أفضل العلامات التجارية للحليب النباتي في السوق الروسية لعام 2025

الحليب النباتي هو مشروب قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية مصنوع من الأطعمة النباتية. نظرًا لأن "الحليب" يعتبر عمومًا منتجًا من أصل حيواني ، فإن الحليب النباتي يعتبر مشروب حليب.

يكتسب الحليب النباتي الآن شعبية متزايدة. يتزايد حجم استهلاكها كل عام ويرفض المزيد والمزيد من الناس استخدام حليب البقر.

لماذا يكتسب الحليب النباتي شعبية؟

بادئ ذي بدء ، يتم تسهيل ذلك من خلال زيادة عدد النباتيين والنباتيين وخبراء الغذاء الخام ، باختصار ، الأشخاص الذين رفضوا تناول طعام من أصل حيواني.

أيضا ، كثير من الناس يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، ولا يحتوي الحليب النباتي على هذا المكون. يبدأ بعض الناس في استخدامه بسبب النظام الغذائي أو توصية الطبيب.

أثناء الصوم الكبير ، لا يُسمح باستهلاك الأطعمة من أصل حيواني ، كما أن الحليب النباتي يأتي أيضًا للإنقاذ هنا. باستخدامه ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق وتنويع قائمتك.

لا يرضي العديد من مصنعي الحليب المبستر المستخدمين عن طريق إضافة المضادات الحيوية إلى المنتج النهائي ، وكذلك إعطائها للأبقار في وقت التغذية.

ولكن إلى جانب كل الأسباب المذكورة أعلاه ، تجدر الإشارة إلى أن كل نوع من أنواع الحليب له طعمه الفريد. مع حليب الخضار ، يمكنك تحويل طعم العصيدة والقهوة وشوربة الكريمة وحتى تحضير تتبيلات السلطة منه.

أنواع حليب النبات

ينقسم حليب النبات إلى ثلاثة أنواع: حليب الحبوب والجوز والبذور.

1. يشمل نوع حليب الجوز الحليب من اللوز والجوز والفستق والكستناء والبندق.
2. يتكون حليب الحبوب من الأرز والحنطة السوداء وفول الصويا والدخن والفول السوداني وأنواع أخرى من الحبوب والبقوليات.
3. حليب الخشخاش والسمسم واليقطين مصنوع من البذور وينتمي إلى النوع الثالث من الحليب.

فوائد الحليب النباتي ووصفات تحضيره

كل نوع من أنواع الحليب له خصائصه المفيدة ومحتوى معين من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة.

يحتوي حليب اللوز على ضعف الكالسيوم الموجود في حليب البقر. بالإضافة إلى أنه يحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والزنك والفيتامينات B و E. يمكنك طهي العصيدة معها وإضافتها إلى العصائر ، كما أنها مثالية للكابتشينو.لتحضيره ، يجب سكب اللوز طوال الليل بالماء الدافئ. في الصباح ، صفي الماء ، اشطفي المكسرات. تُطحن بالخلاط مع إضافة الماء. بعد ذلك ، صفي كل شيء والحليب جاهز للشرب.

يجمع حليب الأرز بين العديد من المواد المفيدة التي يصعب تخيلها. يحتوي على 19 حمضًا أمينيًا وفيتامينات A و E الضرورية للحفاظ على الجمال ، بالإضافة إلى الفوسفور واليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد. لتحضيرها ، لا يتم نقع المكسرات مسبقًا. يحتاجون فقط إلى التنظيف ، ووضعهم في الخلاط ، وسكب الماء والطحن. في هذه العملية ، قد لا تزال بحاجة إلى إضافة الماء. بعد ذلك ، تحتاج إلى تركه يقف لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكنك إجهاده.

يحتوي حليب السمسم على كالسيوم أكثر مما يمكن الحصول عليه من أي منتج ألبان. ينصح خبراء التغذية بهذا النوع من الحليب. لتحضيرها ، تحتاج إلى نقع البذور في ماء دافئ طوال الليل. في الصباح ، يشطف بالماء الدافئ باستخدام غربال ويضرب بالخلاط مع إضافة الماء لمدة لا تزيد عن 30 ثانية.

يحتوي حليب اليقطين على العديد من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات. إنه مثالي بالإضافة إلى الحساء الدسم والصلصات وتوابل السلطة. للحصول على هذا النوع من الحليب ، تحتاج إلى بذور اليقطين المقشرة. يتم نقعها أيضًا طوال الليل في الماء ، وتُخفق بخلاط في الصباح. في هذه الحالة ، يجب تناول الماء 4 مرات أكثر من بذور اليقطين.

يحتوي حليب جوز الهند على أوميغا 3 و 6 و 9 بالإضافة إلى 24 حمض أميني وفيتامينات PP و A و K و B و C والنحاس والزنك والصوديوم والكالسيوم والأحماض الدهنية. يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ويمتصه الجسم بسرعة. يحفز حليب جوز الهند على إزالة الكوليسترول من الجسم ، ويحسن عمل القلب والدماغ ، ويعيد عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته.يعتقد الكثيرون خطأً أن السائل الموجود في جوز الهند عند فتحه هو حليب جوز الهند. لكنها ليست كذلك. يتم الحصول على حليب جوز الهند من لب جوز الهند عن طريق خفقه بالماء بواسطة الخلاط. الكعكة المتبقية ، بعد الترشيح والتجفيف اللاحق ، تستخدم كدقيق جوز الهند. هذا النوع من الحليب لا غنى عنه في المطبخ التايلاندي ، يضاف إلى توم يم والصلصات والحلويات المختلفة.

يمكن أن يصبح حليب الشوفان مع الاستخدام المستمر إكسير الشباب والجمال. يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين ب. بالإضافة إلى تحسين جودة الشعر والجلد ، يساعد شرب الحليب على إنقاص الوزن وتطبيع الجهاز الهضمي. العيب الوحيد لهذا النوع من الحليب أنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. لتحضيره ، تحتاج إلى تناول دقيق الشوفان ، غير المخصص للطهي السريع ، صب الماء الدافئ فوقه واتركه لمدة 10-15 دقيقة. ثم فاز حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. سيستغرق هذا 3-5 دقائق. يتطلب كوب واحد من الحبوب 1 لتر من الماء الدافئ.

حليب الجوز مفيد لمحتواه العالي من البروتينات والفيتامينات A و E و B و C و PP. كما يحتوي على معادن الحديد واليود والبوتاسيوم والكالسيوم. يساعد هذا النوع من الحليب على تقوية جهاز المناعة بسبب تركيبته الغنية. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي ، القلب ، ويحسن أداء الدماغ وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. لتحضيره ، تحتاج إلى سكب كوب من المكسرات بالماء طوال الليل ، وشطفه في الصباح ، وإزالة القشور الزائدة وضربها بخلاط مع 5-6 أكواب من الماء. ثم يجب عليك أن تجهد كل شيء بعناية. إذا كان للحليب طعمًا مُرًا ، يمكنك إضافة العسل أو الشراب الطبيعي.في المستقبل ، ليس من الضروري طهيه ، فمن الأفضل استخدام المنتج النهائي في أسرع وقت ممكن.

يختلف حليب الصويا عن أنواع الحليب الأخرى النباتية في محتواه من الايسوفلافون. تساعد هذه الميزة النساء على تحمل الأيام الحرجة بشكل أفضل. ولكن بسبب محتوى هذا الاستروجين النباتي ، لا يُسمح باستهلاك حليب الصويا من قبل النساء الحوامل والمرضعات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حليب الصويا على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وغني بالبروتينات والدهون الطبيعية.

يحتوي حليب الأرز على فيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والنحاس وكمية كبيرة من الألياف. إنه مناسب لتطبيع الجهاز العصبي ، في مكافحة الأرق ، والتعب ، وسيساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي وترتيب حالة الجلد. في بعض الأحيان توجد أنواع مختلفة من الأرز تحتوي على الزرنيخ ، ولهذا السبب لا ينصح بإعطائها للأطفال ، فإن استخدام شخص بالغ لا يهدد أي شيء خطير. لتحضير حليب الأرز ، من الضروري نقع الأرز في الماء في المساء ، وشطفه جيدًا في الصباح وضربه بخلاط. عند الخفق ، يجب أن يكون حجم الماء أكبر بـ7-8 مرات من حجم الأرز. بعد ذلك ، يجب أن يغلي الخليط على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. بعد التبريد يجب ترشيح الحليب وإضافة مادة تحلية لأن. سيكون طعمه طازجًا. الحليب سميك ومناسب لصنع مختلف الحبوب.

حليب الخشخاش هو الرائد في محتوى الكالسيوم في تركيبته. يحتوي 100 جرام من الخشخاش على ما يصل إلى 1450 مجم من الكالسيوم. بالإضافة إلى الكالسيوم ، فهو يحتوي على فيتامين ج والأحماض العضوية والبروتينات. له تأثير مهدئ ، ينصح بتناوله في الليل.في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كعلاج لعلاج الجهاز التنفسي العلوي والسفلي ، وكذلك علاج للطفيليات. من السهل التحضير. للقيام بذلك ، تحتاج إلى البدء بضرب بذور الخشخاش بكمية صغيرة من الماء باستخدام الخلاط. قم بزيادة كمية الماء تدريجيًا. بعد بضع دقائق ، يتحول لون الماء إلى اللون الأبيض ، مما يعني أن الحليب جاهز. مطلوب حوالي 3 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش لكل كوب من الماء. يمكنك أيضًا إضافة مُحلي إذا كنت ترغب في ذلك.

أفضل ماركات الحليب النباتي

نيمولوكو

نيمولوكو يتبع هدف تحسين نوعية الحياة وإنتاج منتجات صحية فقط. قبل إنشاء المنتجات ، درس موظفو الشركة بعناية سوق المنتجات وحددوا لأنفسهم مهمة جعل المنتج أفضل من منتج المنافسين. عند إنشاء المنتجات ، تم أخذ جميع الجوانب العلمية والطبية بعين الاعتبار.

منتجات نيمولوكو مناسبة للاستخدام اليومي. لا يحتوي على منتجات الدهون الحيوانية ، اللاكتوز ، الكازين ، الكوليسترول أو بقايا المضادات الحيوية. يمكن للأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتوز والحساسية والنباتيين والنباتيين استهلاك المجموعة الكاملة من المنتجات.

جميع المنتجات مصنوعة فقط من المواد الخام المزروعة في أراضي الاتحاد الروسي.

لدى Nemoloko مجموعة من المنتجات المصممة للأطفال. يتكون من حليب الشوفان للأطفال ونوعين من دقيق الشوفان. يُسمح بالبدء في إدخال الأطعمة التكميلية من 8 أشهر. لا تحتوي منتجات هذا الخط على الملح والسكر. ولكن بسبب تقنيات الإنتاج الخاصة ، لها طعم حلو خفيف. مناسب للأطفال المصابين بحساسية بروتين الحليب.

يشمل خط البالغين مشروبات حليب الشوفان والحنطة السوداء. تختلف في النسبة المئوية لمحتوى الدهون.وأيضًا حليب الشوفان له أذواق مختلفة: الشوكولاتة والفاكهة.

المنتجات النهائية ، التي تخضع لجميع معايير التخزين والنقل ، لها عمر افتراضي يصل إلى 12 شهرًا.

متوسط ​​السعر 80 روبل.

• يوجد خط خاص للأطفال.
• كوب واحد من منتجات نيمولوكو يحتوي على 26٪ من الألياف الغذائية من الاحتياجات اليومية ؛
• المنتجات لا تحتوي على الغلوتين.
• تزرع جميع المواد الخام في روسيا.

• لم يتم العثور على.

ألبرو

Alpro هي شركة بلجيكية لا تهتم فقط بصحة الناس ، ولكن أيضًا بصحة الكوكب. بدأت المؤسسة نشاطها العمالي في عام 1980 بإنتاج حليب الصويا. تمتلك Alpro الآن مصانع في الولايات المتحدة وأوروبا. وفقًا للشركة ، إذا قمت بتحويل الغطاء النباتي إلى طعام وشراب ، متجاوزًا عالم الحيوان ، فسيساعد ذلك في الحفاظ على الموارد الطبيعية لفترة أطول. الفكرة الرئيسية لـ Alpro هي جعل العالم أكثر صداقة للبيئة واستدامة. واليوم ، تعد Alpro رائدة في تقليل انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من عملية الإنتاج في الغلاف الجوي.

في البداية ، تعاملت Alpro مع إنتاج حليب الصويا فقط ، ولكن الآن أضاف خط إنتاجهم حليب اللوز وجوز الهند ، بالإضافة إلى مشروب بنكهة البندق. يحتوي كل نوع من أنواع مشروبات الحليب هذه على نكهات الشوكولاتة والفانيليا. كما يأتي حليب الصويا بنكهة الموز. لا يحتوي أي من المنتجات النهائية على السكر والدهون الحيوانية والغلوتين. جمعت Alpro جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية في علبة واحدة. استخدام حليب ألبرو النباتي مناسب للرياضيين والحوامل والأطفال.

مدة الصلاحية 8-12 شهر.

متوسط ​​السعر 280 روبل.

• منتجات منخفضة السعرات الحرارية.
• مناسبة للأطفال والنساء الحوامل.
• الكثير من ردود الفعل الإيجابية من المشترين ؛
• يركز الإنتاج فقط على المنتجات الطبيعية.

• أثناء النقل الطويل ، قد لا تتم مراعاة ظروف التخزين ؛
• محتوى منخفض من البروتين.

بايت

تأسست شركة "بايت" الروسية عام 2011. كانت الفكرة الرئيسية للشركة هي إنشاء منتج يكون تكوينه واضحًا لأي مشتر. في البداية ، بدأت الشركة في إنتاج القضبان ، ثم بدأ النطاق في التوسع لاحقًا. تشمل مجموعة المنتجات الآن الحليب ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة والخبز المقرمش والعصائر ووجبات الإفطار الصحية وغير ذلك الكثير.

يأتي حليب بايت النباتي بخمس نكهات: حليب الشوفان وحليب اللوز وحليب الأرز مع جوز الهند وحليب الصويا العادي وحليب الصويا بنكهة الفانيليا. يحتوي حليب الأرز على الحد الأقصى من السعرات الحرارية - 60 سعرة حرارية.

يوجد خط حليب للأطفال. يشمل حليب الأرز مع حليب جوز الهند ودقيق الشوفان مع الكاكاو. متوفر بحجم 250 مل.

متوسط ​​السعر 250 روبل.

• لا يحتوي على السكر
• هناك خط للأطفال.

• المستهلكون غير راضين عن الذوق عند تناولهم بشكل أنيق ؛
• لا توجد معلومات حول شروط وأحكام التخزين.

ايزولا بيو

تهتم شركة "Isola bio" الإيطالية بالمنتجات التي يصنع منها الحليب. تتم زراعتها جميعًا في المزارع الإيطالية في مناطق نظيفة بيئيًا. يحتوي Isola bio على العديد من أنواع الحليب ، حتى الذواقة الحقيقية سيجدون شيئًا يفاجئون به. بالإضافة إلى الخيارات المعتادة للحليب النباتي ، تجدر الإشارة إلى وجود حليب الكاجو ، مزيج من الأرز وحليب اللوز ، وكذلك حليب اللوز مع شراب الصبار. تتضمن العديد من خيارات الحليب أيضًا نسخة أخف وزنًا وأقل سعرات حرارية.

متوسط ​​السعر 300 روبل.

• مجموعة كبيرة من النكهات المختلفة.
• يمكن أن تستهلك ساخنة أو باردة ؛
• توافر خيارات قليلة الدسم.

• لا توجد معلومات على الموقع حول تاريخ انتهاء الصلاحية.

ريسو سكوتي

شركة إيطالية أخرى ، مما يجعلها تحيزًا أكبر تجاه حليب الأرز ، لأن. بدأت الشركة نشاطها في تغليف الأرز. لا يتم إنتاج مشروبات حليب الأرز النقي فحسب ، بل يتم إنتاجها أيضًا مع إضافة الصويا واللوز وجوز الهند والكاكاو والعصائر. يتوفر أيضًا دقيق الشوفان وحليب اللوز. تأتي هذه الأنواع من الحليب أيضًا في عدة إصدارات ومحتوى دهني وإضافات. قد تحتوي بعض خيارات مشروبات الألبان على سكر.

مدة الصلاحية 12 شهرًا ، ولكن بعد الفتح ، لا تخزن أكثر من 3 أيام.

متوسط ​​السعر 450 روبل.

• أنواع مختلفة من الحليب.

• غالي السعر.

أروي- د

Aroy-D هي شركة تايلاندية تعمل في إنتاج الحليب النباتي والصلصات والتوابل المختلفة. ينتج حليب نبات Aroy-D فقط حليب جوز الهند ، وله درجة مختلفة من محتوى الدهون. الحد الأدنى لمحتوى الدهون هو 17-19٪ ، والحد الأقصى 70٪. حليب جوز الهند Aroy-D يتكون فقط من لب جوز الهند وماء ولا يحتوي على نكهات ونكهات ولا سكر. يتم تضمين كريم جوز الهند أيضًا في مجموعة المنتجات. يمكن إضافة الحليب من هذه الشركة المصنعة إلى العجين وتوم يم والآيس كريم والعصائر. قبل الاستخدام ، يُنصح بهز العبوة جيدًا ، ثم غمرها في الماء الساخن. هذا سيجعل مذاق الحليب أفضل.

مدة الصلاحية 17 شهرًا ، بعد فتح العبوة يجب تخزينها لمدة لا تزيد عن يومين.

متوسط ​​السعر 200 روبل.

• لا يحتوي المنتج على إضافات إضافية.

• يتم إنتاج حليب جوز الهند فقط.

أي الحليب هو الأفضل أن تختار؟

هناك عدد غير قليل من منتجي الحليب النباتي اليوم. جميع أنواع الحليب تقريبًا في نفس فئة الأسعار. لكل فرد أذواقه الخاصة ، فمن المستحيل تحديد الخيار المناسب لك دون المحاولة. لكنها بالتأكيد تستحق المحاولة. بعد كل شيء ، فإن الاستخدام المستمر للحليب النباتي لن يفيد إلا.