يعد الخلاط من أكثر أدوات المطبخ استخدامًا في أي مطبخ. مع ذلك ، من السهل تقطيع الخضار أو الفاكهة أو تحضير البطاطس المهروسة للطفل أو مزج كوكتيل لذيذ. لذلك ، ليس من المستغرب أن تقدم جميع الشركات المصنعة لأجهزة المطبخ تقريبًا أكثر من عشرة طرازات من الخلاطات في تشكيلتها. أحد أفضل الأجهزة معروف بحق كأجهزة شركة Philips المعروفة.
محتوى
على الرغم من تنوع الطرز ، فإن جميع الخلاطات مقسمة إلى فئتين كبيرتين فقط - ثابتة وغاطسة. كل واحد منهم له مزاياه الخاصة. لذلك ، عليك أن تختار ، مع التركيز على احتياجات المضيفة.
النماذج الغاطسة عبارة عن مقبض من سبيكة بلاستيكية أو معدنية مع محرك مدمج. فوهة متصلة به. للعمل مع مثل هذا الخلاط ، يمكنك استخدام أي وعاء. قد يحل مثل هذا الجهاز محل العديد من أجهزة المطبخ الإلزامية.
يكون هذا الخلاط مفيدًا إذا كانت المضيفة غالبًا ما تقوم بإعداد الطعام للأطفال أو الحساء المهروس أو العصائر من الخضار اللينة أو الفواكه. سيكون الخلاط الغاطس مناسبًا في مطبخ صغير.
النموذج الثابت عبارة عن إبريق كبير ، يتم تثبيت سكين تقطيع في الجزء السفلي منه. كل هذا يتم وضعه على قاعدة خاصة يوجد فيها المحرك. مقارنة بالإصدار السابق ، فإن حجم هذا الجهاز أكبر بكثير. هناك حاجة إذا كان الشخص معتادًا على تحضير الكوكتيلات أو العصائر بكميات كبيرة. سيقدر ذلك الرياضيون ، أتباع نظام غذائي نباتي أو خبراء أسلوب حياة صحي.
يجب أن تؤخذ هذه المعلمة في الاعتبار في المقام الأول. بعد كل شيء ، ستعتمد جودة منتجات الطحن وسرعة العمل عليها. تتراوح الطاقة من 140 إلى 1200 واط. كلما ارتفع هذا المؤشر ، زادت صلابة المنتجات القادرة على طحن الجهاز. تكفي طاقة 450 فولت لمعظم المهام اليومية ، لكن لتكسير الثلج أو معالجة الخضار القاسية أو اللحوم ، تحتاج إلى اختيار أجهزة بقوة 800 واط أو أكثر.
تحتوي الموديلات الغاطسة على خيارات سرعة تتراوح من 1 إلى 30. كلما زادت خيارات التغيير ، كلما تم ضبط طريقة تشغيل الوحدة بدقة أكبر وفقًا لمعايير منتج معين والحاوية التي يتم فيها الطحن والخلط. العمل بسرعة منخفضة أكثر ملاءمة للأوعية المنخفضة أو الواسعة. هذا يمنع الطعام من التناثر على الجانبين.
عند السرعة العالية ، تكون عملية الخلط والطحن أسرع بكثير. ولكن عند قيمة صغيرة لهذه المعلمة ، من الأسهل التعامل مع المواد الصلبة أو اللزجة. كما تبين الممارسة ، فإن الكثير من السرعات ضرورية فقط للطهاة المحترفين الذين يقومون بإعداد أطباق معقدة متعددة المكونات. معظم ربات البيوت بخير مع خمس سرعات. إذا تم شراء الخلاط لحل أبسط المهام ، فستكون سرعتان فقط كافية.
بالإضافة إلى القدرة على تغيير السرعة ، فإن الخلاطات لها طرق تشغيل مختلفة.عادةً ما يكون هذا هو الوضع التوربيني ، بأقصى سرعة. هذا الخيار ضروري لإكمال الخلط للحصول على تناسق أكثر اتساقًا وخفة. غالبًا ما يستخدم وضع تكسير الثلج أثناء تحضير مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. ويكون وضع النبض مفيدًا عند معالجة الطعام الصلب. في هذه الحالة ، يقوم الجهاز بإيقاف التشغيل مؤقتًا ، مما يحمي المحرك من ارتفاع درجة الحرارة.
عادة ، يأتي الخلاط الغاطس مع ثلاثة ملحقات: للتقطيع والمزج ، ومضرب بيض ، وقطاعة وعاء. ستصبح جميع الأجهزة الأخرى ميزة إضافية وستزيد من وظائف الجهاز.
فوهة الخلاط هي أداة العمل الرئيسية التي تحل معظم المهام. في نهاية هذه الفوهة يوجد سكين للطحن تحت نصف الكرة التي تغطيها.
تستخدم الخفاقة لخفق البيض والزبدة والقشدة وتحضير المايونيز والأطباق الأخرى. إنه حلزوني أو قطرة.
الوعاء مع المروحية مصنوع على شكل وعاء ، يتم تثبيت سكين في وسطه. يبدأ عند توصيل المقبض بغطاء الوعاء. قد يحتوي هذا الوعاء على واحد أو أكثر من سكاكين الطحن الإضافية.
الطاحونة عبارة عن وعاء صغير به سكين في الأسفل. يتم استخدامه لطحن المواد الصلبة ويعمل مثل مطحنة القهوة.
تستخدم آلة الهرس سكينًا بلاستيكيًا. يقوم بفرك المنتج الناعم بسرعة منخفضة ويحوله إلى هريس ناعم ولطيف.
الجسم الرئيسي للخلاط والفوهات إما معدنية أو بلاستيكية. يُنصح باختيار الأجهزة حيث تكون الفتحات مصنوعة من المعدن. يمكنك حتى طهي وجبات ساخنة معهم. هذه الفوهات أقوى بكثير وأكثر ملاءمة للبيئة من الفوهات البلاستيكية.
من المقبول أن يكون المقبض مصنوعًا من البلاستيك. في هذه المسألة ، يتم تبرير الاختيار فقط من خلال تفضيلات الذوق. من الضروري مراعاة وجود إدخالات مطاطية خاصة تناسب إمساك الجهاز في اليد.
يمكن للجهاز العمل من شبكة ومن المجمع. عادة ما تكون هناك أجهزة مع النوع الأول من إمدادات الطاقة للبيع. يوصى بشراء الخلاطات اللاسلكية فقط إذا كانت هناك حاجة إلى أن تكون متحركة. ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن البطارية المدمجة تجعل الجهاز أثقل بكثير ، ووقت تشغيله دون إعادة الشحن محدود للغاية. قوة مثل هذا الجهاز تعاني أيضا.
هذه المعلمة حاسمة أيضًا ، بالنسبة للأجهزة الغاطسة. في معظم الحالات ، تتمتع هزازات المنزل بقوة 500 إلى 900 واط. علاوة على ذلك ، كلما ارتفع المؤشر ، كان أداء الخلاط أفضل. ولكن إلى جانب ذلك ، فإن ضجيج الوحدة وارتفاع الأسعار. إذا تم شراء الجهاز لعجن العجين ، فيجب أن تكون الطاقة أعلى - من 1000 واط. للخلط العام والهرس والعصائر ، تكفي 600 واط من الطاقة.
بعد الطاقة ، هذا هو المؤشر الثاني لجودة شاكر المنزل. يمكن أن يكون هناك 1 أو 2 سكاكين.يؤثر الرقم على سرعة العمل. هناك أيضًا شفرات مستقيمة ومنحنية. هذا الأخير يقومون بعملهم بشكل أفضل. يجب إعطاء الأفضلية للنماذج ذات السكاكين الكبيرة والمتينة المصنوعة من الفولاذ المتين.
يتم الحكم على جودة الحاوية من خلال حجمها. كلما زاد حجم الإبريق ، زاد الطعام الذي يمكنك وضعه فيه مرة واحدة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند وضع المنتجات ، لا يمكن ملء الحاوية إلى الأعلى. تحتاج إلى ترك مساحة خالية تبلغ 300 مل.إنه مناسب إذا كان هناك مقياس قياس على الجدار الجانبي للإبريق. يفضل أيضًا اختيار الأجهزة التي لا يتم تضييق الإناء فيها. إنها أسهل في الاستخدام والصيانة.
من المهم النظر في القاعدة ، أو بالأحرى أبعادها ووزنها. يؤثر هذا بشكل مباشر على مدى استقرار الجهاز على الطاولة أثناء التشغيل. من المرغوب فيه وجود أرجل أو وسادات مطاطية أسفل القاعدة. كما أنها تزيد من التصاق الجهاز بالسطح.
أباريق الهزاز مصنوعة من المعدن أو البلاستيك أو المواد المركبة. أرخص الموديلات مصنوعة من البلاستيك. إنها مريحة وخفيفة ولكن لا يمكن خلط المواد الساخنة فيها. بالإضافة إلى أنها تتكسر بسهولة. الأوعية المعدنية متينة وقادرة على تحمل أي درجة حرارة ، ولكنها تزيد بشكل كبير من تكلفة الجهاز.
لذلك ، تعتبر الحاوية المركبة خيارًا مثاليًا. كما أنها باهظة الثمن ، ولكنها على عكس المعدن فهي شفافة وخفيفة. لتصنيع القاعدة ، يتم استخدام البلاستيك غير المكلف والصلب المتين. الخيار الأخير أكثر ملاءمة بسبب الاستقرار والمتانة ، ولكن في نفس الوقت أغلى.
هذه معلمة مهمة أخرى لتقييم الخلاط الثابت. يشير هذا إلى سرعة دوران السكين. النماذج الحديثة لها سرعة 1-20. يؤثر وضع السرعة على جودة طحن المنتج وصلابة المنتج الذي يمكن للجهاز العمل معه. 4-6 سرعات كافية لمعظم المهام. أيضًا ، يمكن أن يحتوي شاكر المنزل على وضع توربو ونبض. خصائصها هي نفسها بالنسبة للخلاطات الغاطسة.
هذه ليست المعلمة الأكثر أهمية ، ولكنها تستحق أيضًا الانتباه إليها. تعمل أزرار اللمس على تبسيط عملية الغسيل بشكل كبير ، ولكنها تزيد التكلفة.بالإضافة إلى ذلك ، تعد الأزرار الميكانيكية خيارًا مناسبًا رائعًا.
نموذج بقوة ممتازة ووظائف لائقة. بفضل صفاته الإنتاجية والعديد من الفوهات ، يتواءم هذا الخلاط مع المنتجات من أي صلابة وسيكون مفيدًا في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. الطقم يأتي مع فوهة مثلثة خاصة. يساعد على طحن وخلط المنتجات بسرعة حتى تصبح ناعمة. لتقليل الترشيش ، تم إعطاؤه شكل يشبه الموجة. تستخدم الفوهات سكاكين تيتانيوم عالية القوة. يتم تغيير وضع السرعة وتشغيل وضع التوربو بزر واحد. تأتي المجموعة مع مفرمة حجم تقطع المنتجات المختلفة بسرعة. يمكن استخدام ملحق الخفاقة لتحضير العجين والصلصات.
متوسط سعر الخلاط: 6950 روبل.
يتميز نموذج الخلاط الغاطس هذا بوظائف متقدمة. لا تحتوي على الكثير من الملحقات الإضافية ، لكنها توفر مساحة تخزين المطبخ. في الوقت نفسه ، لا يعتبر الجهاز بأي حال من الأحوال أدنى من جودة العمل مع المنتجات المعقدة لنماذج الخلاطات الأخرى.
قوة الوحدة 800 واط ، يوجد وضع توربو ، ويتم التحكم بالضغط على زر واحد. تم تجهيز الفوهات بسكاكين عالية القوة مطلية بالتيتانيوم ، كما تم تصميم الفتحات نفسها بحيث لا يكون هناك تناثر.بالإضافة إلى مجموعة الفوهات التقليدية وإبريق القياس ، يحتوي هذا الطراز على معالج طعام صغير يمكن استخدامه كقطاعة.
متوسط تكلفة الخلاط 6900 روبل.
تتوافق المعلمات التقنية الرئيسية لهذا الخلاط تمامًا مع خصائص الموديلات السابقة. من أكثر المعدات أهمية للمضيفات. يشتمل على فوهة على شكل مضرب ، كوب قياس لتر على شكل مثلث. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مفرمة صغيرة تقطع مجموعة متنوعة من الخضار والمنتجات الأخرى. يوجد أيضًا ملحق خاص يستخدم لتقطيع المنتجات إلى شرائح ومكعبات أو للتقطيع.
متوسط تكلفة الجهاز 10000 روبل.
هذا جهاز صغير ، يُباع بشكل قياسي ، ولكن به العديد من الميزات. يختلف عن العديد من الأجهزة المماثلة في نطاق كبير من السرعات ، بينما تعمل أزرار تغيير وضع السرعة بسلاسة تامة. تتميز الساق بتصميم غير قياسي ، وبفضل ذلك ، حتى عند السرعة العالية ، لا تتناثر المنتجات. تشتمل المعدات الاختيارية على خفاقة وطاحونة صغيرة ووعاء كبير.
متوسط التكلفة: 3300 روبل.
ستجذب هذه الوحدة ربات البيوت الذين يعدون الأطباق بكميات كبيرة. جسم هذا الجهاز مصنوع من البلاستيك الحديث عالي الجودة ، ويتم التحكم باستخدام تقنيات مبتكرة. بفضل هذا ، يتم سحق المنتجات وخلطها بسهولة حتى تصبح ناعمة. تسمح المجموعة الكاملة بإدارة المنتجات ذات الصلابة المختلفة بسهولة.
متوسط تكلفة الخلاط: 4000 روبل.
على الرغم من أن هذا الجهاز ينتمي إلى النطاق السعري المتوسط ، إلا أنه يمكن مقارنته بالموديلات باهظة الثمن من حيث جودة العمل. كما تستخدم تقنيات مبتكرة. من السهل تشغيل الجهاز بفضل وضع الأزرار المريح. الفوهات محمية من السقوط غير المقصود في نقاط التعلق بواسطة مزلاج خاصة. تسهل تقنية الخلط الخاصة بشكل كبير تشغيل الجهاز وتقلل من وقت الطهي.
متوسط سعر الجهاز: 3000 روبل.
مع هذا الطراز غير المكلف ، يمكنك بسهولة تحضير الكوكتيلات والعصائر والحساء البارد والمهروس. يحتوي الخلاط على معايير تقنية جيدة ومظهر لطيف وفرص وافرة. قوة المحرك 600 واط والسكاكين ذات الشفرات المسننة تقطع الطعام بسرعة وتخلط جيدًا. هناك سرعات متعددة ، وضع النبض. سعة إبريق بلاستيكي متين 2 لتر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك طاحونة صغيرة ومروحية عالمية ، وفلتر للسوائل.
متوسط تكلفة الخلاط 5800 روبل.
ينتمي هذا الجهاز إلى فئة السعر المتميز. لذلك فهو يحتوي على العديد من الابتكارات التقنية. تحتوي العبوة على كأسين مصنوعين من البلاستيك الشفاف مع أغطية لعمل الكوكتيلات والعصائر. أغطية النظارات مغلقة بإحكام.
متوسط السعر 13000 روبل.
رقم ص / ص | فئة | نموذج | سعر |
---|---|---|---|
1 | غاطسة | مجموعة فيليبس HR1672 Avance | 6950 |
2 | مجموعة Philips HR1677 Avance | 6900 | |
3 | مجموعة Philips HR 1679 Avance | 10000 | |
4 | فيليبس HR 2633 | 3300 | |
5 | فيليبس HR 2645 | 4000 | |
6 | فيليبس HR 1676 | 3000 | |
7 | ثابت | مجموعة Viva HR 2166 من Philips | 5800 |
8 | فيليبس HR 3655 | 13000 |
عند اختيار الخلاط الغاطس أو الثابت ، فإنهم يقومون بتقييمه أولاً وقبل كل شيء من خلال صفاته الوظيفية. في الوقت نفسه ، يتم أخذ الاحتياجات الخاصة للمضيفة في الاعتبار. ربما ستبدو بعض الوظائف زائدة عن الحاجة ، والبعض الآخر ، على العكس من ذلك ، ستفتقد. الأجهزة الغاطسة غير مكلفة وتشغل مساحة صغيرة ، بينما النماذج الثابتة أكثر قوة وقدرة على أداء مجموعة متنوعة من العمليات.