تصنيف أفضل الأختام المائية للتخمير لعام 2025

في الأيام الخوالي ، كان لغو القمر يتم تخميره باستخدام وعاء سعته 3 لترات مع قفاز طبي ومبرد للتدفئة. توفر التكنولوجيا الحديثة طرقًا أكثر فاعلية لتخمير هذا المشروب.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه على الرغم من أن التكنولوجيا الحديثة توفر كفاءة أفضل ، سيحتاج المستخدم أيضًا إلى المعرفة الفنية أو الرغبة في دراسة تفاصيل الأجهزة بدقة. لن تكون هناك حاجة إلى قفاز طبي لصنع الكحول ، يلزم وجود ختم ماء للمعدات الحديثة. يُنصح المستخدم الذي يفتقر إلى الخبرة بدراسة تفاصيل موانع التسرب الهيدروليكية وتنوع حالات هذه الأجهزة من أجل اختيار أنسبها لجهاز معين.

مبدأ التشغيل

يُطلق على هذا الجهاز أيضًا اسم القلعة المائية ؛ وهناك نماذج معروضة للبيع معروضة تحت الاسم أعلاه. جوهر هذا الجهاز هو فصل ثاني أكسيد الكربون عن الهريس. على سبيل المثال ، عند صنع عصير التفاح ، تحتاج إلى الحصول على مقبلات ، ثم طرد الفودكا أو النبيذ. للحصول على البادئ ، يتم عصر الفاكهة (في غير المواسم الصيفية ، يتم خلط كتلة السكر) ثم يتم تسخينها مرة أخرى. يُستكمل الخليط الناتج بالخميرة ، وبعد ذلك يتم إرساله إلى حجرة الخزان. بعد زيادة حجم الخليط ، من الضروري إغلاق الحاوية لمنع دخول الأكسجين. إذا دخل الأكسجين ، فستتحول الكتلة المحضرة إلى حامضة وسيتحول الخل. خلاف ذلك (إذا سمحت بالإحكام المفرط) ، فهناك خطر حدوث انفجار داخل الحاوية بسبب النمو البطيء للخميرة.

يشبه ختم الماء وعاء شفاف به ماء ، ومجهز بأنبوبين. يتم وضع الأنبوب الرئيسي على غطاء الحاوية مع البادئ ؛ يخرج ثاني أكسيد الكربون من خلال الأنبوب الإضافي. باستخدام هذا الجهاز ، يحل الطباخ مهمتين مهمتين في وقت واحد. أولاً ، إزالة ثاني أكسيد الكربون في الوقت المناسب دون ملامسة الكتل الهوائية يمنع حدوث عواقب غير مرغوب فيها. ثانيًا ، سيكون المصراع بمثابة مؤشر (نشاط الفقاعة) للانتقال الفوري إلى مرحلة الطهي التالية.

أنواع المصراع

هناك فئتان من هذه الأجهزة معروضة للبيع:

1. مثيلات بكاميرا واحدة. هذه هي النماذج الأكثر تكلفة ، فهي تتكون من جزأين يقعان مقابل بعضهما البعض. هذا النوع شائع بين الطهاة نظرًا لتكلفته المعقولة ، وتوافره للبيع ، وتشغيله بدون مشاكل.
2. مثيلات مع 2 كاميرات.أيضًا ، تسمى هذه الفئة قابلة للطي. مناسب للمستخدمين الذين يستخدمون هذه الأجهزة بانتظام. يسمح جهاز هذه الأجهزة بتنظيف وإصلاح العناصر الفردية ، مما يطيل من عمر الخدمة بترتيب من حيث الحجم. تشمل العيوب ارتفاع أسعار هذه المنتجات والحاجة إلى التجديد المنتظم للمقصورة المخصصة بالماء.

أيضًا ، هناك فئة من عمليات الإغلاق تشبه الغطاء بجهاز إضافي. يحتوي هذا الغطاء على حجرة للمياه وأنبوب لإزالة ثاني أكسيد الكربون. توجد وحدات ذات وعاء على شكل أسطوانة وخرطوم. يتم تصنيع منتجات مماثلة مع مراعاة شريحة السعر. عادة ما تكون خيارات الميزانية مصنوعة من البلاستيك ، ومواد زجاجية أكثر تكلفة.

اختيار مصراع

يجدر اختيار هذه الأجهزة مع التركيز على نوع العجين المخمر. اعتمادًا على مدى تعقيد التكوين ، يجب أيضًا اختيار الجهاز. على سبيل المثال ، إذا كان صانع البيرة سيحضر مشروبات البيرة ، فمن الضروري مراعاة خصائص المبدئ المقابل (زيادة تكوين الرغوة) واختيار وحدة ذات أنابيب ممتدة ووحدة من غرفتين ، مع إمكانية التنظيف العناصر الفردية. سيؤثر الإطلاق المتزايد للرغوة بالضرورة على تواتر انسداد الأنابيب ، وبالتالي ، فإن الهياكل التي لا توفر إمكانية التنظيف تتعرض لخطر الفشل بعد جلسات الطهي الأولى.

أيضًا ، سيلعب "تقدم" معدات المستخدم الرئيسية دورًا مهمًا في الاختيار. إذا كان لدى المشتري تقنية متقدمة لصنع المشروبات ، فلا يجب عليك اختيار قفل مياه رخيص. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتوافق المعدات شبه الاحترافية دائمًا مع موانع تسرب المياه.يتم ترتيب هذه التصميمات دون إمكانية دمجها في نظام أجهزة الطرف الثالث. هذه الهياكل لها رافعة خاصة بها ، مما يمنع وضع المصراع.

يؤثر موقع النظام أيضًا على الاختيار. إذا كانت الوحدة موجودة في غرفة أو غرفة بعيدة (على سبيل المثال ، في المطبخ) ذات ظروف درجة حرارة مقبولة ، فإن اختيار القفل ليس بالأمر الصعب. إذا حُرم المستخدم من فرصة وضع النظام عن بُعد ، فسيتعين عليه البحث عن نموذج لا ينتج عنه ضوضاء مفرطة تتعارض مع الحياة اليومية.

بالاختيار حسب المادة ، يتم تقديم البلاستيك أو الزجاج للمستخدم. هذا الأخير له علامة سعر أكثر أهمية ، لكن عمر الخدمة هو ترتيب من حيث الحجم أعلى من النماذج البلاستيكية. فئة البلاستيك ، بالإضافة إلى السعر الجذاب ، لها عدد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها. هذه النماذج هشة ، وهناك احتمال تكسير الشظايا بسبب التشغيل غير السليم. في بعض المواقع ، يُعرض على المشتري شراء أجهزة منزلية الصنع أو أجهزة غير معتمدة. غالبًا ما يقوم مصنعو هذه الوحدات بنسخ نماذج الشركات المصنعة الشهيرة ، مع تكرار ميزات التصميم لمثيل معين. هناك منتجات محلية الصنع فعالة جدًا ، ولكن يجب ألا يغيب عن البال أنه بشراء مثل هذا الجهاز ، يُحرم المستخدم من الضمان ، ولا يجب أن تعتمد على عامل جودة المنتج.

تشتمل الإصدارات المعقدة على غطاء للمقصورة الثانية وأنابيب إضافية لإزالة الرائحة. مزايا هذه الأنظمة هي التطوير البسيط والتوافر للبيع.

يُسمح بوضع مثل هذا المصراع على العلب والزجاجات. العيب الرئيسي هو الضخامة الكلية.أيضا ، من الضروري التأكد من إحكام الفتحة بين الإبرة والغطاء بشكل كاف. لا يجب عليك شراء المواد المانعة للتسرب من متجر لاجهزة الكمبيوتر لهذا الغرض ، فهذه المنتجات ستعرض رائحة معينة للخميرة. يقترح طهاة المدرسة القديمة استخدام الخبز أو العجين لهذه الأغراض. بالطبع ، هذه المواد لا تعمل لفترة طويلة ، لذلك يجب استبدال الختم بانتظام.

أيضًا ، لنفترض أن الطريقة الكلاسيكية باستخدام القفاز ، الشيء الرئيسي هو ضمان اتصال محكم للمطاط بالرقبة وإحداث ثقب تكنولوجي لإزالة الغاز. سوف ينتفخ القفاز ، وستطلق الكتلة كمية كافية من ثاني أكسيد الكربون. القفاز المنتفخ هو مؤشر على الشدة. عند كثافة عالية ، يتم إطلاق الغاز تدريجيًا من خلال فتحة العملية. عندما يفرغ القفاز ، فهذه هي الإشارة للانتقال إلى التقطير. عيب هذه الطريقة هو عدم كفاية الإشارة إلى العمليات. بمساعدة القفاز ، من الصعب إجراء تقييم دقيق لشدة التخمير ، لذلك يخاطر المبتدئ بتفويت المواعيد النهائية المهمة. أيضًا ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في حالة انتهاك نسبة التركيبة ، يمكن إطلاق الغاز المفرط. سيؤدي هذا إلى كسر القفاز وسيفقد المستخدم عديم الخبرة المؤشر. القفاز غير مناسب للزجاجات ، متوافق فقط مع العلب. يوصى باستخدام هذه الطريقة مع كرة قطنية لإزالة الغازات.

أسهل طريقة لشراء ختم الماء هي تقديم طلب على موقع الإنترنت المناسب. من المهم مراعاة أن مجموعات الأقفال تُباع غالبًا كتجميع ، وقد يكون من الصعب شراء العناصر الفردية. يلاحظ المستخدمون أن الحصول على مثل هذا التصميم لا ينبغي أن يتم في مواقع الأغراض العامة. يجب إعطاء الأفضلية للبوابات المتخصصة.غالبًا ما تحتوي هذه البوابات على تعليمات وتوصيات مفصلة لتشغيل نماذج محددة ، وهناك مراجعات للطهاة حول الحالات الفردية. أيضًا ، في مثل هذه الموارد ، هناك فرصة للحصول على المشورة والمشورة بشأن مواقف محددة.

قطاع الاقتصاد

في هذا الجزء ، يتم تقديم نماذج من غرفة واحدة. هذه العينات مناسبة لتحضير التركيبات البسيطة التي لا تتطلب عمليات تنظيف منتظمة. أيضًا ، هذه الأجهزة مناسبة للمبتدئين أو للأجهزة المساعدة. الفئة سهلة الاستخدام وبأسعار معقولة ، لكن لا يجب الاعتماد على الاستخدام الاحترافي لهذه النماذج.

مصراع من Sko

يشبه غطاء البولي إيثيلين بزجاج أسطواني في المنتصف. يوجد في الزجاج قسم لإزالة الغاز يمكن إغلاقه بغطاء للراحة. من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن خصوصية البولي إيثيلين لن تسمح لك بمراقبة العمليات داخل النظام بعناية بسبب انخفاض الشفافية.

• سعر معقول؛
• أحجام مصغرة
• متوافق مع العديد من أنواع العلب.

• ليس أطول عمر خدمة ؛
• جسم معتم.

إعادة النظر:

"من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه بعد عدة تخمير ، يفقد الصمام جزءًا كبيرًا من إحكامه. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل ملاحظة التخمير بسبب عتامة الغطاء. أوصي به للمبتدئين الذين يبحثون عن قلعة مائية ميسورة التكلفة! "

قفل على شكل حرف S.

هذا النموذج ، على الرغم من أنه ينتمي إلى الميزانية ، يسمح لك بطهي حتى الوصفات الصعبة. مرتبة على شكل حرف S ، بها حجيرتان متقابلتان وأنبوبان للمدخل والمخرج. أنبوب المخرج يحتوي على قابس سيليكون ، والذي تم تضمينه في العبوة ، وهو متوافق مع كل من الزجاجات والعلب.على الرغم من أن العلبة مصنوعة من البلاستيك ، إلا أن هناك إمكانية للتنظيف ، مما يؤدي إلى إطالة عمر الخدمة بترتيب من حيث الحجم.

• تكلفة معقولة
• وظائف الجهاز ؛
• سهل الاستخدام.

• لم يتم العثور على.

إعادة النظر:

“جهاز رائع بسعر معقول ، متعدد الاستخدامات وعملي. القدرة على التنظيف تجعل هذا النموذج قابلاً لإعادة الاستخدام ، وهو خيار رائع للمبتدئين الذين يطبخون على أساس منتظم. أوصي به لأي شخص يبحث عن غالق ميسور التكلفة للاستخدام المنتظم! "

مصراع من 3 أقسام

يُسمح بالتفكيك ، الشكل على شكل اسطوانة ، وظائف واسعة. الميزة الرئيسية لهذا النموذج هي تقليل الضوضاء ، وبالتالي فإن النظام الذي يحتوي على هذا المصراع لن يسبب عدم الراحة في الحياة اليومية. يساعد الجهاز القابل للطي على دمج هذا النموذج مع مجموعة متنوعة من الثقافات البادئة ، والغسيل إذا لزم الأمر. العيب هو ميزة تصميم غير متوافقة مع خرطوم الرائحة الاختياري.

• سعر مقبول
• وظائف واسعة
• ضجيج منخفض.

• غير متوافق مع خرطوم الرائحة.

إعادة النظر:

“نموذج صامت ممتاز ، يمكن وضعه في الصالة أو غرفة النوم. السلبية الوحيدة هي أن الرائحة لا يمكن إزالتها. أوصي به لأي شخص يبحث عن ختم مياه عملي مقابل المال الكافي! "

إغلاق الغطاء

هذا النموذج متوافق مع العلب ذات الحجم القياسي. هناك وظيفة مخرج الغاز ، متوافقة مع خرطوم إخراج الرائحة الإضافي. يُسمح باستخدام حاوية إضافية لإزالة الضوضاء والرائحة ، ولا تتطلب هذه الطريقة مادة مانعة للتسرب.

• التكلفة المقبولة
• سهولة الاستعمال؛
• جودة العلبة.

• زيادة الضوضاء.

إعادة النظر:

"يُفضل استخدام هذا المصراع مع قسم إضافي لإزالة الروائح والضوضاء. أوصي به لأي شخص يبحث عن ختم ماء ميسور التكلفة بدون وظائف واسعة! "

شريحة متوسطة ومتميزة

المنتجات من هذا القطاع مناسبة للاستخدام شبه الاحترافي والتخمير المنتظم. يضمن الغلاف القوي لهذه النماذج عمر خدمة طويل ، فضلاً عن القدرة على تنظيف المعدات بعد التركيبات المعقدة واستبدال مكونات معينة. يستحق هذا الجزء الانتباه إلى مصانع البيرة المهتمين بالتحضيرات المنتظمة لكميات رائعة من المشروبات.

العلاقات العامة- G2Su

تقدم هذه المجموعة للعميل ثلاث إغلاق متطابقة على شكل حرف S. تضمن المواد عالية الجودة الاستخدام طويل الأمد ، كما أن وجود الختم يجعلها سهلة الاستخدام. يحمي الضيق المتزايد البادئ من ملامسة الأكسجين.

• معدات غنية
• مواد ذات جودة
• بناء قوي.

• لم يتم العثور على.

إعادة النظر:

“مجموعة جيدة ، مناسبة للمشروبات الغازية العادية. يمنع الإحكام القوي تغلغل الأكسجين وتلف العجين المخمر. أوصي به لأي شخص يبحث عن مجموعة ختم المياه عالية الجودة! "

سبيديل

يوفر هذا الطراز مستوى منخفضًا من الضوضاء ، ويكتمل بسدادة تحمل علامة تجارية. تعد الشركة المصنعة بأفضل تأثير عند استخدامها مع العبوات ذات العلامات التجارية. يتوافق المثيل أيضًا مع الحاويات التقليدية ، ولكن لهذا سيتعين عليك استخدام أدوات مساعدة بناءً على براعتك الخاصة.

• بناء قوي
• ضجيج منخفض
• التنظيف مسموح.

• يلزم تعديلها لتتوافق مع العبوات التقليدية.

إعادة النظر:

"مصراع جيد إذا كنت تستخدمه بالتزامن مع عبوات ذات علامة تجارية. لا توجد مشاكل في التشغيل ، يتم تنظيفه بدون صعوبة. أوصي به لأي شخص يبحث عن قفل عالي الجودة للجزء الأوسط! "

خزان بلاستيك ومانع تسرب المياه

يوفر هذا الخيار سعة تحمل علامة تجارية توفر عددًا من المخاوف للطاهي المبتدئ. توفر السعة من الشركة المصنعة 30 لترًا ، وهذا الحجم يكفي لمعالجة كمية رائعة من العجين المخمر. من خلال شراء هذا المنتج ، يمكن للمشتري البدء في الطهي على الفور.

• حجم مثير للإعجاب
• معدات غنية
• سهل الاستخدام.

• يشكو المستخدمون من عدم أقوى المقابض.

إعادة النظر:

"طراز متعدد الاستخدامات مع خزان رائع. مع حجم مماثل ، يجب أن تكون المقابض أقوى. أوصي لأي شخص يبحث عن دبابة ومسامير في نفس الجسم! "

خزان مغلق ومقياس حرارة

يختلف هذا الوضع عن السابق بسبب وجود مقياس حرارة لمراقبة درجة الحرارة بشكل ملائم. بفضل مقياس الحرارة ، من الأنسب مراقبة عمليات التخمير ، وهذا سيسمح لك بالانتقال بسرعة إلى المرحلة التالية من الطهي. يتيح لك هذا التصميم تحضير المشروبات بسهولة بتركيبة معقدة.

• جودة المواد
• بناء قوي
• وجود مقياس حرارة.

• مكلفة.

إعادة النظر:

"يسمح لك نموذج الوصفات المعقدة بالتحكم بشكل مريح في عمليات التخمير بفضل مقياس الحرارة المدمج. أوصي به لأي شخص يبحث عن تصميم للمشروبات بوصفة معقدة! "

حصيلة

هناك نوعان من الإغلاق متاحان للمشتري. النوع الأول (غرفة واحدة) مناسب للمبتدئين الذين لن يتعاملوا مع التراكيب المعقدة.لا يوفر هذا النوع تنظيفًا واستبدال عناصر معينة ؛ في حالة حدوث انسداد ، يفشل القفل. استخدام هذه الفئة لن تعمل المشروبات العادية. يمكن تشغيله كقفل قوي مساعد على معدات إضافية.

النوع الثاني (غرفتان) يوفر إمكانية تنظيف واستبدال مكونات معينة. يُسمح باستخدام هذه العينات للأغراض شبه المهنية في المشروبات العادية. تقدم أغلى الموديلات علبة زجاجية ذات قوة متزايدة ، مما يضمن عمر خدمة مثير للإعجاب مع تشغيل مناسب. مناسب للطهاة ذوي الخبرة الذين يرغبون في دفع مبلغ رائع مقابل ختم المياه.

أيضا ، هناك خيارات محلية الصنع. عند شراء مثل هذا المنتج ، يتصرف الطباخ على مسؤوليته الخاصة ، لأنه لا يوجد ضمان لإزالة الغاز بشكل صحيح وسلامة الهيكل بعد التشغيل لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن استبدال هذه المنتجات لأنها لا تملك بطاقات الضمان المناسبة.

عند شراء مثل هذا المنتج ، من الضروري مراعاة تركيبة المشروبات التي يتم تحضيرها والمقدار المطلوب منها. مع التركيبات المعقدة والكميات المتزايدة ، من الضروري الاختيار من بين القطاعين المتوسط ​​والمتميز. بالنسبة لتخمير المشروبات البسيطة بشكل غير منتظم ، فإن بنود الميزانية مناسبة أيضًا.