آخر ، تمكن من تنظيم العمل بشكل صحيح وإضفاء الشهرة على هذه العلامة التجارية.
تحتوي الشمبانيا على لون قش لطيف ، وترتفع الفقاعات بالتساوي. يكاد لا يشعر بطعم العنب ، فهناك مذاق مع نكهات الفواكه. المشروب سهل للشرب ، وعمليًا ليس له حموضة. هذا بسبب تنوع العنب المستخدم - شاردونيه.
سيكون المنتج من مقاطعة ترينتو إضافة جيدة للعديد من الوجبات الخفيفة ، وذلك بفضل مذاقه المحايد ، فهو يسير بشكل جيد ليس فقط مع اللحوم والأسماك والجبن ، ولكنه أيضًا مكمل تمامًا للحلويات والفواكه والحلويات. سعر الزجاجة 1100 روبل.
شركة "Veuve Clicquot" مشهورة عالمياً كشركة مصنعة للشمبانيا عالية الجودة. هناك العديد من الأساطير المرتبطة بهذه العلامة التجارية. تقول إحداهن إنه عندما اقتحم الجنود قبو الأرملة أثناء الحرب الروسية الفرنسية ، وشرعوا في شرب الخمر ، فقيل لها: "دعوهم يشربون ، سيعودون إلى هنا!" نسخة أخرى من النهاية هي "اليوم سوف يشربون ، وغدًا سيدفعون".
تم تسمية الشمبانيا على اسم مؤسسها.تزوجت شابة تدعى باربرا من ابنه الذي توفي بعد ست سنوات ، وسيطرت على عاتقها القلق الكبير. في ذلك الوقت ، لم يكن هناك مفهوم عن المديرة ، وكانت تواجه وقتًا عصيبًا للغاية. ومع ذلك ، تمكنت من جلب الخمرة إلى مستوى المشاهير في جميع أنحاء العالم. من الصعب الآن العثور على شخص لم يسمع عن هذه العلامة التجارية ، وكل هذا بفضل الشعار الذي جلبوه إلى الحياة - "لا توجد جودة أخرى غير الأفضل".
يتم تعبئة الشمبانيا في زجاجة صفراء ملونة تجذب الانتباه على الفور. يوجد عليها ، وكذلك على الملصق ، العلامة التجارية لمنزل Clicquot - مرساة تتحدث عن الموثوقية. يتكون النبيذ من عدة أصناف عنب - شاردونيه ، بينوت نوير ، بينوت مونير. من مميزات المشروب أن مدة صلاحيته غير محدودة ، خاضعة لظروف التخزين (غرفة مظلمة جيدة التهوية ، بدون أشعة الشمس المباشرة ، روائح ، في رطوبة نسبية لا تزيد عن 85٪ ، ودرجة حرارة 5 إلى 20 درجة مئوية). بعد فتح الزجاجة ، يجب تخزين المنتج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. من السهل شرب الشمبانيا ، وهي جيدة مع كل من الأطباق الرئيسية والحلويات والمقبلات. سعر العبوة 3900 روبل.
هذا هو واحد من أغلى أنواع الشمبانيا المعروضة للبيع. يتم إنتاجه في فرنسا في منطقة الشمبانيا الشهيرة. يتم حصاد العنب الخام باليد فقط ، وبعد التخمير الأول يتم تعبئته في براميل من خشب البلوط.بعد انتهاء عملية الصبغة النهائية ، يتم تعبئتها وتخزينها لمدة 5 سنوات على الأقل.
يُترجم الاسم من الفرنسية على أنه "أبيض أبيض" ، ويشير إلى أعلى مستوى من الشمبانيا. مصنوعة من نوع واحد فقط - شاردونيه. في عائلة مبتكر الخمرة ، يتم فتح المشروب حصريًا في الاحتفالات العائلية الكبيرة. لون الشمبانيا ذهبي مع انتقال إلى اللون الأخضر. تمتزج رائحة العنب مع مكونات المكسرات والحمضيات والفواكه المجففة والعسل. يوصى بتناول المنتج مع الوجبات الخفيفة الشهية واللحوم والأسماك. القلعة - 12٪ ، مدة الصلاحية - تصل إلى 10 سنوات. يمكن أن يصل سعر الزجاجة إلى 12500 روبل.
عند اختيار ماركة الشمبانيا الأفضل للشراء ، نوصي بتحديد البيئة والأطباق التي سيتم فتحها. للحلويات والمعجنات والفواكه والأصناف الحلوة وشبه الحلوة مناسبة تمامًا ؛ للأطباق الجانبية واللحوم والأسماك ، من الأفضل شراء النبيذ الفوار.
عند الشراء ، يوصى بالتأكيد بدراسة التركيبة والتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية والقوة ومستوى السكر. من العوامل المهمة أيضًا سعر الزجاجة - فكلما كان سعرها أعلى ، يجب أن تكون لحظة فتحها أكثر جدية.
نوصي بشراء النبيذ الفوار من متجر ثابت ، ويفضل أن يكون متجرًا متخصصًا ، وفي هذه الحالة يميل احتمال الوقوع في مزيف إلى الصفر. على الرغم من حقيقة أن البيع تهيمن عليه العلامات التجارية الكلاسيكية التي يحبها العملاء ، فإننا ننصحك باكتشاف منتجات جديدة لصناعة النبيذ بشكل دوري وتجربة نكهات جديدة ومثيرة للاهتمام.نأمل أن تساعدك مقالتنا على فهم جميع أنواع المشروبات الفوارة واتخاذ القرار الصحيح!